Șuncă neobișnuită

Șuncă Chaparro Gran Reserva 1909
Șuncă neobișnuită

Șuncă Chaparro Gran Reserva 1909 - Cumbres Mayores - Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
JFN-CHAPARRO
6-6,5 kg 6,5-7 kg
179,90 €
Această șuncă din Sierra de Huelva oferă o aromă și o suculență spectaculoase. O șuncă autentică Gran Reserva vindecată în municipalitatea Cumbres Mayores. Această șuncăGran Reserva nu este certificată în conformitate cu standardul Ibérico deoarece animalul nu a atins greutatea necesară. Puteți citi mai multe despre șuncă în afara normei. Șunca Chaparro...
Etichetă de argint
Șuncă neobișnuită

Paleta Etichetă de argint întărit. Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
PFN_PLATA_HDEZ
3,5-4 kg 4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg
89,38 €
Paleta Etichetă de Argint Învinsă este o paleta de la animale care nu se încadrează în standardul ibérico. Sunt porci care au fost descalificați de la regulă fie pentru că fermierul nu i-a inclus în registrul oficial, fie pentru că greutatea carcasei porcului din abator nu a ajuns la 115 kg. În acest link poți citi mai multe despre radioamatori în afara...
Șunca cebo 50% Ibérico. Villares de La Reina (Salamanca)
Șuncă neobișnuită

Gran Selección Ham El Real. Villares de La Reina (Salamanca)

Jamones ibéricos El Real.
JGS_JREAL
7-8 kg
144,05 €
Șunca Gran Selección EL REAL, făcută manual de a patra generație a familiei Martín Vizcaíno. Șunca Gran Selección EL REAL cu un gust blând și o maturare naturală minimă de 24 de luni. Deși întotdeauna în funcție de greutatea piesei. Se vindecă în pivnițele familiei într-un mod natural. Acestea sunt piese selectate care, deși nu sunt certificate în...
Șuncă cu etichetă de argint Șuncă cu etichetă de argint 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă Silver Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
JFN_PLATA_HDEZ
7,5-8 kg 8-8,5 kg 8,5-9 kg 9-9,5 kg
208,49 €
Jamón Curado Etiqueta Plata este o șuncă în afara standardului ibérico, de la porci care au fost descalificați din standard fie din cauza intrării târzii în Montanera, fie pentru că înlocuirea în sezonul de îngrășare nu a fost așa cum se aștepta, fie pentru că fermierul nu a inclus aceste animale în registrul oficial. În acest link puteți citi mai multe...
Paleta filonul de aur Gran Reserva
Șuncă neobișnuită

Paleta filonul de aur Gran Reserva

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PVO_DS
3,5-4 kg 4-4,5 kg 4,5-5 kg
81,90 €
Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo se bazează pe misiunea și obiectivul de a oferi clientului o experiență culinară unică. paleta Veta de Oro Gran Reserva nu este acoperită de regula ibérico din alte motive. Sunt animale crescute în cele mai bune ferme de porci ibérico peninsulă și hrănite cu hrană selectată care oferă o suculență și o aromă unică acestui...
Șuncă de rezervă Salamanca
Șuncă neobișnuită

Șuncă din rezerva de argint standard. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
JFN_RESERVA_PLATA_SIG
6,5-7 kg
146,90 €
Șuncă din rezerva de argint standard. Salamanca. Bucăți la punctul de maturitate potrivit pentru a putea gusta un aliment bogat în uleiuri de mare valoare nutritivă cu cea mai bună aromă de bucăți vindecate cu grijă în timp și fără grabă. Acestea sunt piese selectate pe care, deși nu sunt certificate în cadrul standardului Ibérico, acest renumit...
Ambalaj cutie Ham Gold Label Ambalaj cutie Ham Gold Label 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă vindecată Gold Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
JFN_ORO_HDEZ
7-7,5 kg 7,5-8 kg 8-8,5 kg 8,5-9 kg 9-9,5 kg
269,88 €
Șunca vindecată Gold Label este o șuncă în afara standardului ibérico, de la porci care au fost descalificați din standard fie din cauza intrării târzii în Montanera, fie pentru că înlocuirea în sezonul de îngrășare nu a fost așa cum se aștepta. În acest link puteți citi mai multe despre șuncă în afara normei. Producția șuncii vindecate Gold Label se...
Paleta Eticheta de aur vindecată - Los Hernández - Jerez de los Caballeros - Jamones Fuera de Norma - - 1
Șuncă neobișnuită

Paleta Eticheta de aur vindecat - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
PFN_ORO_HDEZ
3,5-4 kg 4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg
101,37 €
Paleta Eticheta de aur vindecat este un paleta în afara standardului ibérico, de la porci care au fost descalificați din standard fie din cauza intrării târzii în Montanera, fie pentru că înlocuirea în sezonul de îngrășare nu a fost așa cum se aștepta. În acest link puteți citi mai multe despre șuncă în afara normei. Producția paleta Eticheta de Aur...
Șuncă dublă F selecție mare
  • -30,00 €
Șuncă neobișnuită

