Palette ibérique coupée en tranches

Bellota Épaule Tranchant 50% Ibérique Bellota Épaule Tranchant 50% Ibérique 2
Palette ibérique coupée en tranches

Sachets d’épaule de gland 50% ibérique tranché à la machine

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_LM_50_MELQ
10 sachets
89,95 €
50% sachets d’épaule de gland ibérique tranchés à la machine avec un poids total de 1kgs C’est une épaule ibérique d’animaux élevés dans les champs de Salamanque qui, après l’abattage , est séchée pour profiter des conditions climatiques particulières de cette célèbre ville de jambon ibérique. La combinaison des pâturages de Zamorano et de l’écosystème...
SUPER AFFAIRE !! Palette Pata Negra. 100% gland ibérique coupé au couteau SUPER AFFAIRE !! Palette Pata Negra. 100% gland ibérique coupé au couteau 2
Palette ibérique coupée en tranches

Palette Pata Negra. 100% ibérique Bellota coupé épaule avec un couteau

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_100%_CUSPIDE_MELQ_1kg
94,50 €
Épaule de bellota ibérique 100 % Quelques sachets de jambon Pata Negra. Des épaules affinées au repos dans nos séchoirs naturels et découpées au couteau par nos maîtres coupeurs. Il s'agit d'un jambon ibérique provenant d'animaux élevés dans la campagne de Salamanque dont la viande, après l'abattage, est affinée dans les conditions climatiques...
Sachets d’épaule de gland emballés sous vide
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche Bellota Épaule 50% ibérique. Séville

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LPIB_MAQ_50%_GAL
1 kg
59,90 €
Des paleta tranchés de bellota machine à 50 % ibérico préparés par Juan Ortiz, un professionnel de la découpe de jambon avec plus de 20 ans d’expérience dans les événements les plus exigeants de Séville et Andalucía. Juan Ortiz, jamón ibérico coupeur, est une référence dans le monde des tailleurs La création de la marque Ibéricos Galocha est le résultat...
100% Épaule Bellota Ibérique d’Estrémadure tranchée à la machine
  • -20,00 €
Palette ibérique coupée en tranches

Bellota 100% ibérique épaule d’Estrémadure tranchée à la machine

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PIB_LM_100%_IBERBAL_1KG
85,00 € 105,00 €
Épaule de bellota 100 % ibérique, affinage de plus de 30 mois d'affinage et une salaison à point, provenant de porcs ibériques élevés et engraissés dans la dehesa El Baldío. Présentée en paquets de 100 g.
Champ d’appât d’épaule 75% aspirateur de course ibérique. Salamanque Champ d’appât d’épaule 75% aspirateur de course ibérique. Salamanque 2
Palette ibérique coupée en tranches

Les ampoules paleta cebo 75 % se reproduisent ibérica le vide. Salamanque

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPICC_MAQ_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 Kg 2,5kgs
34,90 €
Le Paleta de cebo de campo 75 % de la race ibérica tranché à la machine et sous vide est fabriqué avec des porcs ibériques élevés dans la propre ferme d’élevage de la famille Martín Matas. Un jambon de pays spécial cebo. Le jambon Martín Matas conserve toujours sa marque grâce à l’expérience et à la spécialisation de la quatrième génération de cette...
Tranche Bellota Épaule 75% Ibérique Tranche Bellota Épaule 75% Ibérique 2
Palette ibérique coupée en tranches

Sachets tranchés paleta bellota 75 % Ibérico

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPIB_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 Kg 2,5kgs
36,90 €
Cette paleta tranchée de bellota 75 % ibérico Martín Matas est l’option la plus pratique pour profiter d’un bon paleta made in Guijuelo avec un prix et une qualité imbattables. Toutes les épaules ibériques Martín Matas proviennent du bétail que la famille élève elle-même dans la Dehesa de Salamanque et d’Estrémadure. Justo et Alberto Martín sont la 4ème...
Bellota 100% ibérique coupée au couteau (Salamanque) Bellota 100% ibérique coupée au couteau (Salamanque) 2
Palette ibérique coupée en tranches

Bellota 100% ibérique coupée au couteau (Salamanque)

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LPIB-100%-CERDOH!_1kg
84,00 €
L’épaule Bellota 100% ibérique de Cerdoh ! C’est unique. De Ciudad Rodrigo, Salamanque. Obtenu à partir de porcs ibériques de la lignée lampiña, spécial pour sa petite taille et la jutosité de sa viande. L’épaule Bellota 100% ibérique est tranchée à la main et emballée sous vide pour une consommation facile.
Tranché à 100 % bellota paleta ibérica Tranché à 100 % bellota paleta ibérica 2
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche d’épaule Bellota 100% ibérique, Campo de Argañán - Salamanque

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
PIB-CERDOH!_lonch
300 grammes 600 grammes 900 grammes
34,90 €
La paleta de bellota 100% Ibérica de Cerdoh ! C’est unique. De Ciudad Rodrigo, Salamanque. Il provient de porcs ibériques de lignée sans poils, spéciaux pour leur petite taille et la jutosité de leur viande. Tranché à la main et emballé sous vide pour une consommation facile. Couper au couteau Disponible en 3 options : 5 sachets de 60g => 300g 10...
Appât d’épaule tranché de Campo
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule tranchée Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanque

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
LPICC_MAQ_50%_SIG_1kg
54,90 €
Épaule d’appât de champ 50% ibérique SAN INGELMO fabriqué uniquement et exclusivement à partir de porcs élevés dans les propres fermes que la famille Ingelmo possède dans les environs de Béjar et Candelario dans le sud de la province de Salamanque. L’épaule ibérique SAN INGELMO est le résultat d’un dépistage génétique des mères ibériques. En outre, les...
Épaule Bellota Épaule Bellota 2
  • -20,00 €
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche Bellota Épaule 50% Ibérique d’Estrémadure

