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Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca

Información sobre Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca

Aquí tenemos el complemento del jamón pata negra, la Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila. El libro genealógico y la trazabilidad de un exigente departamento de calidad de Jamón Julián del Águila garantiza la pureza racial de esta auténtica paleta pata negra de bellota. Con un peso superior a los 5kgs, esta Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica permite un mayor rendimiento que otras de menor peso.

Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.

La paleta de bellota de gran tamaño y de pura raza ibérica contiene mayor grasa de cobertura para permitir un sabor excepcional. La paleta de bellota 100% raza ibérica contiene menos grasa infiltrada que una paletilla ibérica de menor pureza racial.


(El precio no incluye la posible decoración)
108,90 €
Impuestos incluidos
Peso
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
Cantidad
disponible

Brida Negra - Norma del ibérico

Jamones ibéricos Julián del Águila

Los jamones de bellota ibéricos de Julián del Águila se crían en dehesas en libertad y consecuencia de ello su alimentación esta basada en bellotas y hierbas. El producto final es un producto exquisito donde se estraen todos los sabores del auténtico jamón de bellota 100% ibérico. El éxito del jamón ibérico de bellota reside en esta alimentación y cría, que Julián del Águila cuida con esmero.

Los procesos más artesanales forman parte del actual Julián del Águila. Productores de ibéricos desde 1895 donde la empresa familiar tiene a sus espaldas más de 100 años y más de 5 generaciones de maestros chacineros. La producción artesanal, la experiencia junto con la cría en la condiciones mencionadas anteriormente lanzan al mercado productos ibéricos de alta calidad con aromas y sabores equilibrados y naturales.

Por otra parte hay que hablar de raza de los cerdos ibéricos, que es la materia prima del producto final y de la zona de criado en fincas Salmantinas garantizando el bienestar animal.

Entre los jamones de Julián del Águila destacamos el jamón ibérico de bellota, de cebo o de cebo de campo y las paletas ibéricas.

Embutidos Ibéricos Julián del Águila

Las dehesas salmantinas permite tener un clima adecuado para el secado, maduración y envecimiento de los productos de Julián del Águila. Más de un siglo elaborando productos ibéricos y transferidos los conocimientos de generación en generación hace que los productos sean de muy alta calidad sin olvidar los precios competitivos.

La montanera en Julián del Águila

Todos los cerdos al acercarse el fin de su vida, pasan sus últimos meses por un proceso de engorde que se conoce como 'montanera'. Durante todo ese tiempo los cerdos campan con total libertad por la dehesa comiendo y comiendo bellotas y pastos. Segun el Real Decreto 4/2014 la etapa de montanera será entre 1 de octubre al 15 de diciembre.
No todos los jamones podrán ser de bellota, porque este Real Decreto indica que para que un jamón sea ibérico de bellota, deberá estar al menos 60 días consumiendo bellotas y pastos en las dehesas.

También cabe mencionar que durante todo el proceso de montanera, los cerdos recorren muchos kilómetros en busca del alimento y entre las fibras de sus carnes se genere una gran infiltración de grasa en sus carnes que le aportará al producto final ese sabor que solo aportan los jamones ibéricos de bellota.

Durante esta época en la que la importancia de la alimentación del cerdo es clave para conseguir que el cerdo engorde y así conseguir el peso mínimo para poder denominarse como ibéricos de bellota.

Política de devoluciones

Los más de 30 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes. A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos que salen todos iguales. Si al recibir tu producto no es como esperabas, si hubo un el error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato contándonos los sucedido y envíando imágenes si fuera necesario al correo electrónico ayuda@ibericomio.es

PIB_100%_JDA_4,5-5kgs
2021-11-01

Ficha técnica de Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca

Peso
4,5-5kg
Color brida R.D 4/2014 norma del Ibérico
Negra
Categoría
Bellota
Pureza racial
100% Ibérico
Alimentacion
Bellota
Curación
18 meses mín
Denominación de origen
Sin denominación
Elaborado en
Salamanca
Lugar de crianza
Dehesa Salmantina
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Envío
2/3 días
Recomendado
Si

Aviso sobre la Ficha de Producto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.

