Lomo ibérico

Lomo de bellota 100% ibérico
Lomo ibérico

Lomo de bellota 100% ibérico - Chaparro - Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LIB_100_CHAPARRO
0,5-0,7kg 0,7-0,9kg
39,90 € 66,50 €/kg
Caña de lomo de Bellota Ibérica, 100% Raza Ibérica, elaborada por maestros artesanos del ibérico. Adobada con pimentón de la Vera y ajo natural, son los ingredientes principales. Esta caña de lomo se embute en una tripa natural y se seca y envejece lentamente en bodegas naturales.
Lomo ibérico de bellota con lonchas Lomo ibérico de bellota con lonchas 2
Lomo ibérico

Lomo de Bellota 100% ibérico SIN CONSERVANTES - Huelva

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LIB-DOBLEF
0,9-1kg 1-1,1kg 1,1-1,2kg
70,00 € 73,68 €/kg
Este lomo ibérico de bellota 100% raza ibérica es una auténtica delicia, elaborado de forma artesanal, sin potenciadores del sabor ni colorantes, ofreciendo la experiencia de un lomo como se solía disfrutar en las casas de nuestros abuelos. Disponible en tres opciones de peso: 0,9 kg, 1Kg y 1,1Kg, es una manera rápida de saborear la tradición ibérica....
lomito de bellota ibérico lomito de bellota ibérico 2
Lomo ibérico

Lomito de Bellota 100% ibérico

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LOMITO-CERDOH!
300-350gr 350-400gr
27,60 € 84,92 €/kg
En la Dehesa del Campo de Argañán en Salamanca, Cerdoh! cría sus propios cerdos ibéricos. Exclusivamente 200 animales cuidados al detalle sin prisas ni agobios. Su curación es con mimo y detalle. Garantizando la trazabilidad y homogeneidad en sus exclusivos productos 100% ibéricos de bellota. El lomo 100% ibérico de bellota Cerdoh! es excepcional. Ha...
Lomo de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica Lomo de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica 2
Lomo ibérico

Lomo de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LICC_50%_GUILLEN
Entero Medio
38,85 € 55,50 €/kg
Disfruta del Lomo de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica de Ibéricos Guillén, una pieza noble del cerdo ibérico con corte homogéneo y delicado. Sus vetas de grasa intercalada son testimonio de su excelencia y procedencia. Disponible entero (1,5 kg) o en media pieza (0,6-0,8 kg), el Lomo de Cebo de Campo ofrece una textura y fragancias sutiles, brindando el...
Lomo Ibérico de Bellota 100% MORATO
Lomo ibérico

Lomo de Bellota 75% ibérico de Embutidos Morato - Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
lote-gourmet-morato
76,25 € 67,78 €/kg
El Lomo Ibérico de Bellota se elabora con carnes de cerdos alimentados con bellota y pastos de la dehesa, lo que garantiza un sabor y aroma excepcionales. Es producido por Jamones y Embutidos Morato, una empresa líder con múltiples premios en productos ibéricos, situada en Santos de Maimona, Badajoz. Cada pieza de lomo de bellota tiene un peso aproximado...
Lomo Bellota 100% raza ibérica Lomo Bellota 100% raza ibérica 2
Lomo ibérico

Lomo Bellota 100% raza ibérica. Era Alta

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
LIB_100%_ERA
0,5 kg 0,3 kg 0,4 kg
24,50 € 81,67 €/kg
Destacados por nuestra alta calidad y atención. El Lomo de Bellota 100% Ibérico se distingue por su excepcional sabor y agradable aroma. Los cerdos ibéricos de pura raza son atendidos con gran cuidado en la libertad de la dehesa. En Era Alta, nuestra dedicación se refleja en la pasión con la que elaboramos este noble tesoro, arraigado en la tradición de...
Lomo de bellota 100% ibérico loncheado Lomo de bellota 100% ibérico loncheado 2
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Lomo ibérico