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
LPIB_1kg_Iberbal
75,00 € 95,00 €
Bellota épaule 50% ibérique tranché de porcs élevés en liberté. Tranché et emballé sous vide dans des sachets de 100gr pour une consommation facile.
Sachets d’épaule de gland emballés sous vide
Palette ibérique coupée en tranches

Couteau ibérique Bellota Shoulder tranché 50%. Séville

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LPIB_50%_GAL
1kg 2kg
94,90 €
Tranchée paleta de bellota 50 % ibérico avec un couteau de Séville fabriqué par Juan Ortiz, un coupeur de jambon professionnel avec plus de 20 ans d’expérience dans les événements les plus exigeants de Séville et Andalucía. Juan Ortiz, jamón ibérico coupeur, appartient à l’Association nationale des coupe-jambon et est une référence dans le monde des...
Épaule Cebo de Campo Loncheda Épaule Cebo de Campo Loncheda 2
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule Cebo de Campo 50% Tranché Ibérique San Ingelmo

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
PICC_MAQ_50%_SIG_1,8KG
79,90 €
50% d’épaule d’appât ibérique tranché par la machine SAN INGELMO. Élaboré uniquement et exclusivement à partir de porcs élevés dans les propres fermes que la famille Ingelmo possède dans les environs de Béjar et Candelario dans le sud de la province de Salamanque. Il y a 18 sachets emballés sous vide de palette d’appât de 100g chacun. Un total de 1,8 kg...
Sachets d’épaule d’appât 50% ibérique Segovia Garcinuño Sachets d’épaule d’appât 50% ibérique Segovia Garcinuño 2
Palette ibérique coupée en tranches

Sachets d’épaule d’appât 50% ibérique Segovia Garcinuño

Embutidos ibéricos Garcinuño S.L.
LPIC_Garcinuno_2kgs
88,63 €
De Monterrubio, Ségovie, nous vous proposons cette aubaine de 2kgs de sachets d’épaule d’appât ibérique 50% que vous obtenez le kg à moins de 38€, comparez les prix dans votre hyper et vous hallucinerez. Il s’agit d’une épaule d’appât ibérique à 50 % de mère 100% ibérique Estirpe Lampiña croisée avec un père 100% Duroc. Une véritable offre de tranchage...
Sachets de paleta de cebo Campo 50 % Ibérica tranchés au couteau- Zamora
Palette ibérique coupée en tranches

Sachets de Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica tranchés au couteau - Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
LPICC_50%_MELQUIADES_1kg
81,75 €
Tranches 50% appâts ibériques Zamora Zamora est coupé au couteau de manière artisanale au moment de la réception de la commande dans les installations Melquiades Rodríguez de la municipalité de Coreses. De cette façon, nous voulons garantir la fraîcheur et la qualité de la coupe tranchée à la main comme si vous l’aviez achetée dans l’épicerie fine du...
Pack d’appâts tranchés paleta + bougie gland cadeau Pack d’appâts tranchés paleta + bougie gland cadeau 2
Palette ibérique coupée en tranches

Paleta de 50% d’appâts tranchés Ibérica + CADEAU

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
LPIC_50_MELQ_1kg_REGALO
80,52 €
10 sachets de paleta de cebo 50 % Ibérica Découpés à la machine pour un poids total de 1 kg + CADEAU : 2 bougies chorizo ibérico de 200 g et 2 bougies salchichón ibérico de 200 g. Nous vous offrons ibérico saucisse gratuite. C’est un paleta ibérica d’animaux élevés dans les champs de Castille y León qui, après l’abattage, sont soignés pour profiter des...
Épaule Bellota Épaule Bellota 2
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule Bellota 100% ibérique tranchée au couteau Navarretinto Extremadura

Productos 100% Ibéricos Navarretinto
PIB_LONCH_100%_NAVA
10 sachets 20 sachets
133,30 €
L’épaule de gland 100% ibérique Navarretinto sort de l’ordinaire et est une collation exquise pour les authentiques fous ibériques. Navarretinto est une référence parmi les producteurs ibériques purs de notre pays. Leurs mères sont sélectionnées et exigées par chaque agriculteur qui veut avoir un troupeau de porcs ibériques de race et garantis. Vous...
Épaule Bellota tranchée
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche Bellota Épaule 50% ibérique. Saint Ingelmo. Salamanque

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
LPIB_50%_SIG
1kg 1,8 kg
79,90 €
50% d’épaule de gland ibérique San Ingelmo provenant exclusivement des Dehesas de la famille Ingelmo à Salamanque. Une épaule ibérique faite à la main qui vous donnera toute la saveur traditionnelle des épaules ibériques authentiques.
Le ibérico qui vous touche. paleta de bellota Le ibérico qui vous touche. paleta de bellota 2
  • -30%
Palette ibérique coupée en tranches

Paleta cas de bellota 50% Ibérica. Huelva. Boîte ibérique

Iberic box
IBX_2001BB13_PIB50%
47,01 € 67,15 €
Paleta de bellota 50% Ibérica, tranché et prêt à consommer. Profitez de 8 sachets de 50gr Un paleta fait avec le meilleur des deux mondes : l’intensité du porc ibérico associée à la douceur juteuse du porc duroc. Le vieillissement au pâturage, la consommation de glands et le processus de séchage de plus de 24 mois lui confèrent une saveur splendide...
Plat de paletatranché Plat de paletatranché 2
Palette ibérique coupée en tranches

Paleta de bellota 100% race ibérica tranchée au couteau - Double F

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LPIB_100_DOBLEF
0,8 kg 0,4 kg
42,90 €
Découvrez le paleta de bellota 100 % Ibérica au couteau de Double F, idéal pour déguster un jambon d’une qualité exceptionnelle. Double F, est le résultat de l’héritage et des connaissances de M. Eulogio Díaz et cela se reflète maintenant chez Fabián Díaz, la 3ème génération d’éleveurs situés dans les montagnes de Huelva et de Séville. Lorsqu’elles ont...
Tranches paleta ibérica de cebo. Dionisio Sánchez - tranches paleta ibérica - - 1
Palette ibérique coupée en tranches

