Informações sobre Lombo Bellota 100% ibérico. Faustino Prieto
Lombo de porco 100% Ibérico bellota feito depois de vários dias em marinada. A cura é feita em fogões a lenha para obter um produto único e requintado de sabor. Sua origem é de porcos 100% Ibérico, alimentados em montanera com bellota.
O Ibérico Embutido na casa de Faustino Prieto é feito seguindo a receita tradicional da família. Usando ingredientes naturais, sem aditivos.
Esse lombo bellota vem dos porcos que compõem o próprio gado da família Prieto. São animais que nasceram e cresceram nos pastos da família em Cespedosa de Tormes e região. O ibérico porco de bellota é alimentado exclusivamente com as pastagens e frutos oferecidos pela pastagem. Durante a temporada montanera, há bellota suficiente para ganhar cerca de 80 kg em pouco mais de quatro meses.
Todos os lombos bellota 100% ibéricos da marca FAUSTINO PRIETO são temperados e curados nas instalações da família em Cespedosa de Tormes.
A lomo de bellota e jamón ibérico Faustino Prieto recebeu os seguintes prêmios:
- Melhor Linguiça Ibérico Nacional 2017
- Melhores Jamón Ibérico de bellota de Castela e Leão 2014
- Melhor Jamón Ibérico bellota Nacional 2013
- Melhor Recebo Nacional Jamón Ibérico 2013
Além disso, o seu gado foi reconhecido pela AECERIBER com o 2º PRÉMIO NACIONAL PARA O ÍNDICE MATERNO DE GENÉTICA DO IBÉRICO 2017 E O MELHOR LOTE REGIONAL DE FÊMEAS IBÉRICAS 2017 no VI Concurso Morfológico Inter-regional de Porcos ibérico Selecionados.
Fita de lombo de bolota 100% ibérica, sal, açúcar, dextrose, páprica, conservantes (E-252 e E-250), antioxidantes (E-300 e E-331iiii), orégano, azeite e alho.
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Conheça o produtor
Jamones Faustino Prieto de Salamanca são produtores artesanais de presuntos, ombros e salsichas de primeira qualidade utilizando métodos tradicionais com os melhores exemplares de porcos ibéricos criados em liberdade de porcos criados por eles. Fazem os seus clientes satisfeitos com produtos ibéricos de alta qualidade, como presuntos ibéricos, ombros ibéricos e enchidos ibéricos.
O porco ibérico é o seu mundo e eles controlam a vida de todos os seus porcos, desde o nascimento, crescimento no pasto criado em liberdade alimentando-se naturalmente e com ração feita por eles mesmos. Um dos principais fatores que nos distingue é que garantimos que o sabor de presuntos, ombros, salsichas, salsichas, morcones, etc., seja sempre o mesmo. Para Faustino Prieto, é fundamental manter uma alimentação adequada e igualitária desde o processo de gestação dos suínos, por isso construímos nossa própria fábrica para fazer nossa própria ração 100% natural.
ARTESÃOS DE PRESUNTO IBÉRICO
A geração de Faustino Prieto em Salamanca foi uma geração que se dedicava muito ao trabalho, com muita tenacidade e esforço. Começaram nas feiras da vila e terminaram na Feira de Gastronomia de Milão.
FÁBRICA DE ENCHIDOS E PRESUNTOS IBÉRICOS (SALAMANCA)
Cespedosa de Tormes tem condições especiais que a tornam o enclave mais adequado do mundo para a indústria de presunto. Sua localização, altitude, ventos e clima favorecem tanto a criação de suínos quanto a cura de embutidos.
Os campos, pastagens e fazenda estão localizados a 1.200 metros de altura entre Cespedosa del Tormes passando por diferentes fazendas alimentando-se livremente.
De abril a outubro eles se alimentam de pasto, raízes e nossa ração natural e de outubro a março, durante a montanera, eles fazem isso principalmente em bolotas tanto em nossas fazendas quanto em outras bolotas específicas.
Todas as nossas salsichas, presuntos e ombros são curados em secadores naturais, exceto presuntos que passam 3 ou 4 meses em secador artificial. Os presuntos passam por uma fase muito delicada de sua cura após a salga e precisam de condições de umidade e temperatura muito constantes para que a qualidade do produto final seja perfeita.
Descrição
O Lombo 100% Ibérico de Bolota de Faustino Prieto é feito com ingredientes naturais e sem aditivos. Provém de suínos criados em pastagens de Cespedosa de Tormes, alimentados exclusivamente com capim e bolotas durante a serra. Todos os lombos são temperados e curados nas instalações da família. Seus produtos ganharam diversos prêmios, assim como sua pecuária, reconhecida pela AECERIBER.
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