Gesneden Iberische ham

Gesneden met een mes van Bellota Ham Gesneden met een mes van Bellota Ham 2
Gesneden 100% Iberische Bellota Ham Gesneden 100% Iberische Bellota Ham 2
10 blisterverpakkingen Ham aasveld 75% Iberisch racevacuüm. Salamanca 10 blisterverpakkingen Ham aasveld 75% Iberisch racevacuüm. Salamanca 2
Bellota ham 75% Iberisch Bellota ham 75% Iberisch 2
Gesneden 100% Iberische eikel-gevoede ham Gesneden 100% Iberische eikel-gevoede ham 2
100% Ibérico Bellota Ham Gesneden. Ibéricos Montecillo - 1 100% Ibérico Bellota Ham Gesneden. Ibéricos Montecillo - 1 2
  • -37,5%
copy of Cebo ham sachets 50% breed ibérica machinaal gesneden - Vitiguidino - 1 copy of Cebo ham sachets 50% breed ibérica machinaal gesneden - Vitiguidino - 1 2
Gesneden aasham 50% Iberische Melquiades - 3 Gesneden aasham 50% Iberische Melquiades - 3 2
Bellota Ham 100% Iberische Pata Negra gesneden met mes - 3 Bellota Ham 100% Iberische Pata Negra gesneden met mes - 3 2
Gesneden ham in vacuümzakjes
  • -€ 25,00
copy of Cebo ham sachets 50% breed ibérica machinaal gesneden - Vitiguidino - 4 copy of Cebo ham sachets 50% breed ibérica machinaal gesneden - Vitiguidino - 4 2
copy of Veldaasham 50% Iberisch gesneden met mes - 1 copy of Veldaasham 50% Iberisch gesneden met mes - 1 2
Eikel-gevoede ham 50% Iberisch ras.
Gesneden met een mes van Bellota Ham Gesneden met een mes van Bellota Ham 2
copy of Gesneden aasham 50% Iberische Machine - 3 copy of Gesneden aasham 50% Iberische Machine - 3 2
  • -30%
Pata Negra Ham
10 zakjes aasham 50% Iberisch ras machinaal gesneden - Vitiguidino 10 zakjes aasham 50% Iberisch ras machinaal gesneden - Vitiguidino 2
  • -€ 7,00
Zakjes cebo de campoham Zakjes cebo de campoham 2
Veldaasham 50% Iberisch gesneden met mes - 1
50% Iberische ham machine
50% Iberische Cebo-ham gratis gesneden. J'Monesterio - 1
Onbeschikbaar
Cebo Ham Campo 50% Iberisch uit Extremadura Gesneden met mes - 1
100% Iberische Bellota ham gesneden 100% Iberische Bellota ham gesneden 2
Bellota Ham 50% Iberisch uit Extremadura Gesneden met mes - 3 Bellota Ham 50% Iberisch uit Extremadura Gesneden met mes - 3 2
  • -€ 20,00
Sachets Bellota Ham 50% Iberisch rasvacuüm. Dehesa Grande - 1 Sachets Bellota Ham 50% Iberisch rasvacuüm. Dehesa Grande - 1 2
Gesneden 100% Iberische Bellota Ham
100% ibéricogesneden Jamón de Bellota 100% ibéricogesneden Jamón de Bellota 2
  • -10%
100% Iberische Bellota ham gesneden met een mes, Morato 100% Iberische Bellota ham gesneden met een mes, Morato 2
Eikel-gevoede Ham Sachets
Gesneden ham met mes Gesneden ham met mes 2
Ham Cebo De Campo 50% Ibérico gesneden. San Ingelmo - gesneden Jamón Ibérico - - 1
Jamón de Bellota 100% ibérica mes gesneden - Double F - 5 Jamón de Bellota 100% ibérica mes gesneden - Double F - 5 2
  • -20%
Aanbod van authentieke pata negra ham van Aracena Aanbod van authentieke pata negra ham van Aracena 2
Gesneden mes Bellota ham 75% Iberisch Gesneden mes Bellota ham 75% Iberisch 2
50% Ibérico Monesterio cebo ham gesneden met een mes - 2 50% Ibérico Monesterio cebo ham gesneden met een mes - 2 2
  • -10%
copy of Sachets van Bellota Ham 50% Iberisch mes. Sevilla - 1
Doos van 100% Iberische Bellota ham snijden
50% Machine ibérico Cebo Ham 50% Machine ibérico Cebo Ham 2
Gesneden mes Iberische aasham Gesneden mes Iberische aasham 2
zakjes met eikelham met een mes zakjes met eikelham met een mes 2
