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Lézard ibérique issu de porcs ibériques élevés en liberté dans les fermes et les campagnes de Salamanque sous le régime du « bait campeado ». Ce sont des animaux âgés d’au moins 12 mois avant l’abattage. Au cours des deux derniers mois de leur vie, ils sont nourris à partir des ressources de la forêt méditerranéenne en exerçant leurs muscles et en broutant librement parmi les arbres et les arbustes des fermes de Valdelazarza entre les villes d’Alba de Tormes et Piedrahita et Navalcuervo à Palacios de Salvatierra, qui appartient à la municipalité de Guijuelo.
Le lézard ibérique est la bande de viande qui est attachée au dos. Jusqu’à récemment, il était haché pour la saucisse ibérique. Compte tenu de sa forte proportion de matières grasses, il est utilisé pour les braises avec un résultat spectaculaire en saveur. Chaque cochon ibérique a 2 lézards.
Spécifications:
Note: La viande ibérique arrivera chez vous avec un transport réfrigéré. SEUR FRIO
Lézards ibériques issus de porcs élevés en liberté à Salamanque, nourris avec des ressources naturelles de la forêt méditerranéenne. Chaque paquet comprend 7 à 10 lézards de 100 à 200 grammes chacun. La viande est fraîche, certifiée et expédiée réfrigérée et emballée sous vide.
La famille Ingelmo élève des porcs ibériques dans la Sierra de Béjar et Candelario depuis plus de 25 ans. Les exploitations Valdelazarza et Navalcuervo sont des exploitations traditionnelles où le soin et l'attention apportés à l'animal ibérique se traduisent par la qualité des jambons et charcuteries San Ingelmo.
Politique de retour
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Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
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2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.
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