Tranches paleta ibérica de cebo. Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
LPIC_50_DS
0,5 kg 1 kg 0,7kg
40,90 €
Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo est basé sur la mission et l’objectif d’offrir au client une expérience culinaire unique. Pour cette raison, nous nous efforçons de sélectionner nos spécimens ibériques les plus choyés et les plus soignés. Qui ont un poids et une tranche d’âge optimaux pour leur commercialisation respective, nous ont permis de nous...
Paleta de bellota 50 % Ibérica tranché - Ibéricos Guillén
Palette ibérique coupée en tranches

Paleta de bellota 50 % Ibérica tranché - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LPIB_50_GUILLEN
74,99 €
Profitez de la saveur imbattable de la paleta de bellota 50 % Ibérica Slice d’Ibéricos Guillén, un produit gastronomique fabriqué à partir des pattes avant de porcs de ibérica race, élevés en liberté et nourris exclusivement de glands et de pâturages naturels du pâturage. Cette délicatesse exquise est présentée tranchée à la machine et emballée sous...
Tranche Bellota Épaule 75% Ibérique Tranche Bellota Épaule 75% Ibérique 2
  • Neuf
Palette ibérique coupée en tranches

copie de Sachets tranchés paleta bellota 75 % Ibérico

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPIB_100%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 Kg 2,5kgs
44,90 €
Cette paleta tranchée de bellota 75 % ibérico Martín Matas est l’option la plus pratique pour profiter d’un bon paleta made in Guijuelo avec un prix et une qualité imbattables. Toutes les épaules ibériques Martín Matas proviennent du bétail que la famille élève elle-même dans la Dehesa de Salamanque et d’Estrémadure. Justo et Alberto Martín sont la 4ème...
50% Appâtpaleta Ibérica Monesterio 50% Appâtpaleta Ibérica Monesterio 2
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta de Cebo 50% Ibérica Monesterio tranché gratuitement

Arte Corte Monesterio
LPIC_50%_AC
81,15 €
Profitez de la paleta exquise de cebo Ibérica 50 % Raza de Monesterio, un véritable joyau gastronomique pesant entre 4,5 et 5 kg, que nous vous envoyons déjà tranché et emballé sous vide pour votre commodité. Le paleta est réalisé par le célèbre cutter Jesús García pour sa marque Arte Corte. Cette paleta provient de porcs spécialement sélectionnés,...
100 % bellotapaleta Ibérica GARCÍA CUBERO - paleta ibérica de bellota - - 1 100 % bellotapaleta Ibérica GARCÍA CUBERO - paleta ibérica de bellota - - 1 2
Palette ibérique bellota

100 % bellotapaleta Ibérica GARCÍA CUBERO

Jamones y embutidos García Cubero
PIB_100_GC
Format tapas tranchés
124,94 €
100 % bellota paleta Ibérica GARCÍA CUBERO Choisissez entre le format WHOLE PIECE ou FREE SLICE TAPAS Issu à 100 % de porcs de race ibérica, élevés en liberté dans les pâturages du sud de l' Extremadura et nourris aux glands lors de la montanera, ce paleta incarne l’essence d’une ibérico authentique. Chaque pièce a été soigneusement sélectionnée pour...
Lot ibérique de jambon nourri au gland Lot ibérique de jambon nourri au gland 2
Offrez des produits ibériques

Pack spécial Bellota Épaule + 2 bougies chorizo + Fromage

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PACK_ESPECIAL_MELQUIADES
99,00 €
Le pack spécial ibérico est composé de : - 10 sachets de paleta de bellota 50 % ibérica tranchés à la machine pour un poids total de 1kgs - 2 Bougie chorizo Ibérico supplémentaire 200 grs. - 1 quartier de fromage de brebis affiné au lait cru 400grs (origine Zamora). - Emballage dans une boîte cadeau. Il s’agit d’une meute d’animaux élevés dans les...
Tranches Paleta Bodega Reserva
Jambon Duroc

Tranches Paleta Bodega Reserva, Morato - Estrémadure

Jamones y Embutidos Morato
LPGR-MORATO
47,90 €
Tranches Paleta Bodega Reserva, Morato - Estrémadure emballées sous vide dans 15 sachets de 90 gr. Cette épaule Gran Reserva provient de porcs spécialement sélectionnés et croisés avec DUROC nourris d’aliments et élevés dans les champs d’Estrémadure. Cette épaule savoureuse suit le même processus d’élaboration et de maturation que le célèbre et primé...
Paleta de bellota 100% Ibérica Paleta de bellota 100% Ibérica 2
  • -23%
Palette ibérique bellota

100% bellotapaleta Ibérica MONESTERIO Tranché au couteau

Arte Corte Monesterio
LPIB_100%_AC
99,95 € 129,80 €
Profitez de la paleta ibérica de 100 % bellota avec un poids de 4,5-5 kg d’Arte Corte déjà tranchée au couteau par l’équipe du Maître Cutter, Jesús García, champion espagnol des Cutters. Avec sa saveur exceptionnelle, sa teinte rosée et ses veines blanches, c’est un vrai plaisir pour les sens. Nourris de glands à l’état sauvage, ces cochons produisent une...
Épaule tranchée Bellota Pata Negra. Sanchez Romero Carvajal
Cinq Valets

Sánchez Romero Carvajal Jabugo tranché paleta bellota 100 % ibérica

Jamones ibéricos Sanchez Romero Carvajal
LPIB_100%_SRC_420gr
94,95 €
Sánchez Romero Carvajal Jabugo 6 sachets de tranches 100 % paleta tranchées ibérica est synonyme de qualité et, depuis plus de 140 ans, il est fabriqué à la main en Jabugo préservant l’essence de la Pata Negra authentique ainsi que sa saveur la plus pure et originale. Tranché en suivant la coupe traditionnelle avec une taille de tranche qui facilite la...
Panier 100 % ibérica bellota paleta Panier 100 % ibérica bellota paleta 2
Paniers de Noël

