Paleta Iberica deshuesada

Paleta Bellota 50% Ibérica Deshuesada
Paleta Iberica deshuesada

Paleta Bellota 50% Ibérica Deshuesada y Pulida San Ingelmo

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
DESH_PIB_SIG
2,5-3kgs 2-2,5kgs
94,90 €
Paleta Bellota 50% ibérica deshuesada y pulida San Ingelmo desde Salamanca directo a tu domicilio.  Es el centro de la paletilla ibérica que puedes pedirla troceada en bloques más pequeños listo para cortar a máquina en casa. IMPORTANTE: Si vas a lonchear a máquina esta paleta deshuesada que la tengas a muy baja temperatura, rozando los 0º, para que así...
Centro Paleta Cebo Campo
Paleta Iberica deshuesada

Centro Paleta Cebo Campo 50% Ibérica San Ingelmo - Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
DESH_PICC_SIG
2,5-3kgs 2,1-2,5 kgs
89,90 €
Centro de Paleta de Cebo Campo 50% ibérica San Ingelmo desde Salamanca directo a tu domicilio.  Es una paleta ibérica deshuesada y pulida que puedes pedir troceada en bloques más pequeños listo para cortar a máquina en casa. IMPORTANTE: Si vas a lonchear a máquina esta paleta deshuesada que la tengas a muy baja temperatura, rozando los 0º, para que así la...
Paleta deshuesada de Bellota 50% Ibérica
Paleta Iberica deshuesada

Paleta deshuesada de Bellota 50% Ibérica, Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DESHU_PIB_50_MELQ_2,4-2,8kgs
169,00 €
Paleta deshuesada de bellota 50% ibérica Raza Iberica con 24 meses de curación certificada por Certificada para la Norma de Calidad del cerdo ibérico presentada sin tocino y sin corteza y envasado al vacío.
Paleta deshuesada de Cebo de campo
Paleta Iberica deshuesada

Paleta deshuesada de Cebo de campo 50% Ibérica, Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DPICC_50_MELQ_2,4-2,8kgs
139,00 €
Paleta deshuesada de cebo de campo 50% ibérica Raza Iberica presentada sin tocino y sin corteza y envasado al vacío.
Paleta deshuesada de Cebo 50% Ibérica, Zamora Paleta deshuesada de Cebo 50% Ibérica, Zamora 2
Paleta Iberica deshuesada

Paleta deshuesada de Cebo 50% Ibérica, Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DPIC_50_MELQ_2,4-2,8kg
139,50 €
Paleta desuesada de cebo 50% ibérica Raza Iberica presentada sin tocino y sin corteza y envasado al vacío.
Centro de Paleta deshuesada de Gran Selección
Paleta Iberica deshuesada

Centro de Paleta deshuesada de Gran Selección. Zamora

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
DPGS_MELQ_2,5-3kgs
63,05 €
Paleta deshuesada Gran Selección con una calidad espectacular de la reconocida marca Melquiades con todas las garantías de un productor líder en su categoría. Este centro de paleta deshuesada es presentada sin tocino y sin corteza y envasado al vacío. Procede de cerdos cruce DUROC que le aporta un sabor especial.
Paleta de Cebo 50% ibérica Deshuesada
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta de Cebo 50% ibérica Deshuesada. Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
DESH_PIC_50%_JdA_2,5kg
94,95 €
Paleta deshuesada de cebo ibérica procedente de cerdos alimentados con piensos 100% naturales Curada durante un tiempo mínimo de 12 meses en Guijuelo (Salamanca). Paleta deshuesada de cebo ibérica rica en grasa infiltrada aportando una jugosidad característica de las paletas veteadas que dejan un sabor increíble en boca. En su punto justo de sal y un alto...
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Paleta de Cebo Campo 50% ibérica Deshuesada Paleta de Cebo Campo 50% ibérica Deshuesada 2
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta de Cebo de Campo ibérica 50% raza ibérica Deshuesada. Extremadura

Jamones y Embutidos Ibéricos Matarrevalva - Almendralejo
DESH_PICC_50%_MATA_2,4kg
74,25 €
Paleta de cebo campo 50% ibérica deshuesada de Extremadura procedente de cerdos alimentados con pastos, hierbas y frutos de las fincas pacenses de Matarrevalva suplementado con piensos seleccionados. Curada durante un tiempo mínimo de 16 meses en Almendralejo - Badajoz. Paleta ibérica deshuesada rica en grasa infiltrada aportando una jugosidad...
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Paleta Bellota 50% Ibérica semideshuesada
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta Bellota 50% Ibérica semideshuesada Melquiades

