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Paleta de Bellota Iberica Pura al 100%. Alcune confezioni di prosciutto pata negra. Paletilla stagionata a riposo nei nostri capannoni di essiccazione naturale e tagliata a coltello dai nostri maestri tagliatori.
Si tratta di una paleta iberica proveniente da animali allevati nei campi di Salamanca. Dopo la macellazione, viene stagionata nelle speciali condizioni climatiche delle famose città della provincia di Salamanca, rinomate per il loro prosciutto iberico. La combinazione dei pascoli naturali della Dehesa e dell'ecosistema fa sì che questo produttore offra una paleta 100% iberica della linea Cúspide con un sapore e un aroma eccezionali.
Tutti i prodotti iberici di Melquiades Rodríguez hanno la garanzia di qualità dell'ente certificatore CERTICAR , che conferma la conformità allo standard iberico.
Paleta de Bellota Iberica Pura al 100%, tagliata a coltello da maestri affettatori. Da animali allevati nella campagna di Salamanca, curati per sfruttare le condizioni climatiche favorevoli. Offre un sapore e un aroma eccezionali. Certificata dall’ente CERTICAR per la conformità allo standard iberico.
Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .
Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.
I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.
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