- Precio rebajado

Aquí tenemos el complemento del jamón pata negra, la Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila. El libro genealógico y la trazabilidad de un exigente departamento de calidad de Jamón Julián del Águila garantiza la pureza racial de esta auténtica paleta pata negra de bellota.
Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.
La paleta de bellota de pura raza ibérica contiene mayor grasa de cobertura para permitir un sabor excepcional. La paleta de bellota 100% raza ibérica contiene menos grasa infiltrada que una paletilla ibérica de menor pureza racial. Te recordamos que el rendimiento medio de una Paleta de Bellota 100% ibérica ronda el 30% de su peso bruto.
Los jamones de bellota ibéricos de Julián del Águila se crían en dehesas en libertad y consecuencia de ello su alimentación esta basada en bellotas y hierbas. El producto final es un producto exquisito donde se estraen todos los sabores del auténtico jamón de bellota 100% ibérico. El éxito del jamón ibérico de bellota reside en esta alimentación y cría, que Julián del Águila cuida con esmero.
Los procesos más artesanales forman parte del actual Julián del Águila. Productores de ibéricos desde 1895 donde la empresa familiar tiene a sus espaldas más de 100 años y más de 5 generaciones de maestros chacineros. La producción artesanal, la experiencia junto con la cría en la condiciones mencionadas anteriormente lanzan al mercado productos ibéricos de alta calidad con aromas y sabores equilibrados y naturales.
Por otra parte hay que hablar de raza de los cerdos ibéricos, que es la materia prima del producto final y de la zona de criado en fincas Salmantinas garantizando el bienestar animal.
Entre los jamones de Julián del Águila destacamos el jamón ibérico de bellota, de cebo o de cebo de campo y las paletas ibéricas.
Las dehesas salmantinas permite tener un clima adecuado para el secado, maduración y envecimiento de los productos de Julián del Águila. Más de un siglo elaborando productos ibéricos y transferidos los conocimientos de generación en generación hace que los productos sean de muy alta calidad sin olvidar los precios competitivos.
Todos los cerdos al acercarse el fin de su vida, pasan sus últimos meses por un proceso de engorde que se conoce como 'montanera'. Durante todo ese tiempo los cerdos campan con total libertad por la dehesa comiendo y comiendo bellotas y pastos. Segun el Real Decreto 4/2014 la etapa de montanera será entre 1 de octubre al 15 de diciembre.
No todos los jamones podrán ser de bellota, porque este Real Decreto indica que para que un jamón sea ibérico de bellota, deberá estar al menos 60 días consumiendo bellotas y pastos en las dehesas.
También cabe mencionar que durante todo el proceso de montanera, los cerdos recorren muchos kilómetros en busca del alimento y entre las fibras de sus carnes se genere una gran infiltración de grasa en sus carnes que le aportará al producto final ese sabor que solo aportan los jamones ibéricos de bellota.
Durante esta época en la que la importancia de la alimentación del cerdo es clave para conseguir que el cerdo engorde y así conseguir el peso mínimo para poder denominarse como ibéricos de bellota.
Los más de 30 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes. A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos que salen todos iguales. Si al recibir tu producto no es como esperabas, si hubo un el error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato contándonos los sucedido y envíando imágenes si fuera necesario al correo electrónico ayuda@ibericomio.es
Aviso sobre la Ficha de Producto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.
El peso de la pieza era inferior al comprado
Un poco tierno
Perfecto como siempre
La paletilla estaba muy buena
Envío rápido
Mucha grasa, poca chicha. Mucho hueso. Salado.
Vivo en Italia y estoy contenta con la atención y los envíos. Todo ok
Delicioso. Repetiremos
Excelente en todos los sentidos. Relación calidad precio muy buena. Lo recomiendo plenamente. Sin duda.
Excelente. Superando espectativas.
Todo Bien
Muy salado
Muy buenos precios y productos
Riquísimo, repetiré seguro
Todo perfecto
Muy ricos
pedido rapido pero ya esta
una parte buena lavotra nefasta cruda muy cruda
Todo correcto,sin ningún tipo de problemas.
