Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanque
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanque

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
PICC_50%_SIG
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
85,90 €
Épaule d’appât de champ 50% ibérique SAN INGELMO fabriqué uniquement et exclusivement à partir de porcs élevés dans les propres fermes que la famille Ingelmo possède dans les environs de Béjar et Candelario dans le sud de la province de Salamanque. L’épaule ibérique SAN INGELMO est le résultat d’un dépistage génétique des mères ibériques. En outre, les...
50% Appâtpaleta Ibérica Monesterio 50% Appâtpaleta Ibérica Monesterio 2
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta de Cebo 50% Ibérica Monesterio tranché gratuitement

Arte Corte Monesterio
LPIC_50%_AC
81,15 €
Profitez de la paleta exquise de cebo Ibérica 50 % Raza de Monesterio, un véritable joyau gastronomique pesant entre 4,5 et 5 kg, que nous vous envoyons déjà tranché et emballé sous vide pour votre commodité. Le paleta est réalisé par le célèbre cutter Jesús García pour sa marque Arte Corte. Cette paleta provient de porcs spécialement sélectionnés,...
Appât d’épaule de Campo 50% Ibérica Martín Matas. Ledrada
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_75%_MM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
88,90 €
Épaule d’appât des champs 75% ibérique Martín Matas de Ledrada Salamanque fabriqué avec les membres antérieurs de porcs 75% ibérique du bétail porcin ibérique de la famille Martín Matas qui sont nourris avec des aliments et les ressources qu’ils trouvent dans leurs longues promenades à travers la campagne de Salamanque L’épaule ibérique d’appât la plus...
Épaule d’appât de terrain 50% ibérique
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule d’appât de terrain 50% ibérique - Huelva

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
PICC_50%_OLALLA
5,5-6kg
112,00 €
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica est un délice de saveur. Elaboré avec les coutumes artisanales d’élevage, d’engraissement en liberté dans les chênes verts et les chênes-lièges et de séchage de 27 mois minimum dans des séchoirs naturels. Épaule de Cebo de Campo 50% ibérique avec une saveur agréable et douce. Excellent rapport qualité/prix.
50% Ibérica Appât de terrainpaleta d’Estrémadure Los Baldíos - paleta ibérica de cebo de campo et d’appâts - - 1
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule de Cebo Campo 50% Ibérica de Extremadura Los Baldíos

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PICC_IBERBAL
99,50 €
Épaule de Cebo Campo 50% ibérique. Une palette d’une taille optimale et très stylisée. Tous les produits fabriqués par IBERBAL proviennent exclusivement de l’élevage porcin de Finca Los Baldíos dans la municipalité d’Arroyo de La Luz, au nord de Cáceres. Dans les plus de 500A. Les porcs ibériques effectuent un exercice continu pour obtenir des animaux...
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Épaule de Cebo Campo 50% Ibérica - Ledrada
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule de Cebo Campo 50% Ibérica - Ledrada - Jamones HPM

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
PICC_HPM
4,5-5kg 5-5,5kg
94,90 €
Paleta de Cebo Campo 50% ibérica de Ledrada du producteur à votre domicile avec une traçabilité garantie est maintenant facile. Profitez de l’opportunité d’une grande palette d’appâts 50% ibérique Ledrada directement du fabricant à votre domicile avec toutes les garanties. De la célèbre ville de jambon ibérique, Ledrada, jambons et saucisses HPM nous...
Paleta De Cebo De Campo 50% Ibérica - Estrémadure - cebo de campo paleta ibérica et appâts - - 1
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule d’appât de campagne 50% ibérique - Estrémadure

Jamones y Embutidos Morato
PICC_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg
116,51 €
L’épaule d’appât ibérique Morato à 50% provient d’animaux de race ibérique élevés en totale liberté dans les campagnes du sud de l’Estrémadure. Cette savoureuse épaule ibérique d’appât de plein champ à 50% ibérique suit le même processus d’élaboration et de maturation que le jambon ibérique Morato , reconnu et primé. L’alimentation est le résultat du...
Épaule Cebo de Campo 50% Ibérica San Ingelmo. Salamanque
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

