Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische Bellota Ham BOB Jabugo Summun gesneden
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische Bellota Ham BOB Jabugo Summun gesneden

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LJIB_100%_DOP_OLALLA
1 kg 1,5 kg 2 kg
€ 142,00 € 142,00/kg
De doos bevat, met de hand gesneden door de Spaanse kampioen van de snijders, de 100% Ibérico ham van bellota DO Jabugo Summum, met alle smaak van Jabugo en de beheersing van de beste jamón ibérico snijder in Spanje. Het komt van varkens die buiten in weilanden in Andalusië zijn grootgebracht en na 36 maanden genezen in Santa Olalla del Cala wordt een...
View
100% Iberische eikelham BOB Jabugo
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische Bellota ham BOB Jabugo Summum Kwaliteit

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
JIB_100%_DOP_OLALLA
7-7,5kg 8,5-9kg
€ 417,00 € 57,52/kg
De 100% Jamón de Bellota Ibérico BOB Jabugo Calidad Súmmum is een luxeproduct. Het komt van Iberische varkens die in vrijheid in de wei zijn opgegroeid en wordt gekenmerkt door het volgende: - Dubbele montanera: Mestperiode op basis van eikels in volle vrijheid. - 100% puur Ibérico . - 36 maanden uitharding in een natuurlijke kelder. Deze ham wordt...
Geschenkdoos Geschenkdoos 2
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische Zoete Bellota Ham BOB Jabugo

Jamones y embutidos ibéricos 17 Aldeas
JIB_DOP_JABUGO_17A
7,5-8kg 8-8,5kg 8,5-9kg 9-9,5kg
€ 463,00 € 59,74/kg
De 100% Iberische ACORN-gevoede BOB Jabugo SUMUM 17 Aldeas Sweet Acorn-Fed Ham is uitzonderlijk, afkomstig van pure Iberische varkens die zijn opgegroeid in de familieweide van La Lima, waar ze worden gevoed met zoete eikels.
Paleta bellota 100% ibérica BOB Jabugo. Huelva - Jabugo Ham (Huelva) - - 1
Ham uit Jabugo (Huelva)

Bellota schouder 100% Iberische BOB Jabugo. Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
PIB_100%_DOP_CHAPARRO
4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
€ 212,38 € 44,71/kg
De 100% ibérica BOB Jabugo CHAPARRO paleta bellota wordt geproduceerd door een bedrijf met een lange traditie in de productie van bellota hammen. Deze paleta komt van Iberische varkens die in Jabugo zijn grootgebracht en wordt gekenmerkt door zijn sappigheid. U kunt meer opties van Iberische producten vinden in onze sectie hammen en schouders pata negra.
Gesneden Jamón de Bellota Zoet 100% Ibérico BOB Jabugo - Jamón de Jabugo (Huelva) - - 4 Gesneden Jamón de Bellota Zoet 100% Ibérico BOB Jabugo - Jamón de Jabugo (Huelva) - - 4 2
Ham uit Jabugo (Huelva)

Gesneden 100% Iberische zoete eikel-gevoede ham BOB Jabugo

Jamones y embutidos ibéricos 17 Aldeas
LJIB100%_17A
450grs 900g
€ 95,20 € 211,56/kg
Pakketten van 90grs in twee formaten:- 5 sachets voor een totaal van 450g. - 10 zakjes die in totaal 900g maken. Deze verpakking heeft het verbruik van plastic in de enveloppen met 70% verminderd. Bovendien zijn ze herbruikbaar. Wedden op duurzaam gesneden Iberische ham.
Duurste Iberische ham ter wereld Duurste Iberische ham ter wereld 2
Ham uit Jabugo (Huelva)

Duurste Iberische ham ter wereld - D.O.P. Jabugo - (Summum)

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
JIBMCM-CHAPARRO
Ramón Chaparro, opgericht in 1909, is de derde generatie fabrikanten van Iberische hammen, Iberische schouders en Iberische worsten. Met faciliteiten gelegen in Cumbres Mayores , epicentrum van de driehoek van Iberische ham van Huelva bij uitstek; Cumbres Mayores, Cortegana en Jabugo. In deze bevoorrechte ruimte van het natuurpark van deSierra de Aracena...
View
100% Iberische eikel schouder. Sanchez Romero Carvajal Jagubo, NV 100% Iberische eikel schouder. Sanchez Romero Carvajal Jagubo, NV 2
  • -20%
5Jotas Ham