Producto de excelente calidad,muy buena relación con su precio,recomendable 100%
Servicio excelente
la paleta estaba algo fresca
Envío rápido.
Supuesta paleta 100% bellota precinto negro. 80% tocino y el 20% de jamón no era bellota ni de lejos. La peor paletilla que he comprado jamás.
Bien
Bien
Entrega a tiempo y muy buena calidad de los productos
Compre la paleta 100% iberica de bellota más barata de la web y tengo que decir que estaba muy muy buena, tenía una grasita espectacular. Calidad-precio un 10 rotundo
El jamón estaba bastante más seco que el anterior en la misma tienda y el mismo tipo. Me hace pensar que los sobres ya estaban hechos y no se hizo lo contratado: cortar una paleta especialmente para este pedido. Si vuelvo a pedir no volveré a contratar el corte para asegurar que los sobres corresponden a mi pedido específico.
El jamón estaba bastante más seco que el anterior en la misma tienda y el mismo tipo. Me hace pensar que los sobres ya estaban hechos y no se hizo lo contratado: cortar una paleta especialmente para este pedido. Si vuelvo a pedir no volveré a contratar el corte para asegurar que los sobres corresponden a mi pedido específico.
Encantada con la atención, envío y calidad del producto!
Compramos paleta ibérica 100% certificada y de una calidad espectacular, 4 en total!! Todo riquísimo, repetiremos!
no problème
èxélent
Bueno
Excelente
Un gran servicio, como hasta ahora.
Calidad estupenda, maduración, color, aroma, sabor...
Buena calidad y precio
Buena calidad y precio
perfecto
muy buena
Todo ha sido genial. La compra sencilla, el envío rápido, y el jamón delicioso.
Exquisito.
Ottimo prodotto
Prosciutto di buon gusto
Es pura carne cruda
La paleta no está madurada. Es pura carne cruda. Una decepción absoluta. Quizás, mea culpa por haber pedido en periodo navideño. Compré la de 5,5 kg (98,95 euros)
Cristina S.
Espectacular! Compramos 3 paletillas de Julián de Águila y acabamos comparando una cuarta! Encantada con el servicio, la atención y calidad de las paletillas. Repetiremos sin duda!!!!
Servicio excelente y la atención telefónica a otro nivel.
La platillas espectacular, en tres días ya no quedaba nada. Gracias Ibericomio!
Todo perfecto¡
Muy sabroso y en su punto
Llamé para consultar una cosilla y me atendieron genial!
Estaba muy bueno
Echo de menos una opción que ya no encuentro en la web, que era la de abrir un chat. Me ayudaba a resolver dudas y orientarme en la compra
Muy bueno, como siempre.
Simplemente perfecta
Lo esperado. Max. Calidad. Repetiré
Muy buen servicio en tiempo
Buen producto a un precio competitivo
Muy buen trato.
La mejor paleta que hemos comprado, buenísima.
Perfecto. Informado en todo momento.
Sabor excelente. Punto justo de curación conforme al tiempo anunciado.
El precio del envío a Francia es un poco exagerado.
Buena relación calidad-precio.
Rápidos y buen empaquetado.
El principio de la paleta 100% bellota estaba descomunalmente buena. Pero en el centro era como carne cruda y muy blanda, no me ha gustado pagar ese precio y que la paleta no fuera uniforme en cuanto a sabor y textura. Nunca me había pasado algo así con un jamón y mucho menos con una paleta.
El paquete llegó rapidísimo y el producto responde a lo anunciado
Perfecto
El servicio que ofrece es impecable.
Excelente calidad.
Todo fenomenal, rápido el proceso de compra y de recepción de los productos.
La paletilla 100 % bellota muy buena. La caña de lomo no tanto, mejorable.