2xAppât de terrain d’épaule 50% ibérique San Ingelmo. Salamanque

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
2xPICC_50%_SIG
2 pièces (4-4,5kg) 2 pièces (4,5-5 kg)
164,90 €
Épaule d’appât de champ 50% ibérique SAN INGELMO fabriqué uniquement et exclusivement à partir de porcs élevés dans les propres fermes que la famille Ingelmo possède dans les environs de Béjar et Candelario dans le sud de la province de Salamanque. L’épaule ibérique SAN INGELMO est le résultat d’un dépistage génétique des mères ibériques. En outre, les...
Épaule d’appât ibérique, Sierra de Monfragüe
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta Cebo De Campo 50 % Ibérica, Sierra de Monfragüe

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe - Extremadura
PICC-50-sierra-monfrague_5-5.5kg
109,95 €
Exquis ibérica cebo paleta à 50 % réalisé avec les membres antérieurs du célèbre porc Ibérico qui donne naissance à la célèbre Jamón Ibérico de Extremadura. Avec un poids approximatif de 5 à 5,5 kg et un temps de séchage minimum de 15 mois, cette paleta de 50 % cebo Campo ibérica permet d’obtenir une viande plus juteuse que celle du jamón de cebo Campo...
Épaule de Cebo Campo 50% Ibérica Matarrevalva - Almendralejo
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta de cebo Campo Ibérica 50 % de la race Ibérica Matarrevalva - Almendralejo

Jamones y Embutidos Ibéricos Matarrevalva - Almendralejo
PICC_MATA_50%
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg 6-6,5kg
99,90 €
Épaule exquise d’appât ibérique à 50% provenant des membres antérieurs de porcs ibériques élevés en liberté dans la Campiña Extremeña. Une épaule ibérique juteuse avec une grande demande parmi nos clients pour son prix fantastique et une saveur authentique d’herbes et de pâturages. Le nom de notre marque, Matarrevalva, vient du nom donné à un endroit à...
Épaule Cebo Campo 100% ibérique
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule Cebo Campo 100% Ibérico Dehesa Grande - Salamanque

Ibéricos Dehesa Grande
PICC_100%_DG
3,7-4kg 4-4,5kg
87,63 €
Paleta de Cebo Campo 100% Ibérico Dehesa Grande, l’une des coopératives d’élevage les plus importantes de Salamanque. Les membres de cette coopérative ne soignent que les morceaux de porcs ibériques élevés dans leurs propres fermes situées dans le parc naturel des Arribes del Duero. Un environnement naturel unique qui suit le cours du fleuve Duero à...
Épaule d’appât ibérique Sierra de Barbellido
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Appât d’épaule de Campo 50% Ibérique Sierra de Barbellido - Estrémadure

Productos Ibéricos Sierra de Barbellido - Extremadura
PICC_50%_BAR_4,5-5KG
119,00 €
Épaule Cebo de Campo 50% Ibérica Sierra de Barbellido - Estrémadure fabriqué avec les pattes avant de porcs appâts élevés en liberté dans les terres d’Estrémadure. La palette de sabots noirs, rouge foncé maigre, met en valeur l’infiltration graisseuse qui lui confère une jutosité. Il a des arômes et des saveurs profondes et intenses. Élaboration...
Paleta De Cebo De Campo 50 % ibérica sans conservateur Paleta De Cebo De Campo 50 % ibérica sans conservateur 2
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule de Bait de Campo 50% ibérique sans conservateurs

Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
PICC_JUVILES
5,5-6kg
153,21 €
Épaule du champ d’appâts 50% ibérique de Juviles. Épaule ibérique avec coupe en V, plus de 15 mois de durcissement. Chaque épaule ibérique d’appât Juviles a son certificat de portée ibérique qui permet de connaître toute la traçabilité de la pièce, l’alimentation et le profil génétique. Séché dans la municipalité de Juviles, Grenade, située dans...
Appâtpaleta Ibérico Appâtpaleta Ibérico 2
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Appâtpaleta Ibérico - Sánchez Bermejo + Porte-jambon et couteau Cadeau

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PIC_50%_DS
124,90 €
Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo est basé sur la mission et l’objectif d’offrir au client une expérience culinaire unique. Pour cette raison, nous nous efforçons de sélectionner nos spécimens ibériques les plus choyés et soignés, qui ont un poids et une tranche d’âge optimaux pour leur commercialisation respective, ce qui nous a permis de nous...
Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérico Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérico 2
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta De Cebo De Campo 50% Ibérico - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
PICC_50%_GUILLEN
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
108,38 €
Plongez dans le Ibérica Paleta De Cebo De Campo 50% Raza de Guillén, fabriqué à partir des pattes avant de porcs de race ibérica nourris avec des céréales, des aliments et les riches ressources naturelles de la campagne. Produit avec un soin méticuleux par Guillén, ce paleta de cebo de campo se distingue par son engagement envers l’excellence...
Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérico Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérico 2
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

