Elenco dei prodotti per fornitore Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos

Dionisio Sanchez ha iniziato la sua attività negli anni ‘40. Oggi suo figlio, anche lui chiamato Dionisio, porta avanti la tradizione a Fuentesaúco, Zamora. Viene seguito il processo tradizionale di stagionatura dei prosciutti, ma utilizzando una propria selezione della razza Duroc, dalla quale è stata ottenuta un’altra versione genetica chiamata Konduroc.

Il maiale Duroc è caratterizzato da una crescita rapida e da una carne marmorizzata. È l'unico maiale a cui è consentito essere incrociato con la razza iberica.

Da Jamones Dionisio Sánchez gli animali sono nutriti solo con cereali provenienti dalla Castiglia e León. Oltre ad essere alimentati in modo attento, con cibi privi di transgenici e additivi, gli animali vengono lasciati aumentare di peso, in modo tale da ottenere una carne con una migliore consistenza e poter mettere in risalto il sapore del Jamón Konduroc. Da Dionisio Sánchez vengono rispettati rigorosamente i requisiti per ottenere il marchio di Benessere Animale.

Tutti gli insaccati e i prosciutti Dionisio Sánchez sono dotati di garanzia Tierra de Sabor.

Seguendo la tradizione tipica di Zamora e Salamanca, l’azienda Dionisio Sánchez produce anche prosciutto duroc chamuscado. Il jamón chamuscado è un tipo di prosciutto che viene sottoposto a un leggero processo di affumicatura. Ciò gli conferisce un sapore speciale e unico, che ritroviamo anche nel jamón Dionisio Sánchez Chamuscado.

100% prosciutto Duroc 100% prosciutto Duroc 2
Prosciutto Duroc
Paleta Ibéricoesca Paleta Ibéricoesca 2
OFFERTA paleta Serrana già affettata - Prosciutto di Duroc - - 1 OFFERTA paleta Serrana già affettata - Prosciutto di Duroc - - 1 2
Affettato paleta ibérica di cebo. Dionisio Sánchez - affettato paleta ibérica - - 1
Paleta Duroc
Lotto paleta Salsicce Affettate e Duroc
Lotto paleta Duroc affettato con salsicce
  • -10%
Paleta Vena d'oro Gran Reserva
Duroc Affettatopaleta - Dionisio Sánchez
Prosciutto IbéricoCebo Campo Prosciutto IbéricoCebo Campo 2
Prosciutto di Cebo Ibérico Prosciutto di Cebo Ibérico 2
Paleta cebo Campo 50% Ibérico - Sánchez Bermejo
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