Todo perfecto
Muy bueno, empaquetado perfecto y calidad genial
Eficientes, como siempre
La relación calidad-precio es muy buena
. He tenido que cortarlo yo.. el único problema es que cobráis mucho por el loncheado
Muy buen producto
Todo perfecto
Muy buena, llevamos varias paletas de esta marca y todas muy buenas
rapido y bien embalado.
bien curado y sabroso. calidad precio ok
Recomendable, jamones buenísimos a precio excepcional
Muy bueno. Cumplido con mis expectativas
Perfecto
100%
Eficiencia y seguridad al comprar
No demasiado sabor y era muy cortita de peso
Envio muy rápido
Buena calidad y sabor aunque con demasiada grasa las paletillas Morato
Muy bueno la segunda y creo que voy a pedir otra
De momento he comprado dos en diferentes años y los dos muy buenos
esteban r.
paleta bien curada y bien de sabor.cuanto mas cortas menos grasa y mas jamon.
Buena paletilla, pero sin destacar
Paleta muy normalita para ser 100% bellota. Y la compre de peso entre 4,500-5,000kg y me la mandaron de 4,540kg, creo que un poco ridículo ya que si le llego a quitar la cuerda y la funda con mi peso no llegaría a 4,500kg.
RAPIDEZ EN LA ENTREGA
CALIDAD EXCELENTE
Realicé un pedido de una paleta ibérica de bellota, y me llegó una paleta que estaba bastante seca y dura. Está incomible.
La calidad de la paleta es mediocre, está muy seca y muy dura.
Muy profesionales, calidad precio a otro nivel. Muy satisfechos
Super profesional la gente de ibericomio, llamamos y nos informaron de todo el producto y el proceso de envío. La paletilla de la mejor que hemos probado. No hagáis caso a los comentarios de que hay mucha grasa, tiene la justa y necesaria. Satisfacción 100%.
Como siempre muy bien
Muy gustoso pero con mucho tocino
He pedido varias veces y servicio serio y correcto
Es la tercera vez que pido la misma paleta y el precio/calidad es muy bueno
El trato es espectacular tuve un pequeño problema no de parte de ibericomio y me lo solucionaron al momento pues te tratan directamente por wasap
De muy buena calidad como se ofrece en la página por hesa manera sigo comprando en ibericomio y cuando se me acabe volveré a pedir otro muchas gracias por tan buen producto
Muy buen trato pues me puse en contacto por wasap y la chica que me atendió fue muy amable y correcta y atenta
De gran calidad no esperaba menos ya que no es el primero que compró ni será el ultimo
Estupendo
Estupendo. Solo cambiaria el embalaje, es bonito pero creo que buscaria una forma de no utilizar tanto plastico aunque no fuera tan bonito
Buena
Muy bueno
Estoy muy satisfecho con el servicio
5/5 Perfecto muy buena calidad
El envío y la gestión por parte de la empresa muy bien, como en el pedido anterior
Buen sabor, pero con una cantidad excesiva de grasa en la paletilla. No lo devolvimos por las fiestas. Sintiéndolo mucho, no volveremos a adquirir este producto
Todo perfecto
Muy buen producto el que me ha tocado
Són ningun problema
Excelente
El mejor comercio online para adquirir productos ibéricos!
Excelente paleta ibérica. Inigualable en calidad y precio.
Gestión muy rápida y envío seguro. Muy buena atención .
Muy contento con el producto adquirido, la calidad es fantástica y llegó mucho más rápido de lo esperado. La relación calidad precio muy buena.
Es la tercera paleta que compro y encantado con ellas. Relación calidad precio excelente. Y el trato telefónico no puede ser mejor.
Es un producto realmente bueno.
Como web muy bien
El jamón no estaba bueno pero no pude hacer la reclamación ya que era un regalo..
Entrega puntual. Sin problemas
Muy rico!!. No esperaba menos!!
Muy recomendable, profesionales, atentos y con pasion por su trabajo
Compré una paleta 100% ibérica de bellota y esta brutal, un olor y sabor espectacular
Perfectos. Atentos y una empresa que me ha sorprendido. Nunca había comprado por internet y mira! me ha sorprendido la seriedad
Conforme a mis expectativas y con lo que ponía en el producto
Sin problema a reseñar con la marca
La paleta adquirida recientemente, algo seca de mas para mi gusto
10/10
10/10
Calidad y puntualidad
Calidad
Todo correcto y rápido
Excelente
Muy bien. Perfectos
Increible. Siempre repetimos
Exquisito volveré a comprar
De 10. Muy contento
Web sencilla y servicio rápido. Producto no acertado
Mucha grasa y muy muy poco curada la paletilla. No repetiré.
