Aquí tenemos el complemento del jamón pata negra, la Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila. El libro genealógico y la trazabilidad de un exigente departamento de calidad de Jamón Julián del Águila garantiza la pureza racial de esta auténtica paleta pata negra de bellota.
Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.
La paleta de bellota de pura raza ibérica contiene mayor grasa de cobertura para permitir un sabor excepcional. La paleta de bellota 100% raza ibérica contiene menos grasa infiltrada que una paletilla ibérica de menor pureza racial. Te recordamos que el rendimiento medio de una Paleta de Bellota 100% ibérica ronda el 30% de su peso bruto.
Los jamones de bellota ibéricos de Julián del Águila se crían en dehesas en libertad y consecuencia de ello su alimentación esta basada en bellotas y hierbas. El producto final es un producto exquisito donde se estraen todos los sabores del auténtico jamón de bellota 100% ibérico. El éxito del jamón ibérico de bellota reside en esta alimentación y cría, que Julián del Águila cuida con esmero.
Los procesos más artesanales forman parte del actual Julián del Águila. Productores de ibéricos desde 1895 donde la empresa familiar tiene a sus espaldas más de 100 años y más de 5 generaciones de maestros chacineros. La producción artesanal, la experiencia junto con la cría en la condiciones mencionadas anteriormente lanzan al mercado productos ibéricos de alta calidad con aromas y sabores equilibrados y naturales.
Por otra parte hay que hablar de raza de los cerdos ibéricos, que es la materia prima del producto final y de la zona de criado en fincas Salmantinas garantizando el bienestar animal.
Entre los jamones de Julián del Águila destacamos el jamón ibérico de bellota, de cebo o de cebo de campo y las paletas ibéricas.
Embutidos Ibéricos Julián del Águila
Las dehesas salmantinas permite tener un clima adecuado para el secado, maduración y envecimiento de los productos de Julián del Águila. Más de un siglo elaborando productos ibéricos y transferidos los conocimientos de generación en generación hace que los productos sean de muy alta calidad sin olvidar los precios competitivos.
La montanera en Julián del Águila
Todos los cerdos al acercarse el fin de su vida, pasan sus últimos meses por un proceso de engorde que se conoce como 'montanera'. Durante todo ese tiempo los cerdos campan con total libertad por la dehesa comiendo y comiendo bellotas y pastos. Segun el Real Decreto 4/2014 la etapa de montanera será entre 1 de octubre al 15 de diciembre. No todos los jamones podrán ser de bellota, porque este Real Decreto indica que para que un jamón sea ibérico de bellota, deberá estar al menos 60 días consumiendo bellotas y pastos en las dehesas.
También cabe mencionar que durante todo el proceso de montanera, los cerdos recorren muchos kilómetros en busca del alimento y entre las fibras de sus carnes se genere una gran infiltración de grasa en sus carnes que le aportará al producto final ese sabor que solo aportan los jamones ibéricos de bellota.
Durante esta época en la que la importancia de la alimentación del cerdo es clave para conseguir que el cerdo engorde y así conseguir el peso mínimo para poder denominarse como ibéricos de bellota.
Política de devoluciones
Los más de 30 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes. A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos que salen todos iguales. Si al recibir tu producto no es como esperabas, si hubo un el error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato contándonos los sucedido y envíando imágenes si fuera necesario al correo electrónico ayuda@ibericomio.es
PIB_100%_JDA_4,5-5kgs
Ficha técnica de Paleta de Bellota 100% Ibérica - Etiqueta Negra - Salamanca
Peso
4,5-5kg
Color brida R.D 4/2014 norma del Ibérico
Negra
Categoría
Bellota
Pureza racial
100% Ibérico
Alimentacion
Bellota
Curación Mínima
24 meses mín
Denominación de origen
Sin denominación
Elaborado en
Salamanca
Lugar de crianza
Dehesa Salmantina
Entrega en
2/3 días
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Aviso sobre la Ficha de Producto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.
La Paleta Bellota 100% ibérica pata negra CHAPARRO proceden del prestigiosa casa fundada en 1909. Tercera generación de fabricantes de jamones ibéricos de bellota de Huelva por excelencia. Con la calidad que otorga el cuidado proceso de curación llevado a cabo en la Fábrica de Ramón Chaparro. La Paleta Bellota 100% ibérica pata negra procede de las extremidades delanteras del cerdo ibérico y suele ser más jugosa que el jamón. En la sección de jamones y paletas pata negra puedes consultar todo nuestro catálogo.