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La Paleta Bellota 100% ibérica pata negra CHAPARRO proceden del prestigiosa casa fundada en 1909. Tercera generación de fabricantes de jamones ibéricos de bellota de Huelva por excelencia.  Con la calidad que otorga el cuidado proceso de curación llevado a cabo en la Fábrica de Ramón Chaparro. La Paleta Bellota 100% ibérica pata negra procede de las extremidades delanteras del cerdo ibérico y suele ser más jugosa que el jamón. En la sección de jamones y paletas pata negra puedes consultar todo nuestro catálogo. 
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Paleta Bellota 50% Ibérica Loncheada, Salamanca

Pesos: Desde 1 Kg  | Curación: 18 meses mín
La paleta de Bellota 50% Ibérica loncheada a máquina de la reconocida firma Julián del Águila viene presentada en sobres envasados al vacío de 100grs cada uno. Es un loncheado realizado a máquina cuidando la dirección del corte para no perder nada de sabor. El loncheado de paleta ibérica de bellota permite obtener el mayor de los rendimientos. Habitualmente, con corte a cuchillo, el rendimiento de una paleta es de un 30-35%. Así una paleta de 4-4,5kg nos proporcionará aproximadamente 1,5kgs de carne. Por este motivo, esta es una oferta realmente interesante de paleta de bellota 50% ibérica.  Los cerdos ibéricos que se sacrifican para obtener el reconocido jamón Julián del Águila son criados en las Dehesas Salmantinas y Extremeñas. Aprovechan pastos y bellota de encinas, alcornoques y quejigos. Todos los productos ibéricos Julian del Águila están amparados por la marca de garantía Tierra de Sabor, una certificación para un espacio único con productos de tradición e historia elaborados en Castilla y León con materias primas autóctonas. Recuerda, se entrega en un pack con sobres envasados al vacío de 100 gr. de paleta de Bellota 50% Ibérica loncheada.Opción de 1kg cada sobre sale a 4,90 € y opción de 2,2kgs + huesos de regalo a 3,18 €
44,90  49,90 €
91 comentarios 

OPINIONES Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca

Valoración

He pedido varias veces y servicio serio y correcto

Es la tercera vez que pido la misma paleta y el precio/calidad es muy bueno

    Valoración

    El trato es espectacular tuve un pequeño problema no de parte de ibericomio y me lo solucionaron al momento pues te tratan directamente por wasap

    De muy buena calidad como se ofrece en la página por hesa manera sigo comprando en ibericomio y cuando se me acabe volveré a pedir otro muchas gracias por tan buen producto

      Valoración

      Muy buen trato pues me puse en contacto por wasap y la chica que me atendió fue muy amable y correcta y atenta

      De gran calidad no esperaba menos ya que no es el primero que compró ni será el ultimo

        Valoración

        Estupendo

        Estupendo. Solo cambiaria el embalaje, es bonito pero creo que buscaria una forma de no utilizar tanto plastico aunque no fuera tan bonito

          Valoración

          Buena

          Muy bueno

            Valoración

            Estoy muy satisfecho con el servicio

            5/5 Perfecto muy buena calidad

              Valoración

              El envío y la gestión por parte de la empresa muy bien, como en el pedido anterior

              Buen sabor, pero con una cantidad excesiva de grasa en la paletilla. No lo devolvimos por las fiestas. Sintiéndolo mucho, no volveremos a adquirir este producto

                Valoración

                Todo perfecto

                Muy buen producto el que me ha tocado

                  Valoración

                  Són ningun problema

                  Excelente

                    ▷ Leer más opiniones ... (44 más)
                    Valoración

                    El mejor comercio online para adquirir productos ibéricos!

                    Excelente paleta ibérica. Inigualable en calidad y precio.

                      Valoración

                      Gestión muy rápida y envío seguro. Muy buena atención .

                      Muy contento con el producto adquirido, la calidad es fantástica y llegó mucho más rápido de lo esperado. La relación calidad precio muy buena.

                        Valoración

                        Es la tercera paleta que compro y encantado con ellas. Relación calidad precio excelente. Y el trato telefónico no puede ser mejor.

                        Es un producto realmente bueno.

                          Valoración

                          Como web muy bien

                          El jamón no estaba bueno pero no pude hacer la reclamación ya que era un regalo..

                            Valoración

                            Entrega puntual. Sin problemas

                            Muy rico!!. No esperaba menos!!

