Paleta Ibérica

Paleta de Cebo 50% Ibérica - Extremadura Santos de Maimona
Paleta Ibérica

Paleta de Cebo 50% Ibérica - Extremadura Santos de Maimona

Jamones y Embutidos Morato
PIC_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg
109,93 €
La Paleta de cebo 50% ibérico Morato procedente de las granjas Los Santos de Maimona (badajoz). Esta sabrosa paleta de cebo 50% ibérica  sigue el mismo proceso de elaboración y curación que los otros productos morato; Paleta Ibérica de Cebo Campo, Jamón Ibérico de Cebo y jamón ibérico de bellota.  Su alimentación es el resultado de mezclar los piensos y...
paleta de cebo
Paleta Ibérica

Paletilla de Cebo 50% Ibérica - Salamanca

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
PIC_50%_HPM
5-5,5kg
92,90 €
Paleta de cebo 50% de Ledrada (Salamanca) que te enviamos directo de fábrica a tu domicilio con todas las garantías de trazabilidad y seguridad.  Jamones y Embutidos  HPM elabora todos sus embutidos ibéricos sin gluten con magros procedentes exclusivamente de los cerdos criados en su propia explotación de cerdo ibérico en la que el bienestar animal es...
Paleta de Cebo de Campo Paleta de Cebo de Campo 2
Paleta Ibérica

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica Melquiades

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PICC_MELQUIADES_5,5-6kgs
130,00 €
Enviada a tu domicilio directo del secadero protegido con una funda de tela y en una caja-maleta de cartón. Si lo deseas, la paleta de cebo campo 50% ibérica puede ser enviada con el corte iniciado, sin coste extra, sólo debes indicarlo en observaciones al realizar tu pedido. La paleta cebo campo 50% ibérica Melquiades Rodríguez es muy reconocida en la...
Paleta de Cebo 50% Ibérica
  • -10%
Paleta Ibérica

Paleta de Cebo 50% Ibérica. Sierra de Aracena. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_1007BB45_4,5-5,5kg
116,10 € 129,00 €
Un Jamón de Cebo 50% Ibérico. Sierra de Aracena. Huelva excelente para los amantes del jamón fruto de unir lo mejor de dos razas: la intensidad del cerdo ibérico y el jugoso veteado del duroc.  Una exquisitez de Jamón de Cebo 50% Ibérico criada en granjas seleccionadas con altos niveles de bienestar animal y alimentadas con piensos propios a base de...
Loncheado de Paleta de Bellota 50% Ibérico Loncheado de Paleta de Bellota 50% Ibérico 2
Paleta ibérica loncheada

Sobres Paleta de Bellota 50% Ibérica Loncheada a máquina

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_LM_50_MELQ
10 sobres
89,95 €
Sobres de paleta de bellota 50% ibérica loncheada a máquina con un peso total de 1kgs Se trata de una paleta ibérica procedente de animales criados en los campos Salmantinos que tras su sacrificio es curado para aprovechar las especiales condiciones climáticas de esta famosa ciudad del jamón ibérico. La combinación de los pastos zamoranos y el ecosistema...
Paleta Cebo de Campo 75% Ibérica DO Guijuelo Martín Matas. Ledrada
Jamón de Guijuelo

Paleta Cebo de Campo 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_DOP_75%_MM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
93,90 €
Paleta de cebo de campo 75% ibérica DOP Guijuelo Martín Matas elaborada en Guijuelo con las extremidades delanteras de cerdos 75% ibéricos amparados por la Denominación Origen Protegida Jamón de Guijuelo. La familia Martín Matas selecciona la mejor de sus estirpes ibéricas para incluirlos en la DO Guijuelo. La Paleta de cebo de campo 75% ibérica DOP...
SUPERCHOLLO!! Paleta Pata Negra. Bellota 100 % ibérica cortada a cuchillo SUPERCHOLLO!! Paleta Pata Negra. Bellota 100 % ibérica cortada a cuchillo 2
Paleta ibérica loncheada

