Paleta Ibérica

Paleta din cebo 50% Ibérica - Extremadura Santos de Maimona
Paleta Ibérica

Paleta din cebo 50% Ibérica - Extremadura Santos de Maimona

Jamones y Embutidos Morato
PIC_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg
109,93 € 20,94 €/kg
Numele de familie MORATO are o tradiție de peste 100 de ani legată de industria ibérico șuncă și cârnați, având sediul în Los Santos de Maimona. Începuturile acestei firme datează din 1898 cu Félix Morató Carranza, bunicul actualilor manageri ai unei afaceri de familie dedicate conservării celor mai bune șunci ibérico din bellota din Extremadura. În...
paleta de cebo
Paleta Ibérica

50% umăr Ibérica cebo - Salamanca

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
PIC_50%_HPM
5-5,5kg
92,90 € 17,70 €/kg
Paleta de cebo 50% din Ledrada (Salamanca) este expediat direct din fabrică cu trasabilitate și siguranță garantate. Jamones y Embutidos HPM produce produsele sale iberice fără gluten, folosind carne de porci crescuți la propria fermă, cu accent pe bunăstarea animalelor. Acest paleta de cebo 50% ibérica a fost îngrijit în mod special, iar procesul său de...
Paleta de Cebo de Campo Paleta de Cebo de Campo 2
Paleta Ibérica

Paleta De Cebo De Campo 50% Ibérica Melquiades

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PICC_MELQUIADES_5,5-6kgs
130,00 € 22,61 €/kg
Paleta din cebo câmp de 50% ibérica Melquiades Rodríguez din Zamora, trimis la domiciliu cu protecție și opțiunea de începere a tăierii, realizat în mod artizanal și garantat de CERTICAR.
Paleta de cebo 50% Ibérica
  • -10%
Paleta Ibérica

Paleta din cebo 50% Ibérica. Sierra de Aracena. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_1007BB45_4,5-5,5kg
116,10 € 129,00 € 23,22 €/kg
Jamón De Cebo 50% Ibérico din Sierra de Aracena, Huelva, care combină intensitatea porcului ibérico cu marmorarea suculentă a durocului. Crescute în ferme selectate cu bunăstare ridicată a animalelor și hrănite cu furaje proprii, aceste șunci au o maturare minimă de 24 de luni și sunt o delicatesă pentru iubitorii de șuncă.
Feliat paleta de bellota 50% Ibérico Feliat paleta de bellota 50% Ibérico 2
umăr iberic feliat

Paleta plicuri de bellota 50% Ibérica feliate la mașină

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_LM_50_MELQ
10 pliculețe
89,95 € 89,95 €/kg
Cumperi 10 pliculețe (1 kg) de paleta de bellota ibérica 50%, tăiate la mașină, de la porci crescuți în Salamanca și agățați pentru a oferi o aromă excepțională. Produsul beneficiază de garanția de calitate a CERTICAR.
Paleta Cebo De Campo 75% Ibérica DO Guijuelo Martín Matas. Prost
Șuncă Guijuelo

Paleta Cebo De Campo 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_DOP_75%_MM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
93,90 € 22,09 €/kg
DOP 75% Paleta de cebo de campo ibérica Guijuelo Martín Matas este fabricat în Guijuelo cu membrele anterioare ale porcilor iberici 75% protejați de Denumirea de Origine Protejată Jamón de Guijuelo. paleta recomandat cântărește 5-5,5 kg și produce aproximativ 30% din greutatea sa în carne.
SUPER CHILIPIR!! paleta Pata Negra. bellota ibérica tăiat 100% cuțit SUPER CHILIPIR!! paleta Pata Negra. bellota ibérica tăiat 100% cuțit 2
umăr iberic feliat