La paleta de Bellota 50% Ibérica loncheada a máquina de la reconocida firma Julián del Águila viene presentada en sobres envasados al vacío de 100grs cada uno. Es un loncheado realizado a máquina cuidando la dirección del corte para no perder nada de sabor. El loncheado de paleta ibérica de bellota permite obtener el mayor de los rendimientos. Habitualmente, con corte a cuchillo, el rendimiento de una paleta es de un 30-35%. Así una paleta de 4-4,5kg nos proporcionará aproximadamente 1,5kgs de carne. Por este motivo, esta es una oferta realmente interesante de paleta de bellota 50% ibérica. Los cerdos ibéricos que se sacrifican para obtener el reconocido jamón Julián del Águila son criados en las Dehesas Salmantinas y Extremeñas. Aprovechan pastos y bellota de encinas, alcornoques y quejigos. Todos los productos ibéricos Julian del Águila están amparados por la marca de garantía Tierra de Sabor, una certificación para un espacio único con productos de tradición e historia elaborados en Castilla y León con materias primas autóctonas. Recuerda, se entrega en un pack con sobres envasados al vacío de 100 gr. de paleta de Bellota 50% Ibérica loncheada.Cada sobre sale a 4,80 €
47,90 €52,90 €
111 comentarios
OPINIONES
Valoración
Alejandro P. 02/03/2023
El peso de la pieza era inferior al comprado
Un poco tierno
Valoración
Antonio T. 24/02/2023
Perfecto como siempre
La paletilla estaba muy buena
Valoración
Aitor G. 14/02/2023
Envío rápido
Mucha grasa, poca chicha. Mucho hueso. Salado.
Valoración
Angela R. 08/02/2023
Vivo en Italia y estoy contenta con la atención y los envíos. Todo ok
Delicioso. Repetiremos
Valoración
Alfons B. 27/01/2023
Excelente en todos los sentidos. Relación calidad precio muy buena. Lo recomiendo plenamente. Sin duda.
Excelente. Superando espectativas.
Valoración
Javier G. 26/01/2023
Todo Bien
Muy salado
Valoración
Roberto M. 26/01/2023
Muy buenos precios y productos
Riquísimo, repetiré seguro
Valoración
Alicia L. 26/01/2023
Todo perfecto
Muy ricos
Valoración
Manuel C. 25/01/2023
pedido rapido pero ya esta
una parte buena lavotra nefasta cruda muy cruda
▷ Leer más opiniones ... (98 más)
Valoración
Jose maria A. 24/01/2023
Todo correcto,sin ningún tipo de problemas.
Producto de excelente calidad,muy buena relación con su precio,recomendable 100%
Valoración
Fernando P. 23/01/2023
Servicio excelente
la paleta estaba algo fresca
Valoración
Juan manuel D. 19/01/2023
Envío rápido.
Supuesta paleta 100% bellota precinto negro. 80% tocino y el 20% de jamón no era bellota ni de lejos. La peor paletilla que he comprado jamás.
Valoración
Alejandro S. 17/01/2023
Bien
Bien
Valoración
Jorge C. 13/01/2023
Entrega a tiempo y muy buena calidad de los productos
Compre la paleta 100% iberica de bellota más barata de la web y tengo que decir que estaba muy muy buena, tenía una grasita espectacular. Calidad-precio un 10 rotundo
Valoración
Luis O. 13/01/2023
El jamón estaba bastante más seco que el anterior en la misma tienda y el mismo tipo. Me hace pensar que los sobres ya estaban hechos y no se hizo lo contratado: cortar una paleta especialmente para este pedido. Si vuelvo a pedir no volveré a contratar el corte para asegurar que los sobres corresponden a mi pedido específico.
El jamón estaba bastante más seco que el anterior en la misma tienda y el mismo tipo. Me hace pensar que los sobres ya estaban hechos y no se hizo lo contratado: cortar una paleta especialmente para este pedido. Si vuelvo a pedir no volveré a contratar el corte para asegurar que los sobres corresponden a mi pedido específico.
Valoración
Cristina S. 13/01/2023
Encantada con la atención, envío y calidad del producto!
Compramos paleta ibérica 100% certificada y de una calidad espectacular, 4 en total!! Todo riquísimo, repetiremos!
Todo ha sido genial. La compra sencilla, el envío rápido, y el jamón delicioso.
Exquisito.
Valoración
Antonio Z. 28/12/2022
Ottimo prodotto
Prosciutto di buon gusto
Valoración
Marcos G 25/12/2022
Es pura carne cruda
La paleta no está madurada. Es pura carne cruda. Una decepción absoluta. Quizás, mea culpa por haber pedido en periodo navideño. Compré la de 5,5 kg (98,95 euros)
Valoración
Cristina S 25/12/2022
Cristina S.
