Jambon ibérique nourri au gland

Chez Ibericomio, vous pouvez acheter une sélection de jambon ibérique directement auprès du producteur au prix de gros, sans intermédiaires. Dans notre boutique en ligne, nous présentons différentes options des meilleurs jambons ibériques de gland sélectionnés d’Espagne: Estrémadure, Jabugo, Guijuelo et Pedroches qui sont les quatre D.O. P. de jambon ibérique existant en Espagne et qui garantissent un soin particulier de la qualité du produit.

Profitez dès ce moment de la folie d’un authentique jambon ibérique nourri au gland, dans ses différentes présentations; Morceau entier de jambon, jambon avec la coupe commencée, coupé à la main avec un couteau et jambon de gland désossé.

En achetant l’un de ces jambons préalablement sélectionnés par Ibericomio, vous acquérez l’un des joyaux de la couronne de la gastronomie espagnole, entrant dans un monde de saveurs incomparables avec les marques les meilleures et les plus reconnues dans le monde ibérique: jamón bellota 5 jotas, Sanchez Romero Carvajal, Señorío de Montanera, Tartessos, Julián del Águila, etc.  

PURETÉ RACIALE. ÉTIQUETTE ROUGE ET NOIRE

Les meilleurs jambons ibériques nourris au gland sont approuvés et certifiés par un sceau noir ou rouge, leur dénomination selon les nouvelles réglementations qui réglementent la commercialisation des produits ibériques gastronomiques.

Ainsi, nous pouvons trouver:

• Gland 100% ibérique présenté avec bride ou étiquette noire. Ce jambon ibérique est le seul qui peut être appelé jambon pata negra. C’est un jambon de race 100% ibérique.
• Gland 75% ibérique qui l’identifie comme une bride ou une étiquette rouge
• Bellota 50% ibérique également identifié avec une bride ou une étiquette rouge.

Une caractéristique des jambons 100% nourris au gland est une plus grande quantité de bacon périmétrique et moins de graisse infiltrée coupée avec un couteau, ce qui lui donne un goût spécial et une saveur caractéristique. La pénurie de jambon de gland 100% ibérique a conduit la plupart des consommateurs à exiger du jambon ibérique avec de la graisse infiltrée, ce qui est plus perceptible dans 50% ou 75%. C’est une question de goût du consommateur de choisir un jambon ibérique de race pure ou un jambon ibérique croisé.

Avec ces termes, nous définissons la pureté raciale de chaque animal. Comme dans de nombreux autres secteurs, les éleveurs de porcs ibériques ont mené des recherches au cours des dernières décennies pour améliorer la productivité de leurs exploitations et répondre ainsi à une demande croissante de produits ibériques gastronomiques. Dans cette lignée, des femelles 100% ibériques ont commencé à être croisées avec des boogles 100% duroc, donnant naissance à ce que la norme appelle 50% d’animaux ibériques.
La catégorie 75% ibérique est réservée aux porcelets issus du croisement entre des femelles de race 100% ibérique et des mâles 50% ibériques sélectionnés.

Dans tous les cas, les femelles doivent toujours être inscrites au stud-book ibérique.

Enfin, une race porcine 100% ibérique est une race dans laquelle les deux parents sont de race 100% ibérique. Ce qu’on appelle un porc ibérique de race pure.

Aujourd’hui, il est très facile de savoir si le jambon qui rentre à la maison est un authentique jambon ibérique pata negra ou simplement un jambon ibérique nourri au gland. Pour cela, nous avons la norme ibérique qui établit les conditions que l’étiquetage de tout jambon ibérique doit avoir et nous permettra d’identifier facilement notre jambon.

De plus, nous avons l’application « IBERICO » créée par ASICI vous permet de vérifier toute la traçabilité de la jambe ibérique que vous avez achetée. Vous pouvez à l’application qui garantit au consommateur la traçabilité du Jambon et de l’Épaule Ibériques.

OÙ ACHETER DES JAMBONS IBÉRIQUES NOURRIS AU GLAND?

C’est la question à un million de dollars à laquelle nous tenterons de répondre dans les lignes suivantes.

Évidemment, dans les grands magasins tels que El Corte Inglés Gourmet, vous pouvez trouver les marques les plus connues et exclusives de jambon ibérique telles que les cinco jotas, Sanchez Romero Carvajal ou Joselito Jam. Vous pouvez également trouver quelques autres marques et enfin votre propre marque. La variété de ces grands magasins va du jambon serrano, jambon Gran Reserva, jambon de réserve, jambon appât ibérique, appât des champs au jambon ibérique nourri au gland

Vous avez toujours la possibilité d’aller dans des supermarchés reconnus tels que Carrefour, Alcampo ou Mercadona. Dans ce cas, nous parlons de marques plus grand public telles que Navidul, d’autres marques moins connues à prix et enfin de sa propre marque. Dans ces grands supermarchés où la consommation est de masse de population, vous ne trouverez pas de bons jambons ibériques nourris au gland

Dans les deux cas, il y a plusieurs coïncidences:

• Le jambon que vous allez acheter est sorti du séchoir depuis quelques semaines maintenant. On parle généralement de jambons qui font partie de nombreux lots de 100 à 300 unités sélectionnées et transportées du séchoir à un centre logistique et de là à chacun des points de vente.
  Une fois que vous avez choisi votre jambon, avec aide ou non, vous devez le transporter à votre domicile. Vous ne nierez pas que c’est une nuisance de transporter 8kgs. de jambon. De plus, vous devez bien veiller à ce qu’il soit protégé afin de ne pas graisser la voiture, le taxi ou la personne à côté de vous dans le bus.
• Enfin, les marques parmi lesquelles vous pouvez choisir, au mieux, sont réduites à 10 options et peu d’informations que vous aurez à leur sujet dans l’établissement.

Compte tenu de ces alternatives, nous présentons notre boutique en ligne ibericomio votre portail ibérique, où vous pouvez choisir parmi plus de 20 fabricants un authentique jambon ibérique nourri au gland directement du producteur à un prix usine. Nous avons également une zone d’offres de jambon ibérique

Nos jambons ibériques nourris au gland vont directement du séchoir à votre domicile. Ils sont dégustés et sélectionnés par le maître du jambon selon vos instructions, plus ou moins affinés, plus ou moins petits... et vous le recevez confortablement chez vous. Oubliez de porter un jambon sur votre dos pendant une demi-ville.

Nos fabricants ibériques produisent des produits gastronomiques de haut niveau dans différentes catégories de prix. De cette façon, dans ibericomio, vous pouvez trouver des marques leaders telles que 5 jotas, Sanchez Romero Carvajal, Señorío de Montanera, Tartessos, Julián del Águila, etc. et des offres authentiques de jambon pata negra de marques moins connues avec une saveur et un prix exceptionnels. Nous avons une large gamme de produits ibériques nourris au gland. Ici, vous pouvez acheter un bon jambon en ligne de Jabugo Summun, d’Estrémadure, de Guijuelo ou de Salamanque qui arrive à la maison en moins de 72 heures.

Dans Ibericomio, le client veut acheter un bon jambon ibérique en ligne nous a toujours disponible pour toutes les questions et si vous avez besoin d’aide lors de l’achat selon  votre budget et vos préférences. Il a toujours la possibilité de jambon coupé au gland coupé avec un couteau ou désossé.

Le meilleur endroit pour acheter un bon et bon marché jambon ibérique nourri au gland en ligne est dans le séchoir de chaque producteur. Mais nous n’allons pas vous faire parcourir des centaines de kilomètres pour trouver un séchoir avec un bon jambon, savoureux et bon marché.

Dans Ibericomio, notreboutique en ligne de jambon ibérique , vous pouvez:

• Choisissez parmi les meilleurs jambons ibériques en ligne. Appellations d’origine protégées de Jabugo, Estrémadure, Guijuelo et Los Pedroches.
• Choisissez parmi plus de 30 producteurs tels que Sanchez Romero Carvajal, 5 jotas, Julián del Águila, Martín Matas, Alba Romero, Señorío de Montanera, Sierra de Monesterio et bien d’autres avec des noms moins connus mais avec des produits de la plus haute qualité.
• Choisissez votre jambon ibérique parmi les différentes qualités fixées par la nouvelle réglementation ibérique. Jambon appât ibérique, jambon-appât ibérique et jambon ibérique nourri au gland à partir de porcs ibériques de race pure à 100%, 75% ou 50%.

avec plus de 20 producteurs (, qui prennent le jambon du séchoir pour l’envoyer directement à Madrid, Barcelone, Valence, Séville, Malaga ou tout autre point de la péninsule avec livraison gratuite.

Si vous souhaitez envoyer votre « jambon de gland » ou votre « jambon Bellota » à vos amis en France, au Royaume-Uni, en Allemagne, en Italie ou tout autre point de l’Union Européenne, nous le faisons également en moins de 10 jours.

QUEL EST LE PRIX D’UN JAMBON NOURRI AU GLAND ?

Le prix/kg de jambon ibérique nourri au gland varie au cours de toutes les années en fonction de:

- La loi de l’offre et de la demande. Plus le nombre d’animaux abattus au cours d’une année est élevé, plus le prix du jambon est bas. Le secteur ibérique s’est toujours caractérisé par la présentation de véritables dents de scie dans l’évolution de ses prix au cours des dernières décennies. Certaines années, il s’agissait davantage de crocs en raison de la netteté du prix à la hausse et à la baisse. De plus, l’énorme concentration dans certaines zones de production telles que Guijuelo vous permet de trouver du jambon 100% ibérique nourri au gland à un prix incroyable et avec une qualité exceptionnelle.

Comme nous l’avons déjà expliqué dans ibericomio, vous pouvez trouver du jambon à un bon prix grâce à une politique austère de marges commerciales, une réduction des coûts et l’engagement du fabricant à fournir un bon jambon au consommateur ibérique sur le support numérique.