100% Iberische eikel schouder. Sanchez Romero Carvajal Jagubo, NV

Jamones ibéricos Sanchez Romero Carvajal
PIB100%_SRC
4,5-5kg 5-6kg
€ 179,96 € 224,95 € 37,89/kg
De 100% ibérica bellota paleta van Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. is een juweel van de jamón ibérico. Het komt van scharrelvarkens die alleen met eikels worden gevoed. Het uithardingsproces is ambachtelijk en vindt plaats in een natuurlijke omgeving die is uitgeroepen tot UNESCO-biosfeerreservaat.
Gesneden Bellota Pata Negra schouder. Sánchez Romero Carvajal
5Jotas Ham

Gesneden 100% Iberische Bellota schouder. Pata Negra palet. Sánchez Romero Carvajal

Jamones ibéricos Sanchez Romero Carvajal
LPIB_100%_SRC_420gr
€ 94,95 € 226,07/kg
De 6 zakjes 100% paleta gesneden ibérica Sánchez Romero Carvajal zijn een staaltje van kwaliteit en authenticiteit, al meer dan 140 jaar handgemaakt in Jabugo. Deze 100% ibérica bellota paleta wordt gepresenteerd in sachets van 70 gram, gesneden volgens de traditionele snede en vacuüm verpakt, ideaal om met het gezin van te genieten. Alle Sánchez Romero...
Doos van 100% Iberische Bellota ham snijden
Gesneden Iberische ham

Caja de Loncheado de Jamón 100% Ibérico de Bellota, Santa Olalla del Cala

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LJIB_100%_OLALLA
1 kg 1,5 kg 2 kg
€ 127,00 € 127,00/kg
100% Iberische eikel-gevoede ham. 5 Boeren - 3 100% Iberische eikel-gevoede ham. 5 Boeren - 3 2
  • -20%
5Jotas Ham

100% Iberische eikel-gevoede ham. 5 Boeren

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
JIB100%_5jotas
6-7kg 7-8kg
€ 499,16 € 623,95 € 76,79/kg
De 100% Jamón De Bellota ibérico Cinco Jotas is een delicatesse van varkens die zijn grootgebracht in de weilanden van het schiereiland Ibérica en gevoed met bellota. Het behoudt de 100% zuiverheid van het ibérica ras en biedt een ongeëvenaarde smaak en kwaliteit. Het uiterlijk is gestileerd, het vlees glanzend, de textuur zalvend en de smaak...
100% Iberische eikel schouder. 5 Boeren - 1 100% Iberische eikel schouder. 5 Boeren - 1 2
5Jotas Ham

100% Iberische eikel schouder. 5 Boeren

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
PIB100_5jotas
4,5-5kg 5-6kg
€ 229,90 € 48,40/kg
De 100% bellota paleta ibérica 5 Jotas is een product van uitzonderlijke kwaliteit, gemaakt door Sánchez Romero Carvajal, SA sinds 1879. Het is afkomstig van scharrelvarkens, ze voeden zich met eikels en is een veilige keuze om met het gezin van te genieten.
Gesneden Pata Negra Bellota Ham. Sánchez Romero Carvajal
5Jotas Ham

Gesneden 100% Iberische Bellota Ham Pata Negra. Sánchez Romero Carvajal

Jamones ibéricos Sanchez Romero Carvajal
LJIB_100_SRC_420gr.
€ 129,95 € 309,40/kg
Deze 100% ibérico ham uit bellota is handgemaakt in Jabugo en wordt gepresenteerd in zakjes van plakjes gesneden met een mes, klaar om te genieten met het gezin. Alle Sánchez Romero Carvajal-producten hebben het onderscheid Black Bride en garanderen de hoogste kwaliteit in Iberische hammen, met strenge eisen zoals vrij fokken, voeren met eikels,...
100% Iberische eikel-gevoede ham geval Sánchez Romero Carvajal, SA 100% Iberische eikel-gevoede ham geval Sánchez Romero Carvajal, SA 2
5Jotas Ham

100% Iberische eikel-gevoede ham Sánchez Romero Carvajal, SA

Jamones ibéricos Sanchez Romero Carvajal
JIB100%_SRC
6-7kg 7-8kg
€ 484,95 € 74,61/kg
De 100% ibérico Jamón De Bellota van Sánchez Romero Carvajal is het resultaat van voorouderlijke processen die door generaties ambachtslieden zijn geperfectioneerd. De uitharding in natuurlijke kelders in Huelva, met een ideaal microklimaat, zorgt voor de karakteristieke aroma's en smaken. Dit gastronomische merk onderscheidt zich op de wereldmarkt door...
100% Iberische Bellota Ham 5Jotas Met de hand gesneden - 1
  • -10%
5Jotas Ham

