Șuncă neobișnuită

Șuncă Chaparro Gran Reserva 1909
Șuncă neobișnuită

Șuncă Chaparro Gran Reserva 1909 - Cumbres Mayores - Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
JFN-CHAPARRO
6-6,5kg 6,5-7kg
169,90 € 27,18 €/kg
Șunca Chaparro Gran Reserva 1909 din Sierra de Huelva oferă o aromă excepțională, cu maturare artizanală atentă și porci crescuți în aer liber. Deși nu îndeplinește standardul Ibérico datorită greutății sale, este de înaltă calitate.
Etichetă de argint
Șuncă neobișnuită

Paleta Etichetă de argint întărit. Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
PFN_PLATA_HDEZ
3,5-4 kg 4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg
89,38 € 23,83 €/kg
Silver Label Cured paleta provine de la porci care nu îndeplinesc standardul ibérico. Este făcut artizanal în Valea Santa Ana, lângă Jerez de los Caballeros, iar porcii sunt hrăniți cu fructe din zona rurală din Extremadura și furaje selectate.
Șuncă cu etichetă de argint Șuncă cu etichetă de argint 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă Silver Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
JFN_PLATA_HDEZ
7,5-8kg 8-8,5kg 8,5-9kg 9-9,5kg
208,49 € 26,90 €/kg
Șunca Silver Label este o șuncă în afara standardului ibérico, făcută în Valea Santa Ana, lângă Jerez de los Caballeros. Provine de la porci descalificați de la standard și se hrănește cu fructe din zona rurală din Extremadura și furaje selectate.
Paleta filonul de aur Gran Reserva
Șuncă neobișnuită

Paleta filonul de aur Gran Reserva

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PVO_DS
3,5-4 kg 4-4,5kg 4,5-5kg
81,90 € 21,84 €/kg
Dionisio Sánchez Bermejo este dedicat oferirii unei experiențe culinare unice.paleta noastră Veta de Oro Gran Reserva, deși nu este acoperită de standardul ibérico, garantează o calitate excepțională. Cu o maturare minimă de 14 luni, aroma sa este extraordinară.
Șuncă artizanală Jesús García Șuncă artizanală Jesús García 2
  • -10%
Șuncă neobișnuită

Monesterio Jesus García Șuncă Premium Rezervă

Arte Corte Monesterio
JFN_JesusGarcia
7-7,5kg 8-8,5kg
185,70 € 206,33 € 25,61 €/kg
Jesús García, campion spaniol al tăietorilor și fermier de familie, și-a petrecut întreaga viață printre șuncile iberice: crescându-le, selectându-le și conservându-le. Acum prezintă PREMIUM Arte Corte Ham, o șuncă ieșită din comun, provenită din porci crescuți în libertate în livezile de stejari din Extremadura și hrăniți natural. Cu peste 36 de luni de...
Șuncă de rezervă Salamanca
Șuncă neobișnuită

Șuncă din rezerva de argint standard. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
JFN_RESERVA_PLATA_SIG
6,5-7kg
146,90 € 21,76 €/kg
Șunca Fuera de Norma Reserva Plata din Salamanca se caracterizează prin maturarea sa optimă, care vă permite să vă bucurați de un aliment bogat în uleiuri cu o valoare nutritivă ridicată. Aceste piese sunt atent organizate în timp, fără grabă. Deși nu respectă standardul ibérico, sunt selectate de acest producător remarcabil din Salamanca.
Ambalaj cutie Ham Gold Label Ambalaj cutie Ham Gold Label 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă vindecată Gold Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
JFN_ORO_HDEZ
7-7,5kg 7,5-8kg 8-8,5kg 8,5-9kg 9-9,5kg
269,88 € 37,22 €/kg
Șunca vindecată Gold Label este o șuncă în afara normelor ibérico, făcută în Valea Santa Ana, lângă Jerez de los Caballeros. Provine de la porci descalificați din standard și se hrănește cu fructe din zona rurală din Extremadura în timpul etapei de îngrășare între lunile octombrie și martie.
Paleta Eticheta de aur vindecată - Los Hernández - Jerez de los Caballeros - Jamones Fuera de Norma - - 1
Șuncă neobișnuită

Paleta Eticheta de aur vindecat - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
PFN_ORO_HDEZ
3,5-4 kg 4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg
101,37 € 27,03 €/kg
Paleta Curada Etiqueta Oro este un paleta în afara standardului ibérico, fabricat în Valea Santa Ana, lângă Jerez de los Caballeros. Provine de la porci descalificați din standard și se hrănește cu fructe din zona rurală din Extremadura în timpul etapei de îngrășare între lunile octombrie și martie.
Șuncă dublă F selecție mare
Șuncă neobișnuită