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
SEMI_PIB_50_MELQ_4,5-5kgs
100,00 €
Paleta de bellota 50% ibérica semideshuesada con 24 meses de curación. Envasada al vacío. A la paletilla se le quita el hueso central, está semi pulida, sin tocino ni corteza. Todos estos detalles facilitan mucho su corte. Ideal para los no expertos en cortar paleta a cuchillo y que quieren sacarle el máximo partido a su paleta. 
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paleta deshuesada
  • -10,00 €
Fuera de stock
Paleta Iberica deshuesada

Paleta Deshuesada. Salamanca

Jamones ibéricos El Real.
DES_PFN_REAL_2,2-2,5kg
39,95 € 49,95 €
Paleta deshuesada Fuera de Norma procedente de cerdos alimentados con piensos 100% naturales y criados en granjas seleccionadas. Curada durante un tiempo mínimo de 20 meses en los secaderos de la familia Vizcaino en Guijuelo (Salamanca). Paleta deshuesada rica en grasa infiltrada. Con toda la jugosidad de las paletas veteadas que dejan ese retrogusto...
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La paleta ibérica deshuesada es una manera diferente de consumir esta carne tan sabrosa ya que se ha extraído previamente el hueso antes de envasarla.

La paleta ibérica deshuesada hace que su corte y consumo sea mucho más sencillo además de que se aprovecha al máximo la carne que contiene, al no disponer de hueso, es perfecta para ingerirla al corte, en tacos o añadiéndola a nuestras mejores recetas.

En Ibericomio te traemos el increíble sabor de la carne con paletas deshuesadas. Descubre nuestra selección desde paletas deshuesadas de bellota 50% ibéricas y paletas deshuesadas de cebo de campo hasta paletas deshuesadas de cebo. 

Preguntas frecuentes sobre Paleta Iberica deshuesada

¿Qué ventajas tiene comprar una paleta ibérica deshuesada?
La paleta deshuesada ahorra el peso del hueso (alrededor del 30% del total), por lo que aprovechas el 100% de lo que pagas. Es mucho más fácil de cortar (siempre a máquina), ocupa menos espacio en la nevera y se conserva durante meses envasada al vacío. Es una opción excelente para hostelería, para hogares con consumo continuo o para quien no se anima a abordar una pieza entera con hueso. Además, al no tener hueso, todo el peso es carne aprovechable.
¿Cómo se debe cortar una paleta ibérica deshuesada?
La paleta deshuesada está pensada para cortarse siempre a máquina. Para obtener buenas lonchas, mantenla a muy baja temperatura, casi congelada, antes de pasarla por la cortadora. Así la fricción de la cuchilla no calentará la grasa y las lonchas saldrán enteras y traslúcidas. Cortarla a cuchillo es complicado porque al perder el hueso se deforma con el corte, aunque algunos jamoneros específicos para deshuesada permiten hacerlo. No es lo habitual ni lo recomendable.
¿Pierde calidad una paleta al ser deshuesada?
No. El proceso de deshuesado se realiza una vez la pieza ha completado toda su curación y se hace de manera controlada para preservar al máximo la calidad. La carne, el sabor y la grasa son exactamente los mismos que en la pieza con hueso. Lo único que cambia es el formato: la paleta se moldea en bloque y se envasa al vacío. Para consumidores que valoran la comodidad, la conservación y el aprovechamiento, la paleta deshuesada ofrece ventajas reales sin perder nada en calidad.
¿Cuánto dura una paleta ibérica deshuesada?
La paleta deshuesada y envasada al vacío puede conservarse en frigorífico hasta 12 meses según la fecha de consumo preferente del productor. Recomendamos consumirla en 3-6 meses desde su envasado para disfrutarla en su mejor momento. Una vez abierto el envase, lo ideal es loncheada y consumirla en pocos días, o volverla a envasar al vacío en porciones más pequeñas si dispones de envasadora doméstica. Mantenerla siempre refrigerada entre 2 y 6°C.
¿Qué tipo de paleta deshuesada hay disponible?
En Ibericomio encontrarás paleta deshuesada en todas las categorías: bellota 100% ibérica (la máxima calidad), bellota ibérica 75% o 50%, cebo campo ibérica y cebo ibérica. Cada categoría conserva las características de su precinto correspondiente. También las hay en distintos formatos: pieza entera deshuesada (alrededor de 2,5-3,5 kg de carne), media paleta o piezas más pequeñas envasadas al vacío. Elige la que mejor se adapte a tu consumo y a tu presupuesto.
Paleta Ibérica

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