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Épaule ibérique cebo de campo et de cebo
Épaule Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada
96,90 €
Lire les 35 avis
Note moyenne :
9.1/10
Nombre d'avis : 35
Épaule d’appât des champs 75% ibérique Martín Matas de Ledrada Salamanque fabriqué avec les membres antérieurs de porcs 75% ibérique du bétail porcin ibérique de la famille Martín Matas qui sont nourris avec des aliments et les ressources qu’ils trouvent dans leurs longues promenades à travers la campagne de Salamanque
L’épaule ibérique d’appât la plus recommandée est celle de 5-5,5kgs à partir de laquelle vous obtiendrez toujours un peu plus de rendement que l’épaule ibérique de 4-4,5kgs. Le rendement moyen d’une épaule ibérique à la coupe est de 30% de son poids, donc d’une épaule ibérique Martín Matas de 4-4,5kgs, vous obtiendrez quelque chose de plus d’un kilo et quart de viande.
Tous les jambons et épaules ibériques de la famille Martín Matas sont fabriqués par les frères Justo et Alberto Martín dans les séchoirs familiaux.
Voulez-vous que votre épaule soit tranchée au couteau ou désossée ?
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Désossage et mise sous vide (15,00 €)
- Poids approximatif
- 4-4,5kg
- Sceau de couleur R.D 4/2014
- Vert
- Catégorie
- Appâts des champs
- Pureté raciale
- 75% ibériques
- Nourrir
- Herbes et fruits de la forêt méditerranéenne complétés par des aliments naturels
- Manutention
- Élevé en liberté dans la campagne de Salamanque
- Guérison minimale
- 20 mois min
- Appellation d’origine
- Jamón Ibérico non-AOP
- Préparé en
- Salamanque
- Lieu d’élevage
- Salamanque
- Livraison en
- 2/3 jours
- Renseignements sur les allergènes
- Sans gluten et sans lactose
- Ingrédients
- Épaule de porc ibérique, sel, sucre, dextrose, conservateurs E-252 et E-250 et antioxydant E-301
- Offrir
- Oui
- Informations nutritionnelles pour 100gr
- Valeur énergétique kJ 1787kJ. Valeur énergétique kcal 431 kcal. Matières grasses 34,7g. Saturé 13,7 g. Glucides 1,0 g. Sucres 1,0g. Protéines 25,5g. Sel 3,7 g
- Enregistrement médical
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Espagne 10.003058/SA
- Certifié par
- Certifié par : Calicer
PICC_75%_MM_4,5-5kg
PICC_75_MM_4_5-5kg
Le Martín Matas à 75 % Paleta de cebo de campo ibérica est fabriqué à Ledrada, Salamanque, avec les membres antérieurs de 75 % de porcs ibériques de la ferme familiale. Ces porcs sont nourris d’aliments et de ressources naturelles tout en profitant de longues promenades dans la campagne de Salamanque.
Jamones ibéricos Martín-Matas
L'histoire de Martín Matas commence au début du XXème siècle, lorsque Justo Martín et Cecilio Matas, respectivement à Guijuelo et à Ledrada, entament leur carrière dans le secteur du porc ibérique.
Aujourd'hui, à Jambons ibériques Martín-Matas Justo et Alberto, les arrière-petits-enfants des fondateurs poursuivent l'élevage de porcs ibériques et la production artisanale de l'authentique jambon ibérique.
PORCS IBÉRIQUES D’ÉLEVAGE PROPRE
90 % des produits commercialisés par l'entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d'animaux issus de son propre élevage. Élevés et nourris par la famille Martín Matas. Cette maîtrise totale du processus de production garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l'homogénéité des jambons.
Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d'une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d'expérience. Les verrats sont élevés dans les pâturages de la famille ou dans des pâturages loués en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia comme Sotoserrano et d'autres municipalités de Salamanque.
Le jambon ibérique Martín Matas se distingue par sa production intégrée, très respectueuse du bien-être animal.
MORPHOLOGIE ET AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE MARTÍN-MATAS
La morphologie de chaque pièce du jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Il s'agit de pattes fines auxquelles l'exercice physique de l'animal confère une musculature ferme.
L'affinage en cave naturelle est réalisé dans nos propres séchoirs de Ledrada et de Guijuelo, tous deux internationalement reconnus pour leur réputation de grands producteurs de jambon ibérique.
La qualité et la fiabilité du jambon Martín Matas sont garanties par la reconnaissance et l'adhésion au Conseil régulateur de l’A.O.P. Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Martín Matas Guijuelo, c'est profiter d'une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté de la race ibérique de ses propres animaux et de l'amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon ibérique et de la palette ibérique Martín Matas.
Tout l'héritage, le savoir-faire et la saveur originale d'un jambon A.O.P. de Guijuelo peuvent être obtenus dans le jambon ibérique Martín Matas de Guijuelo.
Politique de retour
Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.
Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
Si, à la réception de votre produit, il y a un problème de qualité, une erreur humaine lors de l'expédition ou toute autre circonstance que vous jugez motif de retour, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à [email protected]
En indiquant dans l'objet : ✅ Référence de la commande.
De plus, vous devez nous indiquer : ✅ Motifs de l'incident.
Enfin, il est toujours utile de joindre : ✅ Photo du produit consommé.
Ensuite, le producteur procédera à l'évaluation de l'incident pour récupérer la pièce et effectuer les analyses correspondantes. En fonction de celles-ci :
1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.
