Palette ibérique coupée en tranches
Palette ibérique coupée en tranches
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Paleta de cebo Ibérica 50 % de Raza de J’Monesterio, toute la saveur et la qualité du berceau de la jamón ibérico de Extremadura: Monesterio.
Les animaux ibériques de cebo 50 % ibérico se nourrissent de diverses céréales. Ces porcs sont généralement élevés dans les fermes de Monesterio et du sud de Extremadura, où ibérico fait partie de la culture et de la tradition.
Il est important de savoir que l’abattage de nombreux animaux élevés en Extremadura se fait dans des abattoirs de la province de Salamanque. Pour cette raison, dans l’application ASICI, Castille León pouvait apparaître comme un lieu de sacrifice. Cela ne signifie pas que les porcs viennent des élevages d’Estrémadure et qu’après l’abattage, ils sont guéris à Monesterio.
Le temps moyen de séchage de ces glaces dépasse 14 mois. Toujours dans des cabanes naturelles de séchage qui, associées au climat froid et sec de Monesterio, confèrent à la paleta ibérica de cebo J’Monesterio un arôme, un goût et une juteuse uniques.
Paleta de cebo 50 % de Raza Ibérica J’Monesterio fabriqué à Monesterio, berceau de la jamón ibérico d’Estrémadure.
Il provient de porcs nourris avec des céréales et élevés dans des fermes du sud de Extremadura. Séchage pendant plus de 14 mois dans des salles de séchage naturelles, où le climat froid et sec offre un arôme intense, une grande juteuse et un goût équilibré caractéristique des ibérico traditionnels.
J’Monesterio, fundada em 2012 pelo mestre cortador Jesús García, é especializada na produção de presuntos premium. Depois de vencer o campeonato espanhol de cortadores de presunto, Jesús fundou sua fábrica usando gado próprio e familiar. Em 2018, a Arte Corte recebeu o prestigioso Golden Ham Award para o melhor jamón de bellota da Extremadura, além de ser reconhecida com o prêmio de melhor gado. Desfrute do sabor autêntico do melhor jamón ibérico da bellota com a Arte Corte.
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