Lote de embutidos ibéricos. Martín Matas. Ledrada
Lote de embutidos ibéricos. Martín Matas. Ledrada

Lomo de cebo de campo 50% ibérico. Ledrada (Salamanca)

38,90 €
rating Leer las 10 reseñas
Calificación promedio: 9.2/10 Número de reseñas: 10

Lomo de cebo de campo 50% ibérico de Martín Matas procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la campiña salmantina. Lomo ibérico adobado con pimentón y sal.
El lomo ibérico junto con el jamón y paleta ibérica son las piezas nobles y contempladas en la Norma del Ibérico RD 4/2014. Este lomo procede de los mismos animales que el reconocido jamón ibérico de cebo campo Martín Matas.

Peso Aprox.
  • 0,5-0,7kg
  • 1-1,4kg

Cerrar
 
Peso Aproximado
0,5-0,7kg
Pureza racial
50% Ibérico
Alimentacion
Hierbas y frutos del bosque mediterráneo suplementado con piensos naturales
Manejo
Criado en libertad en la Campiña Salmantina
Curación Mínima
4 meses mín
Denominación de origen
Jamón Ibérico sin DOP
Elaborado en
Salamanca
Lugar de crianza
Salamanca
Entrega en
3 días laborables
Información de Alérgenos
Sin gluten
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico, sal común, azúcares, conservantes (E-250, E-252) y antioxidantes (E-301, E331iii).
Inf. Nutricional por 100gr
Valor energético kJ 1787kJ. Valor energético kcal 431 kcal. Grasas 34.7g. Saturadas 13.7g. Hidratos de carbono 1.0g. Azúcares 1.0g. Proteínas 25.5g. Sal 3.7g
Registro Sanitario
Jamones ibéricos Martín-Matas. España 10.003058/SA
Certificado por
Certificado por: Calicer
LOMO_CC_50%_MM_0,5-0,7kg
LOMO_CC_50_MM

Lomo de cebo de campo 50% ibérico de Martín Matas, proveniente de cerdos criados en libertad.

Este lomo es adobado con pimentón y sal y procede de los mismos cerdos que se utilizan para el jamón ibérico de cebo campo Martín Matas.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La historia de Martín Matas nace a principios del siglo XX cuando Justo Martín y Cecilio Matas en Guijuelo y Ledrada respectivamente comienzan su andadura en el sector del cerdo ibérico.

En la actualidad, en Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo y Alberto, biznietos de los fundadores continuan con la cría de cerdo ibérico y la producción artesanal del auténtico jamón ibérico.

CERDO IBÉRICO DE GANADERÍA PROPIA

El 90% de los productos comercializados por la firma Ibéricos Martín Matas provienen de animales de su propia ganadería. Criados y alimentados por la propia familia Martín Matas. Este control total del proceso de elaboración garantiza no sólo la trazabilidad del producto, también la homogeneídad de unos jamones.

Las madres 100% ibéricas reproductoras son el resultado de una cuidada selección genética tras muchos años de experiencia. Los verracos son criados en las Dehesas propias o en alquiler que la familia tiene en Extremadura y Salamanca. En localidades de la Sierra de Francia como Sotoserrano y otros municipios salmantinos.

Una característica diferenciadora del jamón ibérico Martín Matas es la producción integrada y muy respetuosa con el bienestar animal. 

MORFOLOGÍA Y CURACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfología de cada pieza de jamón ibérico Martín Matas es fácil de distinguir. Se trata de patas estilizadas en las que el ejercicio físico del animal aporta una musculatura firme.

La curación en bodega natural se realiza en los secaderos propios de Ledrada y Guijuelo, localidades reconocidas a nivel internacional por su fama de grandes productores de jamón ibérico.

La calidad y seriedad de Jamón Martín Matas es avalada con el reconocimiento y adhesión al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo. Degustar un jamón ibérico Guijuelo de Martín Matas es disfrutar de un sabor único. El jamón ibérico Martín Matas es el resultado de 100 años de selección de la pureza racial ibérica de sus propios animales y de la continua mejora en los procesos de salado y secado del jamón y la paleta ibérica Martín Matas.

Toda la herencia, el saber hacer y el sabor original de un jamón DOP Guijuelo lo podrás obtener con el jamón ibérico de Guijuelo Martín Matas.

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Política de devoluciones

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A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos. No todos salen iguales.

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⚠️ IMPORTANTE ⚠️: Nuestras normas de uso exigen que:

  • ✅ El consumo debe ser inferior al 20% del peso total de la pieza comprada.
  • ✅ El precinto inviolable de la norma del ibérico debe estar en perfectas condiciones.
  • ✅ Tienes un máximo de 14 días naturales desde la recepción del producto.
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5 (8)
4 (1)
3 (0)
2 (1)
1 (0)
Restablecer
S
Sergio .. 10 07/05/2025

muy buena, comunicacion amable y rapida

no lo he probado todavia, pero tiene una pinta increible
M
Massimo S. 10 16/04/2024

prosciutto buono ma la parte magra troppo secca

prosciutto buono ma la parte magra troppo secca
J
José a. 4 23/01/2024

Ibercomio da un buen servicio

Por dentro, estaba verde por una zona, con mal olor, como hongos parecía. Fue el trozo más interior. Una zona por suerte no demasiado grande… pero no deberían de tener hongos en el interior profundo supongo
G
Guillermo C. 10 13/06/2023

Todo perfecto pero los envíos internacionales son algo caros

Muy buena calidad
A
Adoracion P. 10 09/01/2023

Un 5.Buen trato.

Dos paletas. Una en su punto, la otra tirando un poco a seca. Muy buen sabor. Repetire.
M
Miren F. 8 13/12/2022

Todo fenomenal, rápido el proceso de compra y de recepción de los productos.

La paletilla 100 % bellota muy buena.<br /> La caña de lomo no tanto, mejorable.
O
Olga M. 10 29/09/2021

Como Siempre calidad a precios increíbles. Muy contenta

Sabroso y precio inmejorable.
M
Manuela O. 10 13/07/2021

Muy competentes, respetan plazos y muy atentos en todo

Buena calidad, producto muy cuidado en la expedicion
A
Adoracion P. 10 30/06/2021

EXCELENTE

BASTANTE BIEN.
M
Massimo S. 10 08/06/2021

ho comprato dei prodotti ottimi.ci sono stati dei problemi con il trasporto ma anno tutto risolto molto bene. grazie

tutto buono

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