Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra
paletilla bellota ibérica Guijuelo
Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra
paletilla bellota ibérica Guijuelo

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca

No disponible
117,95 €
27,75 €/kg
rating Leer las 89 reseñas
Calificación promedio: 8.7/10 Número de reseñas: 89

La Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila es un producto de alta calidad, con un sabor excepcional debido a su mayor grasa de cobertura. La familia Julián del Águila, con una larga tradición en el negocio del jamón ibérico desde 1895, garantiza su pureza racial. Su rendimiento promedio es de alrededor del 30% de su peso bruto.

Peso Aprox.
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg


¿Quieres tu paleta loncheada a cuchillo o deshuesada?
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Loncheado a cuchillo (35,00 €)
Pieza entera deshuesada y envasada al vacío (20,00 €)
Puedes añadir la opción extra que ofrece el productor, ya sea loncheado a cuchillo o pieza deshuesada (sin lonchear). (Si no seleccionas ninguna opción, recibirás la pieza entera con hueso)
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Peso Aproximado
4-4,5kg
Color Precinto R.D 4/2014
Negra
Categoría
Bellota
Pureza racial
100% Ibérico
Alimentacion
Bellota
Manejo
Criado en libertad en la Dehesa
Curación Mínima
12 meses mín
Elaborado en
Salamanca
Entrega en
2/3 días
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Ingredientes
Paleta de Bellota 100% Ibérica, azúcar, conservantes: sal y E-252, antioxidante: E-301 y corrector de la acidez: E-331iii.
Inf. Nutricional por 100gr
Valor energético kJ 1787kJ. Valor energético kcal 431 kcal. Grasas 34.7g. Saturadas 13.7g. Hidratos de carbono 1.0g. Azúcares 1.0g. Proteínas 25.5g. Sal 3.7g
Registro Sanitario
Jamones ibéricos Julián del Águila. España 10.05469/SA
Certificado por
Certicalidad S.L
PIB_100%_JDA_4-4,5kgs
PIB_100_JDA_4-4_5kgs

Aquí tenemos el complemento del jamón pata negra, la Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila. El libro genealógico y la trazabilidad de un exigente departamento de calidad de Jamón Julián del Águila garantiza la pureza racial de esta auténtica paleta pata negra de bellota.

Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.

La paleta de bellota de pura raza ibérica contiene mayor grasa de cobertura para permitir un sabor excepcional. La paleta de bellota 100% raza ibérica contiene menos grasa infiltrada que una paletilla ibérica de menor pureza racial.

Te recordamos que el rendimiento medio de una Paleta de Bellota 100% ibérica ronda el 30% de su peso bruto. Además, un jamón o paleta de bellota siempre tendrá más grasa/tocino de cobertura que cualquier otra pieza ibérica. La explicación es sencilla. Es la mejor forma para aportarle todo el sabor a la pieza y evitar que durante el proceso de curación se quede seca.

Tabla contenido nutricional Paleta de Cebo Ibérico

Jamones ibéricos Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila

Los jamones de bellota ibéricos de Julián del Águila se crían en dehesas en libertad y consecuencia de ello su alimentación esta basada en bellotas y hierbas. El producto final es un producto exquisito donde se estraen todos los sabores del auténtico jamón de bellota 100% ibérico. El éxito del jamón ibérico de bellota reside en esta alimentación y cría, que Julián del Águila cuida con esmero.

Los procesos más artesanales forman parte del actual Julián del Águila. Productores de ibéricos desde 1895 donde la empresa familiar tiene a sus espaldas más de 100 años y más de 5 generaciones de maestros chacineros. La producción artesanal, la experiencia junto con la cría en la condiciones mencionadas anteriormente lanzan al mercado productos ibéricos de alta calidad con aromas y sabores equilibrados y naturales.

Por otra parte hay que hablar de raza de los cerdos ibéricos, que es la materia prima del producto final y de la zona de criado en fincas Salmantinas garantizando el bienestar animal.