Gran Selección Doble Ham F. Ham iese din normă

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
JFN_GSELECC_DOBLEF
7,5-8kg
300,00 € 38,71 €/kg
Șunca Gran Selección Doble F este exclusivă și provine de la porci 100% iberici ai firmei Double F, sacrificați în afara perioadei de clasificare ca 100% ibérico bellota. Calitatea este garantată de familia Díaz, experți în creșterea acestor animale.
Șuncă vindecată feliată Gold Label Șuncă vindecată feliată Gold Label 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă feliată Gold Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
LJFN_ORO_HDEZ
99,90 € 99,90 €/kg
Pachet de 10 plicuri de șuncă Los Hernández Gold Label, lucrată manual în Valea Santa Ana. Provine de la porci crescuți în libertate și hrăniți în mediul rural din Extremadura. Deși în afara normei ibérico, oferă o calitate excepțională datorită a peste 70 de ani de tradiție familială. Ideal pentru a te bucura, a împărți sau a oferi cadouri.
Paleta Jachetă tăiată cu un cuțit Paleta Jachetă tăiată cu un cuțit 2
Șuncă neobișnuită

Paleta Jachetă tăiată cu un cuțit

Orígenes Ibéricos
PCampera_cuch__OIB
46,60 €
Paleta Jachetă feliată cu cuțit, prezentată în 10 pliculețe de 100 g. Preparat din porci de rasă nativă crescuți cu furaje selectate, cereale și leguminoase. paleta artizanal de înaltă calitate, cunoscut drept "out of the usual", care oferă aromă autentică, textură suculentă și maximă comoditate, gata de consumat. Ideal pentru a savura cele mai bune felii...
Etichetă de aur feliată paleta întărită - Los Hernández - Jerez de los Caballeros Etichetă de aur feliată paleta întărită - Los Hernández - Jerez de los Caballeros 2
  • -18%
Șuncă neobișnuită

Etichetă de aur feliată paleta întărită - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
LPFN_ORO_HDEZ
65,52 € 79,90 € 65,52 €/kg
Pachet de 10 plicuri cu Etichetă de aur vindecat paleta Los Hernández, lucrat manual în Valea Santa Ana. Provine de la porci crescuți în aer liber, în afara standardului ibérico, dar cu o calitate și o aromă excepționale. Maturare tradițională de peste 70 de ani în pivnițe naturale. Felii gata de consum, cu toată aroma autentică a sud-vestului Extremadura.
Paleta Echipa Națională Martín Matas. Salamanca - Hams Out of Norm - - 1
Șuncă neobișnuită

Paleta Echipa Națională Martín Matas. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
PSEL_MM
3,5-4 kg 4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
87,44 € 23,32 €/kg
Martín Matas Selection paleta este o opțiune excelentă pentru a savura o paleta de calitate și aromă excelente, cu un raport calitate-preț foarte atractiv. Este conservat natural în cramă, în magaziile de uscare ale familiei Ledrada și Guijuelo, în provincia Salamanca. Paleții de acest tip oferă aproximativ 30% utilizare slabă în raport cu greutatea...
Șuncă feliată cu cuțitul Șuncă feliată cu cuțitul 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă feliată cu cuțitul

Orígenes Ibéricos
JCampero_cuch__OIB
56,19 €
Șuncă feliată cu un cuțit prezentată în 10 pliculețe de 100 g. Preparat din porci de rasă nativă crescuți cu furaje selectate, cereale și leguminoase. Șuncă artizanală de înaltă calitate, cunoscută sub numele de "out of the usual", care oferă aromă autentică, textură suculentă și maximă comoditate, gata de consumat. Ideal pentru a savura cea mai bună...
Premiul pentru cea mai bună șuncă Sierra Monesterio
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Paleta Rezervația ORO, Sierra Monesterio, Extremadura

Jamón ibérico Sierra Monesterio - Extremadura
PR_SMO
75,00 € 17,65 €/kg
paleta Rezervația de aur Sierra Monesterio provine de la animale care s-au bucurat de pășunile și ierburile pășunii în timpul creșterii și îngrășării în stadiul de îngrășare exclusiv pe bază de ghinde. paleta este făcut prin mijloace naturale timp de cel puțin 16 luni. Acest produs a trecut controalele exigente cu care Sierra Monesterio își certifică...
Vizualizare
ZIUA MONESTERIO ZIUA MONESTERIO 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