Espectacular! Compramos 3 paletillas de Julián de Águila y acabamos comparando una cuarta! Encantada con el servicio, la atención y calidad de las paletillas. Repetiremos sin duda!!!!
Valoración
Jesus Y. 20/12/2022
Servicio excelente y la atención telefónica a otro nivel.
La platillas espectacular, en tres días ya no quedaba nada. Gracias Ibericomio!
a 1 personas les fue útil este comentario.
Valoración
Francisco L. 19/12/2022
Todo perfecto¡
Muy sabroso y en su punto
Valoración
José a T. 17/12/2022
Llamé para consultar una cosilla y me atendieron genial!
Estaba muy bueno
Valoración
José a T. 17/12/2022
Echo de menos una opción que ya no encuentro en la web, que era la de abrir un chat. Me ayudaba a resolver dudas y orientarme en la compra
Muy bueno, como siempre.
Valoración
Jose luis M. 17/12/2022
Simplemente perfecta
Lo esperado. Max. Calidad. Repetiré
Valoración
Nicolás L. 17/12/2022
Muy buen servicio en tiempo
Buen producto a un precio competitivo
Valoración
Juliana T. 17/12/2022
Muy buen trato.
La mejor paleta que hemos comprado, buenísima.
Valoración
Javier D. 16/12/2022
Perfecto. Informado en todo momento.
Sabor excelente. Punto justo de curación conforme al tiempo anunciado.
Valoración
Fabien C. 15/12/2022
El precio del envío a Francia es un poco exagerado.
Buena relación calidad-precio.
Valoración
Rafael H. 15/12/2022
Rápidos y buen empaquetado.
El principio de la paleta 100% bellota estaba descomunalmente buena. Pero en el centro era como carne cruda y muy blanda, no me ha gustado pagar ese precio y que la paleta no fuera uniforme en cuanto a sabor y textura. Nunca me había pasado algo así con un jamón y mucho menos con una paleta.
Valoración
Fernando T. 14/12/2022
El paquete llegó rapidísimo y el producto responde a lo anunciado
Perfecto
Valoración
Domingo javier C. 14/12/2022
El servicio que ofrece es impecable.
Excelente calidad.
Valoración
Miren F. 13/12/2022
Todo fenomenal, rápido el proceso de compra y de recepción de los productos.
La paletilla 100 % bellota muy buena. La caña de lomo no tanto, mejorable.
Valoración
Jorge ivan F. 13/12/2022
Todo perfecto
Muy bueno, empaquetado perfecto y calidad genial
Valoración
José armando P. 13/12/2022
Eficientes, como siempre
La relación calidad-precio es muy buena
Valoración
Fernando P. 13/12/2022
. He tenido que cortarlo yo.. el único problema es que cobráis mucho por el loncheado
Muy buen producto
Valoración
Ramón R. 13/12/2022
Todo perfecto
Muy buena, llevamos varias paletas de esta marca y todas muy buenas
Valoración
Esteban R. 13/12/2022
rapido y bien embalado.
bien curado y sabroso. calidad precio ok
Valoración
Estrella G. 13/12/2022
Recomendable, jamones buenísimos a precio excepcional
Muy bueno. Cumplido con mis expectativas
Valoración
Mark R. 13/12/2022
Perfecto
100%
Valoración
Juan carlos L. 09/12/2022
Eficiencia y seguridad al comprar
No demasiado sabor y era muy cortita de peso
Valoración
Victor C. 07/12/2022
Envio muy rápido
Buena calidad y sabor aunque con demasiada grasa las paletillas Morato
Valoración
Roberto D. 06/12/2022
Muy bueno la segunda y creo que voy a pedir otra
De momento he comprado dos en diferentes años y los dos muy buenos
Valoración
esteban r 05/12/2022
esteban r.
paleta bien curada y bien de sabor.cuanto mas cortas menos grasa y mas jamon.
Valoración
Juan Carlos L 04/12/2022
Buena paletilla, pero sin destacar
Paleta muy normalita para ser 100% bellota. Y la compre de peso entre 4,500-5,000kg y me la mandaron de 4,540kg, creo que un poco ridículo ya que si le llego a quitar la cuerda y la funda con mi peso no llegaría a 4,500kg.
Valoración
Jaime C. 30/11/2022
RAPIDEZ EN LA ENTREGA
CALIDAD EXCELENTE
Valoración
David F. 29/11/2022
Realicé un pedido de una paleta ibérica de bellota, y me llegó una paleta que estaba bastante seca y dura. Está incomible.