                              Valoración

                              Muy recomendable, profesionales, atentos y con pasion por su trabajo

                              Compré una paleta 100% ibérica de bellota y esta brutal, un olor y sabor espectacular

                              • a 1 personas les fue útil este comentario.
                              Valoración

                              Perfectos. Atentos y una empresa que me ha sorprendido. Nunca había comprado por internet y mira! me ha sorprendido la seriedad

                              Conforme a mis expectativas y con lo que ponía en el producto

                                Valoración

                                Sin problema a reseñar con la marca

                                La paleta adquirida recientemente, algo seca de mas para mi gusto

                                  Valoración

                                  10/10

                                  10/10

                                    Valoración

                                    Calidad y puntualidad

                                    Calidad

                                      Valoración

                                      Todo correcto y rápido

                                      Excelente

                                        Valoración

                                        Muy bien. Perfectos

                                        Increible. Siempre repetimos

                                          Valoración

                                          Exquisito volveré a comprar

                                          De 10. Muy contento

                                            Valoración

                                            Web sencilla y servicio rápido. Producto no acertado

                                            Mucha grasa y muy muy poco curada la paletilla. No repetiré.

                                              Valoración

                                              Envío a tiempo.

                                              La mitad del peso de la paleta era grasa. El sabor y olor no corresponde a un producto de este precio.

                                                Valoración

                                                Es la primera vez que pido algo y muy bien la experiencia. Lo pedí un poco blando y así me lo enviaron.

                                                Sabor excelente tanto del jamón como del tocino. Repetiré

                                                  Valoración

                                                  Servicio rápido aún estando en periodo navideño. Muy aficientes en su servicio postventa a través de watssap. Les escribí para preguntar fecha de entrega y me respondieron al instante.

                                                  Es la mejor paletilla que he comprado en mi vida. Espectacular de sabor y cantidad de jamón en proporción a la grasa ( que también te la puedes comer de lo rica que está) Sin duda repetiré la compra.

                                                    Valoración

                                                    Los recomiendo. Siempre puntuales y siempre calidad.

                                                    Estupenda paleta. Estoy abonada. Siempre compro la misma.

                                                      Valoración

                                                      El pedido llego en su fecha y todo perfecto. Un 10

                                                      Perfecto

                                                        Valoración

                                                        Ya hemos realizado varios pedidos. Siempre eficacia y calidad.

                                                        Una paleta que sale buenísima. Tan buena que no dura nada.

                                                          Valoración

                                                          Magnífica atención al cliente. El producto llegó enseguida. Mi nuevo proveedor de jamón.

                                                          Exquisito, delicioso y en su punto de sal. Lo volveré a comprar en cuanto se me termine.

                                                            Valoración

                                                            Rapidez,muy buen trato ,género excelente sin engaños,lo recomiendo

                                                            Excelente

                                                              Valoración

                                                              Muy fácil y muy rápido el servicio. Muy recomendable.

                                                              Está muy bueno, merece la pena.

                                                                Valoración

                                                                Pagué 40 euros por el envío y tardó unos diez días en llegar desde España hasta el destino final en Grecia estando dentro de la UE.

                                                                El producto es de alta calidad y un precio elevado. Me hubiera gustado con menos grasa.

                                                                  Valoración

                                                                  Muy Bien

                                                                  mejor de lo que me esperaba

                                                                    Valoración

                                                                    Todo perfecto. Responden muy rapido a cualquier pregunta. Así da gusto

                                                                    La paleta ha salido buenisíma. 5,4 kg, muy magra, bien curada , jugosa y de gran sabor. Segun cortas va desprendiendo un aceite que se te hace la boca agua. Excelente calidad precio A cabo de pedir otra.

                                                                      Valoración

                                                                      Información de compra muy clara y proceso muy sencillo

                                                                      Muy buen producto, en su punto de madurez y de sal, muy recomendable

                                                                        Valoración

                                                                        Dos palabras "todo perfecto"

                                                                        Relación calidad-precio excelente

                                                                          Valoración

                                                                          El trato recibido por parte de Apolo fue impecable, y sus consejos también.

                                                                          Compré un par de jamones que llegaron a las 48 h de la compra tal y como me dijeron. Los jamones venían pasados de peso, y el que he empezado está estupendo. Repetiré sí o sí.

                                                                            Valoración

                                                                            Envio rápido

                                                                            Buen producto, buen precio

                                                                              Valoración

                                                                              Rápido y fiable. Empaquetado perfecto.

                                                                              Pinta estupenda. Sabor impresionante.

                                                                                Valoración

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                                                                                Muy rico

                                                                                  Valoración

                                                                                  Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.

                                                                                  Muy bien, ha sido un éxito.

                                                                                    Valoración

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                                                                                    Esta muy rico

                                                                                      Valoración

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                                                                                      Calidad en ibérico a buen precio,

                                                                                        Valoración

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                                                                                        Calidad en ibérico a buen precio,

                                                                                          Valoración

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                                                                                          La paleta riquísima pero lo mejor, los chavales de ibericomio. Majos y profesionales.