Panier 100 % Race Ibérica bellota paleta

Arte Corte Monesterio
Cesta_LPIB_100_AC
74,50 €
Profitez de la paleta exquise de Ibérica bellota 100 % Raza de Monesterio Extremadura, que nous vous envoyons déjà tranchée et emballée sous vide pour votre commodité. Le paleta est fabriqué par le célèbre tailleur Jesús García pour sa marque Arte Corte. Le Panier 100 % ibérica bellota paleta est composé de : 5 Sachets de 100 % Ibérico bellota...
Paleta de bellota 100 % Ibérica 5'Jotas tranché à la main Paleta de bellota 100 % Ibérica 5'Jotas tranché à la main 2
Cinq Valets

Paleta Cinco Jotas Jabugo. Sachets de 12

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
PIB_LC_100_5jotas
199,95 €
Paleta de bellota 100 % Ibérica 5Jacks Découpés à la main et présentés dans des enveloppes individuelles de 80 grammes dans un paquet de 12 unités. Le paleta Cinco Jotas est synonyme de délicatesse à table. Il a une saveur plus sucrée et aromatique que le jambon, capable de faire émouvoir les dégusteurs les plus sélects. Cette paleta sera l’élément...
Rituel 100 % bellota paleta Ibérica 5'Jotas Rituel 100 % bellota paleta Ibérica 5'Jotas 2
Cinq Valets

Ritual paleta Cinco Jotas Jabugo bellota 100 % Ibérica

Jamón ibérico 5 jotas. Osborne
RD_PIB_100_5jotas
304,95 €
Profitez du goût incomparable du 100 % bellota paleta Ibérica Cinco Jotas avec cet emballage exclusif de 16 sachets de 80 gr, coupés et emballés individuellement pour préserver tout son arôme et sa jutosité. Ce paleta se marie de manière spectaculaire avec le Fino Quinta Osborne. Fabriqué à partir de porcs 100 % ibériques élevés en liberté et nourris...
Paleta Appât Ibérica tranché Paleta Appât Ibérica tranché 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Paleta de cebo 50 % de Ibérica tranché + bougies CADEAU. Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
PILC_1,6kgs_JdA
94,95 €
Le paleta de cebo 50 % Ibérica tranché de la célèbre entreprise Julián del Águila est présenté dans des sachets sous vide de 100grs chacun. Il s’agit d’un paleta tranché à la machine comme il le ferait dans votre épicerie fine et immédiatement emballé sous vide après un contrôle hygiénique strict pour maintenir ses propriétés organoleptiques. Le...
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Bellota ibérique Épaule tranchée julian del aguila
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Bellota Épaule 50% Tranché Ibérique, Salamanque

Jamones ibéricos Julián del Águila
LPIB_50%_JDA_1kg
69,95 €
Le paleta de bellota 50% Ibérica tranché à la machine de la célèbre entreprise Julián del Águila est présenté dans des sachets sous vide de 100grs chacun. Il s’agit d’un tranchage réalisé à la machine en prenant soin du sens de la coupe afin de ne perdre aucune saveur. Le tranchage paleta ibérica bellota vous permet d’obtenir le rendement le plus élevé....
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Galocha Paleta de cebo de campo 50% ibérico Machine Sachets
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Galocha Paleta de cebo de campo 50% ibérico Machine Sachets

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LPICC_50%_GAL
59,89 €
Paleta blister Cebo De Campo 50 % machine ibérica - Galocha - Sevilla fabriqué par le célèbre coupe-jamón ibérico de Séville, Juan Ortiz avec sa marque de garantie ; Gallocha ibérique. Chaque épaule est ibérica désossée dans les installations de ce coupe-jambon ibérique de Séville. Ils sont ensuite pressés et tranchés à la machine en suivant les normes...
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ibérico appât paleta ibérico appât paleta 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche d’appât épaule 50% machine ibérique

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LPIC_50%_MAQ_GAL_1kg
45,95 €
Des paleta tranchées de cebo à 50 % ibérico à la machine d’Ibéricos Galocha, sélectionnées par le maître tailleur de Séville Juan Ortiz et coupées à la machine en fines tranches. Cette tranche paleta ibérico provient de porcs ibériques sélectionnés qui ont été élevés dans les meilleures fermes de la péninsule. 50 % de porcs ibériques nourris avec des...
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Épaule de Cebo Campo 50% ibérique Épaule de Cebo Campo 50% ibérique 2
  • -20,00 €
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule tranchée de Cebo Campo 50% Ibérica de Extremadura

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
LPICC_50%_IBERBAL_1kg
59,00 € 79,00 €
Épaule de Cebo Campo 50% ibérique à un prix imbattable. La découpe de l’épaule et l’emballage sous vide ultérieur se font au moment de la réception de la commande, garantissant ainsi toute sa fraîcheur. Il s’agit d’une production animale limitée et spécialement sélectionnée pour ibericomio avec une traçabilité absolue de chaque Paleta de Cebo Campo 50%...
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Pagaie d’appât de terrain Pagaie d’appât de terrain 2
Palette ibérique coupée en tranches

