Prosciutto iberico alimentato con ghiande

In Ibericomio è possibile acquistare una selezione di prosciutto iberico direttamente dal produttore a prezzo all'ingrosso, senza intermediari. Nel nostro negozio online presentiamo diverse opzioni dei migliori prosciutti iberici selezionati alimentati a ghiande dalla Spagna: Estremadura, Jabugo, Guijuelo e Pedroches che sono gli unici quattro D.O. P. di prosciutto iberico esistenti in Spagna e che garantiscono una cura speciale della qualità del prodotto.

Goditi da questo momento la follia di un autentico prosciutto iberico alimentato a ghianda, nelle sue diverse presentazioni; Prosciutto intero, prosciutto con il taglio iniziato, tagliato a mano con un coltello e prosciutto di ghianda disossato.

Acquistando uno di questi prosciutti precedentemente selezionati da Ibericomio stai acquisendo uno dei gioielli della corona della gastronomia della Spagna, entrando in un mondo di sapori incomparabili con i marchi migliori e più riconosciuti nel mondo iberico: jamón bellota 5 jotas, Sanchez Romero Carvajal, Señorío de Montanera, Tartessos, Julián del Águila, and so on.  

PUREZZA RAZZIALE. ETICHETTA ROSSA E NERA

I migliori prosciutti iberici alimentati a ghiande sono approvati e certificati da un sigillo nero o rosso, la loro denominazione secondo le nuove normative che regolano la commercializzazione dei prodotti iberici gourmet.

Così possiamo trovare:

• Ghianda iberica al 100% presentata con flangia o etichetta nera. Questo prosciutto iberico è l'unico che può essere chiamato prosciutto pata. È un prosciutto iberico di razza iberica al 100%.
• Ghianda 75% iberica che la identifica una briglia o etichetta rossa
• Bellota 50% iberico identificato anche con una briglia o etichetta rossa.

Una caratteristica dei prosciutti alimentati al 100% con ghiande è una maggiore quantità di pancetta perimetrale e meno grasso infiltrato tagliato con un coltello, che gli conferisce un gusto speciale e un sapore caratteristico. La carenza di prosciutto iberico alimentato al 100% con ghiande ha portato la maggior parte dei consumatori a richiedere prosciutto iberico con grasso infiltrato, che è più evidente nel 50% o 75%. È una questione di gusti dei consumatori selezionare un prosciutto iberico di razza pura o un prosciutto iberico incrociato.

Con questi termini stiamo definendo la purezza razziale di ogni animale. Come in molti altri settori, gli allevatori di suini iberici hanno svolto ricerche negli ultimi decenni per migliorare la produttività dei loro allevamenti e soddisfare così una crescente domanda di prodotti iberici gourmet. In questa linea, le femmine iberiche al 100% hanno iniziato ad essere incrociate con boogle duroc al 100%, dando origine a quello che lo standard chiama il 50% di animali iberici.
La categoria iberica al 75% è riservata ai suinetti derivanti dall'incrocio tra femmine di razza iberica al 100% e maschi iberici selezionati al 50%.

In ogni caso, le femmine devono sempre essere registrate nel libro genealogico iberico.

Infine, una razza suina iberica al 100% è quella in cui entrambi i genitori sono di razza iberica al 100%. Ciò che è noto come un maiale iberico di razza.

Oggi è molto facile sapere se il prosciutto che torna a casa è un autentico prosciutto iberico pata o semplicemente un prosciutto iberico alimentato a ghianda. Per questo abbiamo lo standard iberico che stabilisce le condizioni che l'etichettatura di tutto il prosciutto iberico deve avere e ci permetterà di identificare facilmente il nostro prosciutto.

Inoltre, abbiamo l'applicazione "IBERICO" creata da ASICI che ti consente di verificare tutta la tracciabilità della tratta iberica che hai acquistato. È possibile all'applicazione che garantisce al consumatore la tracciabilità del prosciutto iberico e della spalla.

DOVE COMPRARE PROSCIUTTI IBERICI ALIMENTATI A GHIANDA?

Questa è la domanda da un milione di dollari a cui cercheremo di rispondere nelle righe seguenti.

Ovviamente, nei grandi magazzini come El Corte Inglés Gourmet puoi trovare le marche più conosciute ed esclusive di prosciutto iberico come cinco jotas, Sanchez Romero Carvajal o Joselito Ham. Puoi anche trovare un paio di altri marchi e infine il tuo marchio. La varietà di questi grandi magazzini spazia dal prosciutto serrano, prosciutto Gran Reserva, prosciutto di riserva, prosciutto esca iberico, esca da campo a prosciutto iberico alimentato a ghiande

Hai sempre la possibilità di andare in supermercati riconosciuti come Carrefour, Alcampo o Mercadona. In questo caso parliamo di marchi di consumo più di massa come Navidul, altri marchi meno conosciuti a prezzo e infine il proprio marchio. In questi grandi supermercati dove il consumo è di massa non troverete buoni prosciutti iberici alimentati a ghiande

In entrambi i casi ci sono diverse coincidenze:

• Il prosciutto che acquisterete è uscito dall'asciugatrice da alcune settimane. Generalmente parliamo di prosciutti che fanno parte di numerosi lotti da 100 a 300 unità selezionati e trasportati dall'essiccatoio a un centro logistico e da lì a ciascuno dei punti vendita.
  Una volta scelto il prosciutto, con l'aiuto o meno, devi trasportarlo a casa tua. Non negherai che è un fastidio trasportare 8 kg. di prosciutto. Inoltre, devi fare attenzione che sia protetto in modo da non ingrassare né l'auto, né il taxi o la persona accanto a te sull'autobus.
• Infine, i marchi tra cui puoi scegliere, nella migliore delle ipotesi sono ridotti a 10 opzioni e poche informazioni che avrai su di loro nello stabilimento.

Date queste alternative, presentiamo il nostro negozio online ibericomio il tuo portale iberico, dove puoi scegliere tra più di 20 produttori un autentico prosciutto iberico alimentato a ghiande direttamente dal produttore ad un prezzo di fabbrica. Abbiamo anche un'area offerte di prosciutto iberico

I nostri prosciutti iberici alimentati a ghiande vanno direttamente dall'essiccatore a casa tua. Vengono assaggiati e selezionati dal maestro del prosciutto secondo le vostre istruzioni, più o meno stagionati, più grandi o più piccoli... e lo ricevi comodamente a casa tua. Dimentica di portare un prosciutto sulla schiena per mezza città.

I nostri produttori iberici producono prodotti gourmet di alto livello in diverse categorie di prezzo. In questo modo in ibericomio puoi trovare marchi leader come 5 jotas, Sanchez Romero Carvajal, Señorío de Montanera, Tartessos, Julián del Águila, ecc. E autentiche offerte di prosciutto pata di marchi meno conosciuti con un sapore e un prezzo eccezionali. Abbiamo una vasta gamma di prodotti iberici alimentati a ghianda. Qui puoi acquistare un buon prosciutto online da Jabugo Summun, dall'Estremadura, Guijuelo o Salamanca che arriva a casa in meno di 72 ore.

In Ibericomio, il cliente vuole acquistare un buon prosciutto iberico online ci ha sempre disponibili per qualsiasi domanda e se hai bisogno di aiuto quando acquisti in base al  tuo budget e preferenze. Ha sempre a disposizione la possibilità di prosciutto tagliato a ghianda tagliato con un coltello o disossato .

Il posto migliore per acquistare un prosciutto iberico buono ed economico alimentato a ghiande online è nell'essiccatore di ogni produttore. Ma non ti faremo guidare per centinaia di chilometri per trovare un'asciugatrice con un prosciutto buono, gustoso ed economico.

In Ibericomio, il nostronegozio online di prosciutto iberico puoi:

• Scegli tra i migliori prosciutti iberici online. Denominazioni di origine protette di Jabugo, Estremadura, Guijuelo e Los Pedroches.
• Scegli tra più di 30 produttori come Sanchez Romero Carvajal, 5 jotas, Julián del Águila, Martín Matas, Alba Romero, Señorío de Montanera, Sierra de Monesterio e molti altri con nomi meno noti ma con prodotti di altissima qualità.
• Scegli il tuo prosciutto iberico tra le diverse qualità previste dalle nuove normative iberiche. Prosciutto di esca iberico, prosciutto iberico di esca da campo e prosciutto iberico alimentato a ghiande dal 100%, 75% o 50% di maiali iberici di razza pura.

con più di 20 produttori (, che prendono il prosciutto dall'essiccatore per inviarlo direttamente a Madrid, Barcellona, Valencia, Siviglia, Malaga o qualsiasi altro punto della penisola con spedizione gratuita.

Se vuoi inviare il tuo "jambon di ghianda" o il tuo "prosciutto di bellota" ai tuoi amici in Francia, Regno Unito, Germania, Italia o in qualsiasi altro punto dell'Unione Europea, lo facciamo anche in meno di 10 giorni.

QUAL È IL PREZZO DI UN PROSCIUTTO ALIMENTATO A GHIANDA?

Il prezzo/kg del prosciutto iberico alimentato a ghiande varia nel corso di tutti gli anni a seconda di:

- La legge della domanda e dell'offerta. Maggiore è il numero di animali macellati in un anno, minore è il prezzo del prosciutto. Il settore iberico è sempre stato caratterizzato dal presentare veri denti da sega nell'evoluzione dei suoi prezzi negli ultimi decenni. Alcuni anni, si trattava più di zanne a causa della nitidezza del prezzo sia su che giù. Inoltre, l'enorme concentrazione in alcune aree di produzione come Guijuelo consente di trovare prosciutto iberico alimentato al 100% con ghiande ad un prezzo incredibile e con una qualità eccezionale.

Come abbiamo già spiegato in ibericomio puoi trovare prosciutto ad un buon prezzo grazie a un'austera politica di margini commerciali, una riduzione dei costi e l'impegno del produttore per ottenere un buon prosciutto al consumatore iberico nel mezzo digitale.