Gran Selección Doble Ham F. Ham iese din normă

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
JFN_GSELECC_DOBLEF
7-7,5 kg 7,5-8 kg
250,00 € 280,00 €
Gran Selección Doble F Ham. Este o oportunitate de a consuma o șuncă exclusivă, de la un fermier expert. De la animalele exclusive ale firmei Doble F care au fost sacrificate în afara perioadei impuse de standardul ibérico pentru clasificarea lor ca 100% ibérico bellota. Acestea sunt piese selectate care, deși nu sunt certificate conform Standardului...
Șuncă vindecată feliată Gold Label Șuncă vindecată feliată Gold Label 2
  • -15%
Șuncă neobișnuită

Șuncă feliată Gold Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
LJFN_ORO_HDEZ
84,92 € 99,90 €
Bucurați-vă de gustul autentic al șuncii tradiționale cu acest pachet de 10 plicuri de 100g. Șuncă vindecată Los Hernández Gold Label, un produs artizanal fabricat în Valea Santa Ana, lângă Jerez de los Caballeros. Fiecare plic conține felii subțiri de șuncă uscată în mod normal, de la porci care au pășunat liber în zona rurală din Extremadura și s-au...
Șuncă artizanală Jesús García Șuncă artizanală Jesús García 2
  • -20%
Șuncă neobișnuită

Monesterio Jesus García Șuncă Premium Rezervă

Arte Corte Monesterio
JFN_JesusGarcia
7-7,5 kg 7,5-8 kg
159,96 € 199,95 €
Monesterio Premium Reserve Jesús García Ham. Probabil cel mai bun șamon din Monesterio , pentru că Jesús García nu este doar campionul spaniol al tăietorilor. Jesús este fermier, provine dintr-o familie de fermieri și își selectează cei mai buni porci pentru a crea această șuncă Premium Monesterio Reserva Jesús García și-a petrecut întreaga viață printre...
Etichetă de aur feliată paleta întărită - Los Hernández - Jerez de los Caballeros Etichetă de aur feliată paleta întărită - Los Hernández - Jerez de los Caballeros 2
  • -18%
Șuncă neobișnuită

Etichetă de aur feliată paleta întărită - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
LPFN_ORO_HDEZ
65,52 € 79,90 €
Bucurați-vă de gustul autentic al sud-vestului Extremadurei cu acest pachet de 10 pliculețe de paleta Cured Gold Label Los Hernández, realizat manual în Valea Santa Ana, lângă Jerez de los Caballeros, leagănul celei mai bune șunci. Această paleta vindecată în mod normal provine de la porci hrăniți în libertate cu fructele zonei rurale din Extremadura în...
Paleta Echipa Națională Martín Matas. Salamanca - Hams Out of Norm - - 1
Șuncă neobișnuită

Paleta Echipa Națională Martín Matas. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
PSEL_MM
3,5-4 kg 4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg
87,44 €
Paleta Selecția Martín Matas este cea mai bună modalitate de a te bucura de o paleta de porci de rasă nativă, crescuți în libertate în zonele rurale din Extremadura și Salamanca. Hrănit cu fructele copacilor de pădure mediteraneane cu suplimentul de hrană. Este un mic lot de 60 de umeri de o calitate și aromă enorme, la un preț foarte competitiv....
Paleta 5 stele. Señorío Porrino - Jamón Fuera de Norma
Șuncă neobișnuită

Paleta 5 stele. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
P5X_SP
106,19 €
Paleta 5 stele, Señorío de Porrino este lucrat manual în Salvaleón din porci de rasă pură, crescuți în libertate în zona rurală a Extremadurai și hrăniți cu ierburi, ierburi și alte fructe ale pădurii mediteraneene. paleta din aceeași genetică care a câștigat Premiul Golden Ham la Jerez de Los Caballeros Jamón Ibérico Show în 2016. Din Salvaleón, Badajoz,...
Șuncă feliată cu cuțitul Șuncă feliată cu cuțitul 2
  • -20%
Șuncă neobișnuită

Șuncă feliată cu cuțitul

Orígenes Ibéricos
JCampero_cuch__OIB
44,95 € 56,19 €
Această șuncă Campero feliată cu cuțitul îți va permite să te bucuri de cea mai bună calitate a unui șuncă artizanală autentică, provenită din porci de rasă nativă , crescută pe cele mai bune ferme de pe peninsulă. Hrănit cu o selecție de furaje, cereale și leguminoase de înaltă calitate. Este prezentat astfel: 10 pliculețe de câte 100g fiecare de...
Paleta Jachetă tăiată cu un cuțit Paleta Jachetă tăiată cu un cuțit 2
  • -25%
Șuncă neobișnuită