Plato paleta de Cebo Campo 50% Ibérica Estrémadure

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
LPICC_plato_50%_IBERBAL_0,8kg
62,00 €
Épaule de Cebo Campo 50% ibérique à un prix imbattable. L’épaule est découpée puis emballée sous vide au moment de la réception de la commande, garantissant ainsi toute sa fraîcheur. Il s’agit d’une production animale limitée et spécialement sélectionnée pour l’alimentation ibérique avec une traçabilité absolue de chaque épaule de Cebo Campo ibérique à...
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emballer 100% jambon ibérique Bellota tranché
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule Bellota 100% ibérique tranchée, Cumbres Mayores - Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
PIB_LM_100_CHAPARRO_1kg
89,00 €
Paleta de tranches de Chaparro 100 % bellota Ibérico est prête à être consommée. Il suffit de le retirer de l’enveloppe sous vide et de servir. Il provient des membres antérieurs de porcs ibériques élevés dans la Sierra de Aracena et la région des Picos de Aroche à Huelva. La famille Chaparro soigne naturellement toutes ses épaules dans des caves...
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Sachets Bellota Épaule 50% Ibérique Tranché Sachets Bellota Épaule 50% Ibérique Tranché 2
  • -10,00 €
Palette ibérique coupée en tranches

10 sachets Bellota Épaule 50% Chêne Vert Ibérique Charra

Ibéricos La Encina Charra, Salamanca
PIB_LM_50_CHARRA_10
56,00 € 66,00 €
50% de sachets d’épaule de gland tranchés ibériques d’un poids total de 1kg. C’est une épaule ibérique d’animaux élevés dans les pâturages de la famille elle-même dans la ville de Salamanque de Gallegos de Argañán. Après son sacrifice, la palette est affinée dans ce coin idyllique des Arribes del Duero où elle parvient à rehausser toute sa saveur. Une...
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Tranche Bellota Épaule 75% Ibérique
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche Bellota Épaule 75% ibérique. Dehesa Grande

Loncheados Dehesa Grande
LPIB_75%_DG
50,15 €
Machine d’épaule Bellota ibérique tranchée à 75%. Il provient du bétail extensif des membres de la coopérative de Dehesa Grande à Vitigudino - Salamanque. Cette région est reconnue pour la richesse des pâturages de ses Dehesas. À Dehesa Grande, ils s’occupent de chacun des produits qu’ils fabriquent toujours à partir d’animaux de la coopérative elle-même.
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Paleta de bellota 100 % Ibérico. Avec coupe. Paleta de bellota 100 % Ibérico. Avec coupe. 2
  • -10,00 €
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule Bellota 100% ibérique tranchée au couteau. Pata Negra. Aracena

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LPIB_CUCHILLO_100%_DOBLEF
120,00 € 130,00 €
Nous vous présentons ce grand 100 % bellota paleta ibérica de 4,5-5kg. Déjà tranché de manière traditionnelle dans des contenants de 100grs. Vous recevrez 15 à 17 sachets de paleta tranchés, en plus des os pour faire un excellent bouillon ibérico. Il est fabriqué à Granada de Rio-Tinto, une municipalité de Huelva adjacente à Higuera de la Sierra, Aracena...
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Épaule de Cebo Campo 50% Ibérique tranchée + CADEAU Épaule de Cebo Campo 50% Ibérique tranchée + CADEAU 2
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule de Cebo Campo 50% Ibérique tranchée + CADEAU

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PICC_LM_50_MELQ_1,5kg_REGALO
99,95 €
Enveloppes d’appât champ d’épaule 50% ibérique tranché avec un poids total de 1,5kgs + CADEAU de 1 bougie de saucisse et une autre de chorizo (200 gr chaque unité). C’est une épaule ibérique d’animaux élevés dans les champs de Castilla y León qui, après l’abattage, est séchée pour profiter des conditions climatiques particulières de Zamora et de...
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Bellota épaule 50% ibérique - Campos del Sur de Extremadura
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Bellota épaule 75% ibérique tranchée au couteau - La Albuera - Estrémadure

Productos ibéricos Suribérico
PIB_5kgs_lonch-SURIBERICO
160,95 €
Bellota épaule 75% poids ibérique de 5kgs tranché au couteau et servi dans 21-23 sachets de 100grs. emballé sous vide. De plus, vous recevrez les os correspondants de l’épaule et des restes de bacon.
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Tranche Bellota Épaule 50% Ibérique - Campos del Sur de Extremadura Tranche Bellota Épaule 50% Ibérique - Campos del Sur de Extremadura 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche Bellota Épaule 50% Ibérique - Campos del Sur de Extremadura

Productos ibéricos Suribérico
LPIB_50%_SURIBERICO
146,52 €
Dans l’élaboration de cette épaule Bellota tranchée 50% ibérique tranché Suriberico sélectionne soigneusement l’épaule de gland pour obtenir une coupe fine et juteuse. Immédiatement après avoir coupé l’épaule ibérique avec un couteau, il est emballé sous vide avec les plus grandes garanties d’hygiène et de santé. Cette épaule ibérique provient des membres...
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Tranche d’appât Épaule 50% ibérique en sachets sous vide
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche d’appât Épaule 50% ibérique en sachets sous vide

Salazonera Ibérica de Jamones
PIC_LM_50%_SAL_1,5kgs
62,50 €
Épaule tranchée d’appât ibérique à 50% qui est séchée de manière traditionnelle dans les installations de Salazonera Ibérica de Jamones à Salamanque. Présenté en 15 sachets de 100grs totalisant 1.5kgs. Parmi les producteurs d’épaule ibérique, Salazonera Ibérica de Jamones se distingue par sa haute spécialisation dans l’épaule d’appât. Alejandro...
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Épaule Bellota 100% ibérique
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule Bellota 100% ibérique tranchée au couteau

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LPIB_100%_OLALLA_110
146,00 €
Cette palette de glands 100% ibérique est une authentique pata negra de Santa Olalla de Cala, Huelva. Magnifique palette Bellota 100% ibérique tranchée au couteau et envoyée dans un étui avec un minimum de 15 sachets et un maximum de 21, selon l’option de poids choisie. Il contient également un emballage avec des os hachés idéal pour les bouillons et deux...
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Découpé paleta 100 % bellota Ibérico. Coupe au couteau Découpé paleta 100 % bellota Ibérico. Coupe au couteau 2
Non disponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranché paleta 100 % bellota Ibérica. Prix du Jambon d’Or