50% Ibérico Cebopaleta - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
PIC_50%_GUILLEN
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
102,00 €
Profitez de l’authentique tradition espagnole avec notre paleta Cebo à 50% de race Ibérica, un produit de haute qualité obtenu à partir des pattes avant de porcs de ibérica race, soigneusement nourris avec des céréales et des aliments. Cette exquise paleta Guillén est synonyme de saveur et d’authenticité, parfaite pour les amateurs de bon jambon.
Paleta Cebo De Campo 75% Ibérica DO Guijuelo Martín Matas. Ledrada
Jambon de Guijuelo

Épaule Cebo de Campo 75% AOP ibérique Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_DOP_75%_MM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
93,90 €
Paleta de cebo de campo 75 % ibérica AOP Guijuelo Martín Matas fabriqué en Guijuelo avec les membres antérieurs de 75 % de porcs ibériques protégés par l’Appellation d’Origine Protégée Jamón de Guijuelo. La famille Martín Matas sélectionne le meilleur de ses souches ibériques pour les inclure dans la DO Guijuelo. Le Paleta de cebo de campo le plus...
Lot ibérique Spécial Noël Lot ibérique Spécial Noël 2
Packs ibériques

Lot ibérique avec 50% d’épaule d’appât ibérique. Sierra de Monfragüe

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe - Extremadura
Lote_Monfrague_Reserva
134,95 €
Lot ibérique avec une sélection de saucisses ibériques et appâts des champs Paleta Sierra Monfragüe. Présenté dans un lot spécial. Tous les produits de ce lot sont sans gluten ni lactose. Le cadeau ibérique parfait provient d’une entreprise familiale située dans les contreforts du parc national de Monfragüe, où sont fabriquées l’épaule ibérique, la longe...
Appât épaule 50% ibérique - Estrémadure Santos de Maimona
L’épaule ibérique

Appât épaule 50% ibérique - Estrémadure Santos de Maimona

Jamones y Embutidos Morato
PIC_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg
109,93 €
L’épaule d’appât Morato ibérique à 50% des fermes Los Santos de Maimona (badajoz). Cette savoureuse épaule d’appât ibérique à 50 % suit le même processus d’élaboration et de durcissement que les autres produits morato; Épaule ibérique de Cebo Campo, jambon ibérique de Cebo et jambon ibérique de gland. Leur régime alimentaire est le résultat du mélange de...
pagaie appât
L’épaule ibérique

Appât épaule 50% ibérique - Salamanque

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
PIC_50%_HPM
5-5,5kg
92,90 €
Appât épaule 50% de Ledrada (Salamanque) que nous vous envoyons directement de l’usine à votre domicile avec toutes les garanties de traçabilité et de sécurité. Jamones y Embutidos HPM produit toutes ses saucisses ibériques sans gluten avec des saucisses maigres exclusivement à partir de porcs élevés dans sa propre ferme porcine ibérique dans laquelle le...
Palette d’appâts de terrain Palette d’appâts de terrain 2
L’épaule ibérique

Épaule d’appât de campagne 50% Melquiades ibériques

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PICC_MELQUIADES_5,5-6kgs
130,00 €
Envoyé à votre domicile directement depuis le sèche-linge protégé par une housse en tissu et dans une boîte-valise en carton. Si vous le souhaitez, l’épaule d’appât de terrain 50% ibérique peut être envoyée avec la coupe commencée, sans frais supplémentaires, il vous suffit de l’indiquer dans les observations lors de votre commande. Le champ d’appât...
Appât épaule 50% ibérique
  • -10%
L’épaule ibérique

Appât épaule 50% ibérique. Sierra de Aracena. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_1007BB45_4,5-5,5kg
116,10 € 129,00 €
Un jambon cebo ibérique à 50%. Sierra de Aracena. Huelva excellent pour les amateurs de jambon d’unir le meilleur de deux races: l’intensité du porc ibérique et le persillage juteux du duroc. Une délicatesse de 50% de jambon ibérique Cebo élevé dans des fermes sélectionnées avec des niveaux élevés de bien-être animal et nourri avec leurs propres aliments...
Shoulder Bait de Campo 100% Ibérique Bio sans additifs
Jambon ibérique bio