50% Cebo De Campo Ham Breed Ibérica. In plakjes gesneden 50% Cebo De Campo Ham Breed Ibérica. In plakjes gesneden 2
Doos van 100% Iberische Bellota ham snijden
  • -12,5%
zakjes met eikelham met een mes zakjes met eikelham met een mes 2
Over Iberian Acorn Ham Over Iberian Acorn Ham 2
Pata Negra palet. 100% Iberische eikel gesneden met een mes Pata Negra palet. 100% Iberische eikel gesneden met een mes 2
100% Iberische Bellota ham in een beschermende atmosfeer - 2 100% Iberische Bellota ham in een beschermende atmosfeer - 2 2
Gesneden Bellota Ham 50% Iberische Jierrito Jerez de los Caballeros Gesneden Bellota Ham 50% Iberische Jierrito Jerez de los Caballeros 2
Gesneden Bellota Ham 75% Ibérico – Ibéricos Guillén Gesneden Bellota Ham 75% Ibérico – Ibéricos Guillén 2
copy of Gesneden 100% Iberische Bellota Ham met de machine. Pata Negra - 1
copy of Gesneden 50% Ibérico Bellota-ham, machinaal gesneden. San Ingelmo - 1
Pakket Gesneden 50% Ibérico Cebo Ham – Ibéricos Guillén - 1
Pata Negra Envelop Ham Pata Negra Envelop Ham 2
  • -15%
Doos van 100% Iberische Bellota ham snijden
copy of Cebo de Campo Ham 50% Gesneden Iberisch. Sint-Ingelmo - 1 copy of Cebo de Campo Ham 50% Gesneden Iberisch. Sint-Ingelmo - 1 2
Gesneden mes Iberische aasham Gesneden mes Iberische aasham 2
Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica gesneden met een mes - 2 Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica gesneden met een mes - 2 2
  • -36%
Gesneden Bellota Ham 100% Iberisch ras Gesneden Bellota Ham 100% Iberisch ras 2
  • -15%
copy of Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica gesneden met een mes - 2 copy of Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica gesneden met een mes - 2 2
copy of Gesneden 100% Iberische eikel-gevoerde ham - 2
100% Iberische Bellota Ham BOB Jabugo Summun gesneden
  • -10%
Blaren Ham aasveld 75% Iberisch rasvacuüm. Salamanca - 4 Blaren Ham aasveld 75% Iberisch rasvacuüm. Salamanca - 4 2
  • -15%
Gesneden Jamón de Bellota Zoet 100% Ibérico BOB Jabugo - Jamón de Jabugo (Huelva) - - 4 Gesneden Jamón de Bellota Zoet 100% Ibérico BOB Jabugo - Jamón de Jabugo (Huelva) - - 4 2
Gesneden ham van 100% Iberische eikelgevoerde varkens. Met een mes snijden Gesneden ham van 100% Iberische eikelgevoerde varkens. Met een mes snijden 2
Gesneden Biologische Cebo de Campo Ham 100% Ibérico Ras. García Cubero - 1
copy of Gesneden Biologische Cebo de Campo Ham 100% Ibérico Ras. García Cubero - 1
Gesneden Pata Negra Bellota Ham. Sánchez Romero Carvajal
Gesneden Jamón de Bellota 100% ras ibérica Gesneden Jamón de Bellota 100% ras ibérica 2
100% Iberische Bellota Ham 5Jotas Met de hand gesneden - 1
  • -10%
Proefritueel van 100% Ibérico Bellota Ham – 5Jotas - 2 Proefritueel van 100% Ibérico Bellota Ham – 5Jotas - 2 2
100% pata negra Bellota ham 100% pata negra Bellota ham 2
Onbeschikbaar
Sachets van Cebo Ham Campo 50% Iberisch gesneden + GIFT - 2 Sachets van Cebo Ham Campo 50% Iberisch gesneden + GIFT - 2 2
Gesneden jamón de bellota
Onbeschikbaar
Cebo ham 50% Iberisch gesneden Cebo ham 50% Iberisch gesneden 2
  • -€ 10,00
Onbeschikbaar
copy of Sachets van Bellota Ham 50% Iberisch mes. Sevilla - 2 copy of Sachets van Bellota Ham 50% Iberisch mes. Sevilla - 2 2
Onbeschikbaar
Enveloppen aasveld Enveloppen aasveld 2