Paleta Jachetă tăiată cu un cuțit

Orígenes Ibéricos
PCampera_cuch__OIB
34,95 € 46,60 €
Această paleta tăiată cu cuțitul îți va permite să te bucuri de cea mai bună calitate a unui paleta artizanal autentic din rase native de porci crescuți în cele mai bune ferme de pe peninsulă. Hrănit cu o selecție de furaje, cereale și leguminoase de înaltă calitate. Este prezentat astfel: 10 pliculețe de câte 100g fiecare paleta Campera tăiată cu...
Premiul pentru cea mai bună șuncă Sierra Monesterio
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Paleta Rezervația ORO, Sierra Monesterio, Extremadura

PR_SMO
75,00 €
Paleta Reserva ORO Sierra Monesterio ediție specială a șuncii Monesterio provine de la animale care s-au bucurat de pășunile și ierburile din Sierra de Monesterio în timpul creșterii și îngrășării în stadiul lor de îngrășare pe bază de fructe de stejar, dar nu au atins înlocuirea minimă de 46 kg cu acest fruct paleta este făcut prin mijloace naturale timp...
View
ZIUA MONESTERIO ZIUA MONESTERIO 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

2 Umeri de rezervă GOLD, Sierra Monesterio, Extremadura

2PR_SMO
120,00 €
Paleta Reserva ORO Sierra Monesterio ediție specială a șuncii Monesterio provine de la animale care s-au bucurat de pășunile și ierburile din Sierra de Monesterio în timpul creșterii și îngrășării în stadiul lor de îngrășare pe bază de fructe de stejar, dar nu au atins înlocuirea minimă de 46 kg cu acest fruct paleta este făcut prin mijloace naturale...
View
Șuncă cu etichetă roșie Șuncă cu etichetă roșie 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă cu etichetă roșie + lumânări cadou - Julián del Águila - Salamanca

Jamones ibéricos Julián del Águila
JERoja_JdA
184,95 €
Șunca Red Label a lui Julián del Águila provine de la porci cu genealogie controlată, dar în afara standardului ibérico. Animale crescute în pădurile de stejar Salamanca în libertate cu fructe de stejar și stejar de plută, pășuni și suplimentate cu furaje. Din 1895, jamón ibérico este prezent în familia Julián del Águila din Salamanca. Astăzi este una...
View
Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
JFN_HPM_7,5-8kgs
139,90 €
Șuncă HPM Gran Selección Ledrada, provine de la porcii din animalele Hijas de Pedro Martín crescute în libertate la ferma care înconjoară municipalitatea Ledrada din Salamanca. Sunt porci hrăniți în principal cu furaje și unele dintre resursele naturale furnizate de plantațiile de stejar din Sierra de Béjar. Această șuncă Gran Selección are un gust...
View
Șuncă de rezervă de aur Șuncă de rezervă de aur 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Julián del Águila Gold Reserve. Salamanca

Jamones ibéricos Julián del Águila
JRO_JdA_8-8,5kgs
154,95 €
Jamón Reserva Oro Julián del Águila provine de la porci cu genealogie controlată, dar în afara standardului ibérico. Animale crescute în cele mai bune ferme din peninsulă și hrănite cu furaje selectate. Din 1895, jamón ibérico este prezent în familia Julián del Águila din Salamanca. Astăzi este una dintre cele mai recunoscute și prestigioase firme din...
View
Șuncă de rezervă PLATA, Sierra de la Cruz. Monesterio. Badajoz, Extremadura - Șuncă în afara normei - - 1 Șuncă de rezervă PLATA, Sierra de la Cruz. Monesterio. Badajoz, Extremadura - Șuncă în afara normei - - 1 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă de rezervă PLATA, Sierra de la Cruz. Monesterio. Badajoz, Extremadura

JRP_SM
109,00 €
Șunca Sierra Monesterio SILVER Reserve provine de la animale care s-au bucurat de pășunile și ierburile de pe câmpurile și munții din Monesterio în timpul creșterii lor. În stadiul de îngrășare, îngrășarea a fost completată cu furaje selectate. Șunca este făcută prin mijloace naturale timp de cel puțin 24 de luni. Acest producător a fost premiat în 2017...
View
ZIUA MONESTERIO - paleta ZIUA MONESTERIO - paleta 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Monesteriopaleta Ziua Șuncii Monesterio

PM_SMO_3,8-4,2kg
68,00 €
Paleta de Monesterio, din Sierra Monesterio Anul acesta ne vom bucura de o Zi a Șuncii Monesterio cu acest mare paleta Monesterio, astfel încât să vă puteți bucura de unul dintre cele mai faimoase șunci din Spania de acasă. În fiecare 7 septembrie, care coincide cu ziua dinaintea Zilei Extremadura, Ziua Șuncii Monesterio este sărbătorită în orașul...
View
Selecție șuncă În afara standardului
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Jamón Selección. Șuncă În afara normei. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
JFN_SELECC_MM
119,90 €
Jamón Selección. O șuncă ieșită din normă. Experții de la Martín Matas selectează bucățile la punctul potrivit de maturitate în camera de uscare pentru a putea gusta un aliment bogat în uleiuri de mare valoare nutritivă, cu cea mai bună aromă de bucăți vindecate cu grijă în timp și fără grabă. Acestea sunt piese selectate care, deși nu sunt certificate în...
View
Șuncă de rezervă HPM Gold Selection. 56% acid oleic. Salamanca
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă de rezervă HPM Gold Selection. 56% acid oleic. Salamanca

