Jambon ibérique

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acheter du jambon ibérique

Mentionner le jambon ibérique, c’est parler du joyau par excellence de la gastronomie espagnole. Dans tous les pays du monde, le jambon espagnol est très apprécié et reconnu. Lorsque nous découvrons le jamón ibérico nous nous retrouvons devant un produit unique et exclusif d’Espagne. Le résultat d’une production artisanale qui remonte à des siècles de tradition dans l’affinage des jambons d’un animal exclusif à la péninsule ibérica.

Chaque célébration, événement ou fête digne de ce nom aura toujours une bonne jambe de jamón ibérico. 

L’achat de jamón ibérico au 21ème siècle n’est plus ce qu’il était il y a quelques années. Maintenant, avec ibericomio, vous avez les offres de jambons ibériques tous les jours sur le portail des fous pour ibérico.

Découvrez les meilleurs jambons ibériques avec Ibericomio

Chez ibericomio, nous avons plus de 50 producteurs de ibérico dans toutes les zones de transformation du pays. Des producteurs artisanaux que l’on trouve à peine dans les supermarchés traditionnels.

Notre équipe travaille dans le secteur de l' ibérico depuis de nombreuses années pour trouver les meilleurs jambons à Extremadura, Huelva, Cordoue et Salamanque et toujours au meilleur prix.

Parfois, il n’est pas facile de choisir son jamón ibérico. Nous le savons et c’est pourquoi nous avons notre équipe de service client toujours à votre service pour vous guider dans le choix du jambon qui correspond le mieux à vos besoins.

L’autre grande question est de savoir ce qui se passe si mon jambon a un défaut ? Nos règles d’utilisation sont simples et toujours dans le but de garantir votre tranquillité. Il n’a jamais été aussi facile d’acheter des jamón ibérico en ligne.

Quels sont les avantages d’acheter un jamón ibérico dans notre magasin ?

Chez Ibericomio, vous pouvez acheter votre jamón ibérico garanti et direct d’usine au meilleur prix. La réduction des coûts logistiques et intermédiaires nous permet de proposer le meilleur prix et une gamme variée de jamón ibérico.

Pour vous faciliter la tâche, nous avons préparé plusieurs méthodes de paiement. Le plus simple est de payer par carte, mais vous pouvez aussi le faire par virement ou par bizum. Pour les plus technologiques, nous avons le paiement par PayPal.

Acheter jamón ibérico en ligne chez ibericomio est simple, toujours au meilleur prix du marché et très rapide.

FOIRE AUX QUESTIONS SUR LES JAMBONS IBÉRIQUES

Actuellement, l’élevage, l’abattage, la transformation, l’étiquetage et la commercialisation des ibérico sont réglementés par le décret royal 4/2014, plus connu sous le nom de règlement ibérico.

Questions fréquentes sur Jambon ibérique

[FAQ] [Q]Qu'est-ce qu'un jambon ibérique?[/Q] [A]Un jambon ibérique provient de porcs ayant au moins 50 % de race ibérique, élevés selon la norme de qualité ibérique (RD 4/2014). Cette norme établit trois catégories selon l'alimentation et l'élevage : jambon de bellota, jambon de cebo campo et jambon de cebo. Seuls les porcs 100 % ibériques peuvent produire le fameux jambon pata negra de bellota, tandis que les jambons de bellota 75 % ou 50 % ibériques sont également ibériques mais pas pata negra.[/A] [Q]Comment distinguer un jambon ibérique d'un jambon serrano?[/Q] [A]La principale différence réside dans la race du porc. Le jambon serrano provient de porcs blancs (Duroc, Landrace, Large White…) et il se cure pendant environ 7 à 12 mois. Le jambon ibérique provient du porc ibérique, une race autochtone de la péninsule, et son affinage est beaucoup plus long (24 à 48 mois selon la catégorie). Visuellement, l'ibérique a une graisse intramusculaire caractéristique, un sabot généralement noir et un sceau officiel de couleur (noir, rouge, vert ou blanc) qui identifie sa catégorie.[/A] [Q]Que signifient les couleurs des sceaux du jambon ibérique?[/Q] [A]Les sceaux sont obligatoires et certifient la catégorie du jambon selon la norme ibérique. Le sceau noir identifie le jambon de bellota 100 % ibérique (pata negra). Le sceau rouge est pour le jambon de bellota ibérique (75 % ou 50 % ibérique). Le sceau vert correspond au jambon de cebo campo ibérique. Le sceau blanc est pour le jambon de cebo ibérique. Ces sceaux sont apposés par des entités de certification indépendantes et sont la meilleure garantie de ce que vous achetez.[/A] [Q]Quelle est la meilleure façon de commencer et de conserver un jambon ibérique?[/Q] [A]Il est idéal de commencer par la maza (la partie la plus charnue, vers le haut) si vous prévoyez de le consommer dans quelques semaines, ou par la babilla si cela prendra plus de temps, car cette zone se dessèche plus vite. Une fois commencé, il convient de couvrir la zone de coupe avec la propre graisse ou le lard du jambon et un chiffon en coton propre. Conservez-le à température ambiante entre 15 et 20 °C, dans un endroit sec, ventilé et à l'abri de la lumière directe. En été ou dans des climats chauds, il est préférable de protéger la zone de coupe et d'éviter les variations brusques de température.[/A] [Q]Combien de temps dure un jambon ibérique une fois entamé?[/Q] [A]Un jambon ibérique entier, une fois entamé et bien conservé, peut durer entre 4 et 8 semaines en parfait état. La durée dépend beaucoup de la consommation : plus on met de temps à le terminer, plus la zone de coupe se dessèche et il faudra jeter les premières tranches à chaque utilisation. S'il est coupé en tranches et emballé sous vide, il peut se conserver au réfrigérateur plusieurs mois, bien que nous recommandions de le consommer dans les 3 à 4 mois pour profiter de toute sa saveur et de son arôme.[/A]