Côtes ibériques. Côtes de porc ibériques

Informations sur Côtes ibériques. Côtes de porc ibériques

Côtes ibériques de porcs ibériques élevés en liberté dans les fermes et les campagnes de Salamanque sous le régime du « bait campeado ». Ce sont des animaux âgés d’au moins 12 mois avant l’abattage. Au cours des deux derniers mois de leur vie, ils sont nourris à partir des ressources de la forêt méditerranéenne en exerçant leurs muscles et en broutant librement parmi les arbres et les arbustes des fermes de Valdelazanza, entre les villes d’Alba de Tormes et Piedrahita et Navalcuervo à Palacios de Salvatierra, qui appartient à la municipalité de Guijuelo.

Les côtes ibériques sont servies en 3 unités. Chaque porc a deux côtes qui sont divisées en 3. Nous prenons une bande thoracique de chaque partie de la cage thoracique.

Spécifications:

• - Chaque paquet contient 3 bandes de côtes ibériques. Le poids moyen d’une bande est de 400-450grs.
• - Vous pouvez acheter un paquet de 1,3 kg avec 3 bandes de côtes. Ou deux paquets de 6 bandes de côtes et 2,6 kg qui en sortent moins chers.
• - Porc frais ibérique certifié selon la norme de qualité avec traçabilité garantie
• - La viande fraîche est expédiée avec un transport réfrigéré et emballée sous vide pour conserver toutes les propriétés et la saveur.
• - Lors de votre commande, nous vous confirmerons la date de livraison en fonction de l’abattage prévu. De cette façon, vous recevrez toujours de la viande ibérique fraîche et fraîchement emballée.
• - Une fois à la maison ou au restaurant, vous pouvez conserver la viande réfrigérée jusqu’à 7 jours ou congelée jusqu’à 3 mois.

CONSULTEZ NOS PRIX POUR L’HOSPITALITÉ: locos@ibericomio.es