Pouco a pouco, o presunto ibérico desossado ou o que é conhecido como centros de presunto está a chegar ao mercado ibérico. Esse formato se destaca por oferecer 100% de performance ao consumidor, além de algumas facilidades no corte. Isso se traduz em uma coisa muito simples: tudo o que você paga, você come. Em ibericomio estamos cientes da procura deste formato, e é por isso que lhe oferecemos uma variedade cada vez maior de ombros e presuntos ibéricos desossados.
O presunto ibérico desossado é um formato para presuntos e ombros, e é dado independentemente da sua qualidade ou rotulagem. Isso significa que um ombro ou presunto desossado pode ter o rótulo branco, verde, vermelho ou até preto, e sua marca DOP também, se tiver.
Normalmente, um presunto ou ombro desossado não só vem sem o seu osso, mas também vem polido, ou seja, limpo de toda a pele e gordura superficial que também costumamos descartar quando tiramos as fatias do presunto ou ombro . Isso também fará com que ombros e presuntos desossados e polidos levem um pouco menos de tempo para secar do que o presunto em seu formato de pernas cheias. No entanto, é muito conveniente quando uma grande quantidade de presunto vai ser servida em um espaço muito curto de tempo, por exemplo, em um evento - casamentos, comunhões, festas ... - ou simplesmente, para hospitalidade.
Se você quiser ler mais sobre presunto desossado não hesite em passar pelo nosso blog.
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