2 Umeri de rezervă GOLD, Sierra Monesterio, Extremadura

Jamón ibérico Sierra Monesterio - Extremadura
2PR_SMO
120,00 € 28,24 €/kg
paleta Rezervația de aur Sierra Monesterio provine de la animale care s-au bucurat de pășunile și ierburile pășunii în timpul creșterii și îngrășării în stadiul de îngrășare exclusiv pe bază de ghinde. paleta este făcut prin mijloace naturale timp de cel puțin 16 luni. Acest produs a trecut controalele exigente cu care Sierra Monesterio își certifică...
Vizualizare
Șuncă cu etichetă roșie Șuncă cu etichetă roșie 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă cu etichetă roșie + lumânări cadou - Julián del Águila - Salamanca

Jamones ibéricos Julián del Águila
JERoja_JdA
184,95 € 27,40 €/kg
Șunca Red Label a lui Julián del Águila provine de la porci cu genealogie controlată, dar care nu respectă standardul ibérico. Acești porci sunt crescuți în libertate în plantațiile de stejari din Salamanca, hrăniți cu fructe de stejar și stejari de plută, pășuni și furaje suplimentare. Familia Julián del Águila din Salamanca are o tradiție în producția...
Vizualizare
Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
JFN_HPM_7,5-8kgs
139,90 € 18,05 €/kg
Șunca HPM Gran Selección Ledrada provine de la porci crescuți în Ledrada, Salamanca, hrăniți cu furaje și resurse naturale. Deși nu respectă standardul Ibérico, este o selecție cu garanția de Jamones y Embutidos HPM.
Vizualizare
Șuncă de rezervă de aur Șuncă de rezervă de aur 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Julián del Águila Gold Reserve. Salamanca

Jamones ibéricos Julián del Águila
JRO_JdA_8-8,5kgs
154,95 € 18,78 €/kg
Șunca Julián del Águila Reserva Oro provine de la porci cu genealogie controlată, crescuți în ferme de înaltă calitate și hrăniți cu furaje selectate. Nu respectă standardul ibérico. Familia Julián del Águila din Salamanca, cu o lungă tradiție din 1895, este bine cunoscută în producția de jamón ibérico.
Vizualizare
Șuncă de rezervă PLATA, Sierra de la Cruz. Monesterio. Badajoz, Extremadura - Șuncă în afara normei - - 1 Șuncă de rezervă PLATA, Sierra de la Cruz. Monesterio. Badajoz, Extremadura - Șuncă în afara normei - - 1 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă de rezervă PLATA, Sierra de la Cruz. Monesterio. Badajoz, Extremadura

Jamón ibérico Sierra Monesterio - Extremadura
JRP_SM
109,00 € 16,77 €/kg
Șunca Sierra Monesterio Silver Reserve provine de la animale care s-au bucurat de pășunile și ierburile pășunii în timpul creșterii și îngrășării în stadiul de îngrășare pe baza furajelor selectate. Șunca este făcută prin mijloace naturale timp de cel puțin 24 de luni. Acest produs a trecut controalele exigente cu care Sierra Monesterio își certifică...
Vizualizare
Jamón de Bellota Cuțit feliat 100% ibérico
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

3kgs Șuncă feliată cu cuțit cu etichetă neagră - Extremadura - Monesterio

Jamón ibérico Sierra Monesterio - Extremadura
LJIB-SM_3kgs
150,00 € 50,00 €/kg
Șunca Reserva Oro Sierra Monesterio este tăiată în felii subțiri și provine de la porci hrăniți în libertate cu cereale și ierburi din Sierra de Monesterio, Extremadura. Este important de reținut că acest produs nu este certificat de standardul ibérico, iar dacă doriți să aflați mai multe despre șuncile non-standard, puteți face clic pe linkul furnizat.
Vizualizare
ZIUA MONESTERIO - paleta ZIUA MONESTERIO - paleta 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Monesteriopaleta Ziua Șuncii Monesterio

Jamón ibérico Sierra Monesterio - Extremadura
PM_SMO_3,8-4,2kg
68,00 € 16,00 €/kg
paleta Rezervația de aur Sierra Monesterio provine de la animale care s-au bucurat de pășunile și ierburile pășunii în timpul creșterii și îngrășării în stadiul de îngrășare exclusiv pe bază de ghinde. paleta este făcut prin mijloace naturale timp de cel puțin 16 luni. Acest produs a trecut controalele exigente cu care Sierra Monesterio își certifică...
Vizualizare
Selecție șuncă În afara standardului
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Jamón Selección. Șuncă În afara normei. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
JFN_SELECC_MM
119,90 € 19,18 €/kg
Șunca Selección de la Martín Matas este o alegere excepțională de șuncă ieșită din comun, atent selecționată în camera de uscare pentru a garanta o aromă și o valoare nutritivă extraordinare. Chiar dacă nu respectă standardul Ibérico, Martín Matas garantează calitatea lor.
Vizualizare
Șuncă de rezervă HPM Gold Selection. 56% acid oleic. Salamanca
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă de rezervă HPM Gold Selection. 56% acid oleic. Salamanca