La calidad de la paleta es mediocre, está muy seca y muy dura.
Valoración
Jesus Y. 24/11/2022
Muy profesionales, calidad precio a otro nivel. Muy satisfechos
Super profesional la gente de ibericomio, llamamos y nos informaron de todo el producto y el proceso de envío. La paletilla de la mejor que hemos probado. No hagáis caso a los comentarios de que hay mucha grasa, tiene la justa y necesaria. Satisfacción 100%.
Valoración
Pedro F. 01/11/2022
Como siempre muy bien
Muy gustoso pero con mucho tocino
Valoración
David A. 21/09/2022
He pedido varias veces y servicio serio y correcto
Es la tercera vez que pido la misma paleta y el precio/calidad es muy bueno
Valoración
José manuel C. 01/09/2022
El trato es espectacular tuve un pequeño problema no de parte de ibericomio y me lo solucionaron al momento pues te tratan directamente por wasap
De muy buena calidad como se ofrece en la página por hesa manera sigo comprando en ibericomio y cuando se me acabe volveré a pedir otro muchas gracias por tan buen producto
Valoración
José manuel C. 08/08/2022
Muy buen trato pues me puse en contacto por wasap y la chica que me atendió fue muy amable y correcta y atenta
De gran calidad no esperaba menos ya que no es el primero que compró ni será el ultimo
Valoración
Rosa S. 09/03/2022
Estupendo
Estupendo. Solo cambiaria el embalaje, es bonito pero creo que buscaria una forma de no utilizar tanto plastico aunque no fuera tan bonito
Valoración
Alejandro L. 14/02/2022
Buena
Muy bueno
Valoración
Jose B. 21/01/2022
Estoy muy satisfecho con el servicio
5/5 Perfecto muy buena calidad
Valoración
María isabel S. 21/01/2022
El envío y la gestión por parte de la empresa muy bien, como en el pedido anterior
Buen sabor, pero con una cantidad excesiva de grasa en la paletilla. No lo devolvimos por las fiestas. Sintiéndolo mucho, no volveremos a adquirir este producto
Valoración
Roberto H. 21/01/2022
Todo perfecto
Muy buen producto el que me ha tocado
Valoración
Salvador T. 19/01/2022
Són ningun problema
Excelente
Valoración
Santiago C. 19/01/2022
El mejor comercio online para adquirir productos ibéricos!
Excelente paleta ibérica. Inigualable en calidad y precio.
Valoración
Marcos H. 19/01/2022
Gestión muy rápida y envío seguro. Muy buena atención .
Muy contento con el producto adquirido, la calidad es fantástica y llegó mucho más rápido de lo esperado. La relación calidad precio muy buena.
Valoración
Francisco R. 19/01/2022
Es la tercera paleta que compro y encantado con ellas. Relación calidad precio excelente. Y el trato telefónico no puede ser mejor.
Es un producto realmente bueno.
Valoración
Juan francisco S. 10/01/2022
Como web muy bien
El jamón no estaba bueno pero no pude hacer la reclamación ya que era un regalo..
Valoración
Jose a. S. 03/01/2022
Entrega puntual. Sin problemas
Muy rico!!. No esperaba menos!!
Valoración
Philip M. 30/12/2021
Muy recomendable, profesionales, atentos y con pasion por su trabajo
Compré una paleta 100% ibérica de bellota y esta brutal, un olor y sabor espectacular
a 1 personas les fue útil este comentario.
Valoración
Esmaralda O. 17/12/2021
Perfectos. Atentos y una empresa que me ha sorprendido. Nunca había comprado por internet y mira! me ha sorprendido la seriedad
Conforme a mis expectativas y con lo que ponía en el producto
Valoración
Pedro F. 16/12/2021
Sin problema a reseñar con la marca
La paleta adquirida recientemente, algo seca de mas para mi gusto
Valoración
Jorge G. 16/12/2021
10/10
10/10
Valoración
Juan manuel R. 16/12/2021
Calidad y puntualidad
Calidad
Valoración
Juanjo G. 15/12/2021
Todo correcto y rápido
Excelente
Valoración
Floarea B. 07/12/2021
Muy bien. Perfectos
Increible. Siempre repetimos
Valoración
Roberto D. 29/11/2021
Exquisito volveré a comprar
De 10. Muy contento
Valoración
Enara C. 26/11/2021
Web sencilla y servicio rápido. Producto no acertado
Mucha grasa y muy muy poco curada la paletilla. No repetiré.
Valoración
Julio L. 20/05/2021
Envío a tiempo.
La mitad del peso de la paleta era grasa. El sabor y olor no corresponde a un producto de este precio.
