Paleta Kacha - Richiami fuori norma - - 3
Black Kacha paleta Cut
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Paleta Kacha - Richiami fuori norma - - 3
Black Kacha paleta Cut
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Paleta Kacha

84,94 €
19,99 €/kg
rating Leggi le 17 recensioni
Valutazione media: 8.2/10 Numero di recensioni: 17

Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo mira a offrire al cliente un'esperienza gastronomica unica. Il suo paleta Kacha proviene da maiali 100% Duroc con genetica esclusiva sviluppata dalla casa stessa dopo anni di lavoro.

I prodotti al 100% Duroc sono molto rari sul mercato – è normale trovare incroci con Duroc, ma non animali puri.

Il Duroc è l'unica razza che non ibérica autorizzata a essere incrociata con madri iberiche al 100 % secondo le normative, a causa delle loro somiglianze genetiche, incluso lo zoccolo nero, presente nel Black Kacha.

Sebbene non sia una razza peninsulare, il Duroc si adatta bene all'allevamento all'allevamento libero e si distingue per l'infiltrazione di grassi e la succosità della carne. Gli animali di Dionisio Sánchez vengono allevati nelle migliori fattorie e nutriti con mangime selezionati per esaltarne il sapore.

La paleta Kacha si caratterizza per la sua untuosità, aromi delicati e una resa finale di circa il 30% in peso. Inoltre, supera i tempi minimi di indurimento del ibérico, con unamessa a punto che di solito inizia a 14 mesi.

Peso ca.
  • 3,5-4 kg
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg

Chiudere
 
Peso approssimativo
3,5-4kgs
Purezza razziale
100% Duroc - Nero Kacha
Nutrire
Mangimi autoprodotti
Maneggio
Cresciuto in aziende agricole specializzate nella penisola iberica
Guarigione minima
14 mesi
Preparato in
Zamora
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Paleta (98%), sale (1,97%), conservante E 252 (0,015%) ed E-250 (0,0099%), correttore di acidità E-331iii.
Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico kJ 364,01kJ. Valore energetico kcal 192 kcal. Grassi 27,18 g. Saturi 10,63 g. Carboidrati 0,54 g. Zuccheri 0,39 g. Proteine 29,3 g. Sale 4,8 g.
Registrazione sanitaria
Hijos de Dionisio Sánchez S.L. 10.01760/ZA
PKN_100_DS_4-4.5kg
PVO_DS_4-4_5kg

ULTIME 10 UNITÀ: 2X1

Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo è chiaro sulla sua missione e obiettivo: offrire al cliente un'esperienza culinaria unica.

La paleta Kacha è una paleta 100% DUROC DIONISIO SÁNCHEZ proviene da una genetica UNICA, sviluppata esclusivamente da DIONISIO SÁNCHEZ come risultato di anni di ricerca ed esperienza familiare sui maiali.

È quasi impossibile trovare prosciutti e spalle 100% DUROC nei nostri supermercati. In generale troverai "Duroc crossing" ma non è al 100% Duroc.

Cosa rende KACHA 100% Duroc così speciale?

Il maiale 100% DUROC è l'unica razza di mai ibérica ale non autorizzata nello standard R.D. 04/2014 per l'incrocio con il maiale 100% ibérico. Questo è dovuto alle numerose somiglianze genetiche che possiede con il maiale al 100% ibérico. Tra gli altri, lo zoccolo nero molto comune nei maiali 100% Duroc e garantito nel Black Kacha. NON troverai questo zoccolo nero nei prosciutti e nelle spalle degli incroci Duroc con altri maiali dal mantello bianco comuni sugli scaffali

Sebbene non sia una razza originaria della penisola ibérica si adatta meravigliosamente all'allevamento in natura. Il maiale 100% Duroc è stato sviluppato con l'obiettivo di ottenere carni più succose e ben infiltrato nei grassi. Sopra la media di qualsiasi maiale dal pelo bianco

I maiali 100% DUROC di Dionisio Sánchez sono allevati nelle migliori allevamenti suini della penisola e alimentati con mangime selezionati da Dionisio Sánchez che conferiscono a questa spalla una sucolezza e un sapore unico che delizieranno anche i più esigenti.

Cosa rende unico il Duroc Black Kacha 100% paleta ?

Grazie al suo grasso infiltrato, ottiene untuosità importante, aromi unici con sapori morbidi e piacevoli al palato che non invidiano molti dei ghiaccioli cebo ibérico sul mercato.

Un paleta DUROC al 100% garantisce una resa massima del 30% del suo peso. L'opzione da 3,5-4 kg ti permetterà di goderti circa 1 kg di paleta già affettata.

Un fattore che differenzia rispetto alle spalle simili è la sua stagione: supera i 12 mesi richiesti dallo standard ibérico per le spalle iberiche. La cura minima usuale per il paleta di Cacha Nero di Dionisio Sanchez è di 14 mesi

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos

Dionisio Sanchez ha iniziato la sua attività negli anni ‘40. Oggi suo figlio, anche lui chiamato Dionisio, porta avanti la tradizione a Fuentesaúco, Zamora. Viene seguito il processo tradizionale di stagionatura dei prosciutti, ma utilizzando una propria selezione della razza Duroc, dalla quale è stata ottenuta un’altra versione genetica chiamata Konduroc.