Jamones y Embutidos Morato
LPIB_100%_MORATO
89,99 €
Profitez du goût authentique du 100 % Ibérica bellota paleta le plus primé de Extremadura. La façon la plus confortable de profiter d’un véritable joyau de la gastronomie ibérica. Le paleta de bellota a été fabriqué par Embutidos Morato, reconnu pour son excellence dans les produits ibériques, garantit la plus haute qualité dans chaque tranche. La...
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Tranches d’épaule de gland ibérique
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule de gland 100% race ibérique. Palette Pata negra

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
LPIB100_DI
50,00 €
Tranché en « fetas » d’épaule de Bellota 100% ibérique est une machine haut de gamme tranchée avec le résultat d’une tranche fine, de petite taille et toujours homogène avec la même saveur et la même qualité que n’importe quel couteau tranché. Le produit a été choisi par plus de 200 chefs internationaux avec une étoile Michelin décernée par l’Institut du...
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Tranché paleta cebo 50 % ibérica, Morato - Extremadura - paleta ibérica tranché - - 1 Tranché paleta cebo 50 % ibérica, Morato - Extremadura - paleta ibérica tranché - - 1 2
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche d’appât épaule 50% ibérique, Morato - Estrémadure

Jamones y Embutidos Morato
PIC_LM_50%_MORATO_1kg
63,45 €
Tranche d’appât épaule 50% ibérique, Morato - Estrémadure sous vide emballé dans 10 sachets de 100grs. Cette épaule ibérique tranchée de Cebo provient de porcs spécialement sélectionnés et nourris avec des aliments et élevés dans les champs d’Estrémadure. Ce savoureux Tranche d’Épaule 50% Ibérique, Morato - Estrémadure suit le même processus...
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Champ d’appâts d’épaule 75% race ibérique Champ d’appâts d’épaule 75% race ibérique 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Les ampoules paleta cebo 75 % de la reproduction sur le terrain ibérica aspirer avec un...

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPICC_CUCH_75%_MM
39,90 €
Le paleta de cebo de campo 75 % de race ibérica tranché au couteau et sous vide est fabriqué avec des porcs ibériques élevés dans la propre ferme d’élevage de la famille Martín Matas. Un jambon de pays spécial cebo. Le jambon Martín Matas conserve toujours sa marque grâce à l’expérience et à la spécialisation de la quatrième génération de cette famille...
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Épaule de jambe noire tranchée
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche d’épaule Bellota 100% ibérique. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_2001BB09
71,90 €
Épaule Bellota 100% ibérique, tranchée et prête à manger. Profitez de 5 sachets de 100gr. Toute la saveur et les propriétés uniques du gland 100% ibérique multipliées par l’intensité de la palette. Cette palette est conforme aux réglementations de qualité ibériques avec le Black Label, qui identifie les produits 100% ibériques nourris au gland. Profitez...
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75% Jambon Bellota Ibérique
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule 75% Bellota ibérique tranchée, Santa Olalla del Cala. Huelva

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LPIB_75%_OLALLA_111
130,00 €
Si vous n’aimez pas perdre de temps à trancher l’épaule, vous avez de la chance. Maintenant, vous pouvez acheter une boîte d’épaule ibérique Bellota 75% race ibérique avec des sachets tranchés à la main. Magnifique Bellota Épaule 75% Ibérique Tranché au couteau et envoyé dans une boîte avec un minimum de 15 sachets et un maximum de 21, selon l’option de...
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Paleta de bellota 100 % Ibérica Paleta de bellota 100 % Ibérica 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Lot 100 % Ibérico bellota paleta - Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
Lote_PIB_SCH_MXT
39,90 €
Découvrez l’essence de ibérico avec ce pack gourmand qui combine deux produits de première qualité : 5 sachets de 80g. paleta de 100 % Ibérica bellota (400gr) 1/3 de morceau de 100 % Ibérico bellota salchichón (env. 300–400gr) Le paleta, issu à 100 % de porcs ibériques élevés en liberté et nourris avec du bellota, offre une saveur intense...
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Tranche d’appât épaule 50% ibérique - Campos del Sur de Extremadura Tranche d’appât épaule 50% ibérique - Campos del Sur de Extremadura 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche d’appât épaule 50% ibérique - Campos del Sur de Extremadura

Productos ibéricos Suribérico
LPIC_50%_SURIBERICO_1kg
134,26 €
Cette épaule d’appât ibérique à 50% a été salée et séchée dans les installations de Suriberico dans les Campos del Sur de Extremadura dans la ville d’Albuera - Badajoz. Avec propreté et soin, les frères Morales élaborent une palette exquise d’appâts ibériques à 50% à partir des membres antérieurs du porc ibérique élevé dans les fermes familiales. Le...
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Boîte de sachets d’appât Paleta 50% race ibérique
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Boîte de sachets d’appât Paleta 50% race ibérique

Tierra de Jamón
LPIC_MAQ_50%_TDJ_1kg
42,15 €
Cas d’appât épaule 50% ibérique tranché à la machine. L’étui contient 10 sachets de 100grs chacun. Faire un total de 1kg. Chez Tierra de Jamón nous nous engageons pour l’environnement. Tous nos emballages contiennent 70% moins de plastique que la moyenne de l’industrie. De plus, notre consommation d’électricité provient de panneaux photovoltaïques dans...
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Champ d’appât d’épaule 50% tranché race ibérique Champ d’appât d’épaule 50% tranché race ibérique 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Champ d’appât d’épaule 50% de race ibérique tranchée. Salamanque

Jamones ibéricos Faustino Prieto
LPICC_MAQ_50%_FAUSTINO_2,5kg
86,95 €
C’est un paquet qui contient 17 tranches de 0.90gr d’appât d’épaule 50% de race ibérique avec ses os et ses jointures. Un format confortable avec une présentation soignée.
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Épaule d’appât de terrain 50% ibérique
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule d’appât de terrain 50% ibérique tranchée. Huelva