Valoración
Fco. javier G. 21/01/2021
Es la primera vez que pido algo y muy bien la experiencia. Lo pedí un poco blando y así me lo enviaron.
Sabor excelente tanto del jamón como del tocino. Repetiré
Valoración
Ferran R. 15/01/2021
Servicio rápido aún estando en periodo navideño. Muy aficientes en su servicio postventa a través de watssap. Les escribí para preguntar fecha de entrega y me respondieron al instante.
Es la mejor paletilla que he comprado en mi vida. Espectacular de sabor y cantidad de jamón en proporción a la grasa ( que también te la puedes comer de lo rica que está) Sin duda repetiré la compra.
Valoración
Rosa del mar M. 15/09/2020
Los recomiendo. Siempre puntuales y siempre calidad.
Estupenda paleta. Estoy abonada. Siempre compro la misma.
Valoración
Enrique B. 29/07/2020
El pedido llego en su fecha y todo perfecto. Un 10
Perfecto
Valoración
Rosa del mar M. 10/06/2020
Ya hemos realizado varios pedidos. Siempre eficacia y calidad.
Una paleta que sale buenísima. Tan buena que no dura nada.
Valoración
Isaac J. 05/05/2020
Magnífica atención al cliente. El producto llegó enseguida. Mi nuevo proveedor de jamón.
Exquisito, delicioso y en su punto de sal. Lo volveré a comprar en cuanto se me termine.
Valoración
Consuelo D. 21/04/2020
Rapidez,muy buen trato ,género excelente sin engaños,lo recomiendo
Excelente
Valoración
Tania M. 13/04/2020
Muy fácil y muy rápido el servicio. Muy recomendable.
Está muy bueno, merece la pena.
Valoración
JUAN PABLO DE A. 21/01/2020
Pagué 40 euros por el envío y tardó unos diez días en llegar desde España hasta el destino final en Grecia estando dentro de la UE.
El producto es de alta calidad y un precio elevado. Me hubiera gustado con menos grasa.
Valoración
Santiago C. 30/12/2019
Muy Bien
mejor de lo que me esperaba
Valoración
Néstor A. 21/12/2019
Todo perfecto. Responden muy rapido a cualquier pregunta. Así da gusto
La paleta ha salido buenisíma. 5,4 kg, muy magra, bien curada , jugosa y de gran sabor. Segun cortas va desprendiendo un aceite que se te hace la boca agua. Excelente calidad precio A cabo de pedir otra.
Valoración
Javier B. 23/10/2019
Información de compra muy clara y proceso muy sencillo
Muy buen producto, en su punto de madurez y de sal, muy recomendable
Valoración
Eduardo P. 23/10/2019
Dos palabras "todo perfecto"
Relación calidad-precio excelente
Valoración
Encarna Í. 15/10/2019
El trato recibido por parte de Apolo fue impecable, y sus consejos también.
Compré un par de jamones que llegaron a las 48 h de la compra tal y como me dijeron. Los jamones venían pasados de peso, y el que he empezado está estupendo. Repetiré sí o sí.
Valoración
Aaron S. 15/10/2019
Envio rápido
Buen producto, buen precio
Valoración
Juan Jesús C. 03/10/2019
Rápido y fiable. Empaquetado perfecto.
Pinta estupenda. Sabor impresionante.
Valoración
Angélica G. 23/09/2019
Todo perfecto y la atención excepcional.
Muy rico
Valoración
Belen R. 26/08/2019
Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.
Muy bien, ha sido un éxito.
Valoración
Jesus B. G. 25/02/2019
Todo correcto
Esta muy rico
Valoración
Javier L. T. 13/02/2019
Muy contento
Calidad en ibérico a buen precio,
Valoración
Javier L. T. 13/02/2019
Muy contento
Calidad en ibérico a buen precio,
Valoración
Antonio J. 04/12/2018
Atención inmejorable. Atentos
La paleta riquísima pero lo mejor, los chavales de ibericomio. Majos y profesionales.
Valoración
Juan Antonio A. 27/11/2018
Buen producto
Un precio buenísimo y excepcional servicio de la gente de ibericomio. Seguiré comprando
Valoración
Manuel R. 07/11/2018
Fenomenal
Buenísimo, para que decir más.
Valoración
Inma C. 07/11/2018
Buena compra
Tenía recelos a estos de comprar por internet pero ha sido un éxito
Valoración
Matías L. 31/10/2018
Buen jamón
Buen jamón, deja el regusto del ibérico en el paladar
Valoración
José Ignacio G. 31/10/2018
Conocía la marca, me daba miedo comprarlo por internet pero todo
Enhorabuena, seguir así
Valoración
Luis M. 02/10/2018
Todo correcto
Precio, calidad y sabor. Muy recomendable. No soliamos comprar por Internet este tipo de productos
Valoración
Javier L. 02/09/2018
Muy satisfechos
Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.