Paleta Pata Negra. paleta bellota ibérica tăiat 100% cuțit

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_100%_CUSPIDE_MELQ_1kg
94,50 € 94,50 €/kg
Paleta de bellota Ibérica 100% pur, feliat cu un cuțit de maeștri tăietori. De la animale crescute pe câmpurile din Salamanca, vindecate pentru a profita de condițiile climatice favorabile. Oferă un gust și o aromă excepționale. Certificat de CERTICAR pentru a respecta reglementările ibérico.
plicuri de paleta bellota ambalate în vid
umăr iberic feliat

Feliat paleta bellota 50% ibérico. Sevilia

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LPIB_MAQ_50%_GAL
1 kg
59,90 € 59,90 €/kg
Aceastăpaleta feliată de bellota 50% ibérica provine de la porci crescuți în libertate în Dehesa din Huelva și Extremadura, hrăniți cu ghinde. Avem două opțiuni: Format de 1 kg. În 10 plicuri de 100 de grame fiecare. Întotdeauna ambalat în vid și cu "deschidere ușoară".
Paleta de 100% Ibérica bellota din Extremadura Feliat la mașină
  • -20,00 €
umăr iberic feliat

Paleta de 100% Ibérica bellota din Extremadura Feliat la mașină

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PIB_LM_100%_IBERBAL_1KG
85,00 € 105,00 € 85,00 €/kg
Acesta este un ibérica bellota paleta 100% care a fost vindecat de peste 30 de luni și are un echilibru optim de sare. Provine de la porci iberici puri crescuți și hrăniți pe pășunea "El Baldío". Vine în pliculețe de 100 de grame pentru confortul dvs.
Paleta cebo 75% concurează ibérica vid. Salamanca Paleta cebo 75% concurează ibérica vid. Salamanca 2
umăr iberic feliat

Blisterele paleta cebo 75% reproduc ibérica vid. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPICC_MAQ_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 2,5 kg
34,90 € 69,80 €/kg
75% ibérica mașină feliată Paleta de cebo de campo și feliată în vid a lui Martín Matas este făcută cu porci iberici din propriile animale. Aceasta este o opțiune specială de șuncă cebo de înaltă calitate, expediată direct din camera lor de uscare din Ledrada.
feliat paleta bellota 75% Ibérico feliat paleta bellota 75% Ibérico 2
umăr iberic feliat

Pliculețe feliate paleta bellota 75% Ibérico

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPIB_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 2,5 kg
36,90 € 73,80 €/kg
Feliat paleta de bellota 75% ibérico Martín Matas oferă o calitate și un confort incomparabile. Provine din animalele proprii ale familiei din Dehesa Salmantina și Extremadura, conduse de Justo și Alberto Martín, care reprezintă a patra generație dedicată lumii jamón de bellota. Producția sa în Guijuelo garantează un produs excepțional de la origine până...
Paleta din cebo 50% Ibérica Monesterio Paleta din cebo 50% Ibérica Monesterio 2
  • -12%
umăr iberic crescut pe câmp, hrănit cu furaje și iarbă

Paleta de cebo 50% Ibérica Monesterio feliat gratuit

Arte Corte Monesterio
LPIC_50%_AC
72,00 € 81,82 € 15,16 €/kg
Paleta Monesterio de cebo 50% Raza Ibérica, 4,5-5 kg, feliat și ambalat în vid,Realizat și tăiat manual de Jesús García. Porci crescuți în Extremadura și umeri vindecați timp de 12-14 luni. Se remarcă prin aroma sa unică și raportul calitate-preț excelent, oferind 14 plicuri de 100 de grame fiecare. Acest produs se servește doar feliat. Opțiunea de produs...
Paleta din cebo 50% Ibérica J'Monesterio fără cuțit tăiat - paleta ibérica din cebo de campo și cebo - - 1 Paleta din cebo 50% Ibérica J'Monesterio fără cuțit tăiat - paleta ibérica din cebo de campo și cebo - - 1 2
umăr iberic crescut pe câmp, hrănit cu furaje și iarbă