100% Iberische Bellota Ham 5Jotas Met de hand gesneden

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
JIB_LC_100_5jotas
€ 294,26 € 326,95 € 306,52/kg
Deze verpakking bevat 6 zakjes 100% Jamón de Bellota Ibérico Cinco Jotas, elk met 80 gram handgesneden plakjes. Het is een product van hoge kwaliteit, met een uitzonderlijke smaak, gemaakt door Sánchez Romero Carvajal, S.A. sinds 1879. Perfect om comfortabel te genieten van authentieke jamón ibérico .
100% Iberische Bellota Schouder 5'Jotas Met de hand gesneden - 3 100% Iberische Bellota Schouder 5'Jotas Met de hand gesneden - 3 2
5Jotas Ham

100% Iberische Bellota Schouder 5'Jotas Met de hand gesneden

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
PIB_LC_100_5jotas
€ 199,95 € 208,28/kg
100% Iberische Bellota Schouder 5Jotas, in individuele sachets van 80 gram (verpakking van 6 stuks). Met zoete en aromatische smaak, ideaal voor liefhebbers van gastronomie. Perfect om te koken en snacks.
Proefritueel van 100% Ibérico Bellota Ham – 5Jotas - 2 Proefritueel van 100% Ibérico Bellota Ham – 5Jotas - 2 2
5Jotas Ham

Proefritueel van 100% Ibérico Bellota Ham – 5Jotas

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
RD_LJIB100_5jotas
€ 749,00 € 360,10/kg
Geniet van de unieke smaak van 100% Ibérico Bellota Ham Cinco Jotas met dit exclusieve proefpakket, inclusief 2 zakjes van 80 g dun gesneden ham. Gemaakt van 100% Iberische varkens, gehouden in de vrije natuur en gevoed met eikels, het biedt een ongeëvenaarde gourmandervaring dankzij de zuivere afkomst, ambachtelijke rijping en perfecte balans van aroma,...
copy of 100% Iberische Bellota Schouder 5'Jotas Met de hand gesneden - 3 copy of 100% Iberische Bellota Schouder 5'Jotas Met de hand gesneden - 3 2
5Jotas Ham

Ritueel van 100 % Ibérico Bellota Schouder Cinco Jotas – machinaal gesneden

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
RD_PIB_100_5jotas
€ 304,95 € 238,24/kg
Geniet van de zoete, sappige en aromatische smaak van de 100 % Ibérico Bellota Schouder van Cinco Jotas met deze verpakking van 16 machinaal gesneden zakjes van 80 g, afzonderlijk verpakt. Gemaakt van 100 % Ibérico-varkens die vrij rondlopen en met eikels worden gevoed – ideaal voor aperitieven en culinaire momenten.
100% Iberische eikelham BOB Jabugo
  • -€ 15,00
Onbeschikbaar
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische Bellota ham BOB Jabugo. Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
JIB_DOP_JABUGO_CHAPARRO
€ 389,00 € 404,00 € 47,15/kg
De 100% DOP Jabugo Jamón De Bellota ibérico van Cumbres Mayores staat bekend om zijn ongelooflijke smaak en sappigheid. Gekweekt en gevoed met eikels, onderscheidt het zich door zijn zorgvuldige ambachtelijke uitharding in de Ramón Chaparro-fabriek. Het is afkomstig van pure Iberische varkens en de kwaliteit wordt ondersteund door de...
View
100% Iberische zwarte been eikel schouder D.O.P Jabugo Summúm
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische zwarte been eikel schouder D.O.P Jabugo Summúm

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
PIB_100%_DOP_OLALLA
€ 151,50 € 31,89/kg
Paleta bellota 100% ibérica pata negra D.O.P Jabugo Summúm, een van de beste schouders in Jabugo, komt van varkens die zich uitsluitend voeden met eikels in de weiden van Andalusië, wat het een exclusieve smaak geeft. Het is 100% raszuivere ibérica en wordt ondersteund door de Regelgevende Raad van de beschermde oorsprongsbenaming van Jabugo.
View
100% Zoete bellota Ibérico BOB Jabugo paleta 100% Zoete bellota Ibérico BOB Jabugo paleta 2
Onbeschikbaar
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Zoete bellota Ibérico BOB Jabugo paleta