Paleta Pata Negra. Paleta Bellota 100 % ibérica cortada a cuchillo

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_100%_CUSPIDE_MELQ_1kg
94,50 €
Paleta de Bellota Ibérica Pura 100%. Unos sobres de jamón pata negra. Paletillas curadas en el reposo de nuestros Secaderos Naturales y con corte a cuchillo por nuestros maestros cortadores. Se trata de una paleta ibérica procedente de animales criados en los campos Salmantinos que tras su sacrificio es curado para aprovechar las especiales condiciones...
sobres de paleta bellota envasada al vacío
Paleta ibérica loncheada

Loncheado Paleta de Bellota 50% ibérico. Sevilla

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LPIB_MAQ_50%_GAL
1 kg
59,90 €
Loncheado de Paleta de Bellota 50% ibérico a máquina elaborado por Juan Ortiz, profesional del corte de jamón con más de 20 años de experiencia en las citas más exigentes de Sevilla y Andalucía. Juan Ortiz, cortador de jamón ibérico, es un referente en el mundo de los cortadores  La creación de la marca Ibéricos Galocha es fruto de una cuidada selección...
Paleta de Bellota 100% Ibérica de Extremadura Loncheado a máquina
  • -20,00 €
Paleta ibérica loncheada

Paleta de Bellota 100% Ibérica de Extremadura Loncheada a máquina

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PIB_LM_100%_IBERBAL_1KG
85,00 € 105,00 €
Paleta de Bellota 100% ibérica con más de 30 meses de curación en su justo punto de sal, de cerdos Ibéricos puros criados y cebado en la dehesa "El Baldío". Presentado en sobres de 100 grs de paleta Bellota 100% ibérica 
Paleta cebo campo 75% raza ibérica al vacío. Salamanca Paleta cebo campo 75% raza ibérica al vacío. Salamanca 2
Paleta ibérica loncheada

Blisters Paleta cebo campo 75% raza ibérica al vacío. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPICC_MAQ_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 Kg 2,5kgs
34,90 €
El Paleta de cebo de campo 75% de raza ibérica loncheada a máquina y al vacío es elaborado con cerdos ibéricos criados de la ganadería propia de la familia Martín Matas. Un jamón cebo campo especial. El jamón Martín Matas siempre conserva su seña de identidad fruto de la experiencia y especialización de la cuarta generación de esta familia dedicada al...
loncheado Paleta de Bellota 75% Ibérico loncheado Paleta de Bellota 75% Ibérico 2
Paleta ibérica loncheada

Sobres loncheado Paleta de Bellota 75% Ibérico

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPIB_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 Kg 2,5kgs
36,90 €
Este loncheado de Paleta de bellota 75% ibérico Martín Matas es la opción más cómoda para disfrutar una buena paleta elaborada en Guijuelo con precio y calidad inigualable. Todas las paletas ibéricas Martín Matas procede de la ganadería que la propia familia cría en la Dehesa Salmantina y Extremeña. Justo y Alberto Martín son la 4ª generación de una...
Paleta de Bellota 50% ibérica Extremadura Morato
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta de Bellota 50% ibérica Extremadura Morato

Jamones y Embutidos Morato
PIB_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg 6-6,5kg
142,75 €
Paleta de bellota 50% ibérica de uno de los productores más galardonados de Extremadura. La calidad del Paleta de bellota 50% ibérica Morato viene acreditada por los múltiples galardones que han recibido su jamón y la paleta ibérica Morato.
Paleta Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanca
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
PICC_50%_SIG
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
85,90 €
Paleta de cebo de campo 50% ibérica SAN INGELMO elaborada única y exclusivamente a partir de cerdos criados en las granjas propias que la familia Ingelmo tiene en las cercanías de Béjar y Candelario al sur de la provincia de Salamanca. La paleta ibérica SAN INGELMO es el resultado de un cuidado cribado genético de las madres ibéricas. Además, cuentan los...
Paleta de Cebo 50% Ibérica Monesterio Paleta de Cebo 50% Ibérica Monesterio 2
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta de Cebo 50% Ibérica Monesterio loncheado gratis

Arte Corte Monesterio
LPIC_50%_AC
81,15 €
Disfruta de la exquisita Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica de Monesterio una auténtica joya gastronómica con un peso de 4,5 a 5 kg, que te enviamos ya loncheada y envasada al vacío para tu comodidad.  La Paleta es elaborada por el reconocido cortador Jesús García para su marca Arte Corte. Esta Paleta proviene de cerdos especialmente seleccionados que fueron...
Paleta 100% de ibérica de Bellota Denominación de Origen Los Pedroches Paleta 100% de ibérica de Bellota Denominación de Origen Los Pedroches 2
Jamón de los Pedroches

