Informações sobre 100% Iberian Bellota presunto pata negra cortado com faca
Presunto Bellota 100% ibérico fatiado com faca em sachês de 100grs. da prestigiada firma Julián del Águila. Apresentado em um pacote de presente contendo 10 sachês de 100grs cada.
Autêntico presunto de pata negra cortado à mão no momento em que o pedido é recebido na fábrica. Em seguida, é embalado a vácuo e enviado diretamente para sua casa. Desta forma receberá um presunto com todo o seu aroma e sabor, como se o tivesse comprado na delicatessen do bairro ou na melhor loja Gourmet de produtos ibéricos.
Os porcos ibéricos que são abatidos para obter o famoso presunto Julián del Águila são criados nos Dehesas Salmantinas. Aproveitam as pastagens e bolotas de azinheiras, sobreiros e galhas. Você vai apreciar que é um presunto puro 100% ibérico alimentado com bolota devido à cor mais escura de sua carne e à menor gordura infiltrada. O presunto 100% ibérico alimentado com bolota fatiado à mão é a melhor opção para os menos habilidosos na arte de cortar presunto ibérico.
Preservado em local fresco e seco, mantém suas propriedades por meses. Uma ideia original e saudável para um jantar rápido em casa com amigos. Todos os produtos ibéricos Julian del Águila estão cobertos pela marca de garantia Tierra de Sabor, uma certificação para um espaço único com produtos de tradição e história feitos em Castela e Leão com matérias-primas nativas.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA 100% Iberian Bellota presunto pata negra cortado com faca
- Peso
- 1 Kg
- Tipo de fatiamento
- Faca/mão fatiada
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 36 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Salamanca
- Local de criação
- Salamanca
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten
- Oferecer
- Sim
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Jamones ibéricos Julián del Águila
Os presuntos ibéricos de Julián del Águila alimentados com bolota são criados em pastagens em liberdade e, consequentemente, sua dieta é baseada em bolotas e ervas. O produto final é um produto requintado onde se encontram todos os sabores do autêntico presunto 100% ibérico alimentado com bolota. O sucesso do presunto ibérico alimentado com bolota está nesta alimentação e reprodução, que Julián del Águila cuida com cuidado.
Os processos mais artesanais fazem parte do atual Julián del Águila. Produtores ibéricos desde 1895 onde a empresa familiar tem mais de 100 anos e mais de 5 gerações de mestres cozinheiros. A produção artesanal, a experiência aliada à criação nas condições acima mencionadas lançam ao mercado produtos ibéricos de alta qualidade com aromas e sabores equilibrados e naturais.
Por outro lado, temos de falar da raça de porcos ibéricos, que é a matéria-prima do produto final e da área criada nas explorações de Salamanca que garante o bem-estar animal.
Entre os presuntos de Julián del Águila destacamos o presunto ibérico de bolota, isca ou isca de campo e os ombros ibéricos.
Linguiças ibéricas Julián del Águila
Os prados de Salamanca permitem ter um clima adequado para a secagem, maturação e envelhecimento dos produtos de Julián del Águila. Mais de um século a fabricar produtos ibéricos e a transferir conhecimento de geração em geração torna os produtos de altíssima qualidade sem esquecer os preços competitivos.
A montanera em Julián del Águila
Todos os porcos, aproximando-se do fim de suas vidas, passam seus últimos meses através de um processo de engorda conhecido como "montanera". Durante todo esse tempo, os porcos vagam livremente pelo pasto comendo e comendo bolotas e pastagens. De acordo com o Real Decreto 4/2014 a etapa montanera será entre 1º de outubro e 15 de dezembro.
Nem todos os presuntos podem ser banhados em bolota, porque este Decreto Real indica que, para um presunto ser alimentado com bolota ibérica, ele deve passar pelo menos 60 dias consumindo bolotas e pastagens nas pastagens.
Vale ressaltar também que ao longo do processo montanera, os porcos percorrem muitos quilômetros em busca de alimento e entre as fibras de suas carnes é gerada uma grande infiltração de gordura em suas carnes que dará ao produto final aquele sabor que só os presuntos ibéricos alimentados com bolota proporcionam.
Durante este tempo em que a importância da alimentação dos porcos é fundamental para conseguir engordar o porco e assim atingir o peso mínimo para ser chamado de ibéricos alimentados com bolota.
O presunto de bellota 100% Ibérico fatiado com uma faca, apresentado em um pacote de presente com 10 sachês de 100 gramas cada, é um autêntico presunto pata negra de Julián del Águila. É cortado manualmente após o recebimento do pedido, embalado a vácuo e enviado, mantendo seu aroma e sabor.