Jamones y embutidos ibéricos 17 Aldeas
PIB_DOP_JABUGO_17A
€ 199,00 € 31,84/kg
De paleta 17 Aldeas BOB Jabugo is uniek dankzij de varkens die worden grootgebracht met zoete eikels in een Dehesa met een hoog suikergehalte in de steeneiken, wat een kenmerkende smaak aan de jamón ibérico geeft. Bovendien zorgt de hoge dichtheid van steeneiken voor een grotere consumptie van eikels en wordt dierenwelzijn benadrukt met het Welfair...
View
100% Iberische Bellota Schouder Pata Negra, D.O.P Jabugo - Huelva - 1 100% Iberische Bellota Schouder Pata Negra, D.O.P Jabugo - Huelva - 1 2
Onbeschikbaar
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische Bellota Schouder Pata Negra, D.O.P Jabugo - Huelva

Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
PIB-DOP_100%_TARTESSOS_5-5,5kg
€ 138,90 € 26,46/kg
Sinds 1890 houdt de familie Castaño Iberische varkens in hun eigen weiden. Met een geselecteerde grondstof produceert het de meest delicate Iberische eikel-gevoede hammen in Cumbres Mayores, een gemeente in de Sierra de Huelva, erkend in de vervaardiging van Iberische hammen en worsten van eikel en aas. Met meer dan 3000 hectare gewijd aan het fokken en...
View
Bellota Shoulder 75% Iberisch - D.O. Jabugo - Uitstekend
Onbeschikbaar
Ham uit Jabugo (Huelva)

Bellota schouder 75% Iberisch - D.O. Jabugo - Uitstekend - Tartessos

Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
PIB-75%-DO-TARTESSOS_5-5,5kg
€ 163,00 € 31,05/kg
Paleta 75% ibérica van bellota, oorsprongsbenaming Jamón de Huelva (Jabugo), van de hoogste kwaliteit. Geproduceerd door de familie Castaño Fernández, die al sinds 1890 jamón ibérico maakt. Deze paleta wordt verkregen van varkens die zich vrij voeden met eikels, kruiden en vruchten van het veld. Het wordt minimaal 18 maanden gedroogd, maar over het...
View
Bellota ham 100% Iberische BOB Jabugo
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische Bellota ham BOB Jabugo gesneden met mes

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LJIB_100%_DOP_OLALLA_010
€ 468,00 € 156,00/kg
100% Iberische eikel-gevoede ham BOB Jabugo Suma Kwaliteit, gesneden met een mes in een doos met zakjes klaar om van te genieten. Het bevat gehakte botten voor bouillon en blokjes om te koken, allemaal vacuüm verpakt. Het is afkomstig van scharrelvarkens, is 100% puur Iberisch en is 36 maanden uitgehard in een natuurlijke kelder. Een van de beste hammen...
View
100% Iberische Eikel Schouder BOB Jabugo
Ham uit Jabugo (Huelva)

100% Iberische eikel schouder BOB Jabugo gesneden met mes

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LPIB_100%_DOP_OLALLA_010
€ 192,00 € 128,00/kg
100% Iberisch ACORN-gevoede Schouderham BOB Jabugo Calidad Súmmum, van Iberische varkens die in vrijheid in de wei zijn grootgebracht. Gesneden met een mes in een doos met zakjes klaar om van te genieten, gehakte botten voor bouillon en taquito's om te koken, allemaal vacuüm verpakt. Het onderscheidt zich door zijn dubbele montanera, 100% pure Iberische...
View

Online Jabugo-ham kopen bij Ibericomio
Jabugo-ham kopen is een traditie, niet alleen in Spaanse huishoudens, maar ook in vele andere delen van de wereld. Al eeuwenlang wordt in Jabugo en de andere gemeenten van de Sierra de Aracena en de Picos de Aroche hoogwaardige Ibérico-ham geproduceerd, erkend en bewonderd door de meest verfijnde fijnproevers. In teksten van Lope de Vega uit 1577 wordt al melding gemaakt van hamproductie in de Sierra de Aracena. De eerste gilde van slagers en muilezeldrijvers werd opgericht in 1772 in Cumbres Mayores. In Aracena is er zelfs een Ham Museum dat dienstdoet als interpretatiecentrum voor de Ibérico-ham.