Entre los jamones de Julián del Águila destacamos el jamón ibérico de bellota, de cebo o de cebo de campo y las paletas ibéricas.

Embutidos Ibéricos Julián del Águila

Las dehesas salmantinas permite tener un clima adecuado para el secado, maduración y envecimiento de los productos de Julián del Águila. Más de un siglo elaborando productos ibéricos y transferidos los conocimientos de generación en generación hace que los productos sean de muy alta calidad sin olvidar los precios competitivos.

La montanera en Julián del Águila

Todos los cerdos al acercarse el fin de su vida, pasan sus últimos meses por un proceso de engorde que se conoce como 'montanera'. Durante todo ese tiempo los cerdos campan con total libertad por la dehesa comiendo y comiendo bellotas y pastos. Segun el Real Decreto 4/2014 la etapa de montanera será entre 1 de octubre al 15 de diciembre.
No todos los jamones podrán ser de bellota, porque este Real Decreto indica que para que un jamón sea ibérico de bellota, deberá estar al menos 60 días consumiendo bellotas y pastos en las dehesas.

También cabe mencionar que durante todo el proceso de montanera, los cerdos recorren muchos kilómetros en busca del alimento y entre las fibras de sus carnes se genere una gran infiltración de grasa en sus carnes que le aportará al producto final ese sabor que solo aportan los jamones ibéricos de bellota.

Durante esta época en la que la importancia de la alimentación del cerdo es clave para conseguir que el cerdo engorde y así conseguir el peso mínimo para poder denominarse como ibéricos de bellota.

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Política de devoluciones

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A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos. No todos salen iguales.

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Filtrar reseñas
5 (62)
4 (8)
3 (9)
2 (6)
1 (4)
Restablecer
A
Antoni .. 10 16/09/2025

es complicado hacer un pedido

Muy buena relación calidad precio
J
João d. 10 03/06/2025

mui buena
J
Jesus m. 2 12/02/2025

Me costó trabajo ponerme en contacto pero la atención y el asesoramiento recibidos fue clara y muy correcta. No compré lo que me recomendaron como primera opción y no se como hubiera resultado.

Contando que es una paletilla ibérica 100% de brida negra esperaba un mínimo de sabor a ibérico con una grasa mas blanda y jugosa y una carne no tan blanda, poco curada. Hacia 5 años que no compraba paleta y la vez anterior compré dos, brida blanca y verde, por menos precio de lo que pague por esta y sabían a ibérico, no repetiré y no la recomiendo. No sabe a nada y hasta hemos comido la parte del jarrete . No me lo explico
J
Jesus M. 2 04/02/2025
Esperaba un mínimo de sabor a iberico con una grasa mas blanda y jugosa. Hacia 5 años que no compraba paleta y la vez anterior compré dos de cebo por menos precio de lo que pague por esta y sabían a iberico, no repetiré y no la recomiendo. No sabe a nada.
G
Gabriel .. 2 20/01/2025

La paleta está muy cruda. Necesita más tiempo de curación.
R
Ramon .. 6 14/01/2025

Muchos problemas con el transporte, no achacables a Ibericomio sino a problemas con la paquetería, pero no es correcto que se inhibieran desde atención al cliente ni tampoco las dificultades para obtener respuestas sobre dónde estaba mi pedido. Tuve que

Lamentablemente la paleta estaba salada y afectada por el calor
F
Fermin .. 6 02/01/2025

Muy rápido y bien

Un poco crudo el jamon
R
Raul R. 2 19/10/2024

La gestión del pedido y el envío fueron correctos.

He empezado la paleta esta tarde y es malisima, excesivamente curada y seca.
I
Ivet G. 10 11/10/2024

Muy buena, servicio impecable, cuidadoso y atento. ¡Los recomiendo!