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
JRF_ORO_HPM_7,5_8KG
219,90 €
Șunca de rezervă a familiei, Selección Oro HPM, este bijuteria uscătoarelor de șuncă Ledrada. Analiza cu un procent de 56% acid oleic oferă o idee despre aroma puternică a fructului de stejar pe care îl are această șuncă. Animale crescute în libertate și hrănite cu ierburi, ierburi și fructe de stejar. Porci de genealogie controlată care nu au putut intra...
View
Paleta Gran Reserva
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Paleta Gran Reserva - Cumbres Mayores (Huelva)

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
PGR-CHAPARRO
99,90 €
Paleta Gran Reserva din Huelva. paleta de la porci de mici fermieri, care și-au crescut porcii în creșterea extensivă a animalelor și care ajung în cele din urmă la etapa de îngrășare mâncând ierburi, ierburi, stejar și fructe de stejar de plută. Întărire între 18 și 30 de luni aproximativ.
View
Pachet 2 palete de selecție mare
Șuncă neobișnuită

Pachet 2 palete gourmet cu selecție mare. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
Pack_2ud_PGS_SP
144,95 €
Paleta Selecție Gourmet Mare realizată într-un mod artizanal în SalvaleónPachet special selectat pentru a sărbători aniversarea Premiului Golden Ham la Jerez de Los Caballeros Jamón Ibérico Show. Umeri de la animale crescute în libertate în zona rurală din Extremadura și hrănite cu ierburi, ierburi și alte fructe din pădurea mediteraneană. Din Salvaleón,...
View
Șuncă feliată Chaparro Gran Reserva 1909 Șuncă feliată Chaparro Gran Reserva 1909 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

10 plicuri Șuncă Chaparro feliată Gran Reserva 1909 + Jumătate Lomo GRATUIT - Cumbres...

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LJFN-CHAPARRO_10+MLomo
89,90 €
Această șuncă din Sierra de Huelva oferă o aromă și o suculență spectaculoase. O șuncă autentică Gran Reserva vindecată în municipalitatea Cumbres Mayores. Această șuncăGran Reserva nu este certificată în conformitate cu standardul Ibérico deoarece animalul nu a atins greutatea necesară. Puteți citi mai multe despre șuncă în afara normei. Șunca Chaparro...
View
Selecție șuncă
  • -20,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă ALWAYS Selecție de șuncă - Vallehermoso - Salamanca

JFN_VAH
75,00 € 95,00 €
Șuncă ÎNTOTDEAUNA Vallehermoso Selection, este șunca vieții, șunca pe care ți-o dorești mereu acasă. Șunca SIEMPRE selección provine de la porci de la ferma proprie de animale a SAT Vallehermoso, care sunt crescuți în ferme proprii distribuite în 20 de municipalități din întreaga țară. Întotdeauna hrăniți cu furaje de la fermele noastre proprii situate în...
View
Ham Green label Tartessos. Cumbres Mayores - Huelva - Jamones Fuera de Norma - - 1
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă verde etichetă Tartessos. Vârfuri majore - Huelva

Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
JEV-TARTESSOS_6,6-7kg
124,90 €
Eticheta Tartesos Ham Green cu o greutate apropiată de 6 kg nu poate fi numită niciodată Jamón Ibérico chiar dacă a pășunat liber printre plantațiile de stejar. Regula ibérico împiedică clasificarea Jamón Ibérico la câmpul de jamón de cebo care nu ajunge la 7 kg la ieșirea uscătorului, ca în acest caz. Este o șuncă care provine de la animale crescute pe...
View
Șuncă vindecată Los Pedroches. Pozoblanco
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Selecție de șuncă vindecată. Pozoblanco, Córdoba

Agroiberica de Pozoblanco - Jamón Ibérico de Bellota
JFN_AGP
237,90 €
Selecție de șuncă uscată Agroiberica, de la porcii din ibérica familiei Martín. A crescut pe moșiile sale din Sardinia, Pozoblanco și Bélmez. Urmând rețeta tradițională pentru a face jamón ibérico în Valea Los Pedroches. Este o șuncă în afara standardului ibérico, de la porci care au fost descalificați din standard fie din cauza intrării târzii în...
View
Paleta Black Label 2 TIPS - REZERVĂ - ENCINASOLA1920 - Huelva
Șuncă neobișnuită