Shoulder Bait de Campo 100% Ibérique Bio sans additifs

Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
PICC_ECO_100%_JUVILES
5,5-6kg
165,07 €
Épaule Cebo de Campo 100% ibérique BIO sans agents nitrifiants fabriqués à Juviles, Grenade. Élaboré par la famille Fernández suivant le style traditionnel des séchoirs 100% naturels. Un processus inaltérable depuis 3 générations. Le même processus avec lequel elle produit son célèbre jambon IGP Trevélez. De la petite ville de Juviles, à La Alpujarra....
Tranches paleta ibérica de cebo. Dionisio Sánchez - tranches paleta ibérica - - 1
Palette ibérique coupée en tranches

Tranches paleta ibérica de cebo. Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
LPIC_50_DS
0,5 kg 1 kg 0,7kg
40,90 €
Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo est basé sur la mission et l’objectif d’offrir au client une expérience culinaire unique. Pour cette raison, nous nous efforçons de sélectionner nos spécimens ibériques les plus choyés et les plus soignés. Qui ont un poids et une tranche d’âge optimaux pour leur commercialisation respective, nous ont permis de nous...
Paleta de cebo 50 % Ibérica J’Monesterio tranché COUTEAU - paleta ibérica de cebo de campo et cebo - - 1 Paleta de cebo 50 % Ibérica J’Monesterio tranché COUTEAU - paleta ibérica de cebo de campo et cebo - - 1 2
Non disponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta de cebo Ibérica 50 % Ibérica J’Monesterio

J’Monesterio
PIC_50_JM
79,95 €
Paleta de cebo Ibérica 50 % de Raza de J’Monesterio, toute la saveur et la qualité du berceau de la jamón ibérico de Extremadura: Monesterio. Les animaux ibériques de cebo 50 % ibérico se nourrissent de diverses céréales. Ces porcs sont généralement élevés dans les fermes de Monesterio et du sud de Extremadura, où ibérico fait partie de la culture et de...
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Guijuelo Appât Épaule
Indisponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica, Salamanque - Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
PICC_50%_JDA
89,95 €
Paleta de Cebo Campo 50% Ibérico, Salamanque de la famille Julián del Águila. Le département qualité de Julián del Águila a supervisé de manière exhaustive le processus d’élaboration de cet épaule d’appât de terrain ibérique à 50%. Les jambons ibériques et les épaules ibériques Julián del Águila ont le sceau de qualité Tierra de Sabor.
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Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérica Sierra de Monesterio Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérica Sierra de Monesterio 2
Indisponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule d’appât de terrain 50% Iberian Sierra de Monesterio

PICC_50%_SM
91,00 €
L’épaule d’appât des champs 50% ibérique Sierra de Monesterio provient d’animaux de race 50% ibérique qui ont apprécié les pâturages et les herbes des chênes verts et des chênes-lièges pendant leur croissance et ont enrichi l’engraissement dans sa phase d’engraissement avec des aliments. Cette palette est fabriquée par des moyens naturels pendant un...
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Offre spéciale Pack 2 pagaies d’appâts de terrain
  • Pack
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Pack de 2 Paletas Cebo De Campo 75% AOP Ibérica Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PACK_4-4,5kg_PICC_DOP_75%_MM
109,90 €
Conditionne 75% ibérica épaules de cebo de campo AOP Guijuelo Martín Matas fabriquées à Guijuelo avec les membres antérieurs de 75% de porcs ibériques protégés par l’Appellation d’Origine Protégée Jambon de Guijuelo. La famille Martín Matas sélectionne les meilleures de ses variétés ibériques pour les inclure dans l’AOC Guijuelo. Le Paleta de cebo de...
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Épaule Cebo 50% ibérique Martín Matas. Ledrada
Indisponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule Cebo 50% ibérique Martín Matas. Salamanque

Jamones ibéricos Martín-Matas
PIC_50%_MM
58,90 €
L’épaule d’appât 50% de race ibérique Martin Matas, est la meilleure option pour commencer à profiter d’une épaule ibérique artisanale à un prix irrésistible. Palette affinée en cave naturelle dans le séchoir familial de Ledrada dans la province de Salamanque. Une pagaie d’appât vous donnera un rendement maigre maximum de 30% sur son poids, il est donc...
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Label Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica. Label Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica. 2
Indisponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Épaule d’appât de terrain 50% ibérique. Grands sommets. Huelva