Envío a tiempo.
La mitad del peso de la paleta era grasa. El sabor y olor no corresponde a un producto de este precio.
Es la primera vez que pido algo y muy bien la experiencia. Lo pedí un poco blando y así me lo enviaron.
Sabor excelente tanto del jamón como del tocino. Repetiré
Servicio rápido aún estando en periodo navideño. Muy aficientes en su servicio postventa a través de watssap. Les escribí para preguntar fecha de entrega y me respondieron al instante.
Es la mejor paletilla que he comprado en mi vida. Espectacular de sabor y cantidad de jamón en proporción a la grasa ( que también te la puedes comer de lo rica que está) Sin duda repetiré la compra.
Los recomiendo. Siempre puntuales y siempre calidad.
Estupenda paleta. Estoy abonada. Siempre compro la misma.
El pedido llego en su fecha y todo perfecto. Un 10
Perfecto
Ya hemos realizado varios pedidos. Siempre eficacia y calidad.
Una paleta que sale buenísima. Tan buena que no dura nada.
Magnífica atención al cliente. El producto llegó enseguida. Mi nuevo proveedor de jamón.
Exquisito, delicioso y en su punto de sal. Lo volveré a comprar en cuanto se me termine.
Rapidez,muy buen trato ,género excelente sin engaños,lo recomiendo
Excelente
Muy fácil y muy rápido el servicio. Muy recomendable.
Está muy bueno, merece la pena.
Pagué 40 euros por el envío y tardó unos diez días en llegar desde España hasta el destino final en Grecia estando dentro de la UE.
El producto es de alta calidad y un precio elevado. Me hubiera gustado con menos grasa.
Muy Bien
mejor de lo que me esperaba
Todo perfecto. Responden muy rapido a cualquier pregunta. Así da gusto
La paleta ha salido buenisíma. 5,4 kg, muy magra, bien curada , jugosa y de gran sabor. Segun cortas va desprendiendo un aceite que se te hace la boca agua. Excelente calidad precio A cabo de pedir otra.
Información de compra muy clara y proceso muy sencillo
Muy buen producto, en su punto de madurez y de sal, muy recomendable
Dos palabras "todo perfecto"
Relación calidad-precio excelente
El trato recibido por parte de Apolo fue impecable, y sus consejos también.
Compré un par de jamones que llegaron a las 48 h de la compra tal y como me dijeron. Los jamones venían pasados de peso, y el que he empezado está estupendo. Repetiré sí o sí.
Envio rápido
Buen producto, buen precio
Rápido y fiable. Empaquetado perfecto.
Pinta estupenda. Sabor impresionante.
Todo perfecto y la atención excepcional.
Muy rico
Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.
Muy bien, ha sido un éxito.
Todo correcto
Esta muy rico
Muy contento
Calidad en ibérico a buen precio,
Muy contento
Calidad en ibérico a buen precio,
Atención inmejorable. Atentos
La paleta riquísima pero lo mejor, los chavales de ibericomio. Majos y profesionales.
Buen producto
Un precio buenísimo y excepcional servicio de la gente de ibericomio. Seguiré comprando
Fenomenal
Buenísimo, para que decir más.
Buena compra
Tenía recelos a estos de comprar por internet pero ha sido un éxito
Buen jamón
Buen jamón, deja el regusto del ibérico en el paladar
Conocía la marca, me daba miedo comprarlo por internet pero todo
Enhorabuena, seguir así
Todo correcto
Precio, calidad y sabor. Muy recomendable. No soliamos comprar por Internet este tipo de productos
Muy satisfechos
Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.
Que gustazo
En su punto de curación y de sal. Nada que envidiar a otras marcas más conocidas.