Informações sobre Ombro Bellota 50% ibérico. Pozoblanco
Ombro Bellota 50% ibérico. Pozoblanco. Provém do gado da família Martín que cria todos os seus porcos 50% ibéricos em suas próprias fazendas entre os municípios de Villanueva de Córdoba, Hinojosa e Pozoblanco.
O ombro de bolota 50 % é caracterizado por uma carne menos escura do que a 100% ibérica e uma maior infiltração de gordura que permite obter uma carne muito suculenta.
Os ombros da Agroibérica de Pozoblanco tem uma excelente reputação entre os loucos do ibérico.
Lembramos que o rendimento enxuto de um pallet é de cerca de 30% do seu peso bruto.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Ombro Bellota 50% ibérico. Pozoblanco
- Peso
- 6-7kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Vermelho
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 50% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 20 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
- Local de criação
- Dehesas de Pozoblanco e Villanueva - Valle de Los Pedroches - Córdoba
- Entrega em
- 3 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Não contém glúten. Sem lactose. Sem conservantes. Sem corantes
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Finca Cañada La Pila, na estrada que leva você entre Dehesas de Pozoblanco a Obejo, é a joia da coroa da Agroibérica de Pozoblanco. Um extenso Dehesa de Encinas onde são criados porcos ibéricos puros a partir do qual o famoso presunto Bellota de Agroiberica será obtido.
Além de La Pila, a família Martín tem outros Dehesas em outros municípios, como Villanueva de Córdoba, Cardeña ou Espiel. Todas as quintas estão enquadradas na Denominação de Origem Los Pedroches, que permite à Agroiberica selecionar as suas melhores peças para serem qualificadas como DO Los Pedroches Presunto Ibérico.
PRODUÇÃO PRÓPRIA DO PORCO IBÉRICO NO VALE DE LOS PEDROCHES
O presunto ibérico da Agroibérica de Pozoblanco provém única e exclusivamente dos mais de 1500 animais próprios que abate por ano. A rastreabilidade do presunto 100% ibérico alimentado com bolota é garantida desde o nascimento dos leitões até ao abate.
A planta de cura que a Agroibérica de Pozoblanco tem nesta cidade de Córdova é conhecida em toda a região como Jamones Malcan, Hermanos Martín López. Nesta fábrica, os presuntos ainda são curados da mesma forma artesanal de quando o avô de José chegou de Salamanca. Abrindo e fechando janelas de acordo com a época do ano, os ventos que sopram todos os dias e aproveitando o calor ou frio de cada hora do dia. A empresa ainda mantém a marca Jamón Ibérico Malcan e é comum que a cidade seja conhecida mais por este nome do que pela Agroibérica.
A família Martín foi a força motriz por trás da criação do D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. Sua reconhecida carreira em defesa de D.O. Ham Los Pedroches é verificada em sua presença contínua em todas as atividades que a Denominação de Origem Los Pedroches realiza nacional e internacionalmente. No nosso portal pode encontrar toda a oferta de Presunto Ibérico D.O. Los Pedroches de Agroibérica de Pozoblanco.
A linguiça ibérica da Agroibérica ainda é feita com a receita da avó de José, usando apenas ingredientes naturais e o melhor magro, presa, segredo, pena... dos próprios porcos ibéricos.
Paleta de bellota 50% Ibérica da fazenda da família Martín em Pozoblanco. Criado em suas próprias fazendas na área de Villanueva de Córdoba, Hinojosa e Pozoblanco. O paleta ibérica 50% tem menos carne escura que o ibérica 100%, com maior infiltração de gordura, o que o torna suculento. Produto muito bem avaliado pelos amantes ibérico. O rendimento magro de um paleta é de aproximadamente 30% do seu peso bruto.