Muy buena, servicio impecable, cuidadoso y atento. ¡Los recomiendo!
E
esteban r. 10 08/10/2024
buenisima
F
Fernando P. 10 16/04/2024

Me habéis tratado estupendamente.El señor Apolo me aconsejó telefónicamente de manera excelente,recomendándome una paleta ibérica exquisita.Me gustaría que le transmitieran mi agradecimiento.Soy Fernando Peña Herves, de Sevilla.

Excelente!!!!
V
Vicente M. 4 06/04/2024
Envio y rapidez perfecta, a la altura, pero una paletilla iberica 100% de bellota no puede tener esa calidad. El sabor no es caracteristico de un jamon de ese nivel y la dureza hace hasta complicado cortar las lonchas. Primera compra que he hecho de esta paletilla y la verdad no es para repetir. Una lastima.
A
Ana i. 10 29/01/2024

Servicio muy eficaz.

La paleta está espléndida, un sabor increíble. Buenísima.
A
Antoni T. 10 22/01/2024

Falta la opcion de repetir la compra,

Muy bueno
R
Rafael H. 4 17/01/2024

El envío perfecto

No me ha gustado la verdad, para ser un ibérico de bellota 100%, no tiene ese buen sabor de bellota, no tiene la grasita infiltrada y tiene partes o muy duras o muy blandas. No repetiría, el año pasado compré una paletilla que era increíblemente buena, pero este año fatal.
M
Marcelo p. 10 11/01/2024

Excelente super rápido, el envío llegó en plena forma.

La paletilla estaba muy bien por el precio pagado, en casa si esta bien de sabor no pasa de una semana, que fue lo que a pasado con esta, volveremos a por más...
P
Paqui C. 6 18/12/2023

El servicio super bien. No he tenido problema ninguno para recibir el producto.

La paletilla que compré, estaba muy seca, solo he podido comer por un lado.
M
Miguel M. 6 07/12/2023

La entrega fue correcta

La paleta la empece por la maza y estaba poco curada y sin embargo la contra maza estaba muy seca, en menos de 15 días le di la vuelta y la babilla no había quien se la comiera de lo seca que estaba. De sabor estaba bien pero me ha decepcionado.
A
Alejandro P. 6 02/03/2023

El peso de la pieza era inferior al comprado

Un poco tierno
A
Antonio T. 10 24/02/2023

Perfecto como siempre

La paletilla estaba muy buena
A
Aitor G. 4 14/02/2023

Envío rápido

Mucha grasa, poca chicha. Mucho hueso. Salado.
A
Angela R. 10 08/02/2023

Vivo en Italia y estoy contenta con la atención y los envíos. Todo ok

Delicioso. Repetiremos
A
Alfons B. 10 27/01/2023

Excelente en todos los sentidos. Relación calidad precio muy buena. Lo recomiendo plenamente. Sin duda.

Excelente. Superando espectativas.
J
Javier G. 4 26/01/2023

Todo Bien

Muy salado
J
Jose m. 10 24/01/2023

Todo correcto,sin ningún tipo de problemas.

Producto de excelente calidad,muy buena relación con su precio,recomendable 100%
F
Fernando P. 8 23/01/2023

Servicio excelente

la paleta estaba algo fresca
A
Alejandro S. 10 17/01/2023

Bien

Bien
J
Jorge C. 10 13/01/2023

Entrega a tiempo y muy buena calidad de los productos

Compre la paleta 100% iberica de bellota más barata de la web y tengo que decir que estaba muy muy buena, tenía una grasita espectacular. Calidad-precio un 10 rotundo
T
Theroude c. 10 12/01/2023

no problème

èxélent
D
David B. 10 09/01/2023

Bueno

Excelente
A
Antonio S. 10 05/01/2023

Un gran servicio, como hasta ahora.

Calidad estupenda, maduración, color, aroma, sabor...
A
Antonio Z. 10 28/12/2022

Ottimo prodotto

Prosciutto di buon gusto
C
Cristina S. 10 25/12/2022

Cristina S.

