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Paleta de bellota 50% ibérica San Ingelmo procedente exclusivamente de las Dehesas de la familia Ingelmo en Salamanca. Un paleta ibérica elaborada artesanalmente que te aportará todo el sabor tradicional de las paletillas ibéricas auténticas.
El rendimiento de una paletilla ronda el 30% y es importante saber que las paletas de bellota siempre tienen mayor cobertura de tocino para permitir que la carne guarde toda su jugosidad.
La paleta de bellota 50% ibérica de San Ingelmo proviene de las Dehesas de la familia Ingelmo en Salamanca. Se elabora de forma artesanal, ofreciendo el sabor tradicional de las paletillas ibéricas auténticas. Estas paletas de bellota tienen una mayor cobertura de tocino para mantener la jugosidad de la carne, con un rendimiento de alrededor del 30%.
La familia Ingelmo lleva más de 25 años criando cerdos ibéricos en la Sierra de Béjar y Candelario. Las fincas Valdelazarza y Navalcuervo son explotaciones tradicionales donde el esmero y cuidado del animal ibérico se traduce en la calidad de los jamones y embutidos San Ingelmo.
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