                                                                                            Valoración

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                                                                                            Un precio buenísimo y excepcional servicio de la gente de ibericomio. Seguiré comprando

                                                                                              Valoración

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                                                                                              Buenísimo, para que decir más.

                                                                                                Valoración

                                                                                                Buena compra

                                                                                                Tenía recelos a estos de comprar por internet pero ha sido un éxito

                                                                                                  Valoración

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                                                                                                  Buen jamón, deja el regusto del ibérico en el paladar

                                                                                                    Valoración

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                                                                                                    Enhorabuena, seguir así

                                                                                                      Valoración

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                                                                                                      Precio, calidad y sabor. Muy recomendable. No soliamos comprar por Internet este tipo de productos

                                                                                                        Valoración

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                                                                                                        Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.

                                                                                                          Valoración

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                                                                                                          En su punto de curación y de sal. Nada que envidiar a otras marcas más conocidas.

                                                                                                            Escribe tu comentario sobre Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca

                                                                                                            Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca

                                                                                                            Aquí tenemos el complemento del jamón pata negra, la Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila. El libro genealógico y la trazabilidad de un exigente departamento de calidad de Jamón Julián del Águila garantiza la pureza racial de esta auténtica paleta pata negra de bellota. Con un peso superior a los 5kgs, esta Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica permite un mayor rendimiento que otras de menor peso.

                                                                                                            Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.

                                                                                                            La paleta de bellota de gran tamaño y de pura raza ibérica contiene mayor grasa de cobertura para permitir un sabor excepcional. La paleta de bellota 100% raza ibérica contiene menos grasa infiltrada que una paletilla ibérica de menor pureza racial.

                                                                                                            Escribe tu comentario para este Paleta Ibérica de Bellota

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                                                                                                            Peso: 5,8kg apróx (4-4,5kg Paleta)  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            La Paleta Bellota 100% ibérica pata negra CHAPARRO proceden del prestigiosa casa fundada en 1909. Tercera generación de fabricantes de jamones ibéricos de bellota de Huelva por excelencia.  1/2 Lomo Bellota Ibérico 50% raza ibérica 0,6-0,8 kg. y 1/2 Chorizo Ibérico de Primera 0,4-0,6 kg. Con la calidad que otorga el cuidado proceso de curación llevado a cabo en la Fábrica de Ramón Chaparro. La Paleta Bellota 100% ibérica pata negra procede de las extremidades delanteras del cerdo ibérico y suele ser más jugosa que el jamón. En la sección de jamones y paletas pata negra puedes consultar todo nuestro catálogo. Este lote incluye: Paleta Bellota 100% ibérica 4-4,5 kg., 1/2 Lomo Bellota Ibérico 50% raza ibérica 0,6-0,8 kg. y 1/2 Chorizo Ibérico de Primera 0,4-0,6 kg.
                                                                                                            129,90 
                                                                                                            Sin valoraciones 
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                                                                                                            Paleta de Bellota 50% ibérico Jerez de los Caballeros
                                                                                                            • Precio rebajado
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                                                                                                            Pesos: Desde 5,5-6kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            Paleta de bellota 50% ibérico Los Hernández desde el Valle de Santa Ana a escasos kilómetros del reconocido municipio jamonero de Jerez de los Caballeros en Badajoz. Una fina paleta de bellota artesana curada según la tradición extremeña. La familia Hernández sigue un proceso minucioso de mínimo 24 meses de curación a esta la paleta ibérica de bellota que permite aportar todo el sabor a la Dehesa Extremeña. La Paleta Ibérica Los Hernández es una explosión de sabor ibérico con el retrogusto en boca de la auténtica paleta ibérica de bellota.
                                                                                                            99,90  114,40 €
                                                                                                            17 comentarios 
                                                                                                            Paleta de Bellota 75% ibérica Extremadura Morato
                                                                                                            • Precio rebajado
                                                                                                            Producto ibérico de etiqueta Roja

                                                                                                            Paleta de Bellota 75% ibérica Extremadura Morato

                                                                                                            Pesos: Desde 5,5-6kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            Paleta de bellota 75% ibérica de uno de los productores más galardonados de Extremadura. La calidad del Paleta de bellota 75% ibérica Morato viene acreditada por los múltiples galardones que han recibido su jamón y la paleta ibérica Morato.
                                                                                                            108,95  116,95 €
                                                                                                            2 comentarios 