Naturbéria - Cumbres Mayores. Sierra de Huelva
PICC_50%_NATURBERIA
66,00 €
Les jambons ibériques Naturberia sont fabriqués selon la tradition familiale de Cumbre Mayores - Huelva depuis 3 générations. Cette épaule d’appât de terrain ibérique à 50% est le résultat d’une sélection minutieuse de pièces par les familles Navarro et Chaparro, expertes dans l’élevage de porcs ibériques dans leurs fermes Dehesa Fuente Álamo, Dehesa Los...
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Épaule d’appât ibérique. Principaux sommets
Indisponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Appât épaule 50% ibérique. Grands sommets - Huelva

Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
PIC-TARTESSOS_5,5-6kgs
79,90 €
Appât épaule 50% ibérique. Cumbres Mayores - Huelva avec un poids proche de 6 kg et une pureté raciale de 50% ibérique. Il provient d’animaux élevés intensivement dans les fermes que la famille Castaño possède à Cumbres Mayores. 50% d’épaule d’appât ibérique affiné dans les séchoirs de Cumbres Mayores à Huelva, l’un des centres par excellence du jambon...
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Épaule Cebo de Campo 50% Ibérica. Villares de La Reina (Salamanque)
Disponible à partir du 15 juillet
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta de cebo de campo ibérica 50 % R.I. El Real. Villares de La Reina

Jamones ibéricos El Real.
PICC_50%_JREAL
71,35 €
Épaule d’appât de terrain 50% ibérique Le Real provient à 50% de porcs ibériques élevés en liberté dans la campagne de Salamanque et nourris avec de la nourriture et les ressources qu’ils trouvent dans leurs longues promenades à travers la forêt méditerranéenne. L’épaule ibérique du champ d’appâts de 4,5 à 5 kg est parfaite pour une consommation rapide....
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Appât d’épaule de Campo 50% Ibérica Martín Matas. Ledrada
Indisponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Appât d’épaule de Campo 50% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_50%_MM
90,60 €
Épaule d’appât des champs 50% ibérique Martín Matas de Ledrada Salamanque fabriqué avec les membres antérieurs de porcs 50% ibérique du bétail porcin ibérique de la famille Martín Matas qui sont nourris avec des aliments et les ressources qu’ils trouvent dans leurs longues promenades à travers la campagne de Salamanque L’épaule ibérique d’appât la plus...
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Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérico Monesterio. García Cubero - Jamón Ibérico cebo Campo y cebo - - 1
Non disponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta De Cebo De Campo 50 % Ibérico Monesterio. García Cubero

Jamones y embutidos García Cubero
PICC_50_GC_4-4,5kg
93,69 €
Le Paleta De Cebo De Campo de 50 % de Ibérica de García Cubero provient de porcs de 50 % ibérica race qui ont pâturé librement dans les chênaies verts d’Estrémadure, se nourrissant d’herbes naturelles et de pâturages. Lors de la phase finale d’engraissement, le régime alimentaire de ces animaux est complété par une alimentation sélectionnée, ce qui donne...
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Paleta cebo Campo 50 % Ibérico - Sánchez Bermejo
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Paleta cebo Campo 50 % Ibérico - Sánchez Bermejo + Gift

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PICC_50_DS_4.5-5kg
106,19 €
Ibéricos Sánchez Bermejo est basé sur la mission et l’objectif d’offrir au client une expérience culinaire unique. Pour cette raison, nous nous efforçons de sélectionner nos spécimens ibériques les plus choyés et bien soignés, qui ont un poids et une tranche d’âge optimales pour leur marketing respectif, ce qui nous a permis de nous positionner comme une...
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Cebo Pozoblanco Cordoba Épaule
Indisponible
Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

Palette d’appâts 100% ibérique. Pozoblanco. Cordoue

Agroiberica de Pozoblanco - Jamón Ibérico de Bellota
PIC_100%_AGP
68,95 €
Épaule d’appât 100% ibérique, des extrémités avant des porcs du bétail que la famille Martín possède dans la région de Los Pedroches. Entre les villes de Pozoblanco et Villanueva de Córdoba. Cette épaule d’appât 100% ibérique a la garantie de l’une des meilleures régions d’Espagne en ce qui concerne le porc ibérique. Vous pouvez choisir entre un...
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L’épaule ibérique cebo de campo et l'épaule de cebo se caractérisent par des porcs ibériques nourris en partie par des aliments pour animaux.

L’épaule ibérique de cebo provient d'animaux élevés de manière en intensif dans des exploitations spécialisées, nourris exclusivement d'aliments pour animaux, sans accès à la dehesa pendant la période de montanera.

