Informações sobre Ombro Bellota 100% ibérico. Bolota Pata Negra, Cortes de la Frontera. Málaga
Pata Negra Bellota paleta de Cortes de la Frontera, no vale do rio Guadiaro. Um ombro de bolota 100% ibérico de porcos ibéricos de raça pura que a família Rodriguez cura em suas fazendas na Serranía de Ronda, em Málaga. Estas explorações são reconhecidas pela abundância de azinheiras e sobreiros permitindo assim uma maior riqueza de bolota na alimentação dos animais.
O forte sabor de bolota do ombro ibérico ARO é a sua marca registrada. Um ombro de bolota artesanal curado de forma tradicional por um mínimo de 24 meses nos secadores da empresa Ibéricos Aro em Cortes de la Frontera.
FICHA TÉCNICA Ombro Bellota 100% ibérico. Bolota Pata Negra, Cortes de la Frontera. Málaga
Peso
3,8 - 4,2kgs
Selo Colorido R.D 4/2014
Preto
Categoria
Bolota
Pureza racial
100% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade nas azinheiras e sobreiros das Cortes de la Frontera. (Málaga)
Cicatrização mínima
24 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Málaga
Local de criação
Andaluzia - Cortes de la Frontera (Málaga)
Entrega em
4 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Pode conter vestígios de glúten, lactose e derivados do leite
Aviso de Ficha de Produto
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Conheça o produtor
BOLOTA PURA IBÉRICA. UMA AUTÊNTICA PATA NEGRA 100% IBÉRICA
A Ibéricos Aro, em Cortes de la Frontera, Málaga, produz exclusivamente produtos de bolota 100% ibéricos a partir do seu próprio gado. Porcos ibéricos puros criados em suas fazendas em Cortes de la Frontera, na Serrania de Ronda. Cortes de la Frontera tem uma localização privilegiada no Parque Natural da Serra de Grazalema e no Parque Natural dos Alcornocales.
Num concelho rodeado de floresta mediterrânica, com um grande número de sobreiros e azinheiras, a dieta rica em bolotas é garantida para os porcos ibéricos que a família Rodríguez cria nestes locais espectaculares.
O exercício físico dos animais numa paisagem de Serranía com uma alimentação de bolotas abundantes permite obter um presunto ibérico de qualidade única.
Não é habitual encontrar fora das grandes regiões produtoras ibéricas, um presunto 100% artesanal e de qualidade 100% ibérico alimentado com bolota. Em Ibéricos Aro, a família Rodríguez aposta há duas gerações na qualidade do seu gado e na cura de acordo com o método tradicional da Sierra de Ronda.
IBÉRICOS ARO. O PRESUNTO IBÉRICO E O OMBRO DE BOLOTA DE MÁLAGA
O presunto de bolota da Ibéricos Aro e o seu ombro de bolota 100% ibérico têm o selo de garantia Sabor de Málaga e a marca de reconhecimento Parque Natural da Andaluzia. Ambos representam um aval extra à elaboração artesanal de produtos ibéricos na província de Málaga.
LINGUIÇA DE BOLOTA 100% IBÉRICA
Na Ibéricos Aro faz-se a salsicha ibérica de bolota que todos conhecemos; Lombo Bellota 100% ibérico, chouriço e linguiça de bolota. Além disso, algumas das melhores delicatessen da cozinha de Málaga são produzidas; A ibérica Bondiola de bellota, Los Chicharrones friritos de Bellota, ou a Zurrapa de Lomo ibérico de Bellota.
A bolota ibérica Bondiola é a cabeça de lombo marinada e curada de forma tradicional. Os chicharrones, vêm do bacon do porco ibérico. Zurrapa é um alevino de lombo ibérico. São 3 pratos únicos da culinária da Serrania de Ronda.
Na Serra de Aracena e Picos de Aroche, o concelho de Cala destaca-se com grandes pastagens que facilitam uma dieta rica em bolotas para os porcos ibéricos.
Manuel Romero, pai e filho, cuidam da cura de cada presunto ibérico proveniente exclusivamente dos animais que criam em mais de 3000Ha de azinheiras.
Este ombro de bolota 100% ibérico é feito por meios naturais durante um mínimo de 24 meses.
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Com a qualidade proporcionada pelo...
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