Beschermde Oorsprongsbenaming: Jamón de Huelva
In 1998 werd de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Jamón de Huelva in het leven geroepen. Sinds maart 2017 wordt deze hernoemd naar BOB Jabugo, die alle Ibérico-hammen omvat die worden geproduceerd in droogkamers in een van de 31 gemeenten van het gebied van herkomst, waaronder Jabugo, Aroche, Aracena, Cumbres Mayores, Santa Olalla del Cala, Cortegana, Corteconcepción en El Repilado.

De BOB Jabugo beschermt de herkomst en kwaliteit van Ibérico-hammen die vrij zijn grootgebracht en vetgemest in de dehesa, en vervolgens worden gedroogd in natuurlijke hamdroogkamers in de dorpen van de Sierra de Aracena en de Picos de Aroche.

Het is belangrijk op te merken dat deze streek beschikt over een unieke orografie (gemiddelde hoogte 572 m) en een specifiek klimaat (neerslag 1048 l/m²), die volledig natuurlijke rijpingsomstandigheden mogelijk maken zonder menselijke tussenkomst in vocht- of temperatuurregeling.

Categorieën van Jabugo Ibérico-ham
Volgens de productspecificatie van 24 februari 2016 van het Ministerie van Landbouw zijn er drie categorieën:

  • Klasse I – Jabugo SUMMUM: Alleen 100% Ibérico-ham of -schouder van varkens gevoed met eikels en natuurlijke bronnen uit de dehesa. Minimaal slachtleeftijd: 14 maanden. Zwarte zegel volgens de kwaliteitsnorm.

  • Klasse II – Jabugo EXCELLENS: 75% Ibérico, traditioneel gehouden en tijdens de montanera uitsluitend gevoed met eikels en gras. Ook hier is een minimale slachtleeftijd van 14 maanden vereist. Rood zegel.

  • Klasse III – Jabugo SELECCIÓN: 75% Ibérico, vrij gehouden maar bijgevoederd met granen en peulvruchten. Minimale slachtleeftijd: 12 maanden.

Voor alle categorieën geldt een minimale rijpingstijd van 600 dagen voor hammen onder de 7 kg. Voor hammen boven de 7 kg is dit ten minste 730 dagen. Ibérico-schouders (paletas) moeten minimaal 365 dagen rijpen in natuurlijke kelders binnen de erkende gemeenten.

Je kunt een Jabugo-ham of -schouder kopen op Ibericomio.es, met keuze uit onze geassocieerde producenten: Alba Romero, Tartessos of Ramón Chaparro.

Veelgestelde vragen over Ham uit Jabugo (Huelva)

Wat zijn de kenmerken van Jabugo-ham?
Het belangrijkste kenmerk van een Jabugo-ham is het zegel van de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Jamón de Jabugo, die tot 2017 bekend stond als Jamón de Huelva. De BOB Jamón de Huelva werd opgericht in 1998. Sinds maart 2017 heet deze BOB Jamón de Jabugo en omvat alle ibericohammen die worden gerijpt in de droogkamers van een van de 31 gemeenten in het invloedgebied, waaronder: Jabugo, Aroche, Aracena, Cumbres Mayores, Santa Olalla del Cala, Cortegana, Corteconcepción, El Repilado... De BOB Jabugo garandeert de herkomst en kwaliteit van ibericohammen die vrij in de Dehesa worden grootgebracht en vervolgens op natuurlijke wijze worden gerijpt in de dorpen van de Sierra de Aracena en Picos de Aroche.
Wat is de optimale temperatuur om Jabugo-ham te bewaren?
De optimale temperatuur voor het bewaren van een Jabugo-ham hangt af van het formaat. Gaat het om een hele ham met been, dan is het ideaal om deze tussen 15 en 20 °C te bewaren op een koele, droge, geventileerde plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Is de ham echter in plakjes gesneden en vacuüm verpakt, dan moet hij in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur tussen 4 en 10 °C. Om optimaal van het aroma en de smaak te genieten, wordt aanbevolen de verpakking ongeveer 20 minuten voor consumptie te openen en op kamertemperatuur te laten komen. De ham van Jabugo onder de juiste omstandigheden bewaren is essentieel om zijn eigenschappen te behouden en een unieke gastronomische ervaring te garanderen.
Iberische ham

Best verkochte producten

Alle beste verkochte producten

Nieuwe producten

Alle nieuwe producten
Product added to wishlist
Product added to compare.
Cookie toestemming