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
JRF_ORO_HPM_7,5_8KG
219,90 € 28,37 €/kg
Șunca Reserva de la Familia, Selección Oro HPM, este o bijuterie a grajdurilor de uscare Ledrada, cu o aromă puternică de stejar și 56% acid oleic benefic pentru sănătate. Provine de la porci crescuți în aer liber hrăniți cu ierburi și fructe de stejar.
Vizualizare
Paleta Gran Reserva
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Paleta Gran Reserva - Cumbres Mayores (Huelva)

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
PGR-CHAPARRO
99,90 € 21,03 €/kg
Paleta Gran Reserva de Huelva provine de la porci crescuți în creșterea extensivă a animalelor, care se hrănesc cu pășuni, ierburi, fructe de stejar și stejar de plută. Acest paleta se vindecă în mod natural doar cu sare și timp, pe o perioadă de aproximativ 18 până la 30 de luni.
Vizualizare
Pachet 2 palete de selecție mare
Șuncă neobișnuită

Pachet 2 palete gourmet cu selecție mare. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
Pack_2ud_PGS_SP
144,95 € 34,11 €/kg
Paleta selecție gourmet excelentă O piesă care nu se încadrează în standardul ibérico din oricare dintre următoarele motive pe care le explicăm în acest articol.
Vizualizare
Șuncă feliată Chaparro Gran Reserva 1909 Șuncă feliată Chaparro Gran Reserva 1909 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

10 plicuri Șuncă Chaparro feliată Gran Reserva 1909 + Jumătate Lomo GRATUIT - Cumbres...

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LJFN-CHAPARRO_10+MLomo
89,90 € 89,90 €/kg
Șunca Chaparro Gran Reserva 1909, din munții din Huelva, se remarcă prin aroma și suculența sa excepțională, deși nu îndeplinește standardul Ibérico din cauza greutății animalului. Este făcut manual în Fabrica Ramón Chaparro, cu porci crescuți în libertate și hrăniți cu fructe de stejar și pășuni, folosind doar sare și timp în procesul de maturare pentru...
Vizualizare
Selecție șuncă
  • -20,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă ALWAYS Selecție de șuncă - Vallehermoso - Salamanca

JFN_VAH
75,00 € 95,00 € 11,11 €/kg
Jamón SIEMPRE Selección Vallehermoso este o șuncă tradițională de porci crescuți în propriile ferme. Sunt hrăniți cu furaje de calitate de la compania din Ciudad Real. Deși nu îndeplinesc standardul ibérico în ceea ce privește greutatea carcasei, aceste șunci oferă o aromă distinctivă și suculentă datorită geneticii selectate. Se vindecă în Salamanca.
Vizualizare
Ham Green label Tartessos. Cumbres Mayores - Huelva - Jamones Fuera de Norma - - 1
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă verde etichetă Tartessos. Vârfuri majore - Huelva

Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
JEV-TARTESSOS_6,6-7kg
124,90 € 18,50 €/kg
Această șuncă, în ciuda faptului că nu respectă reglementările specifice pentru a fi numită "Jamón Ibérico", este de înaltă calitate și provine de la animale crescute în libertate în Sierra de Aracena și Picos de Aroche, în Huelva. A fost realizat de familia Castaño, experți în producția de jamón ibérico din 1890.
Vizualizare
Șuncă vindecată Los Pedroches. Pozoblanco
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Selecție de șuncă vindecată. Pozoblanco, Córdoba

Agroiberica de Pozoblanco - Jamón Ibérico de Bellota
JFN_AGP
237,90 € 36,60 €/kg
Selecția de șuncă Agroiberica este produsă de familia Martín în Valea Los Pedroches, Cordoba. Această șuncă diferă de norma ibérica și provine de la porci care nu îndeplinesc anumite cerințe. În ciuda acestui fapt, oferă o opțiune de calitate din Sierra de Córdoba la un preț atractiv.
Vizualizare
Paleta Black Label 2 TIPS - REZERVĂ - ENCINASOLA1920 - Huelva
Șuncă neobișnuită

