Jambon tranché de jambon de gland 100% de race ibérique Pata Negra tranché à la machine Fabriqué à partir de porcs du bétail de la propre famille. Le jambon ibérique Martín Matas est affiné dans une cave naturelle dans les propres séchoirs de Guijuelo et Ledrada.
La dégustation du produit évoque un goût de fruits secs et une douceur douce caractéristique d’une alimentation naturelle à base de fruits du pâturage ainsi qu’une cure lente et patiente dans les séchoirs naturels de Guijuelo.
Le jambon tranché 100% ibérique nourri au gland Pata Negra est une excellente option pour une consommation rapide en le laissant ouvert pendant environ 15 minutes le blister.
OFERTÓN pour vos petits déjeuners ibériques.
Avis de fiche produit
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L’histoire de Martín Matas est née au début du XXe siècle lorsque Justo Martín et Cecilio Matas à Guijuelo et Ledrada respectivement ont commencé leur voyage dans le secteur porcin ibérique.
Actuellement, à jamones ibéricos martín-matas Justo et Alberto, arrière-petits-enfants des fondateurs, continuent l’élevage de porcs ibériques et la production artisanale de jambon ibérique authentique.
90% des produits commercialisés par l’entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d’animaux issus de leur propre bétail. Élevé et nourri par la famille Martín Matas elle-même. Cette maîtrise totale du processus d’élaboration garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l’homogénéité de certains jambons.
Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d’une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d’expérience. Les sangliers sont élevés dans les propres pâturages ou à louer que la famille a en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia telles que Sotoserrano et d’autres municipalités de Salamanque.
Une caractéristique distinctive du jambon ibérique Martín Matas est la production intégrée qui respecte le bien-être animal.
La morphologie de chaque morceau de jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Ce sont des jambes stylisées dans lesquelles l’exercice physique de l’animal fournit une musculature ferme.
L’affinage dans une cave naturelle est effectué dans les propres séchoirs de Ledrada et Guijuelo, localités reconnues internationalement pour leur renommée en tant que grands producteurs de jambon ibérique.
La qualité et le sérieux de Jamón Martín Matas est approuvé avec la reconnaissance et l’adhésion au Conseil régulateur de l’AOP Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Guijuelo de Martín Matas, c’est profiter d’une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté raciale ibérique de ses propres animaux et de l’amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon et de l’épaule ibériques Martín Matas.
Tout l’héritage, le savoir-faire et la saveur originale d’un jambon AOP Guijuelo peuvent être obtenus avec le jambon ibérique de Guijuelo Martín Matas.
Le Jambon de Bellota Tranché Pata Negra 100% Race Ibérique est un produit de Martín Matas qui est élaboré à partir de porcs issus de son propre bétail et affiné à Guijuelo et Ledrada. Il offre un goût de noisette et une douceur douce grâce à l’alimentation naturelle des porcs dans le pâturage et à un affinage lent dans des séchoirs naturels. Le tranchage à la machine est une option idéale pour une consommation rapide, parfaite pour les petits déjeuners ibériques.
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