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Paleta Pata Negra. Paleta Bellota 100 % iberica tagliata a coltello

Informazioni su Paleta Pata Negra. Paleta Bellota 100 % iberica tagliata a coltello

Paleta de Bellota Iberica Pura al 100%. Alcune confezioni di prosciutto pata negra. Paletilla stagionata a riposo nei nostri capannoni di essiccazione naturale e tagliata a coltello dai nostri maestri tagliatori.

Si tratta di una paleta iberica proveniente da animali allevati nei campi di Salamanca. Dopo la macellazione, viene stagionata nelle speciali condizioni climatiche delle famose città della provincia di Salamanca, rinomate per il loro prosciutto iberico. La combinazione dei pascoli naturali della Dehesa e dell'ecosistema fa sì che questo produttore offra una paleta 100% iberica della linea Cúspide con un sapore e un aroma eccezionali.

Tutti i prodotti iberici di Melquiades Rodríguez hanno la garanzia di qualità dell'ente certificatore CERTICAR , che conferma la conformità allo standard iberico.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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76,85 €

SPEDIZIONE GRATUITA IN PENISOLA * + CONSEGNA 2/4 GIORNI

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Dettagli del prodotto
PIB_100%_CUSPIDE_MELQ_1kg

SCHEDA TECNICA Paleta Pata Negra. Paleta Bellota 100 % iberica tagliata a coltello

Peso
Circa 1 kg
Presentazione
Bustine sottovuoto da 100 gr
Tipo di affettatura
Coltello/mano affettato
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghiande, erbe e piante selvatiche.
Maneggio
Cresciuto nelle fattorie familiari di Coreses - Zamora
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Zamora
Luogo di allevamento
Dehesa Salmantina
Consegna in
6-8 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Ingredienti
Spalla di Bellota iberica al 100%, sale, conservante (E-252 e E-250) e zucchero
Offerta

Scheda Prodotto Avviso

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Incontra il produttore

Melquiades Rodríguez Prosciutti iberici

Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .

Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.

La tradizione nei prosciutti iberici Melquiades

I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.

Descrizione

Paleta de Bellota Iberica Pura al 100%, tagliata a coltello da maestri affettatori. Da animali allevati nella campagna di Salamanca, curati per sfruttare le condizioni climatiche favorevoli. Offre un sapore e un aroma eccezionali. Certificata dall’ente CERTICAR per la conformità allo standard iberico.

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Rendiconto
Valutazione(106)
Santiago S.
Bien de textura y sabor, aunque algunos sobres con empiece de la paletilla.
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