100% Ibérica bellotapaleta - Black Label
Iberische eikelschouder Guijuelo
100% Ibérica bellotapaleta - Black Label
Iberische eikelschouder Guijuelo

100% Iberische Bellota Schouder - Black Label - Salamanca

Onbeschikbaar
€ 117,95
€ 27,75/kg
rating Lees de 89 beoordelingen
Gemiddelde beoordeling: 8.7/10 Aantal beoordelingen: 89

De 100% Iberische eikelgevoede Iberische schouderham van Julián del Águila is een hoogwaardig product, met een uitzonderlijke smaak vanwege het hogere bedekkende vet. De familie Julián del Águila, met een lange traditie in de Iberische hamhandel sinds 1895, garandeert zijn raszuiverheid. De gemiddelde opbrengst is ongeveer 30% van het brutogewicht.

Gewicht
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg


Wil je je schouder met een mes of zonder botten?
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Gesneden met mes (€ 35,00)
Uitbenen en vacuümverpakken (€ 20,00)
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Gewicht
4-4,5kg
Kleurafdichting R.D 4/2014
Zwart
Categorie
Eikel
Raszuiverheid
100% Iberisch
Voeden
Eikel
Behandeling
Opgegroeid in vrijheid in de Dehesa
Minimale genezing
12 maanden min
Bereid in
Salamanca
Levering in
2/3 dagen
Allergenen informatie
Gluten- en lactosevrij
Ingrediënten
Paleta van bellota 100% Ibérica, suiker, conserveermiddelen: zout en E-252, antioxidant: E-301 en zuurteregelaar: E-331iii.
Voedingswaarde-informatie per 100gr
Energetische waarde kJ 1787kJ. Energetische waarde kcal 431 kcal. Vetten 34,7g. Verzadigd 13,7 g. Koolhydraten 1,0 g. Suikers 1,0 g. Eiwit 25,5 g. Zout 3,7 g
Gezondheid Registratie
Jamones ibéricos Julián del Águila. Spanje 10.05469/SA
Certificado por
Certicalidad S.L
PIB_100%_JDA_4-4,5kgs
PIB_100_JDA_4-4_5kgs

Hier hebben we de aanvulling van pata negra ham, de paleta Ibérica van 100% ibérica ras bellota door Julián del Águila. Het stamboek en de traceerbaarheid van een veeleisende kwaliteitsafdeling van Julián del Águila Ham garanderen de raciale zuiverheid van deze authentieke paleta pata negra van bellota.

Sinds 1895 is de jamón ibérico aanwezig in de familie Julián del Águila in Salamanca. Tegenwoordig is het een van de meest erkende en prestigieuze bedrijven in deze stad, het zenuwcentrum van ham en worst ibérico Salamanca.

Raszuivere bellota paleta ibérica bevat meer vetcoating om een uitzonderlijke smaak mogelijk te maken. De paleta van bellota 100% ras ibérica bevat minder geïnfiltreerd vet dan een schouder ibérica van een lagere raszuiverheid.

We herinneren u eraan dat de gemiddelde opbrengst van een 100% bellota paleta ibérica ongeveer 30% van het brutogewicht. Bovendien zal een ham of bellota paleta altijd meer vet/spek topping hebben dan welk ander stuk ibérica dan ook. De verklaring is simpel. Het is de beste manier om alle smaak aan het stuk te geven en te voorkomen dat het uitdroogt tijdens het uithardingsproces.

Jamones ibéricos Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila

De Iberische bellota hammen van Julián del Águila worden in vrijheid in weilanden grootgebracht en als gevolg daarvan is hun dieet gebaseerd op eikels en kruiden. Het eindproduct is een voortreffelijk product waar alle smaken van het authentieke jamón de bellota 100% ibérico naar voren komen. Het succes van de bellota jamón ibérico ligt in deze voeding en fokkerij, waar Julián del Águila met zorg voor zorgt.