75% Ibérico Bellota Ham, Gesneden – Ibéricos Montecillo 75% Ibérico Bellota Ham, Gesneden – Ibéricos Montecillo 2
Onbeschikbaar
Gesneden Cebo Campo Ham 50% Ibérico , Sierra Monesterio, Extremadura - gesneden Jamón Ibérico - - 1 Gesneden Cebo Campo Ham 50% Ibérico , Sierra Monesterio, Extremadura - gesneden Jamón Ibérico - - 1 2
  • -€ 20,00
50% Ibérico Bellota-ham met de hand gesneden. Arte Corte Monesterio - 1 50% Ibérico Bellota-ham met de hand gesneden. Arte Corte Monesterio - 1 2
Onbeschikbaar
100% Iberische eikel-gevoede ham met gratis snijservice. Huelva - 2 100% Iberische eikel-gevoede ham met gratis snijservice. Huelva - 2 2
Onbeschikbaar
Cebo Campo Ham Cebo Campo Ham 2
Gesneden Cebo Ham Campo Gesneden Cebo Ham Campo 2
Sachets van Iberische Bellota ham 50% gesneden
Onbeschikbaar
Iberische Bellota Schouder gesneden Julian del Aguila
  • -€ 5,00
Onbeschikbaar
Vacuüm Iberische ham sachets Vacuüm Iberische ham sachets 2
Onbeschikbaar
zakjes 75% gesneden eikel-gevoede ham
  • -€ 20,00
Onbeschikbaar
Vacuümzakjes van Iberische ham Vacuümzakjes van Iberische ham 2
Onbeschikbaar
Gesneden 50% Ibérico Bellota-ham. Gesneden 50% Ibérico Bellota-ham. 2
Onbeschikbaar
Gesneden Pata Negra Bellota Ham
Gesneden Case Acorn-fed ham 50% Iberisch, Morato Gesneden Case Acorn-fed ham 50% Iberisch, Morato 2
Onbeschikbaar
Sous-vide cebo de campo hamzakjes Sous-vide cebo de campo hamzakjes 2
Onbeschikbaar
Vacuümzakjes van Iberische ham Vacuümzakjes van Iberische ham 2
Onbeschikbaar
Vacuümzakjes van Iberische ham Vacuümzakjes van Iberische ham 2
Onbeschikbaar
Gesneden Cebo de Campo Ham 50% Iberische Monesterio - 2 Gesneden Cebo de Campo Ham 50% Iberische Monesterio - 2 2
Onbeschikbaar
Bellota Ham 50% Iberisch Met de hand gesneden, Jabugo. Tartessos
  • -€ 10,00
Onbeschikbaar
Gesneden 100% Iberische ham van Bellota Pata Negra. Salamanca
Onbeschikbaar
Veldaasham 50% gesneden Iberisch ras Veldaasham 50% gesneden Iberisch ras 2
Onbeschikbaar
75% Iberische Bellota ham
100% Iberische Bellota Ham
Cebo de Campo Ham
Gesneden Cebo Ham 50% Iberisch
  • -€ 12,00
Onbeschikbaar
Sachets van 100% Iberische Bellota ham
  • -€ 17,00
Onbeschikbaar
Eikel-gevoede ham zakjes rood label
  • -€ 10,00
Onbeschikbaar
Gesneden Jamón de Bellota 50% Ibérico Gesneden Jamón de Bellota 50% Ibérico 2
Onbeschikbaar
Gesneden Cebo de Campo Ham 50% Ibérico. Ibéricos Benito - 1
copy of Zomerpakket DOP Dehesa de Extremadura. Iberico Bellota Pakket – Maextre - 2 copy of Zomerpakket DOP Dehesa de Extremadura. Iberico Bellota Pakket – Maextre - 2 2
Onbeschikbaar
copy of 50% Iberische Cebo-ham gratis gesneden. J'Monesterio - 2 copy of 50% Iberische Cebo-ham gratis gesneden. J'Monesterio - 2 2
Onbeschikbaar
Monesterio 50% Iberische Ceboham machinaal gesneden - 4 Monesterio 50% Iberische Ceboham machinaal gesneden - 4 2
Onbeschikbaar
Lot Iberische selectie van met eikels gevoede Cárdeno Lot Iberische selectie van met eikels gevoede Cárdeno 2
Onbeschikbaar
Bellota ham 100% Iberische BOB Jabugo
Speciale ham en worst Lot van 100% Ibérico bellota Speciale ham en worst Lot van 100% Ibérico bellota 2
Onbeschikbaar
copy of Proefritueel van 100% Ibérico Bellota Ham – 5Jotas - 1 copy of Proefritueel van 100% Ibérico Bellota Ham – 5Jotas - 1 2
copy of Gesneden Bellota-ham 50% Ibérico. J'Monesterio - 5 copy of Gesneden Bellota-ham 50% Ibérico. J'Monesterio - 5 2
Onbeschikbaar