Paleta de Bellota 100% de ibérica Denominación de Origen Los Pedroches

Agroiberica de Pozoblanco - Jamón Ibérico de Bellota
PIB_100%_DO_AGP
4-4,5kg
139,95 €
Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Los Pedroches. Pata Negra del ibérico. Desde Pozoblanco, la capital el Valle de los Pedroches. Paleta exclusiva de la ganadería de la familia Martín que cría todos sus cerdos 100% ibéricos en fincas propias entre los municipios de Villanueva de Córdoba, Hinojosa y Pozoblanco en la comarca de Los Pedroches en Córdoba. La...
Paleta de Bellota 100% Ibérica GARCÍA CUBERO - Paleta Ibérica de Bellota - - 1 Paleta de Bellota 100% Ibérica GARCÍA CUBERO - Paleta Ibérica de Bellota - - 1 2
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta de Bellota 100% Ibérica GARCÍA CUBERO

Jamones y embutidos García Cubero
PIB_100_GC
Loncheado formato tapas
124,94 €
Paleta de Bellota 100% Ibérica GARCÍA CUBERO Elige entre PIEZA ENTERA o LONCHEADO FORMATO TAPAS GRATIS Procedente de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en las dehesas del sur de Extremadura y alimentados con bellotas durante la montanera, esta paleta encarna la esencia del auténtico ibérico. Cada pieza ha sido seleccionada cuidadosamente...
Paleta Cebo de Campo 50% Ibérica Martín Matas. Ledrada
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_75%_MM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
88,90 €
Paleta de cebo de campo 75% ibérica Martín Matas desde Ledrada Salamanca elaborada con las extremidades delanteras de cerdos 75% ibéricos de la ganadería de cerdo ibérico de la familia Martín Matas que son alimentados con piensos y los recursos que encuentran en sus largos paseos por la campiña salmantina La paleta ibérica de cebo campo más recomendada es...
Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas
Jamón de Guijuelo

Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PIB_DOP_75%_MM
4-4,5kg
117,90 €
Paleta de bellota 75% raza ibérica DOP Guijuelo Martín Matas. Elaborada a partir de los cerdos de la ganadería de la propia familia y bajo la estricta supervisión de la DOP Jamón de Guijuelo. La paleta ibérica Martín Matas se cura en bodega natural en los secaderos propios de Guijuelo y Ledrada. Una característica especial de la paleta de bellota Guijuelo...
Paleta de Bellota Extremadura
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta de Bellota 100% Ibérica. Pata Negra. Fuentes de León Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
PIB100%_CARDENO
4,5-5kg
145,00 €
La  Paleta de Bellota 100% Ibérica de Fuentes de León en Extremadura es una pieza exquisita elaborado por la prestigiosa firma Cárdeno y comercializado con la marca El Serrano, 1910. Un Paleta ibérica de bellota elaborado sólo con sal marina y tiempo en las bodegas-cueva de Cárdeno en Fuentes de León. Utilizando mucho tiempo para conseguir esta...
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico - Huelva

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
PICC_50%_OLALLA
5,5-6kg
112,00 €
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica es una delicia de sabor. Elaborada con las costumbres artesanales de cría, engorde en libertad en encinares y alcornoques y curación de 27 meses mínima en secaderos naturales. Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica con sabor agradable y suave. Excelente calidad/precio. 
Paleta de Bellota
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta de Bellota 50% Ibérica. San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
PIB_50%_SIG
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
99,90 €
Paleta de bellota 50% ibérica San Ingelmo procedente exclusivamente de las Dehesas de la familia Ingelmo en Salamanca. Un paleta ibérica elaborada artesanalmente que te aportará todo el sabor tradicional de las paletillas ibéricas auténticas. El rendimiento de una paletilla ronda el 30% y es importante saber que las paletas de bellota siempre tienen mayor...
Paleta de Bellota 100% ibérica Extremadura. Puro bellota Paleta de Bellota 100% ibérica Extremadura. Puro bellota 2
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta de Bellota 100% ibérica Morato. Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
PIB_100%_MORATO
4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
135,69 €
Paleta de bellota 100% ibérica de uno de los productores más galardonados de Extremadura. La calidad del Paleta de bellota 100% ibérica Morato viene acreditada por los múltiples galardones que han recibido su jamón y la paleta ibérica Morato.
lote ibérico de jamon de bellota lote ibérico de jamon de bellota 2
Regala Ibéricos