Valoración
Juan M.
Que gustazo
En su punto de curación y de sal. Nada que envidiar a otras marcas más conocidas.
Paleta de bellota 100% ibérica de uno de los productores más galardonados de Extremadura. La calidad del Paleta de bellota 100% ibérica Morato viene acreditada por los múltiples galardones que han recibido su jamón y la paleta ibérica Morato.
Paleta de bellota 100% ibérica 5 jotas de textura y sabor exclusivo de una paleta 5j paletas de bellota 100% ibéricas. 5j tiene más de 100 años de conocimiento heredado, generación tras generación, que avalan la excelente calidad de sus paletas de bellota 100% ibéricas a la altura de los paladares más exigentes. Elaborado desde 1879 por Sánchez Romero Carvajal, SA Paleta Cinco Jotas procedente de una exclusiva selección de ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la península ibérica. Los cerdos ibéricos de pata negra de donde proceden estas paletas se alimentan exclusivamente de bellotas durante la época de la montanera. La bellota aporta al animal un alto porcentaje de ácido oleico, que confiere a la paleta características saludables demostradas científicamente. Comprar una paleta ibérica Cinco Jotas tiene el éxito asegurado para disfrutar con la familia.
Paleta de bellota 50% ibérica San Ingelmo procedente exclusivamente de las Dehesas de la familia Ingelmo en Salamanca. Un paleta ibérica elaborada artesanalmente que te aportará todo el sabor tradicional de las paletillas ibéricas auténticas. El rendimiento de una paletilla ronda el 30% y es importante saber que las paletas de bellota siempre tienen mayor cobertura de tocino para permitir que la carne guarde toda su jugosidad.
La Paleta de Bellota 50% raza ibérica de Julián del Águila es el resultado de una esmerada curación siguiendo el proceso tradicional de los maestros del Jamón Ibérico. El lote contiene - Paleta de bellota 50% ibérica 5-5,5kg - 1,2-1,3kg de Lomo de bellota 100% ibérico. - 750kg de Queso Curado Jóven "La Quesería de Rueda". - 1 botella de vino Finca SierraHonda Crianza.Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca. Al tratarse de una Paleta Ibérica de Bellota 50% raza ibérica contiene mas grasa infiltrada que una paletilla ibérica de bellota 100% ibérica.
La paleta de bellota 75% raza ibérica CHAPARRO proceden del prestigiosa casa fundada en 1909. Tercera generación de fabricantes de jamones ibéricos de bellota de Huelva por excelencia. La paleta de bellota 75% raza ibérica al tener un 75% de porcentaje de raza ibérica tiene una infiltración que le da un sabor, aroma y jugosidad espectacular.
La Paleta de bellota 100% ibérica es elaborada en la Granada de Rio-Tinto municipio onubense colindante con Higuera de la Sierra, Aracena y otros pueblos de larga tradición jamonera. La marca Doble F es un homenaje a Fabián Díaz padre e hijo que desde 1998 han apostado por la cría de cerdo ibérico 100% en el entorno incomparable de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Los cerdos ibéricos se engordan en la Dehesa El Higueral en el término municipal de Zufre (Huelva). Paletilla 100% iberica de bellota que procede exclusivamente de los 300 cerdos que sacrifican anualmente. Una auténtica selección privada para ti. Doble F pone su granito de arena en la lucha contra el cambio climático con este Paleta de bellota 100% ibérica donde han sustituido cuerdas y vitolas de sus productos por otros biodegradables tales como el sisal para las cuerdas y papel hierba para las vitolas. Este tipo de jamón alimentado con bellota es una de las mejores opciones al comprar jamón auténtico de pata negra de cerdos 100% raza ibérica criados en las dehesas de Sierra de Aracena y Picos de Aroche.Las paletas de 4-4,5 kg son de la añada 2021. Siempre con una curación mínima garantizada de 20 meses. Una paleta bellota 100% ibérica de la categoría RESERVA de la Familia Doble-F con un porcentaje del 54% de ácido oleico que es un síntoma de una buena y amplia alimentación en bellota.