Paleta Black Label 2 TIPS - REZERVĂ - ENCINASOLA1920 - Huelva

PFN_R_ES1920_4,5-5kg
108,00 € 22,74 €/kg
Paleta Black Label 2 Holm Oaks Reserva de ENCINASOLA1920: paleta cu o aromă puternică de câmp, obținută în mod tradițional, din porci hrăniți cu fructe de stejar și stejar de plută din Sierra de Huelva. Porcii sunt inregistrati in Registrul Genealogic al Porcilor Ibérico prin AECERIBER. Acest paleta este listat ca "ieșit din normă".
Vizualizare
Șuncă Gran Selección. În afara normei. Salamanca - Șuncă în afara normei - - 1
  • -40,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Gran Selección. În afara normei. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
JFN_MM
202,00 € 242,00 € 26,06 €/kg
Șunca Gran Selección de Martín Matas este o șuncă ieșită din comun care se remarcă prin silueta sa alungită și învechirea naturală. Cu un strat de grăsime roz și o aromă pătrunzătoare, oferă o experiență unică pe palat. Deși nu respectă standardul Ibérico, Martín Matas garantează calitatea acestuia.
Vizualizare
Șuncă cu etichetă neagră. Benito iberic Șuncă cu etichetă neagră. Benito iberic 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă cu etichetă neagră. Benito iberic

Ibéricos Benito
JEN_IB
181,79 € 26,93 €/kg
Șunca cu etichetă neagră Benito oferă o aromă intensă și autentică, datorită porcilor crescuți în libertate și hrăniți natural în munții din Huelva și Extremadura, combinând tradiția, calitatea și originea.
Vizualizare
Șuncă Black Label 2 CINDINS - Rezervă - ENCINASOLA1920 - Huelva
Șuncă neobișnuită

Șuncă Black Label 2 CINDINS - Rezervă - ENCINASOLA1920 - Huelva

JFN_R_ES1920_7-7,5kg
265,00 € 36,55 €/kg
Black Label Ham 2 Holm Oaks Reserve of ENCINASOLA1920: șuncă rafinată făcută în mod tradițional din porci hrăniți cu fructe de stejar. Provine de la porci cu genealogie selectată și este clasificat ca non-standard.
Vizualizare
Paleta Black Label 5 CINSINS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
Șuncă neobișnuită

Paleta Black Label 5 CINSINS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva

PFN_GR_ES1920_4,5-5kg
145,00 € 30,53 €/kg
Paleta Black Label 5 Holm Oaks Gran Reserva din ENCINASOLA1920: paleta rafinate fabricate în Encinasola, Huelva, din porci hrăniți cu resurse naturale și furaje selectate. Provine de la porci cu genealogie selectată. Acest paleta este clasificat ca "non-standard".
Vizualizare
Șuncă ieșită din normă - Cárdeno
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Jamón Fuera de Norma - Cárdeno - Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
JFN_CARDENO_6-7kg
256,25 € 39,42 €/kg
Șuncă în afara normelor - Cárdeno este un produs care nu respectă reglementările jamón ibérico, de obicei din cauza anumitor condiții de creștere a porcilor. Această șuncă este făcută în mod artizanal doar cu sare de mare și se conservă în pivnițe naturale timp de cel puțin 30 de luni. Este un produs natural, fără gluten, fără lactoză și fără aditivi, cu...
Vizualizare
Șuncă cu etichetă roșie Tartessos. Vârfuri majore - Huelva
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă cu etichetă roșie Tartessos. Vârfuri majore - Huelva

Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
JER-TARTESSOS_7kg
199,00 € 28,43 €/kg
Șunca Tartesos cu etichetă roșie, deși a pășunat liber în plantațiile de stejar, nu poate fi numită Jamón Ibérico din cauza reglementărilor specifice. Provine de la animale crescute în Sierra de Aracena și Picos de Aroche din Huelva și este fabricat în Cumbres Mayores, un centru proeminent pentru producția de jamón ibérico. Familia Castaño face bellota...
Vizualizare
Șuncă feliată cu etichetă neagră - Extremadura
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă feliată cu etichetă neagră - Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
JIB-Loncheado-Fuentes-Leon
89,90 € 89,90 €/kg
Șuncă feliată de înaltă calitate din Fuentes de León, Extremadura, care nu respectă standardul din ibérico 2014. Deși are o culoare închisă și mai puțină grăsime decât jamón ibérico tradițional datorită întăririi sale în peșteri și a unei diete pe bază de ierburi și ghinde, oferă o aromă intensă și ușor picantă.
Vizualizare
▷ Șuncă de rezervă Faustino Prieto. Salamanca
  • -20,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă de rezervă Faustino Prieto. Salamanca

Jamones ibéricos Faustino Prieto
JR_FAUSTINO_6,5-7kg
151,20 € 171,20 € 22,40 €/kg
Șunca Reserva a lui Faustino Prieto este făcută din porci crescuți în libertate și hrăniți cu furaje naturale care includ pășuni și ghinde. Deși aceste piese nu au certificare în cadrul standardului Ibérico, ele sunt selectate de acest renumit producător din Salamanca. Puteți afla mai multe despre aceste șunci care nu respectă reglementările oficiale.
Vizualizare
Șuncă Señorío Porrino 4*. Salón Salón Jamón Jerez de Los Caballeros Award - Jamones Fuera de Norma - - 1 Șuncă Señorío Porrino 4*. Salón Salón Jamón Jerez de Los Caballeros Award - Jamones Fuera de Norma - - 1 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Señorío Porrino 4*. Salón Salón Salón Jerez de Los Caballeros Award