De meest ambachtelijke processen maken deel uit van het huidige Julián del Águila. Producenten van Iberische ham sinds 1895 waar het familiebedrijf al meer dan 100 jaar en meer dan 5 generaties meesterslagers achter de rug heeft. Ambachtelijke productie, ervaring samen met fokken in de bovengenoemde omstandigheden Iberische producten van hoge kwaliteit op de markt brengen met uitgebalanceerde en natuurlijke aroma's en smaken.

Aan de andere kant moeten we het hebben over het ras van Iberische varkens, de grondstof van het eindproduct en van de fokplaats op de boerderijen van Salamanca, waardoor dierenwelzijn wordt gegarandeerd.

Onder de hammen van Julián del Águila benadrukken we de jamón ibérico van bellota, cebo of cebo de campo en Iberische schouders.

Iberische worstjes Julián del Águila

De weiden van Salamanca zorgen voor een geschikt klimaat voor het drogen, rijpen en rijpen van Julián del Águila-producten. Meer dan een eeuw ervaring in het maken van Iberische producten en het overdragen van de kennis van generatie op generatie betekent dat de producten van zeer hoge kwaliteit zijn zonder de concurrerende prijzen te vergeten.

De montanera in Julián del Águila

Alle varkens brengen, wanneer ze het einde van hun leven naderen, hun laatste maanden door via een vetmestproces dat bekend staat als 'montanera'. Al die tijd lopen de varkens vrij door de weide, eten en eten ze eikels en weilanden. Volgens Koninklijk Besluit 4/2014 zal de montanera-fase plaatsvinden tussen 1 oktober en 15 december.
Niet alle hammen mogen bellota, want dit koninklijk besluit geeft aan dat een ham, om ibérico van bellota te zijn, minstens 60 dagen eikels en weiden in de weiden moet consumeren.

Het is ook vermeldenswaard dat de varkens tijdens het montanera-proces vele kilometers afleggen op zoek naar voedsel en dat er tussen de vezels van hun vlees een grote infiltratie van vet in hun vlees wordt gegenereerd die het eindproduct die smaak zal geven die alleen Iberische hammen uit bellota bieden.

Gedurende deze tijd waarin het belang van varkensvoeding de sleutel is om het varken vet te mesten en zo het minimumgewicht te bereiken dat Iberische bellota wordt genoemd.

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Retourbeleid

De meer dan 50 aangesloten producenten van Ibericomio zetten zich in voor de service aan onze klanten.

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A
Antoni .. 10 16-09-2025

es complicado hacer un pedido

Muy buena relación calidad precio
J
João d. 10 03-06-2025

mui buena
J
Jesus m. 2 12-02-2025

Me costó trabajo ponerme en contacto pero la atención y el asesoramiento recibidos fue clara y muy correcta. No compré lo que me recomendaron como primera opción y no se como hubiera resultado.

Contando que es una paletilla ibérica 100% de brida negra esperaba un mínimo de sabor a ibérico con una grasa mas blanda y jugosa y una carne no tan blanda, poco curada. Hacia 5 años que no compraba paleta y la vez anterior compré dos, brida blanca y verde, por menos precio de lo que pague por esta y sabían a ibérico, no repetiré y no la recomiendo. No sabe a nada y hasta hemos comido la parte del jarrete . No me lo explico
J
Jesus M. 2 04-02-2025
Esperaba un mínimo de sabor a iberico con una grasa mas blanda y jugosa. Hacia 5 años que no compraba paleta y la vez anterior compré dos de cebo por menos precio de lo que pague por esta y sabían a iberico, no repetiré y no la recomiendo. No sabe a nada.
G
Gabriel .. 2 20-01-2025

La paleta está muy cruda. Necesita más tiempo de curación.
R
Ramon .. 6 14-01-2025

Muchos problemas con el transporte, no achacables a Ibericomio sino a problemas con la paquetería, pero no es correcto que se inhibieran desde atención al cliente ni tampoco las dificultades para obtener respuestas sobre dónde estaba mi pedido. Tuve que

Lamentablemente la paleta estaba salada y afectada por el calor
F
Fermin .. 6 02-01-2025

Muy rápido y bien

Un poco crudo el jamon
R
Raul R. 2 19-10-2024

La gestión del pedido y el envío fueron correctos.

