Konduroc Presunto Queimado Centenário - Dionisio Sánchez

Informações sobre Konduroc Presunto Queimado Centenário - Dionisio Sánchez

Presunto Duroc Queimado Centenário Hijos de Dionisio Sánchez SL aproxima-o da tradição do presunto artesanal de Fuentesaúco, Zamora. É um presunto konduroc gran reserva que no processo de elaboração segue o processo ancestral de eliminar as cerdas (pelos de animais) com fogo ao invés do branqueamento utilizado em toda a indústria da carne.

O canto da pele do porco permite a menor alteração da carne e como consequência um menor uso de sal no processo de cura. Provar um presunto Dionisio Sánchez Chamuscado é encontrar o presunto artesanal e tradicional dos nossos avós.

O presunto queimado Centenario é um produto sem glúten, sem lactose, sem corantes e sem realçador de sabor.

Dionisio Sánchez aplica a maior inovação à tradição de cura artesanal do presunto Gran Reserva , o que lhe permite ter a certificação IFS, um selo de qualidade exigido pelas mais exigentes cadeias de distribuição europeias.

Elaborado a partir de porcos Duroc com perfil genético exclusivo para Dionisio Sánchez. São fazendas escolhidas por seu estrito respeito aos padrões comunitários de Bem-Estar Animal.

Porcos criados em fazendas selecionadas na península e alimentados com cereais não transgênicos. Além disso, Dionisio Sánchez desenvolveu sua própria linha genética de carne suína e criou a variedade Konduroc com uma carne marmorizada e sabor único.

Tem o reconhecimento do selo de garantia Tierra de Sabor.