Informações sobre Presunto Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca
Jamón HPM Gran Selección Ledrada, vem dos porcos do gado das Filhas de Pedro Martín criados em liberdade na Finca e Robledal que circunda o município de Ledrada em Salamanca. São porcos alimentados principalmente com ração e alguns dos recursos naturais fornecidos pelas azinheiras da Serra de Béjar.
Este presunto Gran Selección tem um sabor muito característico com grande suculência. São peças selecionadas que apesar de não estarem certificadas dentro da Norma Ibérica têm a garantia da Jamones y Embutidos HPM, reconhecidas produtoras de Presunto Ibérico em Ledrada, Salamanca. Mais informações sobre presuntos fora da norma.
ANTES 129,90€ POR UM PRESUNTO DE 7,5KGS. Aproveite agora 1kg de presunto GRÁTIS, um presunto de 8,5-9kgs pelo preço do presunto de 7,5kgs.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Presunto Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca
- Peso
- 8,5-9kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
- Categoria
- Não Aplicável
- Pureza racial
- Não aplicável
- Alimentar
- Frutos de árvores da floresta mediterrânica, pastagens e alimentos seleccionados
- Manipulação
- Criado em liberdade no campo e montanhas de Béjar, Ledrada e Candelario
- Cicatrização mínima
- 24 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Salamanca
- Local de criação
- Dehesas de Ledrada
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Na Jamones y Embutidos HPM elaboram um presunto ibérico artesanal em Ledrada desde 1925 quando as primeiras gerações sacrificaram porcos e aproveitaram todos estes produtos.
É em 1958 que Pedro Martín Garcia começa a abrir uma nova linha de negócios, onde era o único proprietário. Esta etapa de tradição e know-how passou para as mãos de sua filha Mª Dolores em 1984. Desde então, Mª Dolores gere o negócio da família preservando a elaboração artesanal do presunto ibérico de Ledrada tal como lhe foi incutido pelo pai.
Se você quiser comprar presunto ibérico de Ledrada on-line esta é a sua chance.
Presunto ibérico de Ledrada (Salamanca)
Localizado no sopé da Serra de Béjar, Ledrada é um município dedicado exclusivamente à produção de presunto ibérico e salsicha. Uma paisagem que combina montanha com prados de azinheiras e sobreiros. O seu clima de longos invernos secos e frios, e verões curtos e amenos, fazem dele um enclave ideal para a cura natural do presunto ibérico. Um fator climático muito importante é a altitude de 880m acima do nível do mar e o seu ambiente permite-lhe manter-se livre de nevoeiros durante o inverno, uma vez que estes indicam negativamente na cura natural do presunto e do ombro ibérico.
Com pouco mais de 500 habitantes registados, Ledrada tem 7 fábricas de presunto, ombro e salsicha ibérica. Um município dedicado de corpo e alma ao presunto ibérico.
Como não pode deixar de ser, Ledrada tem umas férias dedicadas à elaboração de produtos ibéricos que lhe dão tanta fama. Todos os anos, num domingo de fevereiro, o município recria a tradicional matança típica, onde ensinam a todos os visitantes como os nossos avós faziam os produtos que hoje servem de sustento. Por isso, a família Martín convida você a não perder este evento único e muito ilustrativo de como esses produtos foram feitos.
Elaboração artesanal de Presunto
As instalações da HPM S.L estão localizadas nos arredores do município de Ledrada, rodeadas por prados de azinheiras e sobreiros, longe dos centros populacionais, local ideal para a cura natural dos seus produtos.
A marca cura presuntos, enchidos e ombros de porcos ibéricos das suas próprias quintas. Tem uma fazenda onde o maior compromisso é o bem-estar animal. Por isso, tem áreas de lazer onde os animais podem caminhar e exercitar seus músculos. Esse é um diferencial que traz textura e sabor aos seus produtos.
Além da produção agrícola, a família cria e alimenta porcos à base de bolotas durante a temporada montanera, onde os porcos caminham por grandes áreas de pastagem. Destes pastos vêm os animais que, após o sacrifício, nos oferecem uma iguaria tão preciosa como o presunto ibérico alimentado com bolota.
Em suma, ao comprar produtos HPM ibéricos, a rastreabilidade é garantida desde o campo até à sua mesa. Além de ser um processo inteiramente realizado pela família Martín, eles podem oferecer-lhe presunto ibérico autêntico a um bom preço
A título de curiosidade, a HPM SL produz a embuchada de língua de porco ibérico, seguindo uma tradição ancestral e prova da orientação artesanal da sua produção.
A língua de porco ibérica curada tem muito poucas calorias e fatiada é uma iguaria perfeita como aperitivo.
O presunto HPM Gran Selección Ledrada provém de porcos criados em Ledrada, Salamanca, alimentados com ração e recursos naturais. Apesar de não estar em conformidade com a Norma Ibérico, é uma seleção com a garantia de Presuntos e Salsichas HPM. Agora, é oferecido com mais 1 kg sem custos, passando de 7,5 kg para 8,5-9 kg a um preço promocional de 129,90€.