En revanche, l'épaule ibérique cebo de campo provient de porcs ibériques élevés en liberté qui ont pu profiter des ressources naturelles de la dehesa, bien qu'ils aient été également nourris avec des aliments pour animaux.

Les porcs donnant l'épaule de bellota ne peuvent être abattus qu'entre le 15 décembre et le 31 mars, les porcs de cebo et cebo de campo sont abattus tout au long de l'année.

La pureté de la race d'une épaule de cebo ou cebo de campo peut être 50 % ibérique, 75 % ibérique et 100 % ibérique. Elle est plus habituelle à 50 % et dans une moindre mesure à 75 %.

L’épaule ibérique de cebo de campo est juteuse et très savoureuse. Sa saveur est plus douce et moins complexe que celle de l'épaule ibérique de bellota.

La viande de couleur rose et composée d’infiltrations de graisse crée sa délicieuse saveur intense, avec des notes sucrées. Il s’agit également du moyen le plus économique d’apprécier la saveur du jambon ibérique.

L’épaule ibérique de cebo à 50 % présente une infiltration de graisse intramusculaire moins importante que l'épaule ibérique cebo de campo, sa texture est plus ferme et sa saveur moins complexe en nuances et en arômes, en raison de l’alimentation.

Profitez dès à présent des offres sur les épaules de cebo et cebo de campo d’Ibericomio à des prix incroyables, directement depuis le producteur.

Questions fréquentes sur Épaule ibérique cebo de campo et de cebo

[FAQ] [Q]Quelle est la différence entre la paleta de cebo campo et la paleta de cebo ibérica?[/Q] [A]La paleta de cebo campo (sceau vert) provient de porcs ibériques élevés en liberté dans la dehesa, où ils se nourrissent de pâturages, d'herbes et d'aliments naturels. La paleta de cebo ibérica (sceau blanc) provient d'animaux ibériques élevés en ferme et alimentés avec des aliments. Les deux sont des palettes ibériques certifiées selon la norme ibérique, mais la cebo campo a souvent une saveur plus complexe grâce à la vie en liberté et à l'exercice de l'animal.[/A] [Q]La paleta de cebo ibérica est-elle de bonne qualité ?[/Q] [A]Oui. Une paleta de cebo ibérica est fabriquée à partir de porc ibérique (au moins 50 % de race ibérique) et est affinée selon les mêmes normes que les catégories supérieures, bien que cela prenne moins de temps (au moins 365 jours). C'est l'option la plus abordable parmi l'ibérique et offre un excellent rapport qualité-prix pour une consommation régulière, les portions quotidiennes ou lorsqu'elle est consommée en tranches. Elle n'a pas la complexité d'une paleta de bellota, mais est bien supérieure à une paleta serrana ou à du porc blanc.[/A] [Q]Existe-t-il une paleta de cebo campo 100 % ibérique ?[/Q] [A]Oui, bien que ce ne soit pas courant. Certains éleveurs produisent des paletas de cebo campo 100 % ibériques à partir de porcs pur-sang qui étaient en régime de montanera, mais qui n'ont pas atteint le poids nécessaire avant le 31 mars, date à laquelle se termine la saison de bellota. Ces animaux passent à la catégorie cebo campo et fournissent des paletas de très bonne qualité à un prix raisonnable. Si tu la trouves dans notre magasin, c'est une option très recommandable.[/A] [Q]Combien de temps se cure une paleta de cebo campo ou cebo ?[/Q] [A]La réglementation exige un minimum de 365 jours de maturation pour les deux catégories. En pratique, la plupart des producteurs les maintiennent entre 12 et 18 mois, ce qui est suffisant pour un petit morceau comme la paleta. Un affinage plus long n'améliore pas nécessairement un morceau de cebo, car la graisse de ces animaux n'a pas le même profil que celle des animaux de bellota et peut se dessécher excessivement. Chaque producteur ajuste le temps en fonction de son climat et de son style.[/A] [Q]Pour quel type de consommation recommande-t-on la paleta de cebo campo et cebo ?[/Q] [A]Ce sont des options idéales pour une consommation régulière et pour des situations où l'on cherche une bonne qualité sans coût élevé : repas de famille, portions de bar, pique-niques, sandwiches, tapas, cadeaux aux clients, etc. Leur goût est très reconnaissable comme ibérique, leur texture est agréable et elles se coupent bien aussi bien au couteau qu'à la machine. Si tu cherches des pièces pour des célébrations ou des cadeaux spéciaux, nous te recommandons d'opter pour les catégories bellota.[/A]
L’épaule ibérique

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