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
JFN_J4_SP
194,85 € 25,98 €/kg
Șunca 4* de la Señorío de Porrino este o selecție specială la cea de-a 50-a aniversare. Provine de la animale hrănite cu iarbă și fructe din pădurile din Extremadura. Se vindecă în mod natural timp de cel puțin 24 de luni și a primit premii în sectorul ibérico din Jerez de los Caballeros, susținut de mărcile de garanție Jamón de Salvaleón și Alimentos de...
Vizualizare
Șuncă Gran Selección. Frații Martín Sánchez Guijuelo.
  • -10,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Gran Selección. Frații Martín Sánchez Guijuelo.

Hermanos Martín Sanchez. Jamones y embutidos ibéricos
JFN_MS
119,00 € 129,00 € 18,17 €/kg
Șuncă rafinată Gran Selección de Hermanos Martín Sánchez, un produs excepțional realizat cu grijă de porci descalificați din standard. Deși nu este certificat ca Ibérico, păstrează calitatea distinctivă a renumitului producător din Salamanca.
Vizualizare
Pachet 2 palete de selecție mare
Șuncă neobișnuită

Pachet 2 palete de selecție. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
Pack_2ud_PS_SP
109,00 € 29,07 €/kg
Paleta Selecție O piesă care nu se încadrează în standardul ibérico din oricare dintre următoarele motive pe care le explicăm în acest articol.
Vizualizare
Șuncă Gran Corona Alpujarra
Șuncă neobișnuită

Șuncă Gran Corona Alpujarra - 24 luni de maturare

Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
JBUI_Juviles
178,82 € 20,44 €/kg
Șuncă Gran Corona, vindecată 100% naturală timp de 24 de luni în Juviles, Alpujarra Granadina. Se remarcă prin aroma sa autentică, fără conservanți, doar cu sare de mare. Ideal pentru familii mici și consum lent.
Vizualizare
Paleta Summum Paleta Summum 2
  • -20,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Paleta Summum - El Cortijo de la Nava. Morato. Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
PFN_Summum_MORATO
86,95 € 106,95 € 16,56 €/kg
The paleta Summum - El Cortijo de la Nava este un paleta ieșit din comun, creat de producătorul premiat din Extremadura Morato. Se remarcă prin aroma sa excepțională și tonul de neegalat, reflectând dedicarea și măiestria lui Morato. Bucurați-vă de un deliciu gourmet autentic care întruchipează tradiția și calitatea bogată a mezelurilor din Extremadura.
Vizualizare
Pachet 2 Șuncă Argint Etichetă Pachet 2 Șuncă Argint Etichetă 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Pack 2 Șuncă Silver Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
Pack_2_JFN_PLATA_HDEZ
243,90 € 42,42 €/kg
Șunca Silver Label este un produs artizanal în afara standardului ibérico, realizat în Valea Santa Ana cu un proces tradițional de 70 de ani. Disponibil în promoție, puteți obține două la un preț special.
Vizualizare
Paleta Eticheta neagră. Benito iberic Paleta Eticheta neagră. Benito iberic 2
Șuncă neobișnuită

Paleta Eticheta neagră. Benito iberic

Ibéricos Benito
PEN_IB
118,01 € 24,84 €/kg
Eticheta neagră paleta de Ibéricos Benito provine de la porci crescuți în libertate în zonele rurale din Huelva și Extremadura, hrăniți natural. Conservat în castane de la Robledo, oferă o aromă și aromă unică în bucăți între 4 și 6 kg, reflectând calitatea și tradiția.
Vizualizare
Feliat paleta etichetă neagră. Benito iberic Feliat paleta etichetă neagră. Benito iberic 2
  • -20%
Șuncă neobișnuită

Feliat paleta etichetă neagră. Benito iberic

Ibéricos Benito
LPEN_IB
45,20 € 56,50 € 90,40 €/kg
Eticheta neagrăpaleta a ibericilor Benito provine de la porci crescuți în aer liber din Huelva și Extremadura, cu o maturare lentă în Castaño de Robledo care îi conferă o aromă unică. Feliat la mașină și ambalat în vid în pliculețe de 100 g, își păstrează toată prospețimea și calitatea.
Vizualizare
Paleta 5 stele. Señorío Porrino - Jamón Fuera de Norma
Șuncă neobișnuită