La Paleta Bellota 100% Ibérica DOP Guijuelo se obtiene de las extremidades delanteras de cerdos seleccionados de manera cuidadosa cuyos progenitores son 100% Raza Ibérica, alimentados con bellotas y pastos en dehesas de Salamanca. La Paleta Bellota 100% Ibérica DOP Guijuelo presenta un sabor y aromas intensos y propios. Se trata de una pieza que no dejará indiferente a nadie, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes. Proceso de curación totalmente natural de al menos 26 meses de duración.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica de Fuentes de León en Extremadura es una pieza exquisita elaborado por la prestigiosa firma Cárdeno y comercializado con la marca El Serrano, 1910. Un Paleta ibérica de bellota elaborado sólo con sal marina y tiempo en las bodegas-cueva de Cárdeno en Fuentes de León. Utilizando mucho tiempo para conseguir esta espectacular Paleta de bellota con un sabor muy especial y distinguido. Un producto único en el mundo gastronómico.En jamones Cárdeno todo Paleta de bellota 100% ibérica destaca por un sabor inconfundible y único. Al probar este exquisito producto, observarás que el retrogusto que permanece en la boca es largo y completamente diferente a todo lo que hayas probado anteriormente. La peculiaridad de esta Paleta ibérica de pureza racial 100% viene principalmente de su forma de curación. Ha estado curándose durante un mínimo de 2 años en las cuevas que posee la familia Cárdeno en la localidad de Fuentes de León - Badajoz. Este proceso tradicional otorga un sabor y color único a esta paleta de bellota ibérico. Un capricho para el paladar más exigente a un precio de fábrica. Los productos que elabora la familia Cárdeno han sido premiados internacionalmente con los premios: Great Taste Awards.
La calidad de la Paleta de Bellota 100% Ibérica con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura viene acreditada por los múltiples premios que ha recibido su jamón y la paleta ibérica.
Paleta de Bellota 50% ibérica directo del productor. Desde Gallegos de Argañán en Salamanca la familia Martín lleva varias generaciones dedicada a la cría del cerdo ibérico puro. Años de experiencia que garantizan una genética en el animal que se transmite a su paleta ibérica de bellota. Las Dehesas de Gallegos de Argañán son reconocidas por la enorme densidad de encinas. Además la climatología, con lluvias más abundantes que en otras dehesas del sur de la península ibérica, le permite contar con una gran producción de bellota que consigue una mayor reposición del cerdo ibérico en época de montanera. Encina Charra sólo comercializa la paleta ibérica procedente de sus animales. Se trata de una producción porcina limitada. Esta paleta ha sido especialmente elegida para los clientes de ibericomio con todas las garantías.
Lote especial bellota 100% ibérico. Paleta y Lomo bellota 100% ibérico de uno de nuestros más genuinos productores de ibéricos Salmantinos. Incluye: - Una Paleta de Bellota 100% Ibérica con un peso 4-4,5kg de Cerdoh!. Esta paleta 100% ibérica de bellota procede de los cerdos criados en las Dehesas de Ciudad Rodrigo y Campo de Argañán, Salamanca. Los Hermanos García Hervalejo sólo crían cerdos 100% ibéricos de estirpe lampiña, muy característicos por su menor tamaño y la jugosidad de su carne. - Un Lomo de Bellota 100% ibérico de peso aproximado 550grs. Este lomo 100% ibérico de bellota Cerdoh! ha superado en catas ciegas a las marcas más reconocidas del mercado. Nos encontramos, posiblemente, ante el mejor lomo de bellota 100% ibérico del mundo. La paleta y el lomo poseen una textura suave, untuosa y delicada típica de los productos 100% ibérico de bellota
Paleta de Bellota 75% ibérica Dehesa Grande elaborada por los ganaderos de la cooperativa Dehesa Grande que sólo elabora las mejores piezas de los animales que crecen en las dehesas de la comarca de los Arribes del Duero. Los cerdos criados en esta zona realizan un mayor ejercicio físico al mismo tiempo que cuentan con alimentación rica en Bellota de Encina y Alcornoque. Una Paleta de Bellota 75% ibérica Dehesa Grande con muy buena relación precio-calidad porque son los propios ganaderos quienes la elaboran. Así consigues un gran ahorro al comprar tu paleta ibérica.
Paleta de Bellota 100% ibérica. Extremadura. Sumamos a la calidad de los productos ibéricos Iberbal una paleta ibérica de bellota procedente de cerdos 100% ibéricos criados y sacrificados en Extremadura.
Paleta de Bellota 50% Ibérica. Pozoblanco. Procede de la ganadería de la familia Martín que cría todos sus cerdos 50% ibéricos en fincas propias entre los municipios de Villanueva de Córdoba, Hinojosa y Pozoblanco. La paleta 50% de bellota se caracteriza por una carne menos oscura que la 100% ibérica y una mayor infiltración grasa que permite conseguir una carne muy jugosa. Las paletas de Agroibérica de Pozoblanco cuenta con una excelente reputación entre los locos de lo ibérico. Te recordamos que el rendimiento en magro de una paleta ronda el 30% de su peso bruto.