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                                                                                                            Peso: 5-5,5kg  | Curación: 26 meses mín
                                                                                                            La Paleta Bellota 100% Ibérica DOP Guijuelo se obtiene de las extremidades delanteras de cerdos seleccionados de manera cuidadosa cuyos progenitores son 100% Raza Ibérica, alimentados con bellotas y pastos en dehesas de Salamanca. La Paleta Bellota 100% Ibérica DOP Guijuelo presenta un sabor y aromas intensos y propios. Se trata de una pieza que no dejará indiferente a nadie, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes. Proceso de curación totalmente natural de al menos 26 meses de duración.
                                                                                                            145,00 
                                                                                                            1 comentarios 
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                                                                                                            • Precio rebajado
                                                                                                            Producto ibérico de etiqueta Roja

                                                                                                            Paleta de Bellota 50% ibérica. Pozoblanco

                                                                                                            Pesos: Desde 5-6kg  | Curación: 20 meses mín
                                                                                                            Paleta de Bellota 50% Ibérica.  Pozoblanco. Procede de la ganadería de la familia Martín que cría todos sus cerdos 50% ibéricos en fincas propias entre los municipios de Villanueva de Córdoba, Hinojosa y Pozoblanco. La paleta 50% de bellota se caracteriza por una carne menos oscura que la 100% ibérica y una mayor infiltración grasa que permite conseguir una carne muy jugosa. Las paletas de Agroibérica de Pozoblanco cuenta con una excelente reputación entre los locos de lo ibérico. Te recordamos que el rendimiento en magro de una paleta ronda el 30% de su peso bruto.
                                                                                                            90,00  115,00 €
                                                                                                            1 comentarios 

                                                                                                            Paleta de Bellota 100% ibérico ECOLÓGICA, Señorío de...

                                                                                                            Pesos: Desde 4-4,5kg
                                                                                                            La paleta ecológica de bellota 100% ibérica Señorío de Montanera proviene de una agricultura y ganadería ecológicas, basadas en recursos 100% naturales que ayudan a preservar el medio ambiente. Los cerdos ibéricos puros ecológicos se crían en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas, donde se alimentan con piensos naturales y ecológicos antes de su entrada en montanera, cuando ya solo consumirán bellotas y recursos naturales de la dehesa. Su elaboración es 100% natural, sin aditivos ni conservantes artificiales; lo que conlleva un cuidado mucho más exhaustivo y artesanal que los ibéricos tradicionales. Su maduración natural en secaderos y bodegas excavadas en roca afinan sus características organolépticas, consiguiendo unos matices de aroma y sabor propios del producto gourmet más exquisito.  Su sabor natural es redondo, persistente, repleto de matices que evocan a la más pura dehesa de Extremadura. La grasa infiltrada le aporta jugosidad y textura, y cuando se funde en el paladar deja una sensación aterciopelada en la boca difícil de describir. Es una experiencia gastronómica única. La paleta ecológica de bellota 100% ibérica Señorío de Montanera lleva tres precintos diferentes: el perteneciente a la norma de calidad del ibérico que identifica la pieza como jamón de bellota 100% raza ibérica, el propio de Señorío de Montanera para controlar su trazabilidad, y el tercero con el logotipo de alimento ecológico certificado por la Unión Europea. Presentación en caja de regalo de diseño exclusivo Producto sin gluten, sin lactosa ni derivados lácteos.
                                                                                                            154,25 
                                                                                                            Agotado
                                                                                                            1 comentarios 

                                                                                                            Paleta de Bellota 50% ibérica . Sierra de Béjar y Candelario

                                                                                                            Pesos: Desde 5-5,5kg  | Curación: 20 meses mín
                                                                                                            Paleta de Bellota 50% Ibérica procedente del cerdos criados en libertad en la Dehesa Salmantina en las estribaciones de la Sierra de Béjar. Una Paleta ibérica de Bellota suave de sabor y jugosa en su textura gracias a la grasa infiltrada que le aporta el cruce Duroc-Ibérico. La Paleta de Bellota 50% Ibérica da un rendimiento al corte del 30-35%. Siempre tendrás un mayor rendimiento cuando la paleta sea de mayor tamaño.
                                                                                                            104,00 
                                                                                                            Agotado
                                                                                                            Sin valoraciones 
                                                                                                            RECOMENDADO