Paleta 5 stele. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
P5X_SP
106,19 € 28,32 €/kg
Paleta 5 Stele Señorío de Porrino este lucrat manual în Salvaleón (Badajoz) cu porci de rasă pură crescuți în libertate în zona rurală a Extremadurai și hrăniți natural. Provine din aceeași genetică care a câștigat Premiul Șuncă de Aur în 2016 la Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros. Se remarcă prin procesul său tradițional de înaltă...
Vizualizare
Paleta Selecția MAEXTRE. Ibéricos de Extremadura Maextre - Șuncă din Extremadura
Indisponibil
Șuncă Extremadura

Paleta Selecția MAEXTRE. Ibéricos de Extremadura Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
PFN_100_MXT
131,11 € 22,80 €/kg
Marea Selecție paleta de la Maextre provine de la porci 100% iberici folosiți o singură dată ca crescători. După ce sunt castrate, pășunează liber și sunt sacrificate, rezultând bucăți mai mari (minim 5,5 kg). Deși nu sunt bucăți "iberice" și sunt clasificate ca fiind în afara normei, la Maextre sunt vindecate cu aceleași standarde de calitate, obținând...
Vizualizare
paleta dezosat
  • -10,00 €
umăr iberic dezosat

Paleta Dezosat. Salamanca

Jamones ibéricos El Real.
DES_PFN_REAL_2,2-2,5kg
39,95 € 49,95 € 17,76 €/kg
Paleta Fuera de Norma dezosat de înaltă calitate, vindecat timp de cel puțin 20 de luni în Guijuelo, Salamanca. Provine de la porci hrăniți cu furaje naturale și se remarcă prin suculență și aroma plăcută, cu un format ideal pentru tăiere în restaurante sau acasă.
Vizualizare

CE SUNT ȘUNCILE SAU UMERII NON-STANDARD? 

Primul lucru este să vă spun care este "standardul de calitate jamón ibérico".

În octombrie 2001, RD 1083/2001 a fost aprobat cu standardul de calitate al ibérico al cărui obiectiv a fost definirea caracteristicilor de calitate și etichetare a jamón ibérico, paleta ibérica și lomo ibérico.

REGULAMENTE DE JAMÓN IBÉRICO 

Toată legislația avansează și se adaptează la dezvoltarea nevoilor societății. Din acest motiv, din 2001 până în 2007, au fost aprobate mai multe ordine ministeriale pentru implementarea acestuia, provocând o situație de dispersie a reglementărilor. Acest lucru a făcut recomandabilă compilarea textelor într-un nou standard de calitate al ibérico în RD 1469/2007.

Împreună cu acest regulament, a fost constituit Biroul Ibérico pentru a-l monitoriza. După ani de muncă, se concluzionează că există o mare lipsă de cunoaștere a jamón ibérico din partea consumatorilor. În plus, o varietate excesivă de clasificare pe etichetele șuncii iberice a incitat la o anumită picarescă și a provocat confuzie în rândul consumatorilor.

Concluzie: s-a născut noul regulament din ibérico 2014, respectiv R.D. 4/2014 care stabilește, printre altele, eticheta de identificare a jamón ibérico.

Acest R.D. este ultimul regulament care există, nu există niciun regulament din jamón ibérico 2016 sau un standard ibérico 2017. Au existat evoluții de reglementare, dar niciun standard nou.

A face jamón ibérico nu este ca și cum ai produce șuruburi. Chiar dacă un fermier crește un întreg efectiv în același mod, va exista întotdeauna un animal care, din motivele indicate mai jos, nu va îndeplini cerințele stabilite de regulament în momentul sacrificării.

ȘUNCA ȘI PALETA IEȘITE DIN NORMĂ

Există și circumstanța unei bucăți care în "sânge", adică atunci când părăsește abatorul, se încadrează în norma ibérico dar pierderea în timpul procesului de vindecare a fost mai mare decât se aștepta. Când este pus în vânzare nu atinge greutatea minimă și, prin urmare, își pierde clasificarea de jamón ibérico, este o șuncă în afara standardului.

Acestea și alte circumstanțe dau naștere așa-numitei șunci ieșite din normă în toate unitățile de producție și în toate fermele de animale.

Dorim să vă oferim aceste oferte de șuncă care nu au valoarea nominală de ibérico pentru că nu au atins certificarea standardului R.D.4/2014 al ibérico.

Vă garantăm că, fără a fi produse acoperite de standardul ibérico, se bucură de o calitate și o aromă excelente. Evident, prețul lor este mai mic decât produsele acoperite de standardul ibérico. Le puteți găsi în Ibericomio.es cu următoarea etichetă:

CE CERINȚĂ NU AU ÎNDEPLINIT ACESTE ȘUNCI PENTRU A NU PUTEA FI NUMITE IBERICE?