He empezado la paleta esta tarde y es malisima, excesivamente curada y seca.
I
Ivet G. 10 11-10-2024

Muy buena, servicio impecable, cuidadoso y atento. ¡Los recomiendo!

Muy buena, servicio impecable, cuidadoso y atento. ¡Los recomiendo!
E
esteban r. 10 08-10-2024
buenisima
F
Fernando P. 10 16-04-2024

Me habéis tratado estupendamente.El señor Apolo me aconsejó telefónicamente de manera excelente,recomendándome una paleta ibérica exquisita.Me gustaría que le transmitieran mi agradecimiento.Soy Fernando Peña Herves, de Sevilla.

Excelente!!!!
V
Vicente M. 4 06-04-2024
Envio y rapidez perfecta, a la altura, pero una paletilla iberica 100% de bellota no puede tener esa calidad. El sabor no es caracteristico de un jamon de ese nivel y la dureza hace hasta complicado cortar las lonchas. Primera compra que he hecho de esta paletilla y la verdad no es para repetir. Una lastima.
A
Ana i. 10 29-01-2024

Servicio muy eficaz.

La paleta está espléndida, un sabor increíble. Buenísima.
A
Antoni T. 10 22-01-2024

Falta la opcion de repetir la compra,

Muy bueno
R
Rafael H. 4 17-01-2024

El envío perfecto

No me ha gustado la verdad, para ser un ibérico de bellota 100%, no tiene ese buen sabor de bellota, no tiene la grasita infiltrada y tiene partes o muy duras o muy blandas. No repetiría, el año pasado compré una paletilla que era increíblemente buena, pero este año fatal.
M
Marcelo p. 10 11-01-2024

Excelente super rápido, el envío llegó en plena forma.

La paletilla estaba muy bien por el precio pagado, en casa si esta bien de sabor no pasa de una semana, que fue lo que a pasado con esta, volveremos a por más...
P
Paqui C. 6 18-12-2023

El servicio super bien. No he tenido problema ninguno para recibir el producto.

La paletilla que compré, estaba muy seca, solo he podido comer por un lado.
M
Miguel M. 6 07-12-2023

La entrega fue correcta

La paleta la empece por la maza y estaba poco curada y sin embargo la contra maza estaba muy seca, en menos de 15 días le di la vuelta y la babilla no había quien se la comiera de lo seca que estaba. De sabor estaba bien pero me ha decepcionado.
A
Alejandro P. 6 02-03-2023

El peso de la pieza era inferior al comprado

Un poco tierno
A
Antonio T. 10 24-02-2023

Perfecto como siempre

La paletilla estaba muy buena
A
Aitor G. 4 14-02-2023

Envío rápido

Mucha grasa, poca chicha. Mucho hueso. Salado.
A
Angela R. 10 08-02-2023

Vivo en Italia y estoy contenta con la atención y los envíos. Todo ok

Delicioso. Repetiremos
A
Alfons B. 10 27-01-2023

Excelente en todos los sentidos. Relación calidad precio muy buena. Lo recomiendo plenamente. Sin duda.

Excelente. Superando espectativas.
J
Javier G. 4 26-01-2023

Todo Bien

Muy salado
J
Jose m. 10 24-01-2023

Todo correcto,sin ningún tipo de problemas.

Producto de excelente calidad,muy buena relación con su precio,recomendable 100%
F
Fernando P. 8 23-01-2023

Servicio excelente

la paleta estaba algo fresca
A
Alejandro S. 10 17-01-2023

Bien

Bien
J
Jorge C. 10 13-01-2023

Entrega a tiempo y muy buena calidad de los productos

Compre la paleta 100% iberica de bellota más barata de la web y tengo que decir que estaba muy muy buena, tenía una grasita espectacular. Calidad-precio un 10 rotundo
T
Theroude c. 10 12-01-2023

no problème

èxélent
D
David B. 10 09-01-2023

Bueno

Excelente
A
Antonio S. 10 05-01-2023

Un gran servicio, como hasta ahora.