                                                                                                            Paleta de Bellota 75% Ibérica Fuentes de León Extremadura

                                                                                                            Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            La  Paleta de Bellota 75% Ibérica de Fuentes de León en Extremadura es una pieza exquisita elaborado por la prestigiosa firma Cárdeno y comercializado con la marca El Serrano, 1910. Un Paleta ibérica de bellota elaborado sólo con sal marina y tiempo en las bodegas-cueva de Cárdeno en Fuentes de León. Utilizando mucho tiempo para conseguir esta espectacular Paleta de bellota con un sabor muy especial y distinguido. Un producto único en el mundo gastronómico. En jamones Cárdeno todo Paleta de bellota ibérica destaca por un sabor inconfundible y único. Al probar este exquisito producto, observarás que el retrogusto que permanece en la boca es largo y completamente diferente a todo lo que hayas probado anteriormente. La peculiaridad de esta Paleta bellota ibérica de 75% raza ibérica viene principalmente de su forma de curación. Ha estado curándose durante un mínimo de 2 años en las cuevas que posee la familia Cárdeno en la localidad de Fuentes de León - Badajoz. Este proceso tradicional otorga un sabor y color único a esta paleta de bellota ibérico. Un capricho para el paladar más exigente a un precio de fábrica. Los productos que elabora la familia Cárdeno han sido premiados internacionalmente con los premios: Great Taste Awards.
                                                                                                            98,95 
                                                                                                            Agotado
                                                                                                            32 comentarios 
                                                                                                            Paleta de Bellota 50% Ibérica Martín Matas. Ledrada
                                                                                                            • Precio rebajado
                                                                                                            Producto ibérico de etiqueta Roja

                                                                                                            Paleta de Bellota 50% Ibérica Martín Matas. Salamanca

                                                                                                            Pesos: Desde 5-5,5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            Paleta de bellota 50% raza ibérica Martín Matas. Elaborada a partir de los cerdos de la ganadería de la propia familia. La paleta ibérica Martín Matas se cura de forma artesanal en los secaderos propios de Ledrada. Una característica especial de la paleta de bellota es el mayor rendimiento de la paleta cuanto mayor tamaño tiene. Una paleta de 4-4,5kgs ronda el 30% en magro mientras que una paleta de 5-5,5kgs, si eres buen cortador de paleta ibérica al 40%. Aunque debes saber que a mayor tamaño siempre mayor cantidad de tocino de cobertura para evitar que la pieza se seque. Además una paleta de bellota grande procede de cerdos ibéricos de mayor tamaño que por tanto, más tiempo deben haber pasado en Montanera y más bellota han podido disponer. La paleta Ibérica de bellota Martín Matas es una excelente opción para el consumo en un hogar de 2-3 personas.
                                                                                                            98,90  113,90 €
                                                                                                            4 comentarios 

                                                                                                            Paleta de bellota 75% Ibérica. Cumbres Mayores - Huelva

                                                                                                            Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 20 meses mín
                                                                                                            La paleta 75% ibérica de Bellota Tartessos una pieza de la extremidad anterior procedente de cerdos adultos de raza 75% ibérica. Procedente de cerdos de raza ibérica criados en semilibertad y alimentados con bellotas en la etapa de montanera. La experiencia artesanal de Tartessos en el proceso de curación y los secaderos naturales de Cumbres Mayores aportar ese sabor tan característico de esta pieza.
                                                                                                            84,90 
                                                                                                            Agotado
                                                                                                            4 comentarios 

                                                                                                            Paleta de bellota 100% ibérica. Pata negra Navajita....

                                                                                                            Pesos: Desde 4,3-5,1kgs  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            Paleta de bellota 100% ibérica Navajita el secreto mejor guardado de la Mancha. Procede exclusivamente de cerdos de la ganadería de la familia Simón criados en la finca familiar La Navajita en el Parque Natural del Valle de Alcudia en las estribaciones de Sierra Madrona en Ciudad Real. Una auténtica paleta pata negra. Sólo 500 animales 100% ibéricos pata negra seleccionados genéticamente después de más de 20 años de explotación ganadera en la que el bienestar animal es la premisa principal. Paleta Ibérica Navajita un lujo para el paladar. Una paleta 100% ibérica de bellota de alto peso con una grasa sabrosa que hará las delicias de tu hogar. Toda paleta de bellota 100% ibérica navajita es sacrificada y curada en la provincia Salamanca.  
                                                                                                            130,00 
                                                                                                            Sin valoraciones 

