Informazioni su Tavolozza Pata. 100% Bellota iberica tagliata a spalla con un coltello
Spalla Bellota iberica pura al 100%. Alcune bustine di prosciutto pata. Spalle curate nel resto dei nostri essiccatoi naturali e con taglio a coltello dai nostri maestri tagliatori.
È una spalla iberica proveniente da animali allevati nei campi di Salamanca che dopo la macellazione viene curata per sfruttare le particolari condizioni climatiche delle famose popolazioni di prosciutto iberico di Salamanca . La combinazione dei pascoli naturali della Dehesa e dell'ecosistema fanno sì che questo produttore offra una spalla di Bellota iberica pura 100% della linea Peak con un sapore e un aroma eccezionali.
Tutti i prodotti iberici Melquiades Rodríguez hanno la garanzia di qualità del certificatore CERTICAR che conferma la conformità allo standard iberico.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Tavolozza Pata. 100% Bellota iberica tagliata a spalla con un coltello
- Peso
- Circa 1 kg
- Presentazione
- Bustine sottovuoto da 100 gr
- Tipo di affettatura
- Coltello/mano affettato
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Nero
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Ghiande, erbe e piante selvatiche.
- Maneggio
- Cresciuto nelle fattorie familiari di Coreses - Zamora
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Zamora
- Luogo di allevamento
- Dehesa Salmantina
- Consegna in
- 6-8 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
- Ingredienti
- Spalla di Bellota iberica al 100%, sale, conservante (E-252 e E-250) e zucchero
- Offerta
- Sì
Scheda Prodotto Avviso
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Melquiades Rodríguez Prosciutti iberici
Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .
Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.
La tradizione nei prosciutti iberici Melquiades
I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.
Paleta di bellota Ibérica puro al 100%, affettato al coltello da maestri tagliatori. Proveniente da animali allevati nei campi di Salamanca, stagionati per sfruttare le condizioni climatiche favorevoli. Offre un gusto e un aroma eccezionali. Certificato da CERTICAR per essere conforme alle normative del ibérico.