Informações sobre Presunto Bellota 100% Ibérico DOP Guijuelo Martín Matas
Presunto 100% ibérico alimentado com bolota DO Guijuelo Martín Matas com todas as garantias da reconhecida Denominação de Origem Protegida Jamón de Guijuelo é o melhor presunto ibérico Martín Matas. Provém de uma cuidadosa selecção genética de animais ibéricos puros alimentados exclusivamente com bolotas para obter um autêntico presunto de pata negra de Guijuelo.
A garantia do presunto de Guijuelo a um pedaço de perna fina. Um presunto puro alimentado com bolota perfeitamente reconhecível e enviado diretamente do secador da família Martín Matas em Guijuelo.
Um presunto 100% ibérico de Bellota DOP Guijuelo direto da fábrica ao melhor preço e qualidade comprovada.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Presunto Bellota 100% Ibérico DOP Guijuelo Martín Matas
- Peso
- 6,5-7kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 36 meses min
- Denominação de origem
- D.O.P. Guijuelo
- Preparado em
- Guijuelo
- Local de criação
- Dehesa Salmantina
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
A história de Martín Matas nasceu no início do século XX, quando Justo Martín e Cecilio Matas em Guijuelo e Ledrada respectivamente iniciaram sua jornada no setor suinícola ibérico.
Atualmente, em jamones ibéricos martín-matas Justo e Alberto, bisnetos dos fundadores, continuam com a criação de porcos ibéricos e a produção artesanal de autêntico presunto ibérico.
PORCO IBÉRICO DE GADO PRÓPRIO
90% dos produtos comercializados pela empresa Ibéricos Martín Matas provêm de animais do seu próprio gado. Criado e alimentado pela própria família Martín Matas. Esse controle total do processo de elaboração garante não só a rastreabilidade do produto, mas também a homogeneidade de alguns presuntos.
As mães reprodutoras 100% ibéricas são o resultado de uma cuidadosa seleção genética após muitos anos de experiência. Os javalis são criados nos próprios pastos ou para arrendamento que a família tem na Extremadura e Salamanca. Em cidades da Serra de Francia como Sotoserrano e outros municípios de Salamanca.
Um diferencial do presunto ibérico Martín Matas é a produção integrada que respeita o bem-estar animal.
MORFOLOGIA E CURA DO PRESUNTO IBÉRICO MARTÍN-MATAS
A morfologia de cada peça de presunto ibérico Martín Matas é fácil de distinguir. São pernas estilizadas em que o exercício físico do animal proporciona uma musculatura firme.
A cura numa adega natural é realizada nos próprios secadores de Ledrada e Guijuelo, localidades reconhecidas internacionalmente pela sua fama de grandes produtores de presunto ibérico.
A qualidade e seriedade de Jamón Martín Matas é endossada com o reconhecimento e adesão ao Conselho Regulador da DOP Guijuelo. Degustar um presunto ibérico Guijuelo by Martín Matas é desfrutar de um sabor único. O presunto ibérico Martín Matas é o resultado de 100 anos de seleção da pureza racial ibérica dos seus próprios animais e da melhoria contínua nos processos de salga e secagem do presunto e ombro ibérico Martín Matas.
Todo o património, know-how e sabor original de um presunto DOP Guijuelo podem ser obtidos com o presunto ibérico de Guijuelo Martín Matas.
O Presunto Bellota 100% Ibérico DO Guijuelo Martín Matas é um produto autêntico e certificado de alta qualidade, feito a partir de porcos ibéricos alimentados exclusivamente com bolotas.
Cada peça vem da Guijuelo e é enviada diretamente do secador da família Martín Matas, oferecendo o melhor custo-benefício.