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Affettare paleta di bellota 50% Ibérico di Siviglia con un coltello. Proviene da maiali iberici allevati nelle Dehesas de Sevilla, alimentati esclusivamente con ghiande. 1 bustina da 100 grammi cadauna, confezionata sottovuoto, si presenta ad un prezzo accessibile.
Affettato paleta di bellota 50% ibérico con un coltello di Siviglia realizzato da Juan Ortiz, un tagliatore di prosciutto professionista con più di 20 anni di esperienza negli eventi più impegnativi di Siviglia e Andalucía. Juan Ortiz, jamón ibérico tagliatore, appartiene all'Associazione Nazionale Tagliatori di Prosciutto ed è un punto di riferimento nel mondo dei tagliatori
La creazione del marchio Ibéricos Galocha è il risultato di un'attenta selezione di mandrie esclusive di maiali iberici provenienti da bellota allevati in libertà nella Dehesa di Siviglia, Huelva ed Estremadura, nutriti esclusivamente con bellota durante la loro stagione di ingrasso a Montanera. Al fine di ottenere una spalla di bellota di qualità garantita e sapore unico.
10 o 20 bustine da 100gr ciascuna sono confezionate sottovuoto.
Juan Ortiz Bernal è un tagliatore professionista di prosciutto iberico di Siviglia da oltre 20 anni. Per due decenni Juan Ortiz ha selezionato i migliori prosciutti e le migliori spalle da tagliare al coltello in occasione degli eventi più importanti di Siviglia e provincia. Questo maestro tagliatore è passato adesso anche al settore della produzione e da qualche mese vende con il suo marchio, Ibéricos GALOCHA, salumi iberici tagliati a coltello o a macchina. Ibéricos Galocha offre i migliori prosciutti e spalle iberici tagliati da questo grande professionista di Siviglia.
Il marchio Galocha al Corte nasce nel 2010, quando la famiglia Ortiz-Galocha, che ha già una lunga esperienza nel mondo del taglio del prosciutto iberico, decide di fare un ulteriore passo avanti. Inizia così a selezionare i migliori prodotti di suini iberici da tagliere e confezionare in modo professionale. In soli 10 anni, Galocha al Corte è diventato un punto di riferimento per il taglio e il confezionamento del prosciutto iberico a Siviglia.
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