Un Paleta de Bellota 50% raza Ibéricaque es un manjar fruto de la diversidad de la dehesa Extremeña. Toda la jugosidad y aroma que ofrece una alimentación a base de bellotas y hierbas silvestres, junto con el sabor de la mezcla de una madre 100% ibérica y un padre 100% duroc. Una Paleta de Bellota 50% raza Ibérica curado únicamente con sal y al aire.
Paleta de Bellota 50% ibérica - Melquiades es enviada a tu domicilio directo del secadero. Presentada con una funda protectora de tela y en una caja-maleta de cartón. Si lo deseas, la paleta ibérica de bellota puede ser enviada con el corte iniciado, sin coste extra, sólo debes indicarlo en observaciones al realizar tu pedido. Esta paletilla de 6-6,5kgs de peso permitirá obtener un mayor rendimiento al corte. Proporcionalmente, tiene más carne que otras de menor tamaño. Un buen cortador puede conseguir algo más de 2,5kgs de carne de esta paletilla de Bellota. En Melquiades Rodríguez la paleta de bellota 50% ibérica se sigue elaborando de la misma forma artesanal que hace más de 50 años. La paleta bellota Melquiades Rodríguez es un símbolo del ibérico en Zamora. Hablar de ibéricos en esta provincia castellana, es hablar de la familia Meliquiades Rodríguez, su fama y calidad es reconocida en todos los rincones de la provincia. Procedente de animales criados en los campos Salmantinos que tras su sacrificio son curados para aprovechar las especiales condiciones climáticas de esta famosa localidad del jamón ibérico. La combinación de los pastos zamoranos y el ecosistema hacen que este productor ofrezca una paletilla de bellota artesana única. Esta paleta ibérica Melquiades Rodríguez cuenta con la garantía de calidad de la certificadora CERTICAR que garantiza el cumplimiento de la norma del ibérico.
Paleta de Bellota 100% ibérica. Auténtica Pata Negra desde la Sierra de Béjar y Candelario. Obtenida de los cerdos 100% ibéricos puros criados en libertad en la Dehesa Salmantina. Curada de forma lenta y tradicional por la familia Recio con el aprendizaje de años de experiencia en el mundo del jamón ibérico.
La Paleta de bellota 100% ibérica de Sánchez Romero Carvajal Jabugo, SA es una pieza exclusiva en el mundo del jamón ibérico. Un placer para los sentidos. Los cerdos ibéricos de raza pura se crían en libertad en las dehesas de la península ibérica y son alimentados a base única de bellotas en la época de montanera. Los cerdos reciben un trato excepcional que acaba suponiendo un sabor único en este tipo de paletas bellota 100% ibéricas. Esta paleta procedente de las extremidades delanteras de cerdos ibéricos puros 100% y curada con un proceso artesanal aprendido durante más de 100 años. Tras el salazón, el proceso de curación pasa por varias etapas en las bodegas de Jabugo de Sánchez Romero Carvajal Jabugo SA. Las paletas 100% ibéricas de Sánchez Romero Carvajal Jabugo, SA se curan en un entorno declarado Parque Natural y Reserva de la Biosfera de la Unesco.
Paleta bellota 100% ibérica pata negra D.O.P Jabugo Summúm es una de las mejores paletas de Jabugo que se pueden adquirir. Este cerdo ibérico ha disfrutado de una doble montanera con alimentación exclusiva de bellotas y con características especiales en su sabor debido al espacio recorrido para alimentarse en la dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Paleta bellota 100% ibérica pata negra D.O.P Jabugo Summúm procedente de raza pura 100% lo le otorga un sabor exclusivo y pocas veces conseguido por otras calidades del ibérico. Productor reconocido y avalado por el registro en el Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida de Jabugo.
Aquí tenemos el complemento del jamón pata negra, la Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica de Julián del Águila. El libro genealógico y la trazabilidad de un exigente departamento de calidad de Jamón Julián del Águila garantiza la pureza racial de esta auténtica paleta pata negra de bellota.
Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.
La paleta de bellota de pura raza ibérica contiene mayor grasa de cobertura para permitir un sabor excepcional. La paleta de bellota 100% raza ibérica contiene menos grasa infiltrada que una paletilla ibérica de menor pureza racial. Te recordamos que el rendimiento medio de una Paleta de Bellota 100% ibérica ronda el 30% de su peso bruto.
