Apolo, Estreduriana per nascita, Cadice per spirito e La Mancha per adozione. Economista che ha trascorso la maggior parte della sua carriera professionale esportando cibo di buona qualità dalla Spagna in tutto il mondo. La sua ossessione; i clienti e il suo cuore nella squadra di calcio di terza divisione del CEIP Jardín de Arena, a cui dirigeva le partite con la stessa determinazione e ottimismo che cercava alternative per i clienti dell'Ibericomio.
Se sei riuscito a prendere il Jamón Ibérico a Manhattan, Miami, Panama, Messico o Colombia, troverai sicuramente le migliori offerte di jamón de bellota, cebo paleta o salsicce ibérico per tutti i pazzi del ibérico.