Espectacular! Compramos 3 paletillas de Julián de Águila y acabamos comparando una cuarta! Encantada con el servicio, la atención y calidad de las paletillas. Repetiremos sin duda!!!!
J
Jesus Y. 10 20/12/2022

Servicio excelente y la atención telefónica a otro nivel.

La platillas espectacular, en tres días ya no quedaba nada. Gracias Ibericomio!
F
Francisco L. 10 19/12/2022

Todo perfecto¡

Muy sabroso y en su punto
J
José a. 10 17/12/2022

Llamé para consultar una cosilla y me atendieron genial!

Estaba muy bueno
J
Javier D. 10 16/12/2022

Perfecto. Informado en todo momento.

Sabor excelente. Punto justo de curación conforme al tiempo anunciado.
F
Fabien C. 8 15/12/2022

El precio del envío a Francia es un poco exagerado.

Buena relación calidad-precio.
F
Fernando T. 10 14/12/2022

El paquete llegó rapidísimo y el producto responde a lo anunciado

Perfecto
M
Miren F. 8 13/12/2022

Todo fenomenal, rápido el proceso de compra y de recepción de los productos.

La paletilla 100 % bellota muy buena.<br /> La caña de lomo no tanto, mejorable.
J
Juan c. 6 09/12/2022

Eficiencia y seguridad al comprar

No demasiado sabor y era muy cortita de peso
V
Victor C. 8 07/12/2022

Envio muy rápido

Buena calidad y sabor aunque con demasiada grasa las paletillas Morato
R
Roberto D. 10 06/12/2022

Muy bueno la segunda y creo que voy a pedir otra

De momento he comprado dos en diferentes años y los dos muy buenos
E
Esteban R. 10 05/12/2022

esteban r.

paleta bien curada y bien de sabor.cuanto mas cortas menos grasa y mas jamon.
J
Juan C. 6 04/12/2022

Buena paletilla, pero sin destacar

Paleta muy normalita para ser 100% bellota. Y la compre de peso entre 4,500-5,000kg y me la mandaron de 4,540kg, creo que un poco ridículo ya que si le llego a quitar la cuerda y la funda con mi peso no llegaría a 4,500kg.
J
Jaime C. 10 30/11/2022

RAPIDEZ EN LA ENTREGA

CALIDAD EXCELENTE
J
Jesus Y. 10 24/11/2022

Muy profesionales, calidad precio a otro nivel. Muy satisfechos

Super profesional la gente de ibericomio, llamamos y nos informaron de todo el producto y el proceso de envío. La paletilla de la mejor que hemos probado. No hagáis caso a los comentarios de que hay mucha grasa, tiene la justa y necesaria. Satisfacción 100%.
P
Pedro F. 8 01/11/2022

Como siempre muy bien

Muy gustoso pero con mucho tocino
D
David A. 8 21/09/2022

He pedido varias veces y servicio serio y correcto

Es la tercera vez que pido la misma paleta y el precio/calidad es muy bueno
J
José m. 10 01/09/2022

El trato es espectacular tuve un pequeño problema no de parte de ibericomio y me lo solucionaron al momento pues te tratan directamente por wasap

De muy buena calidad como se ofrece en la página por hesa manera sigo comprando en ibericomio y cuando se me acabe volveré a pedir otro muchas gracias por tan buen producto<br />
J
José m. 10 08/08/2022

Muy buen trato pues me puse en contacto por wasap y la chica que me atendió fue muy amable y correcta y atenta

De gran calidad no esperaba menos ya que no es el primero que compró ni será el ultimo
R
Rosa S. 10 09/03/2022

Estupendo

Estupendo. Solo cambiaria el embalaje, es bonito pero creo que buscaria una forma de no utilizar tanto plastico aunque no fuera tan bonito
A
Alejandro L. 10 14/02/2022