Il maiale Duroc è caratterizzato da una crescita rapida e da una carne marmorizzata. È l'unico maiale a cui è consentito essere incrociato con la razza iberica.

Da Jamones Dionisio Sánchez gli animali sono nutriti solo con cereali provenienti dalla Castiglia e León. Oltre ad essere alimentati in modo attento, con cibi privi di transgenici e additivi, gli animali vengono lasciati aumentare di peso, in modo tale da ottenere una carne con una migliore consistenza e poter mettere in risalto il sapore del Jamón Konduroc. Da Dionisio Sánchez vengono rispettati rigorosamente i requisiti per ottenere il marchio di Benessere Animale.

Tutti gli insaccati e i prosciutti Dionisio Sánchez sono dotati di garanzia Tierra de Sabor.

Seguendo la tradizione tipica di Zamora e Salamanca, l’azienda Dionisio Sánchez produce anche prosciutto duroc chamuscado. Il jamón chamuscado è un tipo di prosciutto che viene sottoposto a un leggero processo di affumicatura. Ciò gli conferisce un sapore speciale e unico, che ritroviamo anche nel jamón Dionisio Sánchez Chamuscado.

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2 (0)
1 (2)
Reimposta
F
Francisco j. 10 10/02/2026

Envío rápido.

La verdad es que me ha salido fantástica. Volveré a comprar.
A
Ana .. 10 10/02/2026

Tres estrellas

Tres estrellas normal
G
Gemma m. 10 10/02/2026

Experiencia más que positiva, el contacto con ellos para la recepción del pedido de 10 en todo momento. Sin duda alguna volveré a pedir en ésta página porque ha ido todo genial.

Fenomenal
J
Jesus .. 2 07/02/2026

La información dada la página de compra, en principio no tiene nada que ver con lo recibido, si en imagen pero no en cuanto a sabor y testura

El primero seco y salado y se va a tirar casi entero.<br /> Del segundo no puedo opinar porque aun no lo hemos empezado, pero todo parece indicar en la misma linea.<br /> Seguiremos comprando la paleta del supermercado valenciano, prefiero que lleve exceso de tocino a tirar el dinero!!<br /> NO REPETIREMOS
P
Pedro .. 10 05/02/2026

10 nota muy buena presentación

10 nota y muy rápidos en mandarlos un saludo
F
Francisco j. 8 04/02/2026

La paleta para mi gusto salada. Por lo demás bien
J
Jose l. 6 03/02/2026

Decepcionado, compre la oferta 2x1 de kacha negra y las paletillas me han llegado secas y saladas.<br />
J
Jorge .. 10 03/02/2026

Muy bueno
A
Alvaro .. 10 03/02/2026

El sabor me ha sorprendido muy positivamente. Pero está demasiado seco, hay que consumirlo muy rápido. Por otro lado, al recibirlo tenía mal olor (a podrido), aunque desapareció al cabo de unos días al aire. Sea como sea, la relación calidad precio es excelente.
J
Juan .. 2 02/02/2026

paleta excesivamente salada
A
Aleksey .. 8 02/02/2026

Buenas página web con ofertas adecuadas

Sólo le falta más tiempo de curado, por lo demás el sabor es bueno
F
Francisco .. 6 29/01/2026

Ya les dije que tuve problemas con la entrega, hoy entregaron y el problema es que intentaban entregar en Av Roureda 16, no en Calle Merce Rodoreda 16, donde vivo, 27-28 y 29 de Enero esperando sin salir, una agonia, Zeleris lo peor, puedo dar mas deta

Peso al limite , muy justito, seria por eso la oferta, las muy pequeñas no salen y las ponen en oferta, si al menos el envio hubiese sido correcto, pero tampoco, Zeleris fatal, hoy han picado, tercer dia esperando la entrega,, y en el tiempo de bajar y abrir, ya estaban marchando, hablo de segundos, al final ya tengo las dos minipaletas en casa
J
Jose A. 8 05/11/2025

Excelente elección

Una paleta excelente, bien curada y con un aroma espectacular. Ideal tanto para consumo diario como para ocasiones especiales.
J
Jose A. 10 11/06/2025

Gran calidad

Muy buena calidad, sabor intenso y uniforme en toda la pieza. Cada loncha mantiene el mismo nivel, algo que no siempre es fácil de encontrar.
J
Jose A. 10 09/07/2024

Textura perfecta

La textura es suave y agradable, con un sabor auténtico que se mantiene en boca. Se nota la calidad del producto y el buen trabajo en su curación.
J
Jose A. 10 11/05/2024

Sabor auténtico

Paleta muy sabrosa, equilibrada y con un punto de sal perfecto. Ha superado mis expectativas tanto por sabor como por presentación. Sin duda repetiré la compra.
C
Carlos M. 10 21/01/2024

Magnífico producto

Producto de gran calidad, sabor intenso y excelente curación. Muy recomendable.

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