Pack Especial Paleta de Bellota + 2 velas chorizo + Queso

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PACK_ESPECIAL_MELQUIADES
99,00 €
Pack especial ibérico esta compuesto por: - 10 sobres de paleta de bellota 50% ibérica loncheada a máquina con un peso total de 1kgs - 2 Vela de Chorizo Ibérico Extra 200 grs.   - 1 Cuña de Queso de Oveja Curado  Leche Cruda  400grs ( Origen Zamora). - Pack en caja de regalo. Se trata de un pack procedente de animales criados en los campos Salmantinos...
Paleta de Bellota 100% ibérica cortada a cuchillo (Salamanca) Paleta de Bellota 100% ibérica cortada a cuchillo (Salamanca) 2
Paleta ibérica loncheada

Paleta de Bellota 100% ibérica cortada a cuchillo (Salamanca)

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LPIB-100%-CERDOH!_1kg
84,00 €
La Paleta de Bellota 100% Ibérica de Cerdoh! es única. Procedente de Ciudad Rodrigo, Salamanca. Obtenida de cerdos ibéricos de estirpe lampiña, especiales por su menor tamaño y la jugosidad de su carne. La La Paleta de Bellota 100% Ibérica esta loncheada a mano y envasada al vacío para su fácil consumo.
Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica de Extremadura Los Baldíos - Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo - - 1
Fuera de stock
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica de Extremadura Los Baldíos

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PICC_IBERBAL
99,50 €
Paleta de Cebo Campo 50% ibérica. Una paleta de un tamaño óptimo y muy estilizada. Todos los productos elaborados por IBERBAL, proceden exclusivamente de la propia ganadería porcina criada en la Finca Los Baldíos en el municipio de Arroyo de La Luz al norte de Cáceres. En las más de 500Has. los cerdos ibéricos realizan continuo ejercicio consiguiendo unos...
Ver
Lote ibérico Especial Navidad Lote ibérico Especial Navidad 2
Lotes ibéricos

Lote ibérico con Paleta de cebo de campo 50% ibérica. Sierra de Monfragüe

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe - Extremadura
Lote_Monfrague_Reserva
134,95 €
Lote ibérico con una selección de embutidos ibéricos y Paleta cebo de campo Sierra Monfragüe. Presentados en un Lote especial. Todos los productos de este lote son elaborados sin gluten ni lactosa. El perfecto regalo ibérico procede de una empresa familiar en las estribaciones del Parque Nacional de Monfragüe donde se elabora la paleta ibérica, el lomo...
Paleta de Bellota 100% ibérica D.O. Dehesa Extremadura Paleta de Bellota 100% ibérica D.O. Dehesa Extremadura 2
Jamón Dehesa de Extremadura DOP

Paleta de Bellota 100% ibérica Pata Negra D.O.P. Dehesa Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
PIB_DO_100_MORATO
4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
141,63 €
La calidad de la  Paleta de Bellota 100% Ibérica con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura viene acreditada por los múltiples premios que ha recibido su jamón y la paleta ibérica.
Paleta de Bellota 50% ibérico Jerez de los Caballeros
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta de Bellota 50% ibérico Los Hernández, Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
PIB_50%_HDEZ
4-4,5kg 4,5-5kg
137,98 €
Paleta de bellota 50% ibérico Los Hernández desde el Valle de Santa Ana a escasos kilómetros del reconocido municipio jamonero de Jerez de los Caballeros en Badajoz. Una fina paleta de bellota artesana curada según la tradición extremeña. La familia Hernández sigue un proceso minucioso de mínimo 24 meses de curación a esta la paleta ibérica de bellota que...
Loncheado Paleta Bodega Reserva
Jamón Duroc

