Informações sobre Oferta de embalagens de paletes ibéricas. Juliano del Águila
Escolha a sua oferta de ombro ibérico Pack de Julián del Águila. Com esta loucura ibérica pode desfrutar dos ombros ibéricos ao melhor preço:
- 2 ou 3 Ombros de Isca 50% raça ibérica 4-4,5kgs
- 2 ou 3 Paletas de Cebo campo 50% raça ibérica 4,5-5kgs
- 2 ou 3 Ombros Bellota 50% raça ibérica 4,5-5kgs
O ombro ibérico de Julián del Águila é o resultado de uma cura cuidadosa seguindo o processo tradicional dos mestres do presunto ibérico.
Desde 1895 que o presunto ibérico está presente na família Julián del Águila de Salamanca. Hoje é uma das empresas mais reconhecidas e prestigiadas desta cidade, o centro nevrálgico do presunto ibérico e da salsicha em Salamanca.
Escolha sua opção Isca / Isca de Campo / Bolota 2 por 2 ou 3 por 3
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Oferta de embalagens de paletes ibéricas. Juliano del Águila
- Peso
- 4-5kg
- Pureza racial
- 50% ibérico
- Cicatrização mínima
- 16 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Salamanca
- Local de criação
- Salamanca
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Jamones ibéricos Julián del Águila
Os presuntos ibéricos de Julián del Águila alimentados com bolota são criados em pastagens em liberdade e, consequentemente, sua dieta é baseada em bolotas e ervas. O produto final é um produto requintado onde se encontram todos os sabores do autêntico presunto 100% ibérico alimentado com bolota. O sucesso do presunto ibérico alimentado com bolota está nesta alimentação e reprodução, que Julián del Águila cuida com cuidado.
Os processos mais artesanais fazem parte do atual Julián del Águila. Produtores ibéricos desde 1895 onde a empresa familiar tem mais de 100 anos e mais de 5 gerações de mestres cozinheiros. A produção artesanal, a experiência aliada à criação nas condições acima mencionadas lançam ao mercado produtos ibéricos de alta qualidade com aromas e sabores equilibrados e naturais.
Por outro lado, temos de falar da raça de porcos ibéricos, que é a matéria-prima do produto final e da área criada nas explorações de Salamanca que garante o bem-estar animal.
Entre os presuntos de Julián del Águila destacamos o presunto ibérico de bolota, isca ou isca de campo e os ombros ibéricos.
Linguiças ibéricas Julián del Águila
Os prados de Salamanca permitem ter um clima adequado para a secagem, maturação e envelhecimento dos produtos de Julián del Águila. Mais de um século a fabricar produtos ibéricos e a transferir conhecimento de geração em geração torna os produtos de altíssima qualidade sem esquecer os preços competitivos.
A montanera em Julián del Águila
Todos os porcos, aproximando-se do fim de suas vidas, passam seus últimos meses através de um processo de engorda conhecido como "montanera". Durante todo esse tempo, os porcos vagam livremente pelo pasto comendo e comendo bolotas e pastagens. De acordo com o Real Decreto 4/2014 a etapa montanera será entre 1º de outubro e 15 de dezembro.
Nem todos os presuntos podem ser banhados em bolota, porque este Decreto Real indica que, para um presunto ser alimentado com bolota ibérica, ele deve passar pelo menos 60 dias consumindo bolotas e pastagens nas pastagens.
Vale ressaltar também que ao longo do processo montanera, os porcos percorrem muitos quilômetros em busca de alimento e entre as fibras de suas carnes é gerada uma grande infiltração de gordura em suas carnes que dará ao produto final aquele sabor que só os presuntos ibéricos alimentados com bolota proporcionam.
Durante este tempo em que a importância da alimentação dos porcos é fundamental para conseguir engordar o porco e assim atingir o peso mínimo para ser chamado de ibéricos alimentados com bolota.
Escolha a sua oferta de ombros ibéricos de Julián del Águila ao melhor preço:
- 2 ou 3 Ombros de Isca 50% raça ibérica (4-4,5 kg)
- 2 ou 3 Paletes de Isca de Campo 50% raça ibérica (4,5-5 kg)
- 2 ou 3 ombros Bellota 50% raça ibérica (4,5-5 kg)