Calidad estupenda, maduración, color, aroma, sabor...
A
Antonio Z. 10 28-12-2022

Ottimo prodotto

Prosciutto di buon gusto
C
Cristina S. 10 25-12-2022

Cristina S.

Espectacular! Compramos 3 paletillas de Julián de Águila y acabamos comparando una cuarta! Encantada con el servicio, la atención y calidad de las paletillas. Repetiremos sin duda!!!!
J
Jesus Y. 10 20-12-2022

Servicio excelente y la atención telefónica a otro nivel.

La platillas espectacular, en tres días ya no quedaba nada. Gracias Ibericomio!
F
Francisco L. 10 19-12-2022

Todo perfecto¡

Muy sabroso y en su punto
J
José a. 10 17-12-2022

Llamé para consultar una cosilla y me atendieron genial!

Estaba muy bueno
J
Javier D. 10 16-12-2022

Perfecto. Informado en todo momento.

Sabor excelente. Punto justo de curación conforme al tiempo anunciado.
F
Fabien C. 8 15-12-2022

El precio del envío a Francia es un poco exagerado.

Buena relación calidad-precio.
F
Fernando T. 10 14-12-2022

El paquete llegó rapidísimo y el producto responde a lo anunciado

Perfecto
M
Miren F. 8 13-12-2022

Todo fenomenal, rápido el proceso de compra y de recepción de los productos.

La paletilla 100 % bellota muy buena.<br /> La caña de lomo no tanto, mejorable.
J
Juan c. 6 09-12-2022

Eficiencia y seguridad al comprar

No demasiado sabor y era muy cortita de peso
V
Victor C. 8 07-12-2022

Envio muy rápido

Buena calidad y sabor aunque con demasiada grasa las paletillas Morato
R
Roberto D. 10 06-12-2022

Muy bueno la segunda y creo que voy a pedir otra

De momento he comprado dos en diferentes años y los dos muy buenos
E
Esteban R. 10 05-12-2022

esteban r.

paleta bien curada y bien de sabor.cuanto mas cortas menos grasa y mas jamon.
J
Juan C. 6 04-12-2022

Buena paletilla, pero sin destacar

Paleta muy normalita para ser 100% bellota. Y la compre de peso entre 4,500-5,000kg y me la mandaron de 4,540kg, creo que un poco ridículo ya que si le llego a quitar la cuerda y la funda con mi peso no llegaría a 4,500kg.
J
Jaime C. 10 30-11-2022

RAPIDEZ EN LA ENTREGA

CALIDAD EXCELENTE
J
Jesus Y. 10 24-11-2022

Muy profesionales, calidad precio a otro nivel. Muy satisfechos

Super profesional la gente de ibericomio, llamamos y nos informaron de todo el producto y el proceso de envío. La paletilla de la mejor que hemos probado. No hagáis caso a los comentarios de que hay mucha grasa, tiene la justa y necesaria. Satisfacción 100%.
P
Pedro F. 8 01-11-2022

Como siempre muy bien

Muy gustoso pero con mucho tocino
D
David A. 8 21-09-2022

He pedido varias veces y servicio serio y correcto

Es la tercera vez que pido la misma paleta y el precio/calidad es muy bueno
J
José m. 10 01-09-2022

El trato es espectacular tuve un pequeño problema no de parte de ibericomio y me lo solucionaron al momento pues te tratan directamente por wasap

De muy buena calidad como se ofrece en la página por hesa manera sigo comprando en ibericomio y cuando se me acabe volveré a pedir otro muchas gracias por tan buen producto<br />
J
José m. 10 08-08-2022

Muy buen trato pues me puse en contacto por wasap y la chica que me atendió fue muy amable y correcta y atenta

De gran calidad no esperaba menos ya que no es el primero que compró ni será el ultimo
R
Rosa S. 10 09-03-2022