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                                                                                                            Pesos: Desde 4-5kg  | Curación: 18 meses mín
                                                                                                            Los jamones ibéricos Naturberia se elaboran siguiendo la tradición familiar de Cumbre Mayores - Huelva desde hace 3 generaciones. Este  paleta de bellota 100% ibérico pata negra es resultado de una cuidada selección de piezas por parte de las familias Navarro y Chaparro, expertos en la cría de cerdos ibéricos en sus fincas Dehesa Fuente Álamo, Dehesa Los Llanos y Dehesa Gallopinto. Un paleta de bellota 100% ibérico brida negra con todas las garantías
                                                                                                            104,00 
                                                                                                            Agotado
                                                                                                            Sin valoraciones 

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                                                                                                            Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            La Paleta de bellota 100% ibérico Don Ibérico es una de las joyas de la familia Sánchez Fernández. Rosa Sánchez sigue salando y curando los jamones ibéricos al igual que lo hacía su padre y anteriormente su abuelo. El turno le toca ahora a Alejandro Fernández, la cuarta generación de reconocidos productores de jamones, paletas y embutidos ibéricos en Guijuelo. Alejandro ha añadido su amplio conocimiento de las tecnologías a la experiencia acumulada durante tres generaciones para ofrecer productos de calidad y trazabilidad garantizadas. La Paleta de bellota 100% ibérica Don Ibérico procede de cerdos criados en dehesas pertenecientes a las mismas familias de ganaderos que desde hace más de un siglo seleccionan los mejores animales 100% ibérico para la familia Sánchez. Esta comunión familiar entre ganaderos y productores nos permite recomendar y garantizar la exquisita Paleta 100% ibérica de Bellota Don Ibérico El genuino sistema informático de trazabilidad de Don Ibérico permite, al instante, obtener todos los datos de la Dehesa en que fue criado el animal, el peso en fresco de la pata de jamón y todos los detalles que garantizan la enorme calidad de una paleta de bellota 100% ibérica única. Si tras realizar tu pedido tienes curiosidad por saberlo todo sobre tu pieza, sólo debes remitirnos el número de precinto de la norma del ibérico y en unas horas te contaremos toda la historia relacionada con la pieza de Don Ibérico que has adquirido.
                                                                                                            148,90 
                                                                                                            Sin valoraciones 

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                                                                                                            Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            La paleta de bellota 75% raza ibérica CHAPARRO proceden del prestigiosa casa fundada en 1909. Tercera generación de fabricantes de jamones ibéricos de bellota de Huelva por excelencia.  La paleta de bellota 75% raza ibérica al tener un 75% de porcentaje de raza ibérica tiene una infiltración que le da un sabor, aroma y jugosidad espectacular. 
                                                                                                            99,90 
                                                                                                            Agotado
                                                                                                            Sin valoraciones 
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                                                                                                            • Precio rebajado
                                                                                                            Producto ibérico de etiqueta Negra

                                                                                                            Paleta de Bellota 100% de ibérica Denominación de Origen...

                                                                                                            Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 20 meses mín
                                                                                                            Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Los Pedroches. Pata Negra del ibérico. Desde Pozoblanco, la capital el Valle de los Pedroches. Paleta exclusiva de la ganadería de la familia Martín que cría todos sus cerdos 100% ibéricos en fincas propias entre los municipios de Villanueva de Córdoba, Hinojosa y Pozoblanco en la comarca de Los Pedroches en Córdoba. La paleta 100% de bellota Los Pedroches catalogada como una de las mejores paletas ibéricas del mercado. Suele tener una carne más oscura con tonos cereza y un recubrimiento graso en la maza que permite conseguir una carne jugosa con todo el sabor de la bellota y hierbas del Valle de los Pedroches. La paleta DOP Valle de los Pedroches de Agroibérica de Pozoblanco cuenta con una excelente reputación entre los locos de lo ibérico. Te recordamos que el rendimiento en magro de una paleta ronda el 30% de su peso bruto.
                                                                                                            110,00  150,00 €
                                                                                                            23 comentarios 