Iberische ham moet volgens de richtlijnen worden gesneden, zodat u kunt genieten van al zijn aroma en smaak.
Bovendien vereist het behoud van een been ham een bepaalde ruimte en temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden die thuis niet altijd gemakkelijk zijn.
Het kopen van gesneden Iberische ham met een mes of machine is de optie die we hier presenteren om in al zijn pracht te genieten van dit juweel van onze gastronomie.  

Het snijden van de ham. Machinaal snijden of messen snijden?

De Iberische ham die machinaal wordt gesneden, zal altijd een regelmatiger uiterlijk hebben met alle plakjes identiek. Wanneer het industrieel wordt gedaan, moet de snede door de machine, de ham vooraf worden gekoeld om de warmte die wordt gegenereerd door de wrijving van de snede niet te laten voorkomen dat homogene plakken worden verkregen. Hierdoor kan de smaak een beetje anders aanvoelen. In sommige gevallen wordt het proces ook gedaan dat alleen grote experts het verschil kunnen opmerken.

Machinaal snijden heeft een groot voordeel. De kosten zijn veel lager en ook veel wendbaarder. Het is ons gelukt om in korte tijd vele plakjes ham te snijden.

Een optie op de machinaal gesneden Iberische ham zijn de ambachtelijke plakjes. In dit geval worden niet-industriële snijmachines gebruikt die een dunne plak bereiken, klein van formaat en zeer vergelijkbaar met die verkregen uit een handgesneden ham. 

In ieder geval, wanneer de machine wordt gesneden, wordt de richting van de hamvezels gevolgd om de smaak en zachtheid van het stuk te behouden.

De Iberische ham gesneden met een mes zal altijd meer onregelmatige plakjes vertonen. Bij het maken van de snede zonder de temperatuur van het been te wijzigen, worden echter altijd sappigere plakjes bereikt.

Het snijden van Iberische ham met een mes is een kunst. Bekwame snijders moeten de techniek beheersen en goed gereedschap hebben. We hebben het dan over een professionele hamstandaard en scherpe messen. De verdienste is om door met een mes een zo regelmatig mogelijke snee te verkrijgen die de smaak van de ham te allen tijde behoudt.

Het messen snijden van Iberische ham volgt extreme hygiënische omstandigheden, zodat het na het snijden vacuüm wordt verpakt. Zo behouden we  al zijn organoleptische kenmerken zonder enige vorm van verontreiniging.

Gesneden ham online kopen

In Ibericomio kunt u gesneden Iberische ham kopen uit de belangrijkste productiegebieden: Extremadura, Jabugo, Los Pedroches en Guijuelo.

Onze aangesloten fabrikanten bieden ons verschillende opties van snijden met de hand, machine, handgemaakt. Plakjes 100% Iberische eikel gevoede ham of aashamveld.

