Tranchée paleta de bellota 50 % ibérico avec un couteau de Séville fabriqué par Juan Ortiz, un coupeur de jambon professionnel avec plus de 20 ans d’expérience dans les événements les plus exigeants de Séville et Andalucía. Juan Ortiz, jamón ibérico coupeur, appartient à l’Association nationale des coupe-jambon et est une référence dans le monde des coupeurs
La création de la marque Ibéricos Galocha est le résultat d’une sélection minutieuse de troupeaux exclusifs de porcs ibériques issus de bellota élevés en liberté dans la Dehesa de Séville, Huelva et Estrémadure, nourris exclusivement de bellota pendant leur saison d’engraissement à Montanera. Afin d’obtenir une épaule de bellota de qualité garantie et de saveur unique.
10 ou 20 sachets de 100grs chacun sont emballés sous vide.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Voir plus de produits de ce producteurTranches de paleta de bellota 50 % Ibérico de Séville au couteau. Il provient de porcs ibériques élevés à Dehesas de Sevilla, nourris exclusivement de glands. 1 sachet de 100 grammes chacun, emballé sous vide, est présenté à un prix abordable.
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