2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.
⚠️ IMPORTANT ⚠️ : Nos règles d'utilisation exigent que :
- ✅ La consommation doit être inférieure à 20% du poids total de la pièce achetée.
- ✅ Le sceau inviolable de la norme ibérique doit être en parfait état.
- ✅ Vous disposez d'un maximum de 14 jours calendaires à compter de la réception du produit.
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E
Perfecto
El jamón impresionante
V
El envio fue rapido, pero el producto no fue de mi agrado, era una paletilla de cebo iberico 75% y era TODO GRASA, conozco varias personas que han comprado la misma y nada que ver.. Llame para comunicarlo ya que en caso de que el producto salga salado, co
La paletilla estaba bastante buena pero tenia MUCHISIMA GRASA. Se que las paletillas, y mas las ibericas tienden a tener bastante grasa, pero esta tenia MUCHISIMA, normalmente cuando vas profundizando el corte disminuye la cantidad de grasa y aumenta la de carne, en este caso no..
D
Entrega en plazo, sin problemas
Tiene una coquera con bastante prolongación que ha hecho que se desperdicie una parte en cada corte.
F
Servicio rápido y bueno. Aunque la última compra, pedí q no enviasen el cordón d la pezuña, y la tela negra pues con el embalaje es suficiente y perfecto, y lo enviaron. Lo puse directamente el el contenedor amarillo.
Paleta muy buena, con tocino también muy sabroso... muy buena calidad y buen precio.
M
Es segundo año que acudo me alegro. El producto tal como ñondescriben en la web; los plazos de entrega tal como los anuncian y el producto puede repetirse sin miedo, los que lo prueban afirman "mejor que el del año pasado.
Optimo
C
Envio rapido.
Muy rico el jamon. 10/10.
I
Todo correcto salvo por un pequeño detalle. La caja del ibérico grande venia bastante tocada. Abrí por el videoportero desde el móvil que ese día no pude estar en la entrega. Se que habría que negarse en recoger cajas en ese estado pero el producto estaba
El producto lo he probado y cumple las expectativas de sobra.
J
Paleta exquisita, volveremos a repetir
L
Compre varias veces , siempre ok
Recalco buena curación y muy buen sabor
J
El pedido se ha entregado con rapidez y el producto es bueno y está muy bien presentado.
Muy bueno en su rango.
V
Envío rápido y correcto
Un poco salada la paleta pero de un sabor excelente
S
Servicio rápido...
La verdad es que está un poco salada la paletilla...
J
totalmente recomendable
relación calidad precio muy bien
S
Lo recomiendo totalmente . Todo muy rápido y correcto
Las paletillas como el jamón que compré muy buenos , lo único malo es que alguna paletilla tenia exceso de grasa. Pero eso es depende del animal . La sal todos en su punto <br />
Lo recomiendo
R
Envíos rápidos
Buena relación calidad-precio
G
Como siempre, todo perfecto
Compré una paleta distinta a la que suelo comprar siempre, y nos resulta salada y algo seca. Volveré a lo "bueno conocido"
J
Excelente
Muy buena calidad precio
I
Todo perfecto
Riquísimo!
C
Todo grasa
Cuando vino la pieza me parecio buena, la empece con la pezuña para abajo ya que estaba bastante mas seca por ese lado, y tras varios dias de consumo pensaba que estaba muy bien, ya que tenia la grasa tipica de la paleta pero en su medida correcta, pero al darle la vuelta, de unos 200gr de corte a penas hay 50-60 de jamon, todo lo demas es tocino<br />
Bastante decepcionado cuando las de cebo normal del Mercadona vienen con mucho menos de la mitad de grasa, no volvere a comprarla
C
Perfectramente. El producto de los mejores que he probado.
Lo mejor que he probado por detrás del 5J
S
El servicio es muy rápido y efectivo
Una paleta exquisita
I
Facilidad, claridad y sencillez
Producto excelente. Muy recomendable
D
Excelente calidad-precio
Llevo varias compradas y todas son excelentes. Repito una vez mas.
M
La primera paletilla y el lomo espectacular, esta segunda paletilla fresca y salada.
La primera paletilla de sebo de campo y el lomo espectacular esta segunda paletilla de sebo de campo , no estaba curada y salada<br />
<br />
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C
Excelence. Comprar en ibericomio es un placer.
Muy buena, la compro periodicamente y el producto es una maravilla, sabor excelente e inmejorable calidad-precio.
L
Todo perfecto
Todo perfecto
J
Nota: 6,5 sobre 10
Nota: 6,5 sobre 10
J
Muy bien
Un producto de gran calidad
M
Muy buen servicio y rápido
El producto excelente con muy buena relación calidad precio
O
Todo ha ido bien
Muy buena calidad
E
Muy bien.
Les pedí que me recomendaran una pieza de Guijuelo que no estuviera salada y han acertado. Perfecto
R
Muy recomendable y envíos muy rápidos
Producto de la calidad que indican. Llevo 2 pedidos y volveré a repetir.
A
Como siempre rapidísimos.
Muy bien de curación.<br />
La parte de la babilla no tenía nada de grasa infiltrada.Sólo la lateral.<br />
Menos mal que la maza salió mucho más sabrosa.En general bien.
J
Todo muy rápido y muy correcto.
Excelente, muy sabroso. Merece la pena
P
Todo muy bien
Todo muy bien
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