Iberische hagedis - Selecteer delen van Iberisch vlees

Iberische hagedis van Iberische varkens die in vrijheid zijn opgegroeid op de boerderijen en het platteland van Salamanca in het regime van "bait campeado". Het zijn dieren met een minimum van 12 maanden oud voor het slachten. In de laatste twee maanden van hun leven worden ze gevoed op basis van de hulpbronnen van het mediterrane bos, oefenen ze spieren en grazen ze vrij tussen bomen en struiken van de Valdelazarza-boerderijen tussen de steden Alba de Tormes en Piedrahita en Navalcuervo in Palacios de Salvatierra, dat behoort tot de gemeente Guijuelo.

De Iberische Hagedis is de strook vlees die aan de achterkant is bevestigd. Tot voor kort werd het gehakt voor Iberische worst. Gezien het hoge vetgehalte wordt het gebruikt voor sintels met een spectaculair smaakresultaat. Elk Iberisch varken heeft 2 hagedissen.

Specs:

• - Elke verpakking bevat 7-10 Iberische hagedissen. Het gemiddelde gewicht van een hagedis is 100-200grs
• - Je kunt een pakket van 1,13 kg kopen met 7-10 hagedissen. Of twee pakken van 14-20 hagedissen met 2,25kg die goedkoper uit de bus komen.
• - Vers Iberisch varkensvlees gecertificeerd volgens de kwaliteitsnorm met gegarandeerde traceerbaarheid
• - Vers vlees wordt verzonden met gekoeld transport en vacuüm verpakt om alle eigenschappen en smaak te behouden.
• - Bij het plaatsen van uw bestelling bevestigen wij de leverdatum volgens de geplande slacht. Zo ontvang je altijd vers en vers verpakt Iberisch vlees.
• - Eenmaal thuis kunt u het vlees maximaal 7 dagen gekoeld bewaren of maximaal 3 maanden bevroren.