Gepresenteerd in individuele sachets van 65gr of 100gr. vacuüm verpakt en altijd uitgewerkt volgens uw bestelling.

TIPS VOOR HET CONSUMEREN VAN JE VACUÜMZAKJES GESNEDEN IBERISCHE HAM

Een plakje Iberische ham bij de hand hebben in vacuüm verpakte zakjes is altijd een succes. Het neemt niet veel ruimte in beslag in de koelkast en je hebt het snel beschikbaar om te consumeren.

In de eenentwintigste eeuw zijn de huizen kleiner, de keukens met minder ruimte, wij met minder tijd, de kleinere gezinseenheid. Uiteindelijk neemt een heel been ham in een hamhouder of een schouder veel in beslag. Het droogt of het kan ook zijn dat we niet weten hoe we de ham goed moeten snijden.

Ondanks de veranderingen moet u het kopen van kwaliteitsham tegen een goede prijs niet opgeven. De optie is: koop gesneden Iberische ham. Dit zijn onze consumptiesuggesties om het meeste uit uw ham te halen die al in plakjes, in zakjes en vacuüm verpakt is.

Klaar om met volle teugen te genieten?

1e. Behoud. Altijd in de koelkast, ongeveer 4ºC. De houdbaarheidsdatum hangt af van de producent, de gebruikelijke is 12 maanden. We raden een maximum van 3-4 maanden aan.

2de. Aanpassing aan kamertemperatuur. De envelop moet enkele uren voor consumptie uit de koelkast worden verwijderd, zodat het product een beetje "zweet". We adviseren niet om dit proces te versnellen, maar als het nodig is, kunt u het onder de kraan met warm water plaatsen.

En er is minder over... Open de envelop van de Iberische snijwond. We raden u aan dit ongeveer 15 ' voor consumptie te doen. Op deze manier slaagt u erin om de overdracht van smaak te elimineren die het plastic heeft kunnen overbrengen naar de ham. Als je ziet dat de ham begint te gloeien, kun je beginnen met het scheiden van de plakjes ham en plating. Doe het altijd op een manier die het plakje laat gebeuren.

Dat is het! Nu genieten!

Veelgestelde vragen over Gesneden Iberische ham

Hoe bewaar ik mijn met de hand gesneden en vacuüm verpakte ham?
Altijd in de koelkast bewaren, rond de 4 °C. De houdbaarheidsdatum hangt af van de producent, meestal 12 maanden. Wij raden aan het binnen maximaal 3–4 maanden te consumeren.
Behoudt vacuüm verpakte, gesneden Ibérico-ham al zijn smaak?
Het antwoord is logisch. Zodra je een ham opent, begint het natuurlijke oxidatieproces. Het is dus nooit hetzelfde om vers met de hand gesneden ham te eten als vacuüm verpakte ham. Bij het kopen van vacuüm verpakte ham gaat er wat smaak verloren. De meeste van onze producenten snijden de ham echter pas zodra de bestelling is ontvangen. Zo kun je toch genieten van de volledige versheid en kwaliteit van de Iberische ham, zelfs als die vacuüm verpakt is.
Hoe bewaar ik mijn gesneden Ibérico-ham nadat hij is geopend?
Dit zijn onze consumptietips om het beste uit je reeds gesneden en vacuüm verpakte ham te halen. Op kamertemperatuur laten komen. Haal het zakje enkele uren voor consumptie uit de koelkast, zodat het product een beetje kan “zweten”. We raden af om dit proces te versnellen, maar als het nodig is, kun je het zakje onder lauw water houden. Bijna klaar! Open het zakje ongeveer 15 minuten voor consumptie. Zo vermijd je dat de ham een plastic bijsmaak krijgt. Wanneer de ham begint te glanzen, kun je de plakjes losmaken en schikken op een bord. Doe dit zo dat de plakjes kunnen ademen. Als je een zakje opent en het niet meteen opeet, is dat zonde. Het oxidatieproces gaat snel. Je kunt het proberen af te remmen met vershoudfolie, maar het beste advies blijft: eet het hele zakje zodra je het opent.
Product added to wishlist
Product added to compare.
Cookie toestemming