De 50% Bellota Ibérico ham van San Ingelmo komt van Iberische varkens die worden grootgebracht op de weiden van Valdelazarza in Horcajo Medianero en de Dehesa Navalcuervo in Palacios de Salvatierra, nabij de Sierra de Béjar en Candelario.
Deze ham is het pronkstuk van de familie Ingelmo, die al hun dieren grootbrengt in de dehesas van Salamanca. Iberische varkens met 100% raszuiverheid die zich tijdens de montanera voeden met overvloedige eikels.
Een 50% Bellota-ham onderscheidt zich door minder intramusculair vet en een slanke poot. In de mond biedt hij frisse smaken van gras en eikels.
De familie Ingelmo snijdt deze ham met de hand zodra je bestelling binnenkomt en verzendt hem rechtstreeks vanuit hun droogkamers naar jouw huis. De ham wordt geleverd met de botten voor smakelijke bouillons, en bevat ook fijngehakte ham voor het maken van heerlijke kroketten van echte bellotaham.
Verkrijgbaar in ongeveer 10 of 30 vacuümverpakte zakjes van 100 g.