×
Clicca per altri prodotti.
Nessun prodotto trovato.

Spalla Bellota 50% Iberica affettata, Salamanca

Informazioni su Spalla Bellota 50% Iberica affettata, Salamanca

La spalla iberica Bellota 50% affettata a macchina dalla rinomata ditta Julián del Águila è presentata in buste sottovuoto da 100gr ciascuna. È una macchina affettata che cura la direzione del taglio in modo da non perdere alcun sapore.

L'affettatura della spalla iberica di ghianda consente di ottenere la massima resa. Di solito, con il taglio del coltello, la resa di una pagaia è del 30-35%. Quindi una spalla di 4-4,5 kg ci fornirà circa 1,5 kg di carne. Per questo motivo, questa è un'offerta davvero interessante di spalla di ghianda iberica al 50%.

I maiali iberici che vengono macellati per ottenere il famoso prosciutto Julián del Águila sono allevati nelle Dehesas Salmantinas e Extremeñas. Approfittano di pascoli e ghiande di lecci, querce da sughero e querce galliche.

Tutti i prodotti iberici Julian del Águila sono coperti dal marchio di garanzia Tierra de Sabor, una certificazione per uno spazio unico con prodotti di tradizione e storia realizzati in Castilla y León con materie prime autoctone.

Ricorda, viene consegnato in una confezione con bustine sottovuoto da 100 gr. di spalla di Bellota iberica affettata al 50%.

Ogni bustina costa 4,80 €
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
Per saperne di piùMostra meno
Disponibile
Aggiungi al confronto0
Una lista dei desideri
Favorito4
Dettagli del prodotto
LPIB_50%_JDA_1kg

SCHEDA TECNICA Spalla Bellota 50% Iberica affettata, Salamanca

Peso
1 Kg
Presentazione
Bustine sottovuoto da 100 gr
Tipo di affettatura
Affettatura a macchina
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Ghiande, erbe e piante selvatiche.
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
18 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Salamanca
Luogo di allevamento
Salamanca
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine
Offerta

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

Jamones ibéricos Julián del Águila

I prosciutti iberici alimentati a ghiande di Julián del Águila sono allevati nei pascoli in libertà e di conseguenza la loro dieta è a base di ghiande ed erbe. Il prodotto finale è un prodotto squisito in cui si trovano tutti i sapori dell'autentico prosciutto iberico alimentato a ghiande iberico. Il successo del prosciutto iberico alimentato a ghiande risiede in questa alimentazione e allevamento, di cui Julián del Águila si prende cura con cura.

I processi più artigianali fanno parte dell'attuale Julián del Águila. Produttori iberici dal 1895 dove l'azienda di famiglia ha più di 100 anni e più di 5 generazioni di maestri cuochi. La produzione artigianale, l'esperienza insieme all'allevamento nelle condizioni sopra menzionate lanciano sul mercato prodotti iberici di alta qualità con aromi e sapori equilibrati e naturali.

D'altra parte, dobbiamo parlare della razza di maiali iberici, che è la materia prima del prodotto finale e della superficie allevata negli allevamenti di Salamanca che garantisce il benessere degli animali.

Tra i prosciutti di Julián del Águila evidenziamo il prosciutto iberico di ghianda, esca o esca di campo e le spalle iberiche.

Salsicce iberiche Julián del Águila

I prati di Salamanca permettono di avere un clima adatto per l'essiccazione, la maturazione e l'invecchiamento dei prodotti di Julián del Águila. Più di un secolo di produzione di prodotti iberici e il trasferimento di conoscenze di generazione in generazione rende i prodotti di altissima qualità senza dimenticare i prezzi competitivi.

La montanera a Julián del Águila

Tutti i maiali, avvicinandosi alla fine della loro vita, trascorrono i loro ultimi mesi attraverso un processo di ingrasso noto come "montanera". Durante tutto questo tempo i maiali vagano liberamente attraverso il pascolo mangiando e mangiando ghiande e pascoli. Secondo il regio decreto 4/2014 la tappa montanera sarà tra il 1 ottobre e il 15 dicembre.
Non tutti i prosciutti possono essere placcati con ghianda, perché questo decreto reale indica che affinché un prosciutto sia alimentato con ghiande iberiche, deve trascorrere almeno 60 giorni consumando ghiande e pascoli nei pascoli.

Vale anche la pena ricordare che durante tutto il processo montanera, i maiali percorrono molti chilometri in cerca di cibo e tra le fibre delle loro carni viene generata una grande infiltrazione di grasso nelle loro carni che darà al prodotto finale quel sapore che solo i prosciutti iberici alimentati a ghiande forniscono.

Durante questo periodo in cui l'importanza dell'alimentazione dei suini è fondamentale per far ingrassare il maiale e quindi raggiungere il peso minimo per essere chiamati iberici alimentati con ghiande.

Descrizione

Paleta di bellota 50% Ibérica di Julián del Águila, affettato a macchina e in bustine da 100 grammi. Proviene da maiali allevati a Dehesas de Salamanca e in Estremadura ed è certificato Tierra de Sabor. Offerta interessante con prestazioni elevate. Pronto da mangiare.

Per saperne di piùMostra meno
Rendiconto
Valutazione(119)
José Antonio A.
BASTANTE BUENO, UN PELIN SALADO
Altre opzioni

Menù

Crea un account gratuito per utilizzare le liste dei desideri.

Registro

Crea un account gratuito per salvare i tuoi preferiti.

Registro