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LPICC_50%_OLALLA_161
100,00 €
Épaule d’appât des champs 50% ibérique de porcs ibériques purs 50% de leur propre élevage, élevés en liberté avec une alimentation exquise d’aliments et de fruits de la campagne de Huelva. Son séchage traditionnel est de plus de 27 mois sous le climat continental à Huelva et en Estrémadure dans des séchoirs et des caves naturelles. Os très fin, long et...
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Épaule d’appât tranchée 50% ibérique. Salamanque
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule d’appât tranchée 50% ibérique. Salamanque. IbericBox

Iberic box
IBX_2001BB02_0,7kg
41,00 €
50% d’épaule d’appât ibérique, tranché et prêt à manger. Profitez de toutes les sensations du jambon ibérique ainsi que de la douceur et de la jutosité du porc duroc, dans un format prêt à ouvrir et à consommer. Un produit avec une saveur et une apparence incomparables grâce au persillage intense de ses viandes. Format pratique : 14 plats tranchés de...
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Tranche Bellota Épaule 50% Ibérique
  • -14,00 €
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranche Bellota Épaule 50% ibérique. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_ 2001BB05 _PIB50%
40,35 € 54,35 €
Bellota épaule 50% ibérique, tranchée et prête à manger. Une palette élaborée avec le meilleur des deux mondes: l’intensité du porc ibérique et la douce jutosité du cochon duroc. Le vieillissement dans les glands mangeurs de pâturage et le processus de séchage de plus de 24 mois lui donnent une saveur splendide pleine de nuances. Origine: Jabugo (Sierra...
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Épaule Bellota tranchée Épaule Bellota tranchée 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

CADEAU + Tranche d’épaule Bellota 75% ibérique. Saint Ingelmo. Salamanque

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
LPIB_75%_SIG_1kg
57,35 €
75% d’épaule de gland ibérique San Ingelmo exclusivement des Dehesas de la famille Ingelmo à Salamanque. Une épaule ibérique faite à la main qui vous donnera toute la saveur traditionnelle des épaules ibériques authentiques. 1 sachet de 100g de saucisse de gland GIFT (Salchichón ou chorizo)
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Épaule d’appât de champ tranché
Palette ibérique coupée en tranches

Épaule d’appât de champ tranché - Campos del Sur de Extremadura - Suribérico

Productos ibéricos Suribérico
LPICC_SURIBERICO
104,95 €
Ce Cebo de Campo d’épaule tranché est fabriqué par des moyens naturels dans les champs du sud de l’Estrémadure avec un durcissement minimum de 12 mois. Essayez cette machine tranchée que Suribérico propose avec la meilleure sélection de porcs ibériques au meilleur prix. Nous vous envoyons un lot composé d’une quantité exquise de 20 sachets emballés sous...
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Boîte paleta Cebo De Campo 50 % Ibérica tranchée
Palette ibérique coupée en tranches

Boîte paleta Cebo De Campo 50 % Ibérica tranchée

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
Caja_LPICC_50%_OLALLA
77,00 €
Paleta Cebo De Campo 50% Ibérica tranché au couteau par le champion d’Espagne des coupeurs de jambon. Toute la saveur du Jabugo paleta avec la maîtrise du meilleur coupe-jamón ibérico d’Espagne. Une occasion unique de déguster les délices de la campagne au meilleur prix. Toutes les tranches d’Olalla sont coupées par Florentino Mateos, champion d’Espagne...
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Tranché paleta bellota 50% Ibérica Tranché paleta bellota 50% Ibérica 2
  • -20%
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranché paleta bellota 50% Ibérica. Huelva. Boîte ibérique

Iberic box
IBX_ 1005BB45-2 _PIB50%
146,40 € 183,00 €
Paleta de bellota 50% Ibérica, tranché et prêt à consommer, présenté en 14 sachets de 100gr. Une paleta préparée avec le meilleur des deux mondes : l’intensité du porc ibérico associée à la douceur et la jutosité de la bellota. Le vieillissement au pâturage, la consommation de glands et le processus de séchage de plus de 16 mois lui confèrent une saveur...
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Paleta tranchés de bellota 75 % ibérico
Non disponible
Palette ibérique coupée en tranches

Tranché paleta bellota 50 % ibérico. Dehesa Grande

Loncheados Dehesa Grande
LPIB_50%_DG
64,90 €
Le tranchage paleta bellota 50 % de ibérico machine. Il provient des exploitations d’élevage extensives des membres de la coopérative Dehesa Grande à Vitigudino - Salamanque. Cette région est reconnue pour la richesse des pâturages dans ses pâturages. Présenté dans des sachets emballés sous vide pour une consommation facile. Chez Dehesa Grande, ils...
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Tranché paleta cebo 50 % Ibérica Tranché paleta cebo 50 % Ibérica 2
  • -20%
Palette ibérique coupée en tranches

Tranché paleta cebo 50 % Ibérica. Benito ibérique

Ibéricos Benito
LPIC_50%_IB
29,92 € 37,40 €
La paleta de cebo race à 50 % Ibérica Benito est une pièce exceptionnelle issue de porcs ibériques élevés dans des fermes sélectionnées et nourris avec des céréales naturelles. Ce pack comprend 5 sachets de 100 gr de paleta ibérica cebo emballés sous vide, tranchés à la machine, prêts à être dégustés à tout moment. Son affinage lent traditionnel garantit...
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Palette gland AOP Los Pedroches Palette gland AOP Los Pedroches 2
  • -25,00 €
Indisponible
Jambon de Los Pedroches

Épaule Bellota 100% ibérique tranchée DOP Los Pedroches. Don Marcos

JAMONES DON MARCOS
PIBLonc_100%_DM
134,00 € 159,00 €
100% ibérique Bellota épaule DOP Los Pedroches tranchée au couteau. Paleta pata negra del Ibérico. Porcs ibériques de race pure 100% ibériques élevés en liberté et nourris dans la vallée des Pedroches. Palette exclusive du bétail de la famille Moyano qui élève tous ses porcs 100% ibériques dans des fermes de son propre bétail dans la région de Los...
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100% Ibérique Gland Épaule AOP Jabugo
Jambon de Jabugo (Huelva)

