Ibéricos Aro. Puro bellota

BOLOTA PURA IBÉRICA. UMA AUTÊNTICA PATA NEGRA 100% IBÉRICA

A Ibéricos Aro, em Cortes de la Frontera, Málaga, produz exclusivamente produtos de bolota 100% ibéricos a partir do seu próprio gado. Porcos ibéricos puros criados em suas fazendas em Cortes de la Frontera, na Serrania de Ronda. Cortes de la Frontera tem uma localização privilegiada no Parque Natural da Serra de Grazalema e no Parque Natural dos Alcornocales.

Num concelho rodeado de floresta mediterrânica, com um grande número de sobreiros e azinheiras, a dieta rica em bolotas é garantida para os porcos ibéricos que a família Rodríguez cria nestes locais espectaculares.

O exercício físico dos animais numa paisagem de Serranía com uma alimentação de bolotas abundantes permite obter um presunto ibérico de qualidade única.

Não é habitual encontrar fora das grandes regiões produtoras ibéricas, um presunto 100% artesanal e de qualidade 100% ibérico alimentado com bolota. Em Ibéricos Aro, a família Rodríguez aposta há duas gerações na qualidade do seu gado e na cura de acordo com o método tradicional da Sierra de Ronda.

IBÉRICOS ARO. O PRESUNTO IBÉRICO E O OMBRO DE BOLOTA DE MÁLAGA

O presunto de bolota da Ibéricos Aro e o seu ombro de bolota 100% ibérico têm o selo de garantia Sabor de Málaga e a marca de reconhecimento Parque Natural da Andaluzia. Ambos representam um aval extra à elaboração artesanal de produtos ibéricos na província de Málaga.

LINGUIÇA DE BOLOTA 100% IBÉRICA

Na Ibéricos Aro faz-se a salsicha ibérica de bolota que todos conhecemos; Lombo Bellota 100% ibérico, chouriço e linguiça de bolota. Além disso, algumas das melhores delicatessen da cozinha de Málaga são produzidas; A ibérica Bondiola de bellota, Los Chicharrones friritos de Bellota, ou a Zurrapa de Lomo ibérico de Bellota.

A bolota ibérica Bondiola é a cabeça de lombo marinada e curada de forma tradicional. Os chicharrones, vêm do bacon do porco ibérico. Zurrapa é um alevino de lombo ibérico. São 3 pratos únicos da culinária da Serrania de Ronda.

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