Paleta din cebo Ibérica 50% Ibérica J'Monesterio

J’Monesterio
PIC_50_JM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
79,95 € 18,81 €/kg
Paleta din cebo 50% Raza Ibérica J'Monesterio realizate în Monesterio, leagănul jamón ibérico Extremadura. Provine de la porci hrăniți cu cereale și crescuți pe ferme în sudul Extremadura. Se conservă mai mult de 14 luni în camere de uscare naturală, unde clima rece și uscată oferă aromă intensă, o suculență deosebită și o aromă echilibrată,...
Paleta din bellota 50% ibérica Extremadura Morato
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% ibérica Extremadura Morato

Jamones y Embutidos Morato
PIB_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg 6-6,5kg
142,75 € 27,19 €/kg
Paleta de bellota 50% Ibérica Morato provine de la unul dintre cei mai premiați producători din Extremadura, cu o calitate susținută de numeroase premii atât în șuncă, cât și în paleta ibérica Morato.
Paleta Cebo De Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanca
umăr iberic crescut pe câmp, hrănit cu furaje și iarbă

Paleta Cebo De Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
PICC_50%_SIG
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
85,90 € 20,21 €/kg
Paleta de cebo de campo 50% ibérica SAN INGELMO provine de la porci crescuți în fermele familiei Ingelmo din Salamanca, cu accent pe selecția genetică atentă și pe o dietă bazată pe ierburi și fructe de pădure. În plus, oferă posibilitatea de a sponsoriza o ibérico porcilor și de a le vizita fermele.
Paleta 100% ibérica din bellota denumirea de origine Los Pedroches Paleta 100% ibérica din bellota denumirea de origine Los Pedroches 2
șuncă din Los Pedroches

Paleta din bellota 100% din ibérica denumirea de origine Los Pedroches

Agroiberica de Pozoblanco - Jamón Ibérico de Bellota
PIB_100%_DO_AGP
4-4,5kg
139,95 € 32,93 €/kg
Paleta de 100% bellota Ibérica DOP Los Pedroches, cunoscut și sub numele de Pata Negra. Produs în Pozoblanco, Córdoba, de familia Martín. Se remarcă prin carnea sa întunecată, suculentă și bellota aromată. Foarte apreciat de iubitorii de ibérico, cu un randament slab de 30% din greutatea sa brută.
Paleta din bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas
Șuncă Guijuelo

Paleta din bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PIB_DOP_75%_MM
4-4,5kg
117,90 € 27,74 €/kg
Paleta bellota rasă 75% ibérica DOP Guijuelo Martín Matas este obținută din porci proveniți din animalele familiei și sub supravegherea DOP Jamón de Guijuelo. Se vindecă în pivnițe naturale în magaziile de uscare din Guijuelo și Ledrada. Umerii mai mari produc 35% carne, în timp ce umerii de 4-4,5 kg produc 30%. Toți umerii iberici au mai multă slănină...
Paleta Cebo De Campo 50% Ibérica Martín Matas. Prost
umăr iberic crescut pe câmp, hrănit cu furaje și iarbă

Paleta Cebo De Campo 75% Ibérica Martín Matas. Prost

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_75%_MM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
88,90 € 20,92 €/kg
75% Paleta de cebo de campo ibérica Martín Matas este fabricat în Ledrada, Salamanca, cu membrele anterioare ale porcilor 75% iberici de la ferma familiei. Acești porci sunt hrăniți cu hrană și resurse naturale în timp ce se bucură de plimbări lungi prin zona rurală din Salamanca.
Paleta din bellota Extremadura
umăr iberic din ghindă