Paleta Black Label 2 TIPS - REZERVĂ - ENCINASOLA1920 - Huelva

PFN_R_ES1920_4,5-5kg
108,00 €
Paleta Black Label 2 Holm Oaks Reserve - ENCINASOLA1920 este un paleta cu o aromă rurală marcată. Fabricat într-un mod tradițional și din porci din animalele proprii ale familiei. Acest paleta Reserva de la firma ENCINASOLA1920 provine de la porci hrăniți cu fructe de stejar și stejar de plută din Sierra de Huelva. Toate animalele de reproducție ale...
View
Șuncă Gran Selección. În afara normei. Salamanca - Șuncă în afara normei - - 1
  • -40,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Gran Selección. În afara normei. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
JFN_MM
202,00 € 242,00 €
Șuncă Gran Selección. O șuncă ieșită din comun cu o siluetă fină și alungită, aceste piese ne arată tipul de îmbătrânire naturală pe care au avut-o animalele. Odată dezbrăcată de coajă și exces de grăsime, șunca prezintă un strat roz de grăsime în jurul cărnii slabe de culoare rubiniu. Șuncă Gran Selección În palat intră cu o aromă pătrunzătoare care...
View
Șuncă cu etichetă neagră. Benito iberic Șuncă cu etichetă neagră. Benito iberic 2
Șuncă neobișnuită

Șuncă cu etichetă neagră. Benito iberic

Ibéricos Benito
JEN_IB
181,79 €
Șunca cu etichetă neagră de la Benito este o adevărată încântare pentru iubitorii de șuncă bună, făcută din porci crescuți în libertate în munții din Huelva și Extremadura, unde se hrănesc cu rădăcini, fructe și pășuni naturale. Acest mediu privilegiat, împreună cu această dietă bogată și naturală, garantează o carne de o calitate excepțională, cu o...
View
Șuncă Black Label 2 CINDINS - Rezervă - ENCINASOLA1920 - Huelva
Șuncă neobișnuită

Șuncă Black Label 2 CINDINS - Rezervă - ENCINASOLA1920 - Huelva

JFN_R_ES1920_7-7,5kg
265,00 €
Șuncă Black Label 2 Encinas Reserva - ENCINASOLA1920 este o șuncă rafinată făcută într-un mod tradițional și din porci din animalele familiei. Această șuncă Black Label de la firma ENCINASOLA1920 provine de la porci hrăniți cu fructe de stejar. Toate animalele de reproducție ale hergheliei Encinasola 1920 sunt înregistrate în Registrul genealogic al...
View
Paleta Black Label 5 CINSINS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
Șuncă neobișnuită

Paleta Black Label 5 CINSINS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva

PFN_GR_ES1920_4,5-5kg
145,00 €
Paleta Black Label 5 Holm Oaks Gran Reserva - ENCINASOLA1920 este un paleta rafinat realizat într-un mod tradițional în orașul Encinasola din Huelva, la câțiva kilometri de orașele Fregenal de La Sierra și Higuera La Real, ambele bine cunoscute pentru creșterea porcilor ibérico și producția de șuncă și paleta ibérica. paleta Gran Reserva a firmei...
View
Șuncă ieșită din normă - Cárdeno
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Jamón Fuera de Norma - Cárdeno - Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
JFN_CARDENO_6-7kg
256,25 €
Jamón Fuera de Norma - Cárdeno este o șuncă în afara normei ibérico, de la porci care au fost descalificați din normă fie din cauza intrării târzii în Montanera, fie pentru că înlocuirea în sezonul de îngrășare nu a fost așa cum se aștepta. În acest link puteți citi mai multe despre șuncă non-standard. Producția de Jamón Fuera de Norma - Cárdeno este...
View
Șuncă cu etichetă roșie Tartessos. Vârfuri majore - Huelva
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă cu etichetă roșie Tartessos. Vârfuri majore - Huelva

Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
JER-TARTESSOS_7kg
199,00 €
Eticheta Tartesos Ham Red nu poate fi numită niciodată Jamón Ibérico chiar dacă a pășunat liber printre plantațiile de stejar. Regulamentul ibérico împiedică clasificarea Jamón Ibérico acelor radioamatori care nu îndeplinesc toate criteriile RD 4/2014. Pentru mai multe informații despre șunca non-standard Este o șuncă care provine de la animale crescute...
View
Șuncă feliată cu etichetă neagră - Extremadura
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă feliată cu etichetă neagră - Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
JIB-Loncheado-Fuentes-Leon
89,90 €
Șuncă feliată cu etichetă neagră. O șuncă de înaltă calitate tăiată în felii subțiri. Hrănit liber cu fructe și ierburi din zona rurală din Extremadura Fuentes de León - Extremadura. Produs din aceleași turme și pășuni din care se obține renumitul Jamón Cárdeno. Cu toate acestea, acest produs nu este certificat de standardul ibérico din 2014. Acest feliat...
View
▷ Șuncă de rezervă Faustino Prieto. Salamanca
  • -20,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă de rezervă Faustino Prieto. Salamanca

