Joues ibériques - Porc ibérique

Informations sur Joues ibériques - Porc ibérique

Carrileras Ibéricas de porcs ibériques élevés en liberté dans les fermes et les campagnes de Salamanque sous le régime du « bait campeado ». Ce sont des animaux âgés d’au moins 12 mois avant l’abattage. Au cours des deux derniers mois de leur vie, ils sont nourris à partir des ressources de la forêt méditerranéenne en exerçant leurs muscles et en broutant librement parmi les arbres et les arbustes des fermes de Valdelazanza, entre les villes d’Alba de Tormes et Piedrahita et Navalcuervo à Palacios de Salvatierra, qui appartient à la municipalité de Guijuelo.

Les joues ibériques peuvent être petites et grandes. Dans ce pack, nous incluons les deux. C’est une viande gélatineuse qui cuite dans une réduction de Sherry Oloroso sera une délicatesse ibérique unique.

Spécifications:

• - Chaque paquet contient 7-10 joues ibériques. Le poids moyen d’une joue selon qu’elle est petite ou grande est de 100-200grs.
• - Vous pouvez acheter un paquet de 1,3 kg avec 7-10 joues ou deux paquets de 14-20 joues avec 2,6 kg qui est moins cher.
• - Porc frais ibérique certifié selon la norme de qualité avec traçabilité garantie
• - La viande fraîche est expédiée avec un transport réfrigéré et emballée sous vide pour conserver toutes les propriétés et la saveur.
• - Lors de votre commande, nous vous confirmerons la date de livraison en fonction de l’abattage prévu. De cette façon, vous recevrez toujours de la viande ibérique fraîche et fraîchement emballée.
• - Une fois à la maison ou au restaurant, vous pouvez conserver la viande réfrigérée jusqu’à 7 jours ou congelée jusqu’à 3 mois.

CONSULTEZ NOS PRIX POUR L’HOSPITALITÉ: locos@ibericomio.es