Informazioni su Prosciutto di Bellota 75% iberico Martín Matas. Denominazione di Origine Guijuelo
Martín Matas 75% prosciutto iberico alimentato a ghiande Denominazione di Origine Protetta Guijuelo è l'opzione migliore per gustare un prosciutto Guijuelo di buona qualità ad un prezzo ragionevole.
Tutto il prosciutto iberico Martín Matas proviene dal bestiame che la famiglia stessa alleva nella Dehesa Salmantina e Extremeña. Justo e Alberto Martín sono la 4a generazione di una famiglia legata al mondo del prosciutto alimentato a ghiande in tutta la sua estensione; bestiame, pascoli propri ed essiccatoi naturali nelle città di Ledrada e Guijuelo.
Tutto il prosciutto di Guijuelo deve essere certificato e contrassegnato dall'ufficio tecnico della DOP Guijuelo . Pertanto, un prosciutto iberico certificato dallo standard iberico RD 4/30 è anche seguito dai severi controlli del Consiglio regolatore della DOP Guijuelo per poter portare questo sigillo riconosciuto di garanzia internazionale, Guijuelo.
Questo prosciutto di Bellota DOP Guijuelo Martín Matas è la migliore opzione di un prosciutto con grande purezza iberica a prezzo di fabbrica.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Prosciutto di Bellota 75% iberico Martín Matas. Denominazione di Origine Guijuelo
- Peso
- 7,5-8kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Rosso
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 75% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 36 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Guijuelo
- Preparato in
- Guijuelo
- Luogo di allevamento
- Dehesa Salmantina
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Prosciutto iberico di maiale, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
Scheda Prodotto Avviso
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La storia di Martín Matas nasce all'inizio del XX secolo quando Justo Martín e Cecilio Matas rispettivamente a Guijuelo e Ledrada iniziarono il loro viaggio nel settore suino iberico.
Attualmente, nel jamones ibéricos martín-matas Justo e Alberto, pronipoti dei fondatori, continuano con l'allevamento di maiali iberici e la produzione artigianale di autentico prosciutto iberico.
MAIALE IBERICO DAL PROPRIO BESTIAME
Il 90% dei prodotti commercializzati dalla ditta Ibéricos Martín Matas proviene da animali provenienti dal proprio bestiame. Allevato e nutrito dalla stessa famiglia Martín Matas. Questo controllo totale del processo di lavorazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità di alcuni prosciutti.
Le madri riproduttrici iberiche al 100% sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I cinghiali sono allevati nei propri pascoli o in affitto che la famiglia ha in Estremadura e Salamanca. Nelle città della Sierra de Francia come Sotoserrano e altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico Martín Matas è la produzione integrata che rispetta il benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL PROSCIUTTO IBERICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Queste sono gambe stilizzate in cui l'esercizio fisico dell'animale fornisce una muscolatura ferma.
La stagionatura in una cantina naturale viene effettuata nei propri essiccatoi di Ledrada e Guijuelo, località riconosciute a livello internazionale per la loro fama di grandi produttori di prosciutto iberico.
La qualità e la serietà di Jamón Martín Matas sono approvate con il riconoscimento e l'adesione al Consiglio Regolatore della DOP Guijuelo. Degustare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa godere di un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della purezza razziale iberica dei propri animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione del prosciutto iberico e della spalla Martín Matas.
Tutto il patrimonio, il know-how e il sapore originale di un prosciutto di Guijuelo DOP possono essere ottenuti con il prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Il Jamón De Bellota 75% ibérico Martín Matas con Denominazione di Origine Protetta Guijuelo è una scelta eccellente per gustare un prosciutto di Guijuelo di qualità a un prezzo ragionevole. Prodotto dalla famiglia Martín Matas, che vanta una lunga tradizione nell'allevamento e nella produzione di prosciutti iberici, questo prosciutto proviene dal proprio allevamento nella Dehesa Salamantina e in Estremadura.