Jamones ibéricos Faustino Prieto
JR_FAUSTINO_6,5-7kg
151,20 € 171,20 €
Șunca de rezervă Faustino Prieto este făcută din porci crescuți în libertate și hrăniți din furaje naturale cu formulă proprie, pășuni și ghinde. Acestea sunt piese selectate pe care, deși nu sunt certificate în cadrul standardului Ibérico, acest renumit producător din Salamanca le are. Mai multe informații despre șuncă non-standard.
View
Șuncă Señorío Porrino 4*. Salón Salón Jamón Jerez de Los Caballeros Award - Jamones Fuera de Norma - - 1 Șuncă Señorío Porrino 4*. Salón Salón Jamón Jerez de Los Caballeros Award - Jamones Fuera de Norma - - 1 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Señorío Porrino 4*. Salón Salón Salón Jerez de Los Caballeros Award

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
JFN_J4_SP
194,85 €
Șunca 4* a lui Señorío de Porrino provine dintr-o selecție specială de șuncă pe care familia López a ales-o pentru a sărbători cea de-a 50-a aniversare a companiei. O șuncă care provine de la animale care, în timpul etapei de îngrășare, au fost hrănite cu ierburi, fructe din copacii pădurilor din Extremadura și ierburi. Întotdeauna în împrejurimile zonei...
View
Șuncă Gran Selección. Frații Martín Sánchez Guijuelo.
  • -10,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Șuncă Gran Selección. Frații Martín Sánchez Guijuelo.

Hermanos Martín Sanchez. Jamones y embutidos ibéricos
JFN_MS
119,00 € 129,00 €
Șuncă Gran Selección rafinată de frații Martín Sánchez. Această șuncă non-standard provine de la porci care au fost descalificați din normă fie din cauza intrării târzii în Montanera, fie pentru că înlocuirea în sezonul de îngrășare nu a fost așa cum se aștepta. Atent realizat pentru a satisface chiar și cele mai exigente palate. Acestea sunt piese...
View
Pachet 2 palete de selecție mare
Șuncă neobișnuită

Pachet 2 palete de selecție. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
Pack_2ud_PS_SP
109,00 €
Paleta Selecție realizată în mod artizanal în Salvaleón, Badajoz. Umeri de la animale crescute în fermele noastre și hrănite cu cereale selectate. Din Salvaleón, Badajoz, Señorío Porrino produce o piesă rafinată de casă urmând același proces riguros și de înaltă calitate care i-a permis să câștige Premiul Golden Ham în 2016 la Salón del Jamón Ibérico de...
View
Șuncă Gran Corona Alpujarra
Șuncă neobișnuită

Șuncă Gran Corona Alpujarra - 24 luni de maturare

Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
JBUI_Juviles
178,82 €
Șunca rafinată Gran Corona Juviles, uscată 100% natural timp de 24 de luni în Juviles, Alpujarra Granadina. Această șuncă se remarcă prin conservarea sa exclusivă folosind doar sare de mare și fără conservanți. Acest lucru îi conferă un gust autentic, Ideal pentru familii mici sau consum lent, fiecare felie garantează o experiență de o calitate de neegalat.
View
Paleta Summum Paleta Summum 2
  • -20,00 €
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Paleta Summum - El Cortijo de la Nava. Morato. Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
PFN_Summum_MORATO
86,95 € 106,95 €
Paleta Summum - El Cortijo de la Nava este un paleta rafinat ieșit din comun, realizat de unul dintre cei mai premiați producători din Extremadura, Morato. Renumit pentru excelența sa, Morato oferă o experiență culinară unică cu paleta Summum. Acest paleta provine de la porci crescuți în libertate în mediul rural și fermele din Extremadura care au...
View
Pachet 2 Șuncă Argint Etichetă Pachet 2 Șuncă Argint Etichetă 2
Indisponibil
Șuncă neobișnuită

Pack 2 Șuncă Silver Label - Los Hernández - Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
Pack_2_JFN_PLATA_HDEZ
243,90 €
Șunca Silver Label este o șuncă în afara standardului ibérico, de la porci care au fost descalificați din standard fie din cauza intrării târzii în Montanera, fie pentru că înlocuirea în sezonul de îngrășare nu a fost așa cum se aștepta, fie pentru că fermierul nu a inclus aceste animale în registrul oficial. În acest link puteți citi mai multe despre...
View
Paleta Eticheta neagră. Benito iberic Paleta Eticheta neagră. Benito iberic 2
Șuncă neobișnuită

Paleta Eticheta neagră. Benito iberic

Ibéricos Benito
PEN_IB
118,01 €
Eticheta neagrăpaleta a Ibéricos Benito este o bijuterie gastronomică realizată din porci crescuți în libertate în zonele rurale din Huelva și Extremadura, unde se hrănesc cu rădăcini, fructe și pășuni naturale. Maturarea sa lentă are loc în Castaño de Robledo, cel mai înalt punct din zonă, oferind o aromă și o aromă imbatabile. Cântărind între 4 și 6...
View
Feliat paleta etichetă neagră. Benito iberic Feliat paleta etichetă neagră. Benito iberic 2
  • -20%
Șuncă neobișnuită