Lomo Bellota 100% ibérico LONCHEADO- SIN NITRITOS

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LIBL_DOBLEF_NATURAL
0,5 kg
35,70 € 42,00 € 71,40 €/kg
Este lomo ibérico de bellota 100% raza ibérica es una auténtica delicia, elaborado de forma artesanal, sin potenciadores del sabor ni colorantes, ofreciendo la experiencia de un lomo como se solía disfrutar en las casas de nuestros abuelos. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 g de producto) Valor energético: 1.289,40 kJ / 307,00 kcal Grasa: 21,57 g...
Lomo Bellota 100% ibérico Monesterio - Embutido de Extremadura - Lomo ibérico - - 1 Lomo Bellota 100% ibérico Monesterio - Embutido de Extremadura - Lomo ibérico - - 1 2
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Lomo ibérico

Lomo Bellota 100% ibérico Monesterio - Embutido de Extremadura

J’Monesterio
LIB_50_JM
49,95 € 66,60 € 62,44 €/kg
Lomo de bellota 100% ibérico J’Monesterio en pieza de unos 800 g, procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad y alimentados con bellota durante la montanera. Producto sin gluten, elaborado de forma tradicional con lomo, pimentón y sal.
Lomo de Cebo 50% raza Ibérica
Lomo ibérico

Caña de Lomo de Cebo 50% raza Ibérica - Extremadura

Jamones ibéricos Los Hernandez
Lomo_Cebo_50%_HDEZ
79,90 € 61,46 €/kg
Disfruta la excelencia gastronómica con nuestro Lomo de Cebo 50% Raza Ibérica. Elaborado según la receta de la familia Hernández en el Valle de Santa Ana, cerca de Jerez de Los Caballeros. Este lomo ibérico de 1.3 kg aproximados, es un embutido extremeño de calidad.
Caña Lomo Cebo de campo
Lomo ibérico

Caña Lomo Cebo de campo 50% Ibérico. Sevilla

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LCC_50%_GAL
1 pieza 2 piezas
29,95 € 54,45 €/kg
Ofrecemos Caña de Lomo de Cebo de Campo 50% Ibérico de alta calidad a un precio asequible. Elaborada artesanalmente, esta caña de lomo proviene de cerdos criados en libertad en las Dehesas de Huelva y Extremadura, con una curación de más de 4 meses que le brinda un sabor dulce y suave. Es versátil y de gran calidad, apta para todos los paladares, y su...
Lomo de bellota 100% ibérico. Salamanca
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Lomo ibérico

Lomo de bellota 100% ibérico. Salamanca

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_LB_100%_0,9-1kg
71,96 € 79,95 € 75,75 €/kg
El Lomo de bellota 100% ibérico de Don Ibérico se elabora a partir del músculo ileoespinal del cerdo, con poca grasa externa. Se saltea, adoba y embute en tripas naturales o permeables, y se somete a un proceso de curación natural de al menos 70 días, con oreado en leña de encina, que le proporciona su aroma y sabor característicos.
Lomo de bellota 75% Lomo de bellota 75% 2
Lomo ibérico

Lomo de Bellota 75% Raza Ibérica - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LIB_75%_GUILLEN
Entero Medio
48,65 € 64,87 €/kg
El Lomo de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica de Ibéricos Guillén es una pieza noble del cerdo ibérico, destacada por su corte uniforme y ligero, textura suave y aromas delicados. Las vetas de grasa infiltrada reflejan su alta calidad y origen auténtico, siendo perfecto para tapas, bocadillos gourmet o tablas de embutidos selectos. Disponible en opciones de...
Lomito de Bellota 50% Ibérico
Lomo ibérico

