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Jambon Bellota tranché 75% Martín Matas ibérique

Informations sur Jambon Bellota tranché 75% Martín Matas ibérique

Ce jambon tranché à 75% ibérique Martín Matas nourri au gland est l’option la plus confortable pour déguster un bon jambon fabriqué à Guijuelo avec un prix et une qualité imbattables.

Il provient de jambons de plus de 9kgs et même plus. Ce jambon permet de grandes performances lors de la découpe à la machine. Certains des lots sélectionnés correspondent à des animaux qui, en raison de leur taille, ont bénéficié de deux montagnes.

Tout le jambon ibérique Martín Matas provient du bétail que la famille elle-même élève dans la Dehesa Salmantina et l’Extremeña. Justo et Alberto Martín sont la 4ème génération d’une famille liée au monde du jambon de gland dans toute son extension ; bétail, pâturages propres et séchoirs naturels dans les villes de Ledrada et Guijuelo.

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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34,90 € 54,90 €

LIVRAISON GRATUITE EN PÉNINSULE* + LIVRAISON 2/4 JOURS

Poids
  • 0,5 kg
  • 1 kg
  • 1,5 kg
  • 2,5kgs
  • 2kg
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Détails du produit
LJIB_75%_MM_0,5kg

FICHE TECHNIQUE Jambon Bellota tranché 75% Martín Matas ibérique

Poids
0,5 kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Rouge
Catégorie
Gland
Pureté raciale
75% ibériques
Nourrir
Gland
Manutention
Élevé dans la liberté dans la Dehesa
Guérison minimale
36 mois min
Appellation d’origine
Jamón Ibérico non-AOP
Préparé en
Guijuelo
Lieu d’élevage
Pâturage de Salamanque ou d’Estrémadure
Pâturage de Salamanque ou d’Estrémadure
Livraison en
2/3 jours
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten et sans lactose
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel, sucre, dextrose, conservateurs E-252 et E-250 et antioxydant E-301
Enregistrement médical
Jamones ibéricos Martín-Matas. Espagne 10.003058/SA

Références spécifiques

mpn
LJIB_75_MM_0_5kg

Avis de fiche produit

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Rencontrez le producteur

L'histoire de Martín Matas commence au début du XXème siècle, lorsque Justo Martín et Cecilio Matas, respectivement à Guijuelo et à Ledrada, entament leur carrière dans le secteur du porc ibérique.

Aujourd'hui, à Jambons ibériques Martín-Matas Justo et Alberto, les arrière-petits-enfants des fondateurs poursuivent l'élevage de porcs ibériques et la production artisanale de l'authentique jambon ibérique.

PORCS IBÉRIQUES D’ÉLEVAGE PROPRE

90 % des produits commercialisés par l'entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d'animaux issus de son propre élevage. Élevés et nourris par la famille Martín Matas. Cette maîtrise totale du processus de production garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l'homogénéité des jambons.

Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d'une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d'expérience. Les verrats sont élevés dans les pâturages de la famille ou dans des pâturages loués en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia comme Sotoserrano et d'autres municipalités de Salamanque.

Le jambon ibérique Martín Matas se distingue par sa production intégrée, très respectueuse du bien-être animal.

MORPHOLOGIE ET AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE MARTÍN-MATAS

La morphologie de chaque pièce du jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Il s'agit de pattes fines auxquelles l'exercice physique de l'animal confère une musculature ferme.

L'affinage en cave naturelle est réalisé dans nos propres séchoirs de Ledrada et de Guijuelo, tous deux internationalement reconnus pour leur réputation de grands producteurs de jambon ibérique.

La qualité et la fiabilité du jambon Martín Matas sont garanties par la reconnaissance et l'adhésion au Conseil régulateur de l’A.O.P. Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Martín Matas Guijuelo, c'est profiter d'une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté de la race ibérique de ses propres animaux et de l'amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon ibérique et de la palette ibérique Martín Matas.

Tout l'héritage, le savoir-faire et la saveur originale d'un jambon A.O.P. de Guijuelo peuvent être obtenus dans le jambon ibérique Martín Matas de Guijuelo.

Description

Le jambon de bellota Martín Matas 75% ibérique tranché est une option pratique pour profiter d’un excellent jambon de Guijuelo à un prix compétitif. Il provient de gros jambons qui permettent une bonne performance dans la découpe à la machine. La famille Martín Matas a quatre générations d’expérience dans l’élevage et la production de jambon de bellota.

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Rétroaction(38)
Ramon B.
jamon de bellota espectacular....me lo llevo a Rusia para mis suegros y amigos...van a flipar
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