  1. Animalul nu a atins greutatea minimă a carcasei de 115 kg sau 108 kg în cazul animalelor 100% iberice.
  2. Animalul s-a hrănit cu ghinde, dar nu s-a îngrășat suficient cu acea dietă - Înlocuitorul minim în montanera trebuie să fie de 46 kg, mai mult de 60 de zile
  3. Animalul, indiferent de motiv, a fost sacrificat înainte de vârsta minimă de 14 luni în cazul bellota și 10 luni în cebo.
  4. Intrarea animalelor BELLOTA în montanera nu s-a efectuat la datele stabilite (de la 1 octombrie la 15 decembrie) sau sacrificarea lor a fost efectuată în afara perioadei stabilite legal (de la 15 decembrie la 31 martie)

 

Aceste oferte de șuncă și umeri NU pot fi numite iberice.

La ibericomio.es puteți cumpăra aceste oferte de șuncă pentru că cunoaștem producătorii de produse iberice și le-am vizitat unitățile. Înainte de a vă oferi aceste oferte de șuncă, am solicitat trasabilitatea acestor bucăți și am testat diferite loturi. Cu toate acestea, garantăm că, fără a fi șuncă acoperită de standardul ibérico, se bucură de o calitate foarte înaltă. Evident, prețul lor este mai mic decât produsele acoperite de regula ibérico. Vă încurajăm să cumpărați aceste oferte de șuncă cu toate garanțiile Ibericomio. Chiar și așa, dacă ești unul dintre cei mai pretențioși și vrei să fie susținut de standardul ibérico, poți vedea catalogul  bellota jamón ibérico pe care îl avem în magazinul nostru online.

Întrebări frecvente despre Șuncă neobișnuită

Ce sunt jambonii în afara normei?
Jambonii "în afara normei" sunt piese de porc iberic care, din diverse motive, nu pot fi comercializate sub denumirea oficială a Normei de Calitate pentru iberic (RD 4/2014). Acest lucru poate fi cauzat de motive multiple: producătorul a ales să nu se supună normei, greutatea sau maturarea nu respectă minimul cerut, animalul nu se încadrează în niciuna dintre categoriile oficiale, sau este vorba despre porci încrucișați cu procente de rasă iberică sub 50%. Nu au sigiliu oficial.
Sunt jambonii în afara normei de o calitate inferioară?
Nu, deloc. "În afara normei" nu înseamnă calitate inferioară, pur și simplu că piesa este comercializată în afara umbrelei de reglementare a ibericului. Există jamboni în afara normei de calitate excelentă, realizate de mici producători artizani care preferă să nu se supună costurilor și cerințelor administrative ale normei. Există și jamboni încrucișați cu Duroc în procente mai mari de 50% care oferă piese de mare calitate. Important este să cunoști producătorul și trasabilitatea piesei.
De ce un bun producător decide să iasă din norma iberică?
Există mai multe motive. Unii producători foarte artizani prioritizează libertatea de a-și maturiza piesele așa cum au făcut întotdeauna, fără a se supune timpilor și proceselor standardizate. Alții lucrează cu porci încrucișați (de exemplu iberic x Duroc) cu rezultate excelente, dar care nu se încadrează în procentul minim al normei. Unii producători mari a căror produs ar respecta norma, dar care comercializează anumite linii în afara ei din motive strategice. Alții, pur și simplu, consideră cerințele administrative excesive pentru volumul lor.
Cum alegi un bun jambon în afara normei?
Deoarece nu există un sigiliu oficial, garanția este la producător. Caută furnizori cu un parcurs recunoscut, transparență asupra originii porcului, alimentației și timpului de maturare. Eticheta ar trebui să specifice cel puțin rasa sau încrucișarea animalului, tipul de alimentație și maturarea. Vizual, o bună piesă în afara normei ar trebui să aibă grăsime exterioară abundentă și strălucitoare, o culoare roșie intensă la tăiere și un parfum profund. La Ibericomio selectăm cu atenție piesele în afara normei pe care le oferim pentru calitatea și proveniența acestora.
Care este diferența de preț față de un jambon cu sigiliu?
De obicei, jambonii în afara normei sunt puțin mai economici decât echivalentele lor cu sigiliu oficial, pur și simplu pentru că producătorul economisește la certificări, controale externe și trasabilitatea oficială. Asta nu înseamnă că sunt ieftini: există jamboni în afara normei artizani cu prețuri ridicate datorită calității piesei. Rapoartele calitate-preț pot fi foarte interesante, în special pentru consumatorii care deja cunosc producătorul sau care au încredere în selecția magazinului lor. Este un segment foarte apreciat de cunoscătorii ibericului.

Cele mai bine vândute cărți

Cele mai bine vândute produse

Ce e nou

Toate știrile
Product added to wishlist
Product added to compare.
Consimțământ pentru cookie-uri