Loncheado Paleta Bodega Reserva, Morato - Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
LPGR-MORATO
47,90 €
Loncheado Paleta Bodega Reserva, Morato - Extremadura envasada al vacío en 15 sobres de 90 gr. Esta paleta Gran Reserva procede de cerdos especialmente seleccionados y cruzados con DUROC alimentados a base de piensos y criados en los Campos de Extremadura. Esta sabrosa paleta sigue el mismo proceso de elaboración y curación que el reconocido y premiado...
Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica - Ledrada
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica - Ledrada - Jamones HPM

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
PICC_HPM
4,5-5kg 5-5,5kg
94,90 €
Paleta de Cebo Campo 50% ibérica de Ledrada del productor a tu casa con trazabilidad garantizada ahora es fácil. Aprovecha la ocasión de una estupenda paleta de cebo campo 50% ibérica de Ledrada directa del fabricante a tu domicilio con todas las garantías. Desde la famosa localidad del jamón ibérico, Ledrada, jamones y Embutidos  HPM nos ofrece esta...
Paleta Bellota 50% Ibérica Deshuesada
Paleta Iberica deshuesada

Paleta Bellota 50% Ibérica Deshuesada y Pulida San Ingelmo

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
DESH_PIB_SIG
2,5-3kgs 2-2,5kgs
94,90 €
Paleta Bellota 50% ibérica deshuesada y pulida San Ingelmo desde Salamanca directo a tu domicilio.  Es el centro de la paletilla ibérica que puedes pedirla troceada en bloques más pequeños listo para cortar a máquina en casa. IMPORTANTE: Si vas a lonchear a máquina esta paleta deshuesada que la tengas a muy baja temperatura, rozando los 0º, para que así...
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica - Extremadura - Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo - - 1
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica - Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
PICC_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg
116,51 €
La Paleta de cebo campo 50% ibérico Morato procede de animales 50% raza ibérica criados en total libertad en las campiñas del sur de Extremadura. Esta sabrosa paleta ibérica de cebo campo 50% ibérico sigue el mismo proceso de elaboración y curación que el reconocido y premiado  Jamón ibérico Morato.  Su alimentación es el resultado de mezclar los pastos,...
Paleta Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanca
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

2xPaleta Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
2xPICC_50%_SIG
2 piezas (4-4,5kg) 2 piezas (4,5-5kg)
164,90 €
Paleta de cebo de campo 50% ibérica SAN INGELMO elaborada única y exclusivamente a partir de cerdos criados en las granjas propias que la familia Ingelmo tiene en las cercanías de Béjar y Candelario al sur de la provincia de Salamanca. La paleta ibérica SAN INGELMO es el resultado de un cuidado cribado genético de las madres ibéricas. Además, cuentan los...
Paleta Bellota 100% Ibérico Artesanal. Señorio Porrino Paleta Bellota 100% Ibérico Artesanal. Señorio Porrino 2
Fuera de stock
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta Bellota 100% Ibérico Artesanal. Señorío Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
PIB_100%_SP
5-5,5kg 5,5-6kg
99,95 €
Paleta de Bellota 100% raza ibérica elaborado de forma artesanal en la Dehesa Extremeña, es un manjar obtenido de las extremidades delanteras del mejor cerdo ibérico criado en nuestros extensos campos, alimentados con bellota y raíces de plantas de la Dehesa durante su época de engorde en la montanera. Desde Señorío Porrino te presentamos la pata negra...
Ver
Paleta Cebo de Campo Ibérica, Sierra de Monfragüe
Paleta Ibérica de cebo de campo y cebo

Paleta Cebo de Campo 50% Ibérica, Sierra de Monfragüe

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe - Extremadura
PICC-50-sierra-monfrague_5-5.5kg
109,95 €
Exquisita Paleta de Cebo Campo 50% ibérica elaborada con las extremidades delanteras del reconocido cerdo Ibérico que da lugar al famoso Jamón Ibérico de Extremadura. Con un peso aproximado de 5-5,5 kg. y un tiempo de curación mínimo de 15 meses, esta Paleta de Cebo Campo 50% ibérica consigue una carne resulta más jugosa que la del jamón de cebo campo...
Paleta de Bellota 100% Ibérica Paleta de Bellota 100% Ibérica 2
  • -23%
Paleta Ibérica de Bellota

Paleta de Bellota 100% Ibérica MONESTERIO Loncheada a cuchillo

Arte Corte Monesterio
LPIB_100%_AC
99,95 € 129,80 €
Disfruta de la Paleta ibérica de bellota 100% con un peso de  4,5-5kg de Arte Corte ya loncheada a cuchillo por el equipo del Maestro Cortador, Jesús García, Campeón de España de Cortadores. Con su sabor excepcional, tonalidad rosácea y veteado blanco, es una delicia para los sentidos. Alimentados con bellotas en libertad, estos cerdos producen una grasa...