Estupendo

Estupendo. Solo cambiaria el embalaje, es bonito pero creo que buscaria una forma de no utilizar tanto plastico aunque no fuera tan bonito
A
Alejandro L. 10 14-02-2022

Buena

Muy bueno
J
Jose B. 10 21-01-2022

Estoy muy satisfecho con el servicio

5/5 Perfecto muy buena calidad
S
Salvador T. 10 19-01-2022

Són ningun problema

Excelente
J
Juan f. 4 10-01-2022

Como web muy bien

El jamón no estaba bueno pero no pude hacer la reclamación ya que era un regalo..
J
Jose a. 10 03-01-2022

Entrega puntual. Sin problemas

Muy rico!!. No esperaba menos!!
P
Philip M. 10 30-12-2021

Muy recomendable, profesionales, atentos y con pasion por su trabajo

Compré una paleta 100% ibérica de bellota y esta brutal, un olor y sabor espectacular
E
Esmaralda O. 10 17-12-2021

Perfectos. Atentos y una empresa que me ha sorprendido. Nunca había comprado por internet y mira! me ha sorprendido la seriedad

Conforme a mis expectativas y con lo que ponía en el producto
P
Pedro F. 6 16-12-2021

Sin problema a reseñar con la marca

La paleta adquirida recientemente, algo seca de mas para mi gusto
J
Juanjo G. 10 15-12-2021

Todo correcto y rápido

Excelente
F
Floarea B. 10 07-12-2021

Muy bien. Perfectos

Increible. Siempre repetimos
R
Roberto D. 10 29-11-2021

Exquisito volveré a comprar

De 10. Muy contento
E
Enara C. 4 26-11-2021

Web sencilla y servicio rápido. Producto no acertado

Mucha grasa y muy muy poco curada la paletilla. No repetiré.
F
Fco. j. 10 21-01-2021

Es la primera vez que pido algo y muy bien la experiencia. Lo pedí un poco blando y así me lo enviaron.

Sabor excelente tanto del jamón como del tocino. Repetiré
F
Ferran R. 10 15-01-2021

Servicio rápido aún estando en periodo navideño. Muy aficientes en su servicio postventa a través de watssap. Les escribí para preguntar fecha de entrega y me respondieron al instante.

Es la mejor paletilla que he comprado en mi vida. Espectacular de sabor y cantidad de jamón en proporción a la grasa ( que también te la puedes comer de lo rica que está) Sin duda repetiré la compra.
R
Rosa d. 10 15-09-2020

Los recomiendo. Siempre puntuales y siempre calidad.

Estupenda paleta. Estoy abonada. Siempre compro la misma.
E
Enrique B. 10 29-07-2020

El pedido llego en su fecha y todo perfecto. Un 10

Perfecto
R
Rosa d. 10 10-06-2020

Ya hemos realizado varios pedidos. Siempre eficacia y calidad.

Una paleta que sale buenísima. Tan buena que no dura nada.
I
Isaac J. 10 05-05-2020

Magnífica atención al cliente. El producto llegó enseguida. Mi nuevo proveedor de jamón.

Exquisito, delicioso y en su punto de sal. Lo volveré a comprar en cuanto se me termine.
C
Consuelo D. 10 21-04-2020

Rapidez,muy buen trato ,género excelente sin engaños,lo recomiendo

Excelente
T
Tania M. 10 13-04-2020

Muy fácil y muy rápido el servicio. Muy recomendable.

Está muy bueno, merece la pena.
J
JUAN P. 6 21-01-2020

Pagué 40 euros por el envío y tardó unos diez días en llegar desde España hasta el destino final en Grecia estando dentro de la UE.