                                                                                                            Paleta de Bellota 100% de ibérica MIO1898 DOP Los Pedroches

                                                                                                            Peso: 4,5-5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            Paleta de Bellota 100% Ibérica MIO 1898 DOP Los Pedroches. Una pieza única procedente de cerdos 100% ibéricos de la variedad Torbiscal. La estirpe Torbiscal, junto a las variedades Lampiña y Manchado de Jabugo, son las tres estirpes del cerdo ibérico en peligro de extinción. En la actualidad sólo existen algo más de 1.000 cerdos ibéricos de la variedad Torbiscal. Por tanto, esta paleta pata Negra 100% ibérico es una pieza exclusiva y a un precio único Desde su finca El Palomar de la Morra, en el término municipal de Pozoblanco, capital el Valle de los Pedroches, Rafa y Carmen nos traen el resultado de más de tres generaciones dedicadas a la crianza del cerdo 100% ibérico de bellota. La paleta 100% de bellota Los Pedroches catalogada como una de las mejores paletas ibéricas del mercado. Suele tener una carne más oscura con tonos cereza y un recubrimiento graso en la maza que permite conseguir una carne jugosa con todo el sabor de la bellota y hierbas del Valle de los Pedroches. Todos los ibéricos de la DOP Valle de los Pedroches cuenta con una excelente reputación entre los locos de lo ibérico. Te recordamos que el rendimiento en magro de una paleta ronda el 30% de su peso bruto.
                                                                                                            159,90 
                                                                                                            3 comentarios 

                                                                                                            Paleta de Bellota 50% Ibérica Sierra de Monesterio

                                                                                                            Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            Los productos ibéricos Sierra Monesterio proceden de animales 50% raza ibérica que han disfrutado de los pastos y hierbas de la dehesa durante su crecimiento y cebado en su etapa de montanera exclusivamente a base de bellotas. Esta Paleta de Bellota 50% Ibérica Sierra de Monesterio se elabora por medios naturales por un mínimo de 24 meses. Esta Paleta de Bellota 50% Ibérica Sierra de Monesterio pertenece a las misma ganadería de las que han salido las piezas galardonadas con el PREMIO al MEJOR JAMÓN IBÉRICO del 2017 y 2019 en la XXX Feria del Jamón de Monesterio. La curación y salado de esta paleta sigue los mismos procesos y cuidados que le permiten a Sierra Monesterio haber alcanzado ya dos veces este reconocimiento. Además, Sierra Monesterio cuenta con 2 premios "TASTE AWARDS" en reconocimiento a su excelente sabor.
                                                                                                            86,00 
                                                                                                            18 comentarios 
                                                                                                            Paleta de Bellota 100% Ibérica pata negra. Ledrada
                                                                                                            • Precio rebajado
                                                                                                            Producto ibérico de etiqueta Negra

                                                                                                            Paleta de Bellota 100% Ibérica pata negra. Ledrada

                                                                                                            Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                                                                            Paleta de Bellota 100% ibérica pata negra de Ledrada del productor a tu casa con trazabilidad garantizada por la familia Martín Martín. Aprovecha la ocasión de una estupenda paleta 100% ibérica de Bellota pata negra de Ledrada directa del fabricante a tu domicilio con todas las garantías. Desde Ledrada, jamones y Embutidos  HPM nos ofrece esta paleta de bellota 100% ibérica procedente de sus propias Dehesas. Todas las piezas de Jamones y Embutidos HPM proceden exclusivamente de los cochinos criados en las Dehesas de la familia Martín en los municipios de Ledrada, Candelario y Sierra de Béjar. Una paletilla 100% ibérica se caracteriza por una menor infiltración y por tanto mayor grasa de cobertura. La pureza racial junto a una alimentación con bellotas aporta el color cereza característico de su magro. El rendimiento magro, de una pieza así no supera el 30% de su peso. Así, el hueso, la corteza y el tocino rancio suponen casi el 70% del peso.  Con el número de precinto podrás descubrir todo sobre tu paleta ibérica con la aplicación Ibérico de ASICI
                                                                                                            79,00 
                                                                                                            Agotado
                                                                                                            17 comentarios 

                                                                                                            Paleta de Bellota 50% Ibérica - Ledrada - Jamones HPM

                                                                                                            Pesos: Desde 5-5,5kg  | Curación: 16 meses mín
                                                                                                            Paleta de Bellota 50% ibérica de Ledrada del productor a tu casa con trazabilidad garantizada ahora es fácil. Aprovecha la ocasión de una estupenda paleta 50% ibérica de Bellota  de Ledrada directa del fabricante a tu domicilio con todas las garantías. Desde Ledrada, jamones y Embutidos  HPM nos ofrece esta paleta de bellota procedente de sus propias Dehesas. Todas las piezas de Jamones y Embutidos HPM proceden exclusivamente de los cochinos criados en las Dehesas de la familia Martín en Ledrada y la Sierra de Béjar. Con el número de precinto podrás descubrir todo sobre tu paleta ibérica con la aplicación Ibérico de ASICI
                                                                                                            84,95 
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