Feliat paleta etichetă neagră. Benito iberic

Ibéricos Benito
LPEN_IB
45,20 € 56,50 €
Eticheta neagrăpaleta a Ibéricos Benito este o bijuterie gastronomică realizată din porci crescuți în libertate în zonele rurale din Huelva și Extremadura, unde se hrănesc cu rădăcini, fructe și pășuni naturale suplimentate cu furaje selectate. Maturarea sa lentă are loc în Castaño de Robledo, cel mai înalt punct din zonă, oferind o aromă și o aromă...
View
Paleta Selecția MAEXTRE. Ibéricos de Extremadura Maextre - Șuncă din Extremadura
Indisponibil
Șuncă Extremadura

Paleta Selecția MAEXTRE. Ibéricos de Extremadura Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
PFN_100_MXT
131,11 €
Maextre paleta Great Selection este un produs unic. Sunt umeri care provin de la femele 100% iberice "PRIMALAS". Sunt mame 100% iberice care își desfășoară munca de reproducere cu o singură ocazie. Odată ce au născut și înțărcată, sunt castrate pentru a ieși să pășuneze liber pe câmp cu "frații lor de sex masculin îngrășați sterilizați". După montanera,...
View
paleta dezosat
  • -10,00 €
umăr iberic dezosat

Paleta Dezosat. Salamanca

Jamones ibéricos El Real.
DES_PFN_REAL_2,2-2,5kg
39,95 € 49,95 €
Dezosat paleta Out of Norm de la porci hrăniți cu furaje 100% naturale și crescuți în ferme selectate. Întărit pentru o perioadă minimă de 20 de luni în magaziile de uscare ale familiei Vizcaino din Guijuelo (Salamanca). paleta dezosată, bogată în grăsimi infiltrate. Cu toată suculența umerilor venați care lasă acel gust plăcut în gură. Până la sare și...
View

CE SUNT ȘUNCILE SAU UMERII NON-STANDARD? 

Primul lucru este să vă spun care este "standardul de calitate jamón ibérico".

În octombrie 2001, RD 1083/2001 a fost aprobat cu standardul de calitate al ibérico al cărui obiectiv a fost definirea caracteristicilor de calitate și etichetare a jamón ibérico, paleta ibérica și lomo ibérico.

REGULAMENTE DE JAMÓN IBÉRICO 

Toată legislația avansează și se adaptează la dezvoltarea nevoilor societății. Din acest motiv, din 2001 până în 2007, au fost aprobate mai multe ordine ministeriale pentru implementarea acestuia, provocând o situație de dispersie a reglementărilor. Acest lucru a făcut recomandabilă compilarea textelor într-un nou standard de calitate al ibérico în RD 1469/2007.

Împreună cu acest regulament, a fost constituit Biroul Ibérico pentru a-l monitoriza. După ani de muncă, se concluzionează că există o mare lipsă de cunoaștere a jamón ibérico din partea consumatorilor. În plus, o varietate excesivă de clasificare pe etichetele șuncii iberice a incitat la o anumită picarescă și a provocat confuzie în rândul consumatorilor.

Concluzie: s-a născut noul regulament din ibérico 2014, respectiv R.D. 4/2014 care stabilește, printre altele, eticheta de identificare a jamón ibérico.

Acest R.D. este ultimul regulament care există, nu există niciun regulament din jamón ibérico 2016 sau un standard ibérico 2017. Au existat evoluții de reglementare, dar niciun standard nou.

A face jamón ibérico nu este ca și cum ai produce șuruburi. Chiar dacă un fermier crește un întreg efectiv în același mod, va exista întotdeauna un animal care, din motivele indicate mai jos, nu va îndeplini cerințele stabilite de regulament în momentul sacrificării.

ȘUNCA ȘI PALETA IEȘITE DIN NORMĂ

Există și circumstanța unei bucăți care în "sânge", adică atunci când părăsește abatorul, se încadrează în norma ibérico dar pierderea în timpul procesului de vindecare a fost mai mare decât se aștepta. Când este pus în vânzare nu atinge greutatea minimă și, prin urmare, își pierde clasificarea de jamón ibérico, este o șuncă în afara standardului.

Acestea și alte circumstanțe dau naștere așa-numitei șunci ieșite din normă în toate unitățile de producție și în toate fermele de animale.

Dorim să vă oferim aceste oferte de șuncă care nu au valoarea nominală de ibérico pentru că nu au atins certificarea standardului R.D.4/2014 al ibérico.

Vă garantăm că, fără a fi produse acoperite de standardul ibérico, se bucură de o calitate și o aromă excelente. Evident, prețul lor este mai mic decât produsele acoperite de standardul ibérico. Le puteți găsi în Ibericomio.es cu următoarea etichetă:

CE CERINȚĂ NU AU ÎNDEPLINIT ACESTE ȘUNCI PENTRU A NU PUTEA FI NUMITE IBERICE?