100% Ibérique Gland Épaule AOP Jabugo Tranché au Couteau

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
LPIB_100%_DOP_OLALLA_010
192,00 €
100% Ibérique Bellota Épaule AOP Jabugo Summum Qualité. Une palette exclusive de luxe authentique de porcs ibériques élevés en liberté dans la dehesa. Palette de qualité supérieure. Magnifique Bellota Épaule 100% ibérique AOP Jabugo tranchée au couteau et envoyée dans une boîte avec un minimum de 15 sachets et un maximum de 21. Il contient également un...
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Lot d’été DOP Dehesa Extremadura. Pack de bellota Ibérica - Maextre Lot d’été DOP Dehesa Extremadura. Pack de bellota Ibérica - Maextre 2
Non disponible
Packs ibériques

Lot d’été DOP Dehesa Extremadura. Pack de bellota Ibérica - Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
Lote_Verano_MXT
94,95 €
Découvrez l’essence de ibérico saveur avec la Dehesa de Extremadura AOP Summer Lot, une sélection exclusive de produits gastronomiques élaborés avec des ingrédients 100 % naturels et sous le sceau de qualité de la Dehesa de Extremadura Appellation d’Origine Protégée. Parfait pour les amateurs de jamón ibérico authentiques, pour surprendre avec un cadeau...
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L’épaule ibérique en tranches constitue une excellente option pour ceux et celles qui ne veulent pas prendre de risque, pour ceux et celels qui découvrent ou pour ceux et celles qui simplement préfèrent le confort. Nous vous proposons un grand catalogue d’épaule ibérique en tranches, au meilleur prix.

Dans notre magasin, vous trouverez de l’épaule ibérique tranchée à la machine ou au couteau, disponible dans un délai très court.

En la recevant directement du producteur, nous garantissons que l'épaule est tranchée peu de temps avant son emballage et son expédition, afin d'assurer la plus grande fraîcheur.

Ibericomio vous propose des saveurs authentiques en toute simplicité grâce à nos épaules ibériques de cebo et cebo de campo en tranches. Nos producteurs prendront soin de vous offrir le plaisir des produits ibériques dans toutes leurs versions.

Ibericomio vous offre la meilleure sélection d’épaules ibériques en tranches : épaules 100 % ibériques découpées au couteau et épaules de cebo, ou épaules ibériques de bellota en tranches.

Nous savons que souvent, vous préférez prévoir la consommation de ce type de mets. C'est pourquoi nous avons sélectionné pour vous une grande variété d’épaules en tranches pour vous permettre de les déguster quand vous le souhaitez et selon la quantité que vous préférez.

Questions fréquentes sur Palette ibérique coupée en tranches

[FAQ] [Q]La palette ibérique sous vide conserve-t-elle toute sa saveur ?[/Q] [A]En emballant sous vide, on perd une partie de l'arôme frais de la coupe faite récemment, mais la plupart de nos producteurs tranchent la palette juste après avoir reçu la commande, ce qui minimise cette perte. Pour récupérer au maximum le goût original, sortez le sachet du réfrigérateur quelques heures avant de le consommer et ouvrez-le environ 15 minutes avant de servir, en laissant les tranches respirer à température ambiante. Vous remarquerez comment la graisse commence à briller et que les arômes s'intensifient.[/A] [Q]Combien de temps dure la palette ibérique tranchée et sous vide ?[/Q] [A]La date de consommation préférentielle indiquée par le producteur est généralement de 12 mois, toujours au réfrigérateur à environ 4 °C. Chez Ibericomio, nous recommandons de la consommer dans un délai maximum de 3-4 mois à partir de la date d'emballage pour en profiter au mieux, car avec le temps le vide peut transmettre de légers goûts à la pièce et la graisse peut perdre de son éclat. Une fois le sachet ouvert, il est idéal de le consommer le jour même.[/A] [Q]Quelle quantité de palette tranchée prévoir par personne ?[/Q] [A]Pour une portion d'apéritif ou d'entrée, prévoyez entre 60 et 80 g par personne. Pour un plat principal ou un plat plus généreux, entre 100 et 120 g. Les sachets habituels sont généralement de 80, 100 ou 120 g, conçus pour 1-2 personnes, bien que vous trouverez également des formats familiaux de 200 g ou plus. Si vous organisez un événement ou une célébration, ajoutez toujours une marge supplémentaire : la palette ibérique tranchée ne manque jamais.[/A] [Q]Est-il préférable de trancher la palette à la main ou à la machine ?[/Q] [A]Chaque technique a ses avantages. La coupe au couteau donne des tranches avec du relief, des époques différentes et un aspect artisanal très apprécié des amateurs; c'est l'option premium. La coupe à la machine permet d'obtenir des tranches plus uniformes, fines et translucides, avec une présentation impeccable; elle est idéale pour des plats visuels ou lorsque l'on recherche de la consistance. La palette désossée est toujours tranchée à la machine, tandis que le morceau entier avec os est généralement coupé à la main. Les deux résultats sont excellents lorsque c'est bien fait.[/A] [Q]Pourquoi certains sachets de palette tranchée ont-ils des veines blanches dans la graisse ?[/Q] [A]Ces veines blanches sont des cristaux de tyrosine, un acide aminé qui apparaît naturellement pendant la longue maturation des ibériques de qualité. Ce n'est pas de la moisissure ni un défaut : au contraire, c'est un indicateur positif que la pièce a subi une maturation lente et prolongée. Les cristaux de tyrosine sont parfaitement comestibles et apportent une touche croustillante très appréciée. Si vous voyez ces veines dans votre palette tranchée, c'est bon signe.[/A]
L’épaule ibérique

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