Paleta de bellota 100% Ibérica. Pata Negra. Fântânile din León Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
PIB100%_CARDENO
4,5-5kg
145,00 € 30,53 €/kg
Ibérica bellota paleta 100% din Fuentes de León, fabricat de Cárdeno sub marca El Serrano, 1910, se caracterizează prin aroma sa unică și de lungă durată datorită procesului său de întărire de cel puțin 2 ani în peșteri. Este un lux gastronomic la preț de fabrică, iar produsele lui Cardeno au primit premii internaționale la Great Taste Awards.
Paleta De Cebo De Campo 50% Ibérico
umăr iberic crescut pe câmp, hrănit cu furaje și iarbă

Paleta De Cebo De Campo 50% Ibérico - Huelva

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
PICC_50%_OLALLA
5,5-6kg
112,00 € 19,48 €/kg
50% Ibérica Paleta De Cebo De Campo este o încântare de aromă, făcută după obiceiuri artizanale. Porcii sunt crescuți în libertate în plantații de stejar și stejar de plută, iar paleta este vindecat timp de cel puțin 27 de luni în grajduri naturale de uscare. Oferă un gust plăcut și neted, oferind un raport calitate-preț excelent.
Paleta de bellota
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% Ibérica. San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
PIB_50%_SIG
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
99,90 € 23,51 €/kg
paleta din bellota 50% ibérica din San Ingelmo provine din pășunile familiei Ingelmo din Salamanca. Este realizat într-un mod artizanal, oferind aroma tradițională a umerilor iberici autentici. Acești umeri bellota au o acoperire mai mare de slănină pentru a menține suculența cărnii, cu un randament de aproximativ 30%.
Lot ibérico de șuncă bellota Lot ibérico de șuncă bellota 2
Dăruiește șuncă iberică cadou

Pachet special paleta de bellota + 2 lumânări chorizo + Brânză

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PACK_ESPECIAL_MELQUIADES
99,00 € 60,00 €/kg
Lot special pentru a face un coș de Crăciun prezentat într-o cutie cadou care conține: 10 plicuri de paleta de bellota 50% ibérica feliate la mașină cu o greutate totală de 1 kg 2 Lumânări extra chorizo Ibérico 200 grs. 1 felie de brânză de oaie uscată lapte crud 400grs (Origine Zamora)
Lot special de Crăciun ibérico Lot special de Crăciun ibérico 2
Loturi iberice

Lot ibérico cu Paleta de cebo de campo 50% ibérica. Sierra de Monfragüe

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe - Extremadura
Lote_Monfrague_Reserva
199,95 € 27,58 €/kg
Acest lot de ibérico fără gluten și fără lactoză include paleta, lomo, chorizo și salchichón iberică, împreună cu un paleta din câmpul cebo Sierra de Monfragüe. Aceste produse sunt realizate manual după tradiția extremeșă și sunt ideale pentru cei care caută arome iberice autentice.
Paleta de bellota 100% ibérica tăiat cu un cuțit (Salamanca) Paleta de bellota 100% ibérica tăiat cu un cuțit (Salamanca) 2
umăr iberic feliat

Paleta de bellota 100% ibérica tăiat cu un cuțit (Salamanca)

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LPIB-100%-CERDOH!_1kg
84,00 € 84,00 €/kg
The paleta of bellota 100% Ibérica of Cerdoh! este unic și provine din Ciudad Rodrigo, Salamanca. Este obținut de la porci iberici din linie fără păr, cunoscuți pentru dimensiunea lor mai mică și suculența cărnii lor. Acest paleta este feliat manual și ambalat în vid pentru un consum ușor.

Cumpără cei mai buni umeri iberici

paleta ibérica este piesa care corespunde membrelor din față (picioarele) porcului ibérico.

Întărirea sa minimă conform RD 4/2014 este de 12 luni. În funcție de greutate și calitate, această întărire poate depăși 24 de luni.

Datorită morfologiei sale, paleta ibérica va avea un randament de 30% la tăiere, ceea ce ar fi cu aproximativ 10 puncte procentuale mai puțin decât o șuncă.

Producția de paleta ibérica se desfășoară în aceleași regiuni ca și jamón ibérico, în principal în Andaluzia, Castilla y León și Extremadura.

Ca gust, paleta iese în evidență subtil neted, cu note sărate și o textură suculentă.

La Ibericomio selectăm cei mai buni umeri iberici pentru tine, avem o selecție largă de umeri iberici artizanali, astfel încât să poți gusta aroma lor incredibilă.

Fără intermediari, direct de la producător la masa ta.

Descoperiți catalogul nostru larg de umeri iberici și bucurați-vă de aroma tradițională cu cele mai bune oferte exclusive de la Ibericomio.

Întrebări frecvente despre Paleta Ibérica

Care este diferența dintre o pulpă și un jambon iberic?
Pulpă provine din picioarele din față ale porcului, în timp ce jambonul provine din cele din spate. Pulpă are o greutate mai mică (de obicei între 4 și 5,5 kg, față de 7-9 kg pentru jambon), o proporție mai mare de os în raport cu carnea și un timp de maturare mai scurt (între 12 și 24 de luni, în funcție de categorie). Gustul său tinde să fie mai intens și ușor mai sărat decât cel al jambonului, iar având mai puțină carne slabă utilizabilă, este de obicei mai economică.
Este o pulpă de calitate inferioară față de un jambon?
Nu, deloc. O pulpă de bellota 100% iberică provine de la același porc ca un jambon din aceeași categorie și este elaborată conform aceleași reglementări. Diferența constă în tăierea piesei, nu în calitatea acesteia. De fapt, mulți consumatori preferă pulpa iberică pentru gustul său mai intens și prețul mai accesibil. Este o opțiune ideală pentru cei care doresc să se bucure de iberic de cea mai bună calitate fără a investește într-o piesă atât de mare precum un jambon întreg.
Cât durează o pulpă iberică odată începută?
O pulpă iberică întreagă, odată începută, ar trebui consumată într-o perioadă mai scurtă decât jambonul, deoarece conține mai puțină carne slabă și se usucă mai repede. Se recomandă să o terminați în 2-4 săptămâni pentru a o savura în cea mai bună formă. Dacă este feliată și ambalată sub vid, poate fi păstrată în frigider câteva luni. Pentru a prelungi durata de viață după deschidere, acoperiți întotdeauna zona de tăiere cu grăsimea piesei și cu o cârpă de bumbac curată.
Câte persoane mănâncă o pulpă iberică întreagă?
Ca referință, o pulpă iberică de aproximativ 5 kg oferă între 1,8 și 2,3 kg de carne utilizabilă (restul fiind os, grăsime exterioară și pierderi). Dacă calculăm aproximativ 80-100 g pe persoană ca porție generoasă, o pulpă este suficientă pentru între 18 și 25 de persoane la o ocazie, sau pentru consumul obișnuit a 2-3 persoane pe parcursul a câteva săptămâni. Astfel, pulpa este o opțiune perfectă pentru gospodării mici, cupluri sau ca gest pentru întâlniri între prieteni.
Ce tip de pulpă iberică ar trebui să aleg?
Asta depinde de gustul și bugetul tău. Pulpa de bellota 100% iberică (sigiliu negru) este cea mai înaltă categorie: porci puri hrăniți cu ghinde în montanera, cu gust intens, grăsime topitoare și maturare lungă. Pulpa de bellota iberică (sigiliu roșu, 75% sau 50% iberic) oferă o calitate foarte bună la un preț mai avantajos. Pulpa de cebo campo (sigiliu verde) provine de la animale crescute în libertate cu furaje naturale, iar pulpa de cebo (sigiliu alb) este cea mai economică opțiune, de asemenea iberică, dar crescută în fermă.
Paleta Ibérica

Cele mai bine vândute cărți

Cele mai bine vândute produse

Ce e nou

Toate știrile
Product added to wishlist
Product added to compare.
Consimțământ pentru cookie-uri