50% Iberische Cebo de Campo ham op basis van messen van Ibéricos Galocha, geselecteerd door de meestersnijder uit Sevilla Juan Ortiz en met de hand in dunne plakjes gesneden.
Deze gesneden Iberische ham is afkomstig van geselecteerde Iberische varkens die zijn grootgebracht op het platteland van Andalusië en Extremadura. 50% Iberische varkens gevoed met voer bestaande uit granen en peulvruchten samen met de middelen die worden aangeboden door de Extremadura en Andalusische boerderijen.
Juan Ortiz selecteert en snijdt al meer dan 20 jaar Iberische ham voor de meest exquise evenementen in Sevilla en Andalusië. Het behoort tot de National Association of Ham Cutters en is een ijkpunt in de wereld van Iberische hamsnijders.
Elke ham om te snijden komt uit de exclusieve selectie aashamveld gemaakt door deze illustere Iberische hamsnijder.
Er zijn 10 zakjes van 100grs elk vacuüm verpakt.