  1. Animalul nu a atins greutatea minimă a carcasei de 115 kg sau 108 kg în cazul animalelor 100% iberice.
  2. Animalul s-a hrănit cu ghinde, dar nu s-a îngrășat suficient cu acea dietă - Înlocuitorul minim în montanera trebuie să fie de 46 kg, mai mult de 60 de zile
  3. Animalul, indiferent de motiv, a fost sacrificat înainte de vârsta minimă de 14 luni în cazul bellota și 10 luni în cebo.
  4. Intrarea animalelor BELLOTA în montanera nu s-a efectuat la datele stabilite (de la 1 octombrie la 15 decembrie) sau sacrificarea lor a fost efectuată în afara perioadei stabilite legal (de la 15 decembrie la 31 martie)

 

Aceste oferte de șuncă și umeri NU pot fi numite iberice.

La ibericomio.es puteți cumpăra aceste oferte de șuncă pentru că cunoaștem producătorii de produse iberice și le-am vizitat unitățile. Înainte de a vă oferi aceste oferte de șuncă, am solicitat trasabilitatea acestor bucăți și am testat diferite loturi. Cu toate acestea, garantăm că, fără a fi șuncă acoperită de standardul ibérico, se bucură de o calitate foarte înaltă. Evident, prețul lor este mai mic decât produsele acoperite de regula ibérico. Vă încurajăm să cumpărați aceste oferte de șuncă cu toate garanțiile Ibericomio. Chiar și așa, dacă ești unul dintre cei mai pretențioși și vrei să fie susținut de standardul ibérico, poți vedea catalogul  bellota jamón ibérico pe care îl avem în magazinul nostru online.

Întrebări frecvente despre Șuncă neobișnuită

Ce sunt jambonii în afara normei?
Jambonii "în afara normei" sunt piese de porc iberic care, din diverse motive, nu pot fi comercializate sub denumirea oficială a Normei de Calitate pentru iberic (RD 4/2014). Acest lucru poate fi cauzat de motive multiple: producătorul a ales să nu se supună normei, greutatea sau maturarea nu respectă minimul cerut, animalul nu se încadrează în niciuna dintre categoriile oficiale, sau este vorba despre porci încrucișați cu procente de rasă iberică sub 50%. Nu au sigiliu oficial.
Sunt jambonii în afara normei de o calitate inferioară?
Nu, deloc. "În afara normei" nu înseamnă calitate inferioară, pur și simplu că piesa este comercializată în afara umbrelei de reglementare a ibericului. Există jamboni în afara normei de calitate excelentă, realizate de mici producători artizani care preferă să nu se supună costurilor și cerințelor administrative ale normei. Există și jamboni încrucișați cu Duroc în procente mai mari de 50% care oferă piese de mare calitate. Important este să cunoști producătorul și trasabilitatea piesei.
De ce un bun producător decide să iasă din norma iberică?
Există mai multe motive. Unii producători foarte artizani prioritizează libertatea de a-și maturiza piesele așa cum au făcut întotdeauna, fără a se supune timpilor și proceselor standardizate. Alții lucrează cu porci încrucișați (de exemplu iberic x Duroc) cu rezultate excelente, dar care nu se încadrează în procentul minim al normei. Unii producători mari a căror produs ar respecta norma, dar care comercializează anumite linii în afara ei din motive strategice. Alții, pur și simplu, consideră cerințele administrative excesive pentru volumul lor.
Cum alegi un bun jambon în afara normei?
Deoarece nu există un sigiliu oficial, garanția este la producător. Caută furnizori cu un parcurs recunoscut, transparență asupra originii porcului, alimentației și timpului de maturare. Eticheta ar trebui să specifice cel puțin rasa sau încrucișarea animalului, tipul de alimentație și maturarea. Vizual, o bună piesă în afara normei ar trebui să aibă grăsime exterioară abundentă și strălucitoare, o culoare roșie intensă la tăiere și un parfum profund. La Ibericomio selectăm cu atenție piesele în afara normei pe care le oferim pentru calitatea și proveniența acestora.
Care este diferența de preț față de un jambon cu sigiliu?
De obicei, jambonii în afara normei sunt puțin mai economici decât echivalentele lor cu sigiliu oficial, pur și simplu pentru că producătorul economisește la certificări, controale externe și trasabilitatea oficială. Asta nu înseamnă că sunt ieftini: există jamboni în afara normei artizani cu prețuri ridicate datorită calității piesei. Rapoartele calitate-preț pot fi foarte interesante, în special pentru consumatorii care deja cunosc producătorul sau care au încredere în selecția magazinului lor. Este un segment foarte apreciat de cunoscătorii ibericului.

Cele mai cumparate

Toate produsele din topul vanzarilor

Produse noi

Toate produsele noi
Product added to wishlist
Product added to compare.
Consimțământ pentru cookie-uri