Comprar las mejores paletillas ibéricas

La paleta ibérica es la pieza que corresponde a las extremidades (patas) delanteras del cerdo ibérico.

Su curación mínima según el RD 4/2014 es de 12 meses. En función del peso y la calidad,  ésta curación podría superar los 24 meses.

Por su morfología la paleta ibérica tendrá al corte un 30% de rendimiento que serían unos 10 puntos porcentuales menos que un jamón.

La producción de la paleta ibérica se realiza en las mismas regiones que el jamón ibérico, principalmente en Andalucía, Castilla y León y Extremadura.

En el sabor, la paleta destaca sutilmente suave con notas saladas y una textura jugosa.

En Ibericomio seleccionamos para ti las mejores paletas ibéricas, disponemos una amplia selección con paletas ibéricas artesanas para que puedas degustar su increíble sabor. 

Sin intermediarios, directo del productor a tu mesa.

Descubre nuestro amplio catálogo de paletas ibéricas y disfruta del sabor tradicional con las mejores ofertas exclusivas de Ibericomio.

Preguntas frecuentes sobre Paleta Ibérica

¿Qué diferencia hay entre paleta y jamón ibérico?
La paleta procede de las patas delanteras del cerdo y el jamón de las traseras. La paleta tiene un peso menor (entre 4 y 5,5 kg habitualmente, frente a los 7-9 kg del jamón), una proporción mayor de hueso respecto a carne y un tiempo de curación más corto (entre 12 y 24 meses, según categoría). Su sabor suele ser más intenso y ligeramente más salado que el del jamón, y al haber menos magro aprovechable es habitualmente más económica.
¿Es de menos calidad una paleta que un jamón?
No, en absoluto. Una paleta de bellota 100% ibérico procede del mismo cerdo que un jamón de la misma categoría y se elabora siguiendo la misma normativa. La diferencia está en el corte de la pieza, no en su calidad. De hecho, muchos consumidores prefieren la paleta ibérica por su sabor más intenso y su precio más asequible. Es una opción ideal para quien quiere disfrutar de ibérico de máxima categoría sin invertir en una pieza tan grande como un jamón entero.
¿Cuánto dura una paleta ibérica una vez empezada?
Una paleta ibérica entera, una vez empezada, debe consumirse en un plazo más corto que el jamón porque tiene menos magro y se seca antes. Lo recomendable es terminarla en 2-4 semanas para disfrutarla en su mejor momento. Si está loncheada y envasada al vacío, puede conservarse en frigorífico varios meses. Para alargar la vida una vez empezada, cubre siempre la zona de corte con la propia grasa de la pieza y un paño de algodón limpio.
¿Cuánta gente come una paleta ibérica entera?
Como referencia, una paleta ibérica de unos 5 kg da entre 1,8 y 2,3 kg de carne aprovechable (el resto es hueso, grasa exterior y mermas). Si calculamos unos 80-100 g por persona como ración generosa, una paleta sirve para entre 18 y 25 comensales en una ocasión, o para el consumo habitual de 2-3 personas durante varias semanas. La paleta es por tanto una opción perfecta para hogares pequeños, parejas o como detalle para reuniones de amigos.
¿Qué tipo de paleta ibérica debo elegir?
Depende de tu gusto y presupuesto. La paleta de bellota 100% ibérica (precinto negro) es la máxima categoría: cerdos puros alimentados con bellota en montanera, con sabor intenso, grasa fundente y curación larga. La paleta de bellota ibérica (precinto rojo, 75% o 50% ibérico) ofrece muy buena calidad a un precio más ajustado. La paleta de cebo campo (precinto verde) procede de animales criados en libertad con piensos naturales, y la paleta de cebo (precinto blanco) es la opción más económica, también ibérica pero con cría en granja.
Paleta Ibérica

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