Paleta Iberica deshuesada

Paleta Bellota 50% Ibérica Deshuesada
Paleta Iberica deshuesada

Paleta Bellota 50% Ibérica Deshuesada y Pulida San Ingelmo

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
DESH_PIB_SIG
2,5-3kgs 2-2,5kgs
94,90 € 42,18 €/kg
Paleta Bellota 50% ibérica deshuesada y pulida de San Ingelmo en Salamanca. Se entrega en trozos para cortar en casa con una máquina loncheadora. Se recomienda mantenerla a baja temperatura para facilitar el corte. Procede de la ganadería familiar de Jamones San Ingelmo.
Centro Paleta Cebo Campo
Paleta Iberica deshuesada

Centro Paleta Cebo Campo 50% Ibérica San Ingelmo - Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
DESH_PICC_SIG
2,5-3kgs 2,1-2,5 kgs
89,90 € 39,09 €/kg
Centro de Paleta de Cebo Campo 50% ibérica San Ingelmo en Salamanca. Se entrega deshuesada y pulida en trozos para cortar en casa con una máquina loncheadora. Se recomienda mantenerla a baja temperatura para facilitar el corte. Procede de la ganadería familiar de Jamones San Ingelmo.
Paleta deshuesada de Bellota 50% Ibérica
Paleta Iberica deshuesada

Paleta deshuesada de Bellota 50% Ibérica, Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DESHU_PIB_50_MELQ_2,4-2,8kgs
169,00 € 65,00 €/kg
Paleta deshuesada de bellota 50% ibérica, de raza ibérica, con una certificación de 24 meses de curación según la Norma de Calidad del cerdo ibérico. Esta paleta se presenta sin tocino ni corteza y viene envasada al vacío.
Paleta deshuesada de Cebo de campo
Paleta Iberica deshuesada

Paleta deshuesada de Cebo de campo 50% Ibérica, Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DPICC_50_MELQ_2,4-2,8kgs
139,00 € 53,46 €/kg
Paleta deshuesada de cebo de campo 50% ibérica, de raza ibérica, sin tocino ni corteza, y envasada al vacío para su presentación.
Paleta deshuesada de Cebo 50% Ibérica, Zamora Paleta deshuesada de Cebo 50% Ibérica, Zamora 2
Paleta Iberica deshuesada

Paleta deshuesada de Cebo 50% Ibérica, Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DPIC_50_MELQ_2,4-2,8kg
139,50 € 53,65 €/kg
Paleta desuesada de cebo 50% ibérica, de raza ibérica, sin tocino ni corteza, y envasada al vacío para su presentación.
Centro de Paleta deshuesada de Gran Selección
Paleta Iberica deshuesada

Centro de Paleta deshuesada de Gran Selección. Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DPGS_MELQ_2,5-3kgs
63,05 € 22,93 €/kg
La Paleta deshuesada Gran Selección de la marca Melquiades es un producto de alta calidad, garantizado por un destacado productor. Esta paleta deshuesada se presenta sin tocino ni corteza y viene envasada al vacío. Procede de cerdos de cruce DUROC, lo que le confiere un sabor especial y distintivo.
Paleta de Cebo 50% ibérica Deshuesada
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta de Cebo 50% ibérica Deshuesada. Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
DESH_PIC_50%_JdA_2,5kg
94,95 € 37,98 €/kg
Paleta Deshuesada de Cebo Ibérica, curada durante 12 meses en Guijuelo, Salamanca. Rica en grasa infiltrada, jugosa y sabrosa, con un equilibrio perfecto de sal y alto contenido de ácido oleico beneficioso para la salud. Disponible en un formato especial para un fácil corte en casa o en restaurantes.
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Paleta de Cebo Campo 50% ibérica Deshuesada Paleta de Cebo Campo 50% ibérica Deshuesada 2
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta de Cebo de Campo ibérica 50% raza ibérica Deshuesada. Extremadura

Jamones y Embutidos Ibéricos Matarrevalva - Almendralejo
DESH_PICC_50%_MATA_2,4kg
74,25 € 30,94 €/kg
La Paleta de cebo campo 50% ibérica deshuesada de Extremadura proviene de cerdos alimentados con pastos, hierbas y frutos de fincas en Badajoz. Ha sido curada durante al menos 16 meses en Almendralejo, Badajoz. Esta paleta tiene una buena infiltración de grasa que la hace jugosa y un sabor increíble. Es ideal para cortar en casa o en restaurantes.
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Paleta Bellota 50% Ibérica semideshuesada
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta Bellota 50% Ibérica semideshuesada Melquiades

