Jamones Dionisio Sánchez seleziona maiali di razza Duroc, per le loro eccezionali qualità sia in termini di crescita che di qualità della loro carne marmorizzata, che conferisce a questo prodotto ESCLUSIVO un sapore unico dovuto al fatto che è realizzato con maiali Duroc al 100%, poiché la missione e l'obiettivo di fornire al cliente un'esperienza gastronomica unica è fondamentale per l'azienda.
Il risultato è una carne ricca di sali minerali e vitamine grazie all'alimentazione naturale degli animali con olio alto oleico, che conferisce proprietà molto simili a quelle dell' ibérico.
Controlliamo con meticolosità ogni processo, la sua trasformazione e qualsiasi elaborazione che eseguiamo. Quel percorso che inizia con la genetica, prosegue con l'alimentazione, la macellazione, il taglio e termina con la distribuzione fino ad arrivare sulla tavola dell'acquirente finale.
Il Prosciutto Kacha Nero Essentia 100% Duroc proviene da suini selezionati 100% Duroc grassi e stagionati, che permettono ad una materia prima così esclusiva di svilupparsi, fornendo una carne:
La sua stagionatura di oltre 24 mesi avviene in capannoni di essiccazione naturali, contraddistinti da un aroma e un sapore straordinari. Certificato IAWS per il benessere degli animali
Inoltre, per il tuo acquisto porta con te una Sarta dolce e una Sarta piccante da 400gr ciascuna.
(El precio no incluye la posible decoración)
Riferimenti Specifici
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Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.
Dionisio Sanchez ha iniziato la sua attività negli anni ‘40. Oggi suo figlio, anche lui chiamato Dionisio, porta avanti la tradizione a Fuentesaúco, Zamora. Viene seguito il processo tradizionale di stagionatura dei prosciutti, ma utilizzando una propria selezione della razza Duroc, dalla quale è stata ottenuta un’altra versione genetica chiamata Konduroc.
Il maiale Duroc è caratterizzato da una crescita rapida e da una carne marmorizzata. È l'unico maiale a cui è consentito essere incrociato con la razza iberica.
Da Jamones Dionisio Sánchez gli animali sono nutriti solo con cereali provenienti dalla Castiglia e León. Oltre ad essere alimentati in modo attento, con cibi privi di transgenici e additivi, gli animali vengono lasciati aumentare di peso, in modo tale da ottenere una carne con una migliore consistenza e poter mettere in risalto il sapore del Jamón Konduroc. Da Dionisio Sánchez vengono rispettati rigorosamente i requisiti per ottenere il marchio di Benessere Animale.
Tutti gli insaccati e i prosciutti Dionisio Sánchez sono dotati di garanzia Tierra de Sabor.
Seguendo la tradizione tipica di Zamora e Salamanca, l’azienda Dionisio Sánchez produce anche prosciutto duroc chamuscado. Il jamón chamuscado è un tipo di prosciutto che viene sottoposto a un leggero processo di affumicatura. Ciò gli conferisce un sapore speciale e unico, che ritroviamo anche nel jamón Dionisio Sánchez Chamuscado.
Ver más productos de este productorIn Dionisio Sánchez, il nostro processo di produzione si concentra sull'attenta selezione dei suini Duroc, rinomati per la loro eccezionale qualità e sapore. Dalla genetica alla distribuzione, ogni passaggio è meticolosamente controllato per garantire l'eccellenza del prodotto finale: il Prosciutto Kacha Nero Essentia 100% Duroc. Questo prosciutto è succoso, gustoso, tenero, marmorizzato e sano, stagionato per più di 24 mesi in capannoni di essiccazione naturale ed è certificato IAWS per il benessere degli animali.
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