Buena

Muy bueno
J
Jose B. 10 21/01/2022

Estoy muy satisfecho con el servicio

5/5 Perfecto muy buena calidad
S
Salvador T. 10 19/01/2022

Són ningun problema

Excelente
J
Juan f. 4 10/01/2022

Como web muy bien

El jamón no estaba bueno pero no pude hacer la reclamación ya que era un regalo..
J
Jose a. 10 03/01/2022

Entrega puntual. Sin problemas

Muy rico!!. No esperaba menos!!
P
Philip M. 10 30/12/2021

Muy recomendable, profesionales, atentos y con pasion por su trabajo

Compré una paleta 100% ibérica de bellota y esta brutal, un olor y sabor espectacular
E
Esmaralda O. 10 17/12/2021

Perfectos. Atentos y una empresa que me ha sorprendido. Nunca había comprado por internet y mira! me ha sorprendido la seriedad

Conforme a mis expectativas y con lo que ponía en el producto
P
Pedro F. 6 16/12/2021

Sin problema a reseñar con la marca

La paleta adquirida recientemente, algo seca de mas para mi gusto
J
Juanjo G. 10 15/12/2021

Todo correcto y rápido

Excelente
F
Floarea B. 10 07/12/2021

Muy bien. Perfectos

Increible. Siempre repetimos
R
Roberto D. 10 29/11/2021

Exquisito volveré a comprar

De 10. Muy contento
E
Enara C. 4 26/11/2021

Web sencilla y servicio rápido. Producto no acertado

Mucha grasa y muy muy poco curada la paletilla. No repetiré.
F
Fco. j. 10 21/01/2021

Es la primera vez que pido algo y muy bien la experiencia. Lo pedí un poco blando y así me lo enviaron.

Sabor excelente tanto del jamón como del tocino. Repetiré
F
Ferran R. 10 15/01/2021

Servicio rápido aún estando en periodo navideño. Muy aficientes en su servicio postventa a través de watssap. Les escribí para preguntar fecha de entrega y me respondieron al instante.

Es la mejor paletilla que he comprado en mi vida. Espectacular de sabor y cantidad de jamón en proporción a la grasa ( que también te la puedes comer de lo rica que está) Sin duda repetiré la compra.
R
Rosa d. 10 15/09/2020

Los recomiendo. Siempre puntuales y siempre calidad.

Estupenda paleta. Estoy abonada. Siempre compro la misma.
E
Enrique B. 10 29/07/2020

El pedido llego en su fecha y todo perfecto. Un 10

Perfecto
R
Rosa d. 10 10/06/2020

Ya hemos realizado varios pedidos. Siempre eficacia y calidad.

Una paleta que sale buenísima. Tan buena que no dura nada.
I
Isaac J. 10 05/05/2020

Magnífica atención al cliente. El producto llegó enseguida. Mi nuevo proveedor de jamón.

Exquisito, delicioso y en su punto de sal. Lo volveré a comprar en cuanto se me termine.
C
Consuelo D. 10 21/04/2020

Rapidez,muy buen trato ,género excelente sin engaños,lo recomiendo

Excelente
T
Tania M. 10 13/04/2020

Muy fácil y muy rápido el servicio. Muy recomendable.

Está muy bueno, merece la pena.
J
JUAN P. 6 21/01/2020

Pagué 40 euros por el envío y tardó unos diez días en llegar desde España hasta el destino final en Grecia estando dentro de la UE.

El producto es de alta calidad y un precio elevado. Me hubiera gustado con menos grasa.
S
Santiago C. 10 30/12/2019

Muy Bien

mejor de lo que me esperaba
N
Néstor A. 10 21/12/2019

Todo perfecto. Responden muy rapido a cualquier pregunta. Así da gusto

La paleta ha salido buenisíma. 5,4 kg, muy magra, bien curada , jugosa y de gran sabor. Segun cortas va desprendiendo un aceite que se te hace la boca agua. Excelente calidad precio A cabo de pedir otra.
J
Javier B. 10 23/10/2019

Información de compra muy clara y proceso muy sencillo

Muy buen producto, en su punto de madurez y de sal, muy recomendable
E
Encarna Í. 10 15/10/2019

El trato recibido por parte de Apolo fue impecable, y sus consejos también.

Compré un par de jamones que llegaron a las 48 h de la compra tal y como me dijeron. Los jamones venían pasados de peso, y el que he empezado está estupendo. Repetiré sí o sí.
J
Juan J. 10 03/10/2019

Rápido y fiable. Empaquetado perfecto.

Pinta estupenda. Sabor impresionante.
A
Angélica G. 10 23/09/2019

Todo perfecto y la atención excepcional.

Muy rico
B
Belen R. 10 26/08/2019

Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.

Muy bien, ha sido un éxito.
J
Jesus B. 10 25/02/2019

Todo correcto

Esta muy rico
J
Javier L. 10 13/02/2019

Muy contento

Calidad en ibérico a buen precio,
A
Antonio J. 10 04/12/2018

Atención inmejorable. Atentos

La paleta riquísima pero lo mejor, los chavales de ibericomio. Majos y profesionales.
J
Juan A. 10 27/11/2018

Buen producto

Un precio buenísimo y excepcional servicio de la gente de ibericomio. Seguiré comprando<br />
M
Manuel R. 10 07/11/2018

Fenomenal

Buenísimo, para que decir más.
M
Matías L. 8 31/10/2018

Buen jamón

Buen jamón, deja el regusto del ibérico en el paladar
L
Luis M. 8 02/10/2018

Todo correcto

Precio, calidad y sabor. Muy recomendable. No soliamos comprar por Internet este tipo de productos
J
Javier L. 10 02/09/2018

Muy satisfechos

Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.
J
Juan M. 10

Que gustazo

En su punto de curación y de sal. Nada que envidiar a otras marcas más conocidas.

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Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Guijuelo. Pata Negra
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Jamón de Guijuelo

Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Guijuelo. Pata Negra

Jamones ibéricos Martín-Matas
PIB_DOP_100%_MM
134,90 € 28,40 €/kg
La Paleta de bellota 100% raza ibérica DOP Guijuelo Pata Negra de Martín Matas se produce con cerdos de su ganadería bajo la supervisión de la DOP Jamón de Guijuelo y se cura en bodegas naturales. A mayor tamaño de la paleta, mayor rendimiento de carne magra. Las paletas ibéricas siempre tienen más tocino de cobertura para evitar que se sequen. Ideal para...
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Pack Selección gourmet Pack Selección gourmet 2
Lotes ibéricos

Pack Selección Gourmet - Velas de bellota - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Pack_Seleccion_Gourmet_GUILLEN
19,50 € 39,00 €/kg
El Pack Selección Gourmet – Velas de Bellota de Ibéricos Guillén ofrece un exclusivo surtido de embutidos ibéricos de bellota, elaborados artesanalmente y con curación tradicional, que destacan por su textura jugosa y su sabor intenso. Ideal para regalar o disfrutar en cualquier ocasión, incluye 2 velas de salchichón ibérico y 2 velas de chorizo ibérico,...
Jamón de Bellota 100% Ibérico. Denominación de Origen Guijuelo
Jamón de Guijuelo

Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
JIB_DOP_100%_MM
6,5-7kg 9-9,5kg 9,5-10kg
289,90 € 42,95 €/kg
El Jamón de Bellota 100% Ibérico DO Guijuelo Martín Matas es un producto auténtico y certificado de alta calidad, elaborado a partir de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas. Cada pieza proviene de Guijuelo y se envía directamente desde el secadero de la familia Martín Matas, ofreciendo la mejor relación calidad-precio.
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