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
SEMI_PIB_50_MELQ_4,5-5kgs
100,00 € 21,05 €/kg
Una paleta de bellota 50% ibérica semideshuesada, con 24 meses de curación, envasada al vacío. Se elimina el hueso central, pulida y sin tocino ni corteza para facilitar el corte, perfecta para aquellos que no son expertos en el corte de paleta a cuchillo.
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paleta deshuesada
  • -10,00 €
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta Deshuesada. Salamanca

Jamones ibéricos El Real.
DES_PFN_REAL_2,2-2,5kg
39,95 € 49,95 € 17,76 €/kg
Paleta deshuesada Fuera de Norma de alta calidad, curada durante al menos 20 meses en Guijuelo, Salamanca. Proviene de cerdos alimentados con piensos naturales y se destaca por su jugosidad y sabor agradable, con un formato ideal para cortar en restaurantes o en casa.
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La paleta ibérica deshuesada es una manera diferente de consumir esta carne tan sabrosa ya que se ha extraído previamente el hueso antes de envasarla.

La paleta ibérica deshuesada hace que su corte y consumo sea mucho más sencillo además de que se aprovecha al máximo la carne que contiene, al no disponer de hueso, es perfecta para ingerirla al corte, en tacos o añadiéndola a nuestras mejores recetas.

En Ibericomio te traemos el increíble sabor de la carne con paletas deshuesadas. Descubre nuestra selección desde paletas deshuesadas de bellota 50% ibéricas y paletas deshuesadas de cebo de campo hasta paletas deshuesadas de cebo. 

Preguntas frecuentes sobre Paleta Iberica deshuesada

¿Qué ventajas tiene comprar una paleta ibérica deshuesada?
La paleta deshuesada ahorra el peso del hueso (alrededor del 30% del total), por lo que aprovechas el 100% de lo que pagas. Es mucho más fácil de cortar (siempre a máquina), ocupa menos espacio en la nevera y se conserva durante meses envasada al vacío. Es una opción excelente para hostelería, para hogares con consumo continuo o para quien no se anima a abordar una pieza entera con hueso. Además, al no tener hueso, todo el peso es carne aprovechable.
¿Cómo se debe cortar una paleta ibérica deshuesada?
La paleta deshuesada está pensada para cortarse siempre a máquina. Para obtener buenas lonchas, mantenla a muy baja temperatura, casi congelada, antes de pasarla por la cortadora. Así la fricción de la cuchilla no calentará la grasa y las lonchas saldrán enteras y traslúcidas. Cortarla a cuchillo es complicado porque al perder el hueso se deforma con el corte, aunque algunos jamoneros específicos para deshuesada permiten hacerlo. No es lo habitual ni lo recomendable.
¿Pierde calidad una paleta al ser deshuesada?
No. El proceso de deshuesado se realiza una vez la pieza ha completado toda su curación y se hace de manera controlada para preservar al máximo la calidad. La carne, el sabor y la grasa son exactamente los mismos que en la pieza con hueso. Lo único que cambia es el formato: la paleta se moldea en bloque y se envasa al vacío. Para consumidores que valoran la comodidad, la conservación y el aprovechamiento, la paleta deshuesada ofrece ventajas reales sin perder nada en calidad.
¿Cuánto dura una paleta ibérica deshuesada?
La paleta deshuesada y envasada al vacío puede conservarse en frigorífico hasta 12 meses según la fecha de consumo preferente del productor. Recomendamos consumirla en 3-6 meses desde su envasado para disfrutarla en su mejor momento. Una vez abierto el envase, lo ideal es loncheada y consumirla en pocos días, o volverla a envasar al vacío en porciones más pequeñas si dispones de envasadora doméstica. Mantenerla siempre refrigerada entre 2 y 6°C.
¿Qué tipo de paleta deshuesada hay disponible?
En Ibericomio encontrarás paleta deshuesada en todas las categorías: bellota 100% ibérica (la máxima calidad), bellota ibérica 75% o 50%, cebo campo ibérica y cebo ibérica. Cada categoría conserva las características de su precinto correspondiente. También las hay en distintos formatos: pieza entera deshuesada (alrededor de 2,5-3,5 kg de carne), media paleta o piezas más pequeñas envasadas al vacío. Elige la que mejor se adapte a tu consumo y a tu presupuesto.
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