Cebo Campo Ham 50% Iberisch gesneden met een mes - Melquiades Zamora wordt met de hand gesneden op het moment van ontvangst van de bestelling. Op deze manier garanderen wij de versheid en bewezen kwaliteit van de ham.
Het hamaasveld Melquiades Rodríguez is misschien wel de meest erkende ham in de provincie Zamora, waar het een grote reputatie heeft vanwege zijn sappigheid, marmering en blijvende smaak. De familie Melquiades Rodríguez produceert al meer dan 50 jaar de 50% Iberische veldaasham op basis van dezelfde ambachtelijke manier.
Het is een ham van dieren die zijn opgegroeid in de velden van Salamanca die na het slachten worden gedroogd om te profiteren van de speciale klimatologische omstandigheden van deze beroemde stad van Iberische ham. De combinatie van Zamorano-weiden en het ecosysteem maken dat deze producent een unieke ambachtelijke Iberische ham biedt.
Deze Melquiades Rodríguez Iberische ham heeft de kwaliteitsgarantie van de CERTICAR certificeerder die de naleving van de Iberische norm garandeert.