Lomito de Bellota Ibérico - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LIBM_GUILLEN
34,50 € 69,00 €/kg
El Lomito de Bellota Raza Ibérica de Ibéricos Guillén, elaborado con la bola del cerdo y macerado de forma tradicional.Destaca por su corte homogéneo y delicado, con una textura suave y fragancias sutiles.Sus vetas de grasa intercalada reflejan la calidad y autenticidad de su origen, ofreciendo el auténtico sabor de bellota que deleitará tus sentidos.
Loncheado Lomito Bellota 100% raza ibérica. Era Alta Loncheado Lomito Bellota 100% raza ibérica. Era Alta 2
Lomo ibérico

Loncheado Lomito Bellota 100% raza ibérica. Era Alta

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
LLomitoIB_100%_ERA
142,55 € 142,55 €/kg
Destacados por nuestra alta calidad y atención. Loncheado de Lomito de Bellota 100% Ibérico de Era Alta, famoso por su sabor y textura únicos. Proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y con amor. Se presenta en 10 sobres de 100 gramos, envasados al vacío, reflejando el esmero de Era Alta.

Comprar lomo ibérico. De bellota y de cebo

Preguntas frecuentes sobre Lomo ibérico

¿Qué es el lomo ibérico?
El lomo ibérico es la pieza muscular alargada que recorre el lomo del cerdo (el músculo dorsal), curada al aire con sal, pimentón y otras especias. No es un embutido en sentido estricto (porque no se pica ni se embute en tripa), sino una pieza de carne entera curada. Se elabora con cerdo ibérico, y según el animal puede ser lomo de bellota 100% ibérico, lomo de bellota ibérico, lomo de cebo campo o lomo de cebo. El de bellota es el más jugoso y aromático, con grasa muy infiltrada.
¿En qué se diferencia el lomo ibérico de la caña de lomo o lomo embuchado?
Son nombres distintos para la misma pieza. "Lomo embuchado" hace referencia al hecho de embutir la pieza en una tripa después de adobarla; "caña de lomo" se usa más en algunas regiones por su forma alargada. "Lomo ibérico" especifica la raza del cerdo. Todos hacen referencia al mismo producto: el músculo dorsal del cerdo, adobado con sal y pimentón, embuchado en tripa y curado al aire varios meses. Si añadimos "ibérico", garantizamos la raza; si añadimos "de bellota", la alimentación.
¿Qué características tiene un buen lomo ibérico de bellota?
Un buen lomo ibérico de bellota tiene un color rojo intenso, casi púrpura, con vetas blancas de grasa infiltrada perfectamente repartidas. La textura al corte es jugosa, ligeramente fundente al paladar, no seca ni dura. El aroma es profundo, con notas a pimentón, frutos secos y un fondo a bellota característico del cerdo de montanera. La curación habitual es de 3-5 meses, suficiente para concentrar el sabor sin secar el músculo. Cortado en lonchas muy finas, es uno de los grandes placeres del ibérico.
¿Cómo se conserva el lomo ibérico?
El lomo ibérico entero, sin abrir, se conserva varias semanas en lugar fresco y seco entre 12 y 18°C. Una vez empezado, lo mejor es envolverlo en un paño limpio o film y guardarlo en la nevera, sacándolo unos minutos antes de consumir. Si está loncheado y envasado al vacío, se conserva en frigorífico hasta su fecha de consumo preferente. Una vez abierto el sobre, consúmelo en 1-2 días para disfrutar de toda su jugosidad. No congeles el lomo curado: pierde textura.
¿Cómo se sirve el lomo ibérico?
El lomo ibérico se corta en lonchas muy finas (1-2 mm), casi transparentes, con un cuchillo bien afilado o a máquina. Se sirve a temperatura ambiente para que la grasa se atempere y libere todo el aroma; basta con sacarlo del frigorífico 15-20 minutos antes. Es perfecto en tabla de embutidos junto a jamón y queso, en bocadillo de pan rústico, o como aperitivo solo. También combina muy bien con tomate aliñado, picos de pan o un buen aceite de oliva virgen extra. Acompáñalo con vino tinto, fino o cerveza.
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