El producto es de alta calidad y un precio elevado. Me hubiera gustado con menos grasa.
S
Santiago C. 10 30-12-2019

Muy Bien

mejor de lo que me esperaba
N
Néstor A. 10 21-12-2019

Todo perfecto. Responden muy rapido a cualquier pregunta. Así da gusto

La paleta ha salido buenisíma. 5,4 kg, muy magra, bien curada , jugosa y de gran sabor. Segun cortas va desprendiendo un aceite que se te hace la boca agua. Excelente calidad precio A cabo de pedir otra.
J
Javier B. 10 23-10-2019

Información de compra muy clara y proceso muy sencillo

Muy buen producto, en su punto de madurez y de sal, muy recomendable
E
Encarna Í. 10 15-10-2019

El trato recibido por parte de Apolo fue impecable, y sus consejos también.

Compré un par de jamones que llegaron a las 48 h de la compra tal y como me dijeron. Los jamones venían pasados de peso, y el que he empezado está estupendo. Repetiré sí o sí.
J
Juan J. 10 03-10-2019

Rápido y fiable. Empaquetado perfecto.

Pinta estupenda. Sabor impresionante.
A
Angélica G. 10 23-09-2019

Todo perfecto y la atención excepcional.

Muy rico
B
Belen R. 10 26-08-2019

Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.

Muy bien, ha sido un éxito.
J
Jesus B. 10 25-02-2019

Todo correcto

Esta muy rico
J
Javier L. 10 13-02-2019

Muy contento

Calidad en ibérico a buen precio,
A
Antonio J. 10 04-12-2018

Atención inmejorable. Atentos

La paleta riquísima pero lo mejor, los chavales de ibericomio. Majos y profesionales.
J
Juan A. 10 27-11-2018

Buen producto

Un precio buenísimo y excepcional servicio de la gente de ibericomio. Seguiré comprando<br />
M
Manuel R. 10 07-11-2018

Fenomenal

Buenísimo, para que decir más.
M
Matías L. 8 31-10-2018

Buen jamón

Buen jamón, deja el regusto del ibérico en el paladar
L
Luis M. 8 02-10-2018

Todo correcto

Precio, calidad y sabor. Muy recomendable. No soliamos comprar por Internet este tipo de productos
J
Javier L. 10 02-09-2018

Muy satisfechos

Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.
J
Juan M. 10

Que gustazo

En su punto de curación y de sal. Nada que envidiar a otras marcas más conocidas.

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0,7-0,9kg 1,4-1,8Kg
€ 49,90 € 62,38/kg
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL is een bedrijf uit Extremadura gerund door een jonge ondernemer vol verbeeldingskracht en bereidheid om te innoveren. In zijn Iberische producten combineert het de traditie van de Iberische varkensslacht uit Extremadura met de meest gedurfde innovatie. Dit alles in een unieke omgeving, de uitlopers van het...
Iberisch speenvarken gekonfijt in zijn geheel Iberisch speenvarken gekonfijt in zijn geheel 2
Heat & Ready - Vijfde Assortiment Kant-en-klaarmaaltijden

Iberisch speenvarken gekonfijt geheel (4 kg.) Doos 1 eenheid.

País de Quercus
COCHINILLO_IB_PQ_4-4,5kg
€ 153,26 € 38,32/kg
Het Iberisch speenvarken met Iberisch reuzel wordt op lage temperatuur gegaard en kan in 30 minuten in een oven op 230 °C worden geregenereerd tot de schil knapperig is. Dit gerecht is ontworpen voor 6-8 personen en stelt u in staat om elk weekend te genieten van hoogwaardig speenvarken voor minder dan € 15 per portie.
100% Iberische Bellota Ham - Huelva
  • -24,2%
Pata Negra Ham

100% Iberische Bellota Ham Pata Negra, Huelva

Olalla Jamones ibéricos. Huelva
JIB_100%_OLALLA
8-8,5kg 8,5-9kg
€ 306,04 € 403,75 € 34,98/kg
Deze 100% ibérico Jamón De Bellota, ook wel Jamón Pata Negra genoemd, komt uit Santa Olalla de Cala, Huelva. Het is gemaakt met 100% Iberische varkens die in vrijheid zijn grootgebracht en uitsluitend op eikels zijn gevoerd, waardoor het zijn karakteristieke smaak krijgt.
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