Caisse Solapeña Gourmet - Jambon cebo ibérico 50 % de Ibérica

Cette vitrine gastronomique exclusive réunit 34 sachets de 80 grammes de Jamón De Cebo Ibérico 50 % de Raza Ibérica Solapeña, soigneusement tranchés, emballés sous vide et présentés sur une assiette ronde pour une consommation facile. Chaque sachet est prêt à être ouvert, dressé et dégusté, préservant intact l’arôme, la texture et la saveur caractéristiques d’un excellent jamón ibérico.

Avec une teneur totale de 2,72 kg de jambon tranché, ce format est une excellente alternative à l’achat d’un morceau complet, car il est approximativement équivalent au rendement utile d’un jambon Raza cebo Ibérico Ibérica 50 % d’environ 7 kg une fois coupé. De plus, les 34 enveloppes sont présentées dans un élégant étui gastronomique, parfait pour être offert ou pour ceux qui recherchent une solution confortable et pratique sans sacrifier la plus haute qualité.

L’histoire de Solapeña est étroitement liée à la famille Juan Llorente, dédiée au monde du jambon depuis trois générations. Leurs origines remontent à Carbonero el Mayor, dans la province de Ségovie, où ils ont développé leur propre élevage et ont commencé à produire des jambons, suivant les techniques traditionnelles transmises de génération en génération.

À cette époque, la salaison du jambon dépendait de l’expérience et de l’environnement naturel privilégié de Ségovie. Après l’abattage traditionnel, les morceaux étaient conservés en profitant de l’air pur de la Sierra de Guadarrama et des étés doux favorisant une maturation lente et naturelle. Le maître du jambon régulait les conditions de séchage en ouvrant et fermant les fenêtres du sèche-linge selon la température et l’humidité de chaque jour.

Aujourd’hui, la société Juan Llorente combine cet héritage artisanal avec des installations modernes qui permettent de contrôler soigneusement l’ensemble du processus de production. Dans ses hangars de séchage, plus de 50 000 pièces sont conservées à la main chaque année, garantissant l’homogénéité, la sécurité alimentaire et la qualité exigées par les professionnels les plus exigeants du secteur.

Le résultat est un jambon Solapeña au goût équilibré, à la graisse vive et à la texture délicate, conçu pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Un format premium qui vous permet de profiter d’un